LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK – 02

Proses Evaporasi NIRA TEBU

Petunjuk.
1. Bacalah dan pahami jobsheet dibawah ini.
2. Lakukan percobaan sesuai dengan prosedur yang diberikan.
3. Sebelum melakukan percobaan gunakan APD yang tepat
4. Setelah melakukan percobaan, lakukan pembersihan area kerjamu.
5. Buat laporan praktikum tentang percobaan yang telah dilakukan.

Proses Evaporasi NIRA TEBU

1. Tujuan
a. Melakukan pengoperasian evaporator sesuai prosedur
b. Menganalisis hasil proses evaporasi sesuai prosedur
c. Mengetahui pengaruh suhu dalam proses evaporasi

2. Alat dan Bahan

a. Alat yang digunakan:
 Pemanas (Bunsen,hotplate)
 Gelas ukur
 Timbangan analitik
 Thermometer
 Panci kecil
 Sutil / pengaduk

b. Bahan yang digunakan :

NIRA TEBU

3. Prosedur Kerja
a. Gunakan APD yang tepat sebelum melakukan praktikum.
b. Ukur volume dan berat awal nira tebu
c. Masukkan ke dalam panci
d. Panaskan larutan sambal diaduk sesekali, sampai terbentuk gelembung di pinggir panci
e. Panaskan lagi dengan api kecil sambal terus diaduk sampai terbentuk kristal.
f. Pindahkan kristal yang terbentuk dan timbang ..
4. Data Percobaan

No Data Percobaan Suhu (oC) Bentuk

( liquid / solid )
1 Suhu larutan mula-mula
2 Suhu larutan setelah 10 menit
3 Suhu larutan setelah 20 menit
4 Suhu larutan setelah 40 menit
5 Suhu larutan setelah 60 menit

Pengukuran Massa Larutan Garam

Percobaan Massa Cawan Massa Cawan Massa Larutan
Kosong (gram) Berisi (gram) (gram)
Larutan Nira
Awal (F)
Larutan Garam
setelah dievaporasi
(P)

Perhitungan Konsentrasi Larutan Garam Mula-Mula :

Lengkapi Bagan/ skema Neraca Massa Evaporasi dibawah ini :

Air = %
V=

Larutan Nira = %
F= Evaporator

Gula = %
P=

Perhitungan Neraca Massa:

Diskusikan dengan kelompokmu.

1. Jelaskan pengaruh suhu terhadap proses evaporasi.

2. Berapa kadar larutan gula yang dihasilkan setelah proses evaporasi?