1.

Tempat Pengolahan Makanan ( TPM )

Judul Indikator
Tempat Pengolahan Makanan yang memenuhi syarat Kesehatan

Dasar Pemikiran Setiap Pemilik Warung Makan wajib menjaga Kualitas Pengolahan
Makanan dan cara Penyajiannya serta Kebersihan gedung/warung
makannya

Efektif, Keselamatan Sasaran,Orientasi Sasaran,Tepat Waktu,Efisien, Adil,

Dimensi Mutu
dan Terintegrasi.
Tujuan
Memantau kualitas pengelolaan makanan dan cara penyajiannya serta
kondisi Bangunan

TPM yang memenuhi syarat Kesehatan adalah TPM yang dilaksanakan

pengwasan melalui inspeksi Kesehatan Lingkungan dan memenuhi syarat
Definisi Operasional
sesuai standar
Input : Tenaga Kesehatan Linkungan.
Proses :
1. Menyiapkan data TPM
2. Membuat Jadwal Turun Ke TPM
3. Membuat SPT
4. Menyiapkan Form IKL TPM

Jenis Indikator
Output : Meningkatnya Jumlah TPM yang memenuhi Syarat
Kesehatan
Outcome : TPM yang ada diwilayah Kerja PKM Perawang
Memenuhi Syarat Kesehatan

Satuan Pengukuran Persentase ( % )

Numerator (pembilang) Jumlah TPM yang di IKL

Jumlah Semua TPM
Denominator
(penyebut)

Target Pencapaian 50 %

Kriteria
Kriteria inklusi: Semua TPM yang ada diwilayah Kerja PKM
Perawang
Kriteria eksklusi: TPM yang tidak terdata
Formula TPM yang di IKL/ TPM yang ada x 100 %
Metode Pengumpulan Observasi
Data
Sumber Data
Pendataan
instrumen Pengambilan
Data Formulir data
Besar Sampel
Semua Sampel
Cara Pengambilan
Sampel Semua TPM
Periode Pengumpulan
Data Setiap Tahun
Penyajian Data Persentase dalam Tabel

Periode Analisis dan

Pelaporan Data Analisis data setiap tahun dan pelaporan pertriwulan
Penanggung Jawab
Sanitarian