Laporan Praktilum Bioteknologi

Pembuatan Tape Singkong

Disusun Oleh
1.Alifi Anugrah Aji P
2.Valecya
3.Filda Mutiara
4.Zahra Aulia
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami hadiratkan kepada Allah SWT. Sehingga kami dapat menyelesaikan
makalah dan proses pembuatan taoe singkong ini dengan lancer tanpa halangan suatu apapun.
Melalui makalah ini kami akan menjelaskan mengenai proses pembuatan tape singkong
khususnya bagi teman teman agar mengenal bagaimana proses fermentasi tape singkong dari
yang awal nya singkong biasa menjadi makanan yang enak dan kaya akan nutrisi. Selain itu
kami juga mengharapkan agar makalah kami ini bisa membantu teman teman agar
memahami bagaimana proses proses fermentasi itu terjadi,Apa itu bioteknologi,dan
organisme yang terlebat dalam proses fermentasi. “Tak ada gading yang tak retak” itulah kata
pepatah, demikian pula dengan makalah kami ini tak luput dari kesalahan dan juga
kekurangan, karena itu kepada para pembaca dimohon kritik dan sarannya yang bersifat
membangun demi bertambahnya wawasan kami dalam bidang ini.

Terima kasih kami haturkan kepada pihak pihak yang membantu sampai terselesainya
makalah ini. Semoga dengan adanya makalah ini dapat bermanfaat bagi teman teman semua.
DAFTAR ISI
 Pendahuluan

1.1 Latar Belakang

Bioteknologi adalah pemanfaatan mikroorganisme unutuk menghasilkan suatu produk

yang dapat digunakan oleh manusia. Bioteknologi sendiri dibagi menjadi 2 yaitu,
bioteknologi konvenional dan bio teknologi modern. Bioteknologi konvensional biasanya
menggunakan bakteri/mikroorganisme seperti jamur dll untuk menghasilkan suatu produk.
Sedangkan bioteknologi modern biasanya menggunakan teknologi teknologi canggih seperti
alat alat contohnya : kultur jaringan,bayi tabung,cloning,transgenic dll.

Bioteknologi konvensional memrlukan biaya yang cukup murah dibandingkan

bioteknologi modern dikarenakan bioteknologi konvensional tidak memerlukan banyak alat
alat modern serta tidak diperlukan kesterilan tingkat tinggi seperti bioteknologi modern.

Pengolahan makanan dengan cara fermentasi merupakan jenis pengolahan makanan yang
cukup tua.secara tradisional banyak dilakukan di tingkat rumah tangga. Indonesia sangat kaya
akan produk produk pangan hasil proses fermentasi.salah satunya tape.

1.2 Rumusan Masalah

1.2.1 Apa Pengertian Bioteknologi

1.2.2 Apa Itu Tape Singkong?

1.2.3 Apa pengertian fermentasi

1.2.4 Apakah factor factor yang mempengaruhi proses fermentasi

1.3 Tujuan
Adapun tujuan tujuan dilaksanakannya penelitian bioteknologi fermentasi ini

diantarannya :

 Untuk mengetahui proses pembuatan tape

  Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi
 Untuk mengetahui organisme yang terlibat dalam fermentasi tape ini.

1.4 Manfaat