PENGARUH PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET

TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU HAMIL

TENTANG ASI EKSKLUSIF DI WILAYAH BINAAN
PUSKESMAS BAKI KABUPATEN SUKOHARJO

SKRIPSI

Disusun Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program Studi S1

Pada Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Disusun Oleh:

RAFIKA CYNTIA PUTRI

J310150093

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESESHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2019

i
 HALAMAN JUDUL

PENGARUH PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU HAMIL TENTANG ASI EKSKLUSIF DI
WILAYAH BINAAN PUSKESMAS BAKI KABUPATEN SUKOHARJO

Penelitian Ini Disusun sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Program
Studi S1 Pada Jurusan Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan

Oleh:

RAFIKA CYNTIA PUTRI

J 310 150 093

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2019

ii
 PROGRAM STUDI ILMU GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
SKRIPSI

ABSTRAK

RAFIKA CYNTIA PUTRI, J310150093

PENGARUH PENYULUHAN DENGAN MEDIA BOOKLET TERHADAP
PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU HAMIL TENTANG ASI EKSKLUSIF DI
WILAYAH BINAAN PUSKESMAS BAKI KABUPATEN SUKOHARJO

Pendahuluan: Kurangnya pengetahuan ibu hamil tentang ASI eksklusif

merupakan penyebab ibu tidak memberikan ASI secara eksklusif kepada
bayinya. Peningkatan pengetahuan ibu hamil terkait dengan ASI eksklusif dapat
ditingkatkan dengan adanya pendidikan gizi, salah satunya dengan penyuluhan,
media yang digunakan dalam penyuluhan adalah media booklet. Berdasarkan
survey pendahuluan cakupan ASI eksklusif di Puskesmas Baki tahun 2018
sebesar 43,75% masih dibawah standar Kabupaten Sukoharjo yaitu >45%.
Tujuan: Penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penyuluhan dengan
media booklet terhadap pengetahuan dan sikap ibu hamil tentang ASI eksklusif
di Wilayah Binaan Puskesmas Baki Kabupaten Sukoharjo.
Metode: Jenis penelitian ini adalah quasi eksperimental dengan rancangan
penelitian one group pretest postes design. Terdiri dari 44 sampel ibu hamil,
diambil dari 5 Desa di Wilayah Binaan Puskesmas Baki. Data pretest diambil
sebelum intervensi berupa penyuluhan tentang ASI eksklusif sebanyak satu kali
dengan penyuluhan menggunkan media booklet, Media booklet dipinjamkan
selama 2 minggu kemudian diambil posttest.
Hasil: Penelitian ini menunjukkan bahwa Pengetahuan sebelum dilakukannya
penyuluhan memiliki nilai baik sebesar 34,1%, setelah dilakukannya penyuluhan
pengetahuan meningkat menjadi 70,5%. Sebelum dilakukan penyuluhan sikap
cukup baik sebesar 43,2%, setelah dilakukannya penyuluhan sikap cukup baik
meningkat sebesar 72,7%. Hasil analisis data ada pengaruh penyuluhan dengan
media booklet terhadap pengetahuan ibu hamil tentang ASI eksklusif
menggunakan uji wilcoxon sign test menunjukkan bahwa nilai p=0,000, hasil
analisa ada pengaruh penyuluhan dengan media booklet terhadap sikap ibu
hamil tentang ASI eksklusif menggunakan uji wilcoxon sign test menunjukkan
bahwa nilai p=0,000.
Kesimpulan: Terdapat pengaruh penyuluhan dengan media booklet terhadap
pengetahuan dan sikap ibu hamil tentang ASI eksklusif.

