PENGESAHAN

Karya tulis ini telah di periksa dan disahkan oleh guru pembimbing dan
penguji, serta diketahui oleh Kepala Sekolah Menengah Atas Negeri 1
Negerikaton pada :
Hari : ……………………………….
Tanggal : ……………………………….
Dan dinyatakan diterima sebagai salah satu syarat untuk memenuhi ujian
praktek mata pelajaran Bahasa Indonesia tahun pelajaran 2023/2024

Mengesahkan

Negerikaton, November 2023

Penguji Pembimbing

SALMAN, S.Pd YOSICA AFRISA, S.Pd

NIP.196710251991031007 NUPTK. 1738768669130082

Mengetahui
Kepala SMAN 1 Negerikaton

HERDIAN, SPd, M.Pd

NIP. 198604302009021003

i
 KATA
PENGANTAR

Puji Syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha

Kuasa, atas anugerah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan Karya Tulis
tentang “KUNJUNGAN KE PRODUKSI KELANTING ARINI”

Karya tulis ini diselesaikan dengan adanya bantuan pihak pihak

terkait, baik secara materi ataupun secara teknis. Oleh karena itu, Kami
selaku penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Orang tua kami yangtelah memberikan do’a dan dukungan.

2. Bapak Herdian,M.Pd. selaku Kepala SMA Negeri 1 Negerikaton
3. Ibu Yosica Afrisa, S.Pd. selaku pembimbing
4. Serta semua pihak terkait yang tidak bisa penulis sebutkan satu
persatu

Dalam penyusunan karya tulis ini, kami selaku penulis menyadari

bahwa masih jauh dari sempurna karena keterbatasan kami. Oleh
sebab itu kami harapkan adanya kritik dan saran yang membangun, agar
di kemudian hari dapat menyempurnakan pembuatan karya tulis dimasa
mendatang. Atas perhatian dan waktunya, kami ucapkan terimakasih.

Negerikaton, 7 Oktober 2023

Kelompok 1

ii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... i
KATA PENGANTAR .................................................................................. ii
DAFTAR ISI ................................................................................................ iii
DAFTAR GAMBAR .................................................................................... v

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................ 1
1.3 Tujuan Penulisan .............................................................................. 2
1.4 Manfaat Penulisan ............................................................................ 2

BAB II LANDASAN TEORI

2.1 Pengertian UMKM ........................................................................... 3
2.2 Dasar Hukum UMKM ..................................................................... 3

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ................................................................................... 5
3.2 Subjek Penelitian ................................................................................ 5
3.3 Instrumen Penelitian .......................................................................... 5
3.4 Teknik Pengumpulan Data ................................................................. 5

BAB IV PEMBAHASAN
A. Kelnting Arini .................................................................................... 6
B. Kegiatan ............................................................................................... 7

iii
BAB V PENUTUP
4.1 Kesimpulan ...................................................................................... 16
4.2 Saran ................................................................................................ 16
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iv
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 1.1 Pengupasan singkong. ................................................... 7
Gambar 1.2.Pencucian singkong ........................................................ 8
Gambar 1.3. Pengepresan singkong ................................................... 8
Gambar 1.4. Proses pengukusan ........................................................ 9
Gambar 1.5. Penirisan dan pemberian warna..................................... 9
Gambar 1.6. Penggilingan bahan ..................................................... 10
Gambar 1.7. Pembentukan kelanting ............................................... 10
Gambar 1.8 Proses pengeringan ....................................................... 11
Gambar 1.9. Proses penggorengan ................................................... 11
Gambar 1.10 Proses Penirisan ......................................................... 12
Gambar 1.11 Proses pengemasan ..................................................... 12