LAPORAN AKHIR

PRAKTIKUM SANITASI MAKANAN DAN KESELAMATAN KERJA

JUDUL

LOGO

Disusun Dalam Rangka Untuk Memenuhi Tugas Akhir Mata Kuliah

Praktikum Sanitasi Makanan dan Keselamatan Kerja

Oleh :
KELOMPOK 1/2
Nama, NIM (Ketua)
Nama, NIM (Anggota)

Nama
JurusanNam
a Fakultas
Nama Perguruan
Tinggi Banjarbaru
Tahun

1
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul Laporan : ................................................................

Kelompok : ………………………………………….

1. Ketua : ................................................................
a. Nama : ................................................................
b. NIM : ................................................................
c. Jurusan/Fakultas : ................................................................
d. Perguruan Tinggi : ................................................................

3. Anggota
a. Jumlah Anggota.............................................orang
b. Nama Anggota I / NIM : …………………/…………..
c. Nama Anggota II / NIM : …………………/…………..
d. dst : ……………….

4. Instansi
a. Nama Instansi : ................................................................
b. Alamat Instansi : ................................................................

5. Jangka waktu pelaksanaan : …………

Menyetujui, Kota, tanggal bulan tahun

Clinical Instructor (CI) Ketua

Nama Jelas Nama jelas

NIK. NIM.

Mengetahui,
Dosen Pembimbing

Nama Jelas
NIK.

2
 LEMBAR KETERANGAN PELAKSANAAN
PRAKTIKUM SANITASI MAKANAN DAN
KESELAMATAN KERJA

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama :
NIP (kalau ada) : (untuk CI)
Jabatan :
Alamat :

menyatakan bahwa kelompok mahasiswa jurusan Sarjana Gizi Universitas Borneo Lestari, atas
nama :

No. Nama NIM

1
2
dst

Telah melaksanakan praktikum Sanitasi Makanan dan Keselamatan Kerja di RSD Idaman
Banjarbaru. pada tanggal ......

Banjarbaru , 2023

Clinical Instructor (CI)

Nama
NIP dan Stempel

3
 SISTEMATIKA LAPORAN AKHIR
PRAKTIKUM SANITASI MAKANAN DAN KESELAMATAN
KERJA

Sampul Muka
Halaman Pengesahan
Lembar Keterangan Pelaksanaan Kegiatan
I. Pendahuluan
a. Latar Belakang
b. Tujuan
c. Manfaat Kegiatan
d. Waktu dan Tempat Pelaksanaan
e. Jadwal Kegiatan serta Alokasi Waktu (Uraikan dalam Tabel)
II. Tinjauan Umum
a. Pengertian Sanitasi Makanan dan Keselamatan Kerja
b. Gambaran Umum Rumah Sakit
c. Instalasi Gizi Rumah Sakit
III. Hasil Pelaksanaan
a. Ruang Penerimaan
b. Gudang Penyimpanan Bahan Makanan dan Gas
c. Ruang Persiapan dan Pengolahan Makanan
d. Ruang Pemorsian
e. Ruang Enteral
f. Ruang Bakery
g. Pendistribusian dan Ruang Pencucian Alat Makan
IV. Penutup
a. Kesimpulan
b. Saran

Daftar PustakaLampiran
1. Laporan Harian
2. Blue card
3. Sobat Card
4. Foto kegiatan