Kata Kunci: Ibu Hamil, ASI eksklusif, Pengetahuan, Sikap, Booklet

iii
 DEPARTEMENT OF NUTRITION SCIENCE
FACULTY OF HEALTH SCIENCE
MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
THESIS

ABSTRACT

RAFIKA CYNTIA PUTRI, J310150093

THE INFLUENCE OF COUNSELING USING BOOKLET MEDIA TO THE

KNOWLEDGE AND ATTITUDE OF PREGNANT WOMEN ABOUT EXCLUSIVE
BREASTFEEDING IN BAKI COMMUNITY HEALTH CENTER IN SUKOHARJO

Intoduction: Lack of pregnant women’s knowladge about exclusive

breastfeeding is the reason why mother’s do not exclusively breastfeed their
babies. Increase knowladge of pregnant women related to exclusive
breastfeeding can be increased by nutrition education, one of which is through
counseling, the media used in counseling is a booklet media. Based on a
preliminary survey, the coverage of exclusive breastfeeding in Puskesmas Baki in
2018 was 43,75%, which is still below the Sukoharjo regency standard >45.
Objective: This study aimed to determine the effect of counseling with booklet
media on the knowladges and attitudes of pregnant women about exclusive
breastfeeding in Baki Community Health Center In Sukoharjo District.
Research Methodologi: This research was a quasi-experimental research
design with one group pretest posttest design. The subjects consisted of 44
samples of pregnant women, taken from 5 villages in the Baki Community Health
Center. Pretest data were taken before the intervention in the form of counseling
about exclusive breastfeeding one time with counseling using media booklets,
Media booklets lent for 2 weeks and then taken posttest.
Results: The study indicate that knowledge prior to counseling has a good value
of 34.1%, after knowledge counseling has increased to 70.5%. Before
counseling, the attitude was good enough by 43.2%, after doing counseling the
attitude was quite good, increasing by 72.7%. The results of analysis data, there
was effect of counseling with media booklet on the knowledge of pregnant
women about exclusive breastfeeding using the Wilcoxon sign test shows that
the value of p = 0,000, the results of analysis there was an effect of counseling
with media booklet on the attitude of pregnant women about exclusive
breastfeeding using the Wilcoxon sign test shows that value of p = 0,000.
Conclusion: There was the effect of counseling with booklet media on the
knowledge and attitude of pregnant women about exclusive breastfeeding.

Keywords: Pregnant Women, Exclusive Breastfeeding, Knowledge, Attitude,

Booklet media

iv
 MOTTO

“MAN JADDA WAJADA”

Siapa bersungguh-sungguh pasti berhasil

“Tidak ada kata gagal jika kita masih terus belajar, berusaha dan mencoba
kembali”
(Penulis)

“Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka apabila kamu telah
selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang
lain, dan hanya kepada Allah lah hendaknya kamu berharap”.

(Q.S Al-Insyirah: 6-8 )

vii
 PERSEMBAHAN

Alhamdulillah kepada Allah SWT, atas segala karunia dan hidayah-Nya,

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Karya sederhana ini saya

persembahkan kepada :

1. Kedua orang tua saya tercinta (Ayah Ferizal dan Ibu Suparyanti) yang

telah memberikan doa, semangat, perhatian, dan pengorbanan yang tak

terhingga yang diberikan untuk saya.

2. Adik saya Ryzco Hikma Putra yang telah memberikan doa dan semangat.

3. Ibu Susi Dyah Puspowati, SP., M.Si atas ilmu, kesabaran, memberikan

motivasi dan semangat saat mebimbing hingga terselesaikan skripsi ini.

4. Sahabat saya Evi, Zulfa, Selly, Siska, Sintya, Evana terimakasih sudah

memberi semangat dan menjadi tempat keluh kesah selama menyusun

skripsi.

5. Kawan seperjuangan Evi, Molla, Nerita, Lestari, Risca, Dewi, Larial

6. Teman – teman seperjuangan Program Studi Ilmu Gizi Universitas

Muhammadiyah Surakarta angkatan 2015 dan semua pihak yang tidak

dapat saya sebutkan satu persatu yang telah membantu agar skripsi ini

bisa tersusun.

7. Almamater Universitas Muhammadiyah Surakarta.

viii
 RIWAYAT HIDUP

Nama : Rafika Cyntia Putri

Tempat, tanggal lahir : Tugumulyo, 6 Febuari 1997

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

e-mail :rafikacyntiaputri62@gmail.com

Alamat : Jl Jend.Sudirman, F.trikoyo, Tugumulyo, Musirawas,

Sumatera selatan

Riwayat Pendidikan :

1. TK Aisyiah Bustanul Athfal (2001 – 2003)

2. SD Negeri 4 Srikaton Tahun (2003 – 2009)

3. SMP Negeri 1 Srikaton Tahun (2009 – 2012)

4. SMA Negeri 1Tugumulyo Tahun (2012 – 2015)

5. Menempuh Pendidikan di Program Studi Ilmu Gizi FIK UMS sejak

tahun 2015 – sekarang

ix
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala

limpahan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi

yang berjudul judul “Pengaruh Penyuluhan dengan Media Booklet Terhadap

Pengetahuan dan Sikap Ibu Hamil Tentang ASI Eksklusif di Wilayah Binaan

Puskesmas Baki Kabupaten Sukoharjo”. Skripsi ini telah ditulis semaksimal

mungkin untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan program studi S1 Ilmu Gizi

di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Penulis mendapat bantuan dari

berbagai pihak dalam penulisan skrisi sehingga penulisan skripsi dapat

terlaksanakan, untuk itu penulis menyampaikan terimakasih kepada :

1. Ibu Dr. Mutalazimah, SKM.,M.Kes, selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan

Unversitas Muhammadyah Surakarta.

2. Ibu Endang Nur Widyaningsih, S.ST.,M.Si Med., selaku Ketua Program Studi

Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadyah Surakarta.

3. Ibu Susi Dyah Puspowati, SP., M.Si, selaku Dosen Pembimbing yang telah

memberikan bimbingan, nasehat, waktu dan berbagai arahan kepada

penulis selama penyusunan Skripsi.

4. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Gizi Universitas Muhammadyah

Surakarta atas ilmu yang telah bapak/ibu berikan.

5. Seluruh dosen dan staf Prodi Ilmu Gizi Universitas Muhammadiyah

Surakarta

6. Ayah Ferizal dan Ibu Suparyanti atas kasih sayang, pengorbanan dan doa

yang tak pernah putus.

7. Ibu Ahli gizi, Ibu Bidan di seluruh wilayah Binaan Puskesmas Baki,

Kabupaten Sukoharjo yang telah mengizinkan dan membantu selama proses

penelitian

x
8. Sahabat saya Evi, Zulfa, Selly, Siska, Sintya, Evana terimakasih sudah

memberi semangat dan menjadi tempat keluh kesah selama menyusun

skripsi.

9. Kawan seperjuangan Evi, Molla, Nerita, Lestari, Risca, Dewi, Larial

10. Teman – teman seperjuangan Program Studi Ilmu Gizi Universitas

Muhammadiyah Surakarta angkatan 2015 dan semua pihak yang tidak dapat

saya sebutkan satu persatu yang telah membantu agar skripsi ini bisa

tersusun.

11. Almamater Universitas Muhammadiyah Surakarta.

12. Seluruh pihak yang terkait dalam proses pembuatan Skripsi ini yang tidak

dapat penulis sebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa masih ada kekurangan dari skripsi ini. Oleh

karena itu penulis menerima segala kritik dan saran yang membangun. Semoga

skripsil ini dapat memberikan manfaat kepada berbagai pihak, terutama bagi

program studi S1 Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

xi
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................. i

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii
ABSTRAK .. ............................................................................................... iii
ABSTRACT .. ............................................................................................. iv
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................ v
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................ vi
MOTTO....................................................................................................... vii
HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... viii
RIWAYAT HIDUP ....................................................................................... ix
KATA PENGANTAR .................................................................................. x
DAFTAR ISI ............................................................................................... xii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .......................................................................... 1
B. Rumusan Masalah .................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian....................................................................... 5
D. Manfaat Penelitian ..................................................................... 7
E. Ruang Lingkup .......................................................................... 7
BAB II TINJAUAN TEORI
A. Landasan Teori ......................................................................... 8
1. Ibu Hamil ............................................................................. 8
2. ASI dan ASI eksklusif .......................................................... 9
a. Pengertian ASI............................................................... 9
b. Komposisi Gizi dalam ASI ............................................. 10
c. Cara Penyimpanan ASI................................................. 15
d. ASI Eksklusif .................................................................. 17
3. Inisiasi Menyusui Dini .......................................................... 23
4. Pengetahuan Ibu ................................................................. 25
5. Sikap Ibu Hamil ................................................................... 27
6. Penyuluhan Gizi .................................................................. 30
7. Pengaruh Media Booklet dengan Peningkatan Pengetahuan

xii
 Dengan Sikap Ibu Hamil tentang ASI Eksklusif .................... 32
8. Internalisasi Nilai-Nilai Islam ................................................ 34
B. Kerangka Teori .......................................................................... 36
C. Kerangka Konsep ...................................................................... 37
D. Hipotesis Penelitian ................................................................... 37
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Rancangan Penelitian ............................................... 38
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ..................................................... 39
C. Populasi, Sampel, danTeknik Sampling..................................... 40
D. Variabel Penelitian .................................................................... 43
E. Definisi Operasional .................................................................. 43
F. Pengumpulan Data .................................................................... 44
G. Langkah-Langkah Penelitian .................................................... 46
H. Pengolahan dan Analisa Data .................................................. 52
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Lokasi Penelitian .................................................... 55
B. Karakteristik Ibu Hamil ......................................................................... 56
C. Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Penyuluhan dengan Media
Booklet ................................................................................................ 58
D. Sikap Sebelum dan Sesudah Penyuluhan dengan Media Booklet ....... 63
E. Pengaruh Pengetahuan Ibu Hamil Tentang ASI Eksklusif ................... 66
F. Pengaruh Sikap Ibu Hamil Tentang ASI Eksklusif................................ 70
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan.......................................................................................... 73
B. Saran................................................................................................... 73
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

xiii
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Perbedaan ASI dan Susu Formula setiap 100ml .......................... 15

Tabel 2. Jadwal Penelitian .......................................................................... 39
Tabel 3. Sampel Penelitian ......................................................................... 42
Tabel 4. Definisi Operasional ...................................................................... 43
Tabel 5. Kisi-Kisi Kuesioner Pengetahuan .................................................. 46
Tabel 6. Kisi-Kisi Kuesioner Sikap .............................................................. 47
Tabel 7. Booklet ASI Eksklusif .................................................................... 47
Tabel 8. Hasil Uji Validitas .......................................................................... 49
Tabel 9. Hasil Uji Booklet ............................................................................ 50
Tabel 10. Ketentuan Coding ....................................................................... 53
Tabel 11. Distribusi Responden Berdasarkan Usia Ibu Hamil ..................... 56
Tabel 12. Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan Ibu Hamil ........... 57
Tabel 13. Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Ibu Hamil ............ 58
Tabel 14. Distribusi Responden Berdasarkan Pengetahuan Sebelum dan
Sesudah Penyuluhan .................................................................................. 59
Tabel 15. Persentase Skor Jawaban Benar Pengetahuan Sebelum dan Sesudah
Penyuluhan................................................................................................. 60
Tabel 16. Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Penyuluhan ...................... 63
Tabel 17. Distribusi Responden Berdasarkan Sikap Sebelum dan Sesudah
Penyuluhan................................................................................................. 67
Tabel 18. Distribusi Skor Jawaban Benar Pengetahuan Sebelum dan Sesudah
Penyuluhan................................................................................................. 68
Tabel 19. Sikap Sebelum dan Sesudah Penyuluhan .................................. 70

xiv
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. KerangkaTeori .......................................................................... 36

Gambar 2. Kerangka Konsep ..................................................................... 37

xv
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penyaring

Lampiran 2. Pernyataan Kesediaan Menjadi Responden
Lampiran 3. Identitas Responden
Lampiran 4. Kuesioner Pengetahuan
Lampiran 5. Kuesioner Sikap
Lampiran 6. Kuesioner Penilaian Booklet
Lampiran 7. Master Data
Lampiran 8. Hasil Output SPSS
Lampiran 9. Hasil Sikap Sebelum dan Sesudah Penyuluhan dengan Skala Likert
Lampiran 10. Surat Keterangan Melaksanakan Penelitian
Lampiran 11. Hasil Booklet ASI Eksklusif
Lampiran 12. Dokumentasi Kegiatan

xvi
17