ANALISIS PERENCANAAN DAN

PENGENDALIAN PERSEDIAAN
TERHADAP PERMINTAAN PADA
CV. ANDELA JAYA

Delinda Nathalie 1401117122

Universitas Bina Nusantara, Jakarta

Abstrak

CV. Andela Jaya adalah perusahaan distributor yang bergerak di bidang perdagangan dan
distribusi bahan-bahan bangunan khususnya cat yang di produksi oleh PT. ICI Paints Indonesia..
Persediaan merupakan salah satu asset yang paling penting karena dengan pengelolaan persediaan
yang tepat maka perusahaan tersebut dapat memenuhi permintaan konsumen dengan tepat waktu
dan tepat jumlah dalam proses pendistribusiannya sehingga hal ini dapat meningkatkan kualitas
pelayanan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perencanaan dan pengendalian
yang persediaan yang dapat diterapkan di perusahaan agar tidak terjadi kelebihan atau kekurangan
persediaan barang di gudang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif, dan teknik
pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara langsung dengan pihak internal perusahaan
yang dapat dipercaya. Data-data yang terkumpul kemudian dianalisis dengan menggunakan
metode peramalan (forecasting) untuk meramalkan permintaan periode berikutnya dan EOQ
(inventory) untuk mengetahui jumlah pemesanan dan persediaan yang ekonomis. Selain
mengunakan perhitungan manual, juga dilakukan pengujian menggunakan program QM for
Windows (Quantitative Method). Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa apabila dilakukan
penelitian dan perhitungan yang baik maka didapatkan hasil perencananaan dan pengendalian
persedian yang tepat bagi perusahaan dalam pemenuhan permintaan. (DN)

Kata kunci : Manajemen Operasional, Peramalan, Persediaan, Distribusi, Cat.

Abstract

CV. Andela Jaya is a distribution company that switch in raw material building trading and
distribution, especially in paints production that produced by PT. ICI Paints. Inventory is the most
valueble asset because with exact inventory control the company can ability to fulfil the demands
on time and reliable in quantity in distribution process so this action can increase quality service.
The purpose of this research is to know the planning and control into inventory that can be
applied in company which is unless over or less quantity in inventory. This research is such a
descriptive research and the tecnique of data collect which used is direct interview to manager’s
of company officially. The data’s that collect for further to be analyzed using forecasting method
for forecast the next demands period and EOQ (Economic Order Quantity and Inventory) to
determine the amount of inventory ordering and economical. Beside the manually calculation, in
doing others way using the program that is QM for Windows (Quantitative Management). The
final statement of research can be known if we doing the correct calculation of inventory planning
and control will be getting the exact result. (DN)

Keywords : Operational Management, Forecasting, Inventory, Distribution, Paints.

Pendahuluan

Dalam era globalisasi saat ini, terdapat banyak aspek terkait yang dipengaruhi, salah satu
yang terkuat yaitu aspek pertumbuhan ekonomi. Dimana dalam dunia bisnis tingkat
pertumbuhan ekonomimenjadi sangat pesat akibat adanya berbagai macam inovasi-inovasi
tercipta serta relasi usaha yang terjalin baik dari dalam negeri maupun luar negeri, serta dalam
berbagai macam bidang usaha antara lain bidang jasa maupun industri yang meliputi industri
perakitan, industri barang jadi atau setengah jadi.
Sebagai contoh dalam dunia industri, dewasa ini dunia perindustrian menjadi sangat
ketat, dimana tercipta persaingan antar perusahaan-perusahaan dalam dunia bisnis. Mereka
berlomba-lomba untuk menciptakan suatu inovasi serta perubahan yang lebih maju dan
inovatif yang menjadikan suatu value / nilai jual lebih terhadap pasar konsumen dalam
menunjang aspek kehidupan sehari-hari.
Untuk perusahaan distribusi kegiatan operasionalnya adalah dalam hal pengadaan atau
persediaan barang dan jasa agar dapat memenuhi permintaan konsumen. Hal ini penting
untuk diperhatikan mengingat modal yang dikeluarkan cukup besar. Persediaan yang ada
dalam distribusi perusahaan tersebut akan mempengaruhi tingkat pelayanan karena hal ini
berkaitan dengan pemenuhan kebutuhan pelanggan. Salah satu cara yang dipakai oleh
perusahaan adalah dengan memperbaiki sistem internalnya seperti sistem pendistribusian atau
operasional suatu organisasi. Dalam mengelola peramalan persediaan maka dibutuhkan
manajemen operasional khususnya manajemen persediaan dan pengadaan yang tepat agar
semua dapat berjalan dengan tepat dan terstruktur.
Keunggulan kegiatan operasional suatu perusahaan distribusi dilihat dari bagaimana cara
perusahaan mengoptimalisasi layanan tepat waktu dalam proses pemesanan hingga
pengiriman barang sampai ke pelanggan serta kepedulian terhadap lingkungan dan sosialnya
menjadi faktor penting yang sulit untuk ditiru atau mungkin juga sedikit sulit untuk
diterapkan. Dalam memenuhi kebutuhan konsumen, perusahaan distribusi dituntut untuk
mampu memenuhi seluruh permintaan, untuk memenuhi permintaan barang ataupun jasa
maka digunakan metode peramalan agar dapat memperkirakan kebutuhan yang dibutuhkan di
masa yang akan datang. Penumpukan barang di gudang berarti adanya pembengkakan biaya
simpan, maka dari itu perusahaan harus memperhitungkan biaya persediaan yang yang
optimal yang diukur sebagai persentase untuk periode tertentu.
Dengan demikian perlunya dilakukan penelitian dengan metode sistem peramalan yang
akan membantu perusahaan dalam membuat perencanaan mengenai perkiraan permintaan
untuk periode periode berikutnya, serta menganalisis bagaimana persediaan dari CV. Andela
Jaya sehingga persediaannya dapat disesuaikan dengan peramalan yang dilakukan agar tidak
terjadi penumpukkan barang ataupun kekurangan barang dan CV. Andela Jaya juga harus
menyesuaikan pendistribusiannya dengan peramalan dan persediaannya agar dapat membuat
pengelolaan distribusi yang baik, untuk menghindari terjadinya keterlambatan dalam
pengiriman barang kepada para customer.

Identifikasi