LAPORAN SIKLUS MENU 10 HARI KELAS VIP

PKL GIZI INSTITUSI

RUMAH SAKIT BHAYANGKARA SEMARANG

SARIFATUL LAILATIN ALIYAH

G0B019041

PROGRAM STUDI D3 GIZI

FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG

TAHUN 2022
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan Siklus Menu

Telah Berhasil Disusun Untuk Memenuhi Mata Kuliah Praktek Kerja Lampangan Gizi
Institusi

Oleh

SARIFATUL LAILATIN ALIYAH

G0B019041

Telah disetujui dan disahkan

Semarang, 11 April 2022

Pebimbing Lahan/CI Institusi Kepala Instalasi Gizi

RS Bhayangkara Semarang RS Bhayangkara Semarang

P. Catur Fitriyani, SKM, MM Nur Khamida, Amd. Gz

NIP 197510041999032002 AKBP NRP 66040657

2
 SIKLUS MENU 10 HARI KELAS VIP
INSTALASI GIZI RS BHAYANGKARA SEMARANG

Hari Pagi Selingan Siang Selingan Malam

1  Nasi putih  Pancake  Nasi putih  Salad  Nasi putih
 Chiken pisang  Galantin buah  Asam
cordon blue  Susu daging sapi  Martaba padeh ayam
 Telur ceplok  Semur telur k telur  Bakso sapi
bumbu ayam balado
kuning  Bola-bola  Perkedel
 Samosa tahu tahu
tempe  Sayur bening  Tumis
 Cah buncis bayam dan sayur
dan wortel wortel (kacang
 Melon panjang,
wortel, dan
jagung)
2  Nasi putih  Puding  Nasi putih  Dadar  Nasi putih
 Tamagoyaki lumut  Pangsit ayam gulung  Bistik ayam
telur  Potato  Daging sapi pisang  Cloud egg
 Tempe cheese gulung telur coklat  Tahu bacem
goreng ball  Nugget  Jus  Tumis
 Ca labu siam, tempe jambu kacang
wortel  Sayur sop panjang dan
 Susu (brokoli, wortel
wortel, kol)
 Pisang
3  Nasi putih  Jasuke  Nasi putih  Bubur  Nasi putih
 Rolade  Jus  Telur balado kacang  Stiek kakap
daging sapi melon  Chicken hijau  Sate ayam
 Sostel gulung teriyaki bumbu
 Sate tempe  Tahu kecap
 Tumis sayur rambutan  Citos tahu
(kentang,  Sayur asem  Sayur rebus
buncis, (labu siam, buncis,
wortel) kacang wortel, dan
panjang, jagung
buncis, manis pipil
wortel)
 Semangka
4  Nasi putih  Bolu  Nasi putih  Naga  Nasi putih
 Chicken kukus  Garang asem sari  Telur
katsu pandan  Sate bakso  Jus ceplok
 Omelet telur  Susu  Tahu sakura semangk asam manis
 Tahu crispy  Bobor bayam a  Pesmol ikan
 Kacang  Pepaya kakap fillet
panjang +  Tahu bulat
 labu siam  Capcay
bumbu
kuning
5  Nasi putih  Stup roti  Nasi putih  Kue  Nasi putih
 Egg tawar  Bandeng pukis  Ayam
dumplings  Dimsum presto  Teh picata
 Beef bulgogi  Tahu bakso milanaise
 Perkedel  Stik tempe  Telur
tempe  Sayur bening geprek
 Cah brokoli, bayam dan  Fried tofu
kentang dan jagung manis teriyaki
wortel  Apel  Soup
 Susu Cream
jagung
manis dan
jamur
6  Nasi putih  Kue  Nasi putih  Stup  Nasi putih
 Nugget ayam lapis  Fish meunire pisang  Daging sapi
 Telur crispy susu  Bakso bumbu  pastel lada hitam
 Sate tempe coklat balado  Tumis
 Cah sawi  Tahu walik bakso
putih dan  Soup oyong  Tahu isi
wortel dan jamur sayur
 Anggur  Sayur lodeh
(terong,
kacang
panjang,
dan labu
siam)

7  Nasi putih  Bakpao  Nasi putih  Puding  Nasi putih

 Ayam saus  Smoties  Pepes ikan buah  Kroket
tomat buah kakap  Kue daging sapi
 Telur dadar naga  Bola-bola lumpur  Telur dadar
gulung sosis telur padang
 Pepes tahu  Bakwan tahu  Tahu
 Sayur bening  Sayur lodeh selimut nori
oyong dan (labu siam,  Tumis
wortel kacang taoge,
panjang, brokoli dan
wortel) wortel
 Jeruk
8  Nasi soto  Makaron  Nasi putih  Kue  Nasi putih
 Ayam Semur i schotel  Rolade talam ubi  Chicken
 Sate telur  Susu daging jalar steak
 Tempe  Telur bumbu  Jus  Tahu bakso
goreng kuning jambu  Tumis
4
  Tauge, tomat  Tahu cetak buncis dan
dan bunga wortel
mentimun  Cah
 Bihun kangkung +
wortel
 Pir
9  Nasi putih  Pie susu  Nasi putih  Kolak  Nasi putih
 Tomato beef  Jus  Bola-bola singkong  Chicken
stew alpukat daging ayam  Jentik kiev
 Telur lipat  Sate bakso manis  Bakso saus
asam manis bumbu kecap tomat
 Tempe saus  Pancake tahu  Cah tofu
tomat  Cah brokoli  Sayur rebus
 Lodeh labu dan wortel buncis,
siam, terong,  Pepaya wortel, dan
kacang kentang
panjang
10  Nasi putih  Kue putu  Nasi putih  Bubur  Nasi putih
 Bistik daging ayu  Pepes ikan mutiara  Sate ayam
sapi  Susu kakap  Risol  Telur
 Tahu bakso kemangi mayo ceplok
crispy  Semur tahu asam manis
 Tempe egg  Orak arik  Tahu
roll buncis, mahkota
 Soup kimlo wortel dan sosis
(jamur, telur  Clear
wortel, dan  Pisang vegetable
bihun) soup
(brokoli,
wortel,
jagung
manis)