FORM FOOD WEIGHING

Nama Pewawancara : …...........................................................

Nama Responden : …...........................................................
Usia Responden : …..... Tahun
Jenis Kelamin : 1. Laki-laki
2. Perempuan
Hari, tanggal : …...........................................................
Alamat : …...........................................................

BERAT JML. FAKTOR KONVERSI BERAT MENTAH

WAKTU BERAT PENYERAPA
NAMA HIDANGAN MASAK DIKONSUMSI MENTAH BAHAN MAKANAN BAHAN
MAKAN SISA (gram) N
(gram) (gram) MASAK MINYAK MAKANAN (gram)
(1) (2) (3) (4) (5)= (3)-(4) (6) (7) (8) (9)

Catatan :
Diisi Peneliti/Supervisor/Dosen Pengampu

Bengkulu, …........................................2021
Supervisor, Pengumpul Data

TTD TTD

Nama Lengkap Nama Lengkap

Petunjuk Pegisian :
1. Waktu makan diisi dengan waktu responden mengkonsumsi makanan, yaitu jam 04.00 WIB
2. Nama hidangan diisi dengan nama makanan yang dikonsumsi oleh responden yaitu nasi
3. Berat masak diisi dengan berat makanan yang akan dikonsumsi oleh responden.
4. Sisa makanan adalah berat makanan yang tidak dikonsumsi oleh responden.
5. Jumlah makanan yang dikonsumsi adalah berat makanan sebelum dikonsumsi dikurangi dengan sisa makanan.
6. Faktor konversi mentah matang diisi dengan faktor konversi berat matang mentah
7. Persentase penyerapan minyak diisi dengan persentase penyerapan minyak dari makanan yang digoreng.
8. Bahan makanan diisi dengan bahan makanan yang digunakan dalam hidangan
9. Berat mentah bahan makanan diperoleh dengan mengalikan berat matang dikalikan faktor konversi matang mentah.
 FORM FOOD WEIGHING
Nama Pewawancara : …...........................................................
Nama Responden : …...........................................................
Usia Responden : …..... Tahun
Jenis Kelamin : 1. Laki-laki
2. Perempuan
Hari, tanggal : …...........................................................
Alamat : …...........................................................

BERAT JML. FAKTOR KONVERSI BERAT MENTAH

WAKTU BERAT PENYERAPA
NAMA HIDANGAN MASAK DIKONSUMSI MENTAH BAHAN MAKANAN BAHAN
MAKAN SISA (gram) N
(gram) (gram) MASAK MINYAK MAKANAN (gram)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Catatan :
Diisi Peneliti/Supervisor/Dosen Pengampu

Bengkulu, …........................................2021
Supervisor, Pengumpul Data

TTD TTD

Nama Lengkap Nama Lengkap

Petunjuk Pegisian :
1. Waktu makan diisi dengan waktu responden mengkonsumsi makanan, yaitu jam 07.00 WIB
2. Nama hidangan diisi dengan nama makanan yang dikonsumsi oleh responden yaitu nasi
3. Berat masak diisi dengan berat makanan yang akan dikonsumsi oleh responden.
4. Sisa makanan adalah berat makanan yang tidak dikonsumsi oleh responden.
5. Jumlah makanan yang dikonsumsi adalah berat makanan sebelum dikonsumsi dikurangi dengan sisa makanan.
6. Faktor konversi mentah matang diisi dengan faktor konversi berat matang mentah
7. Persentase penyerapan minyak diisi dengan persentase penyerapan minyak dari makanan yang digoreng.
8. Bahan makanan diisi dengan bahan makanan yang digunakan dalam hidangan
9. Berat mentah bahan makanan diperoleh dengan mengalikan berat matang dikalikan faktor konversi matang mentah.
 FORM FOOD WEIGHING
Nama Pewawancara : Lia Lorena
Nama Responden : Wiwi Okta Reza
Usia Responden : 20 Tahun
Jenis Kelamin : 2. Perempuan
Hari, tanggal : Rabu, 21 April 2021
Alamat : jl.Indragiri 4

FAKTOR KONVERSI
BERAT JML. BERAT MENTAH
WAKTU BERAT
NAMA HIDANGAN MASAK DIKONSUMSI MENTAH PENYERAPAN BAHAN MAKANAN BAHAN
MAKAN SISA (gram)
(gram) (gram) MAKANAN (gram)
MASAK MINYAK
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
lontong 150 0 150 0.3 beras ketan 45
18
.1
5

tumis buncis 20 0 20 1.1 3.86 buncis 22

kurma 30 0 30 1 kurma 30

nasi putih 200 20 180 0.5 beras 100

03
.3
0

ikan nila sambal 60 10 50 1.8 9 ikan nila 108

tumis sawi 100 0 100 1.0 17.3 sawi 100

Catatan :
Diisi Peneliti/Supervisor/Dosen Pengampu

Bengkulu, 21 April 2021

Supervisor, Pengumpul Data

TTD TTD

Wiwi Okta Reza Lia Lorena

Petunjuk Pegisian :
1. Waktu makan diisi dengan waktu responden mengkonsumsi makanan, yaitu jam 07.00 WIB
2. Nama hidangan diisi dengan nama makanan yang dikonsumsi oleh responden yaitu nasi
3. Berat masak diisi dengan berat makanan yang akan dikonsumsi oleh responden.
4. Sisa makanan adalah berat makanan yang tidak dikonsumsi oleh responden.
5. Jumlah makanan yang dikonsumsi adalah berat makanan sebelum dikonsumsi dikurangi dengan sisa makanan.
6. Faktor konversi mentah matang diisi dengan faktor konversi berat matang mentah
7. Persentase penyerapan minyak diisi dengan persentase penyerapan minyak dari makanan yang digoreng.
8. Bahan makanan diisi dengan bahan makanan yang digunakan dalam hidangan
9. Berat mentah bahan makanan diperoleh dengan mengalikan berat matang dikalikan faktor konversi matang mentah.
 FORM FOOD WEIGHING
Nama Pewawancara : …...........................................................
Nama Responden : …...........................................................
Usia Responden : …..... Tahun
Jenis Kelamin : 1. Laki-laki
2. Perempuan
Hari, tanggal : …...........................................................
Alamat : …...........................................................

FAKTOR KONVERSI
BERAT JML. BERAT MENTAH
WAKTU BERAT PENYERAPA
NAMA HIDANGAN MASAK DIKONSUMSI MENTAH BAHAN MAKANAN BAHAN
MAKAN SISA (gram) N
(gram) (gram) MAKANAN (gram)
MASAK MINYAK
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Catatan :
Diisi Peneliti/Supervisor/Dosen Pengampu

Bengkulu, …........................................2021
Supervisor, Pengumpul Data

TTD TTD

Nama Lengkap Nama Lengkap

Petunjuk Pegisian :
1. Waktu makan diisi dengan waktu responden mengkonsumsi makanan, yaitu jam 07.00 WIB
2. Nama hidangan diisi dengan nama makanan yang dikonsumsi oleh responden yaitu nasi
3. Berat masak diisi dengan berat makanan yang akan dikonsumsi oleh responden.
4. Sisa makanan adalah berat makanan yang tidak dikonsumsi oleh responden.
5. Jumlah makanan yang dikonsumsi adalah berat makanan sebelum dikonsumsi dikurangi dengan sisa makanan.
6. Faktor konversi mentah matang diisi dengan faktor konversi berat matang mentah
7. Persentase penyerapan minyak diisi dengan persentase penyerapan minyak dari makanan yang digoreng.
8. Bahan makanan diisi dengan bahan makanan yang digunakan dalam hidangan
9. Berat mentah bahan makanan diperoleh dengan mengalikan berat matang dikalikan faktor konversi matang mentah.
 FORM FOOD WEIGHING
Nama Pewawancara : …...........................................................
Nama Responden : …...........................................................
Usia Responden : …..... Tahun
Jenis Kelamin : 1. Laki-laki
2. Perempuan
Hari, tanggal : …...........................................................
Alamat : …...........................................................

FAKTOR KONVERSI
BERAT JML. BERAT MENTAH
WAKTU BERAT PENYERAPA
NAMA HIDANGAN MASAK DIKONSUMSI MENTAH BAHAN MAKANAN BAHAN
MAKAN SISA (gram) N
(gram) (gram) MAKANAN (gram)
MASAK MINYAK
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

Catatan :
Diisi Peneliti/Supervisor/Dosen Pengampu

Bengkulu, …........................................2021
Supervisor, Pengumpul Data

TTD TTD

Nama Lengkap Nama Lengkap

Petunjuk Pegisian :
1. Waktu makan diisi dengan waktu responden mengkonsumsi makanan, yaitu jam 07.00 WIB
2. Nama hidangan diisi dengan nama makanan yang dikonsumsi oleh responden yaitu nasi
3. Berat masak diisi dengan berat makanan yang akan dikonsumsi oleh responden.
4. Sisa makanan adalah berat makanan yang tidak dikonsumsi oleh responden.
5. Jumlah makanan yang dikonsumsi adalah berat makanan sebelum dikonsumsi dikurangi dengan sisa makanan.
6. Faktor konversi mentah matang diisi dengan faktor konversi berat matang mentah
7. Persentase penyerapan minyak diisi dengan persentase penyerapan minyak dari makanan yang digoreng.
8. Bahan makanan diisi dengan bahan makanan yang digunakan dalam hidangan
9. Berat mentah bahan makanan diperoleh dengan mengalikan berat matang dikalikan faktor konversi matang mentah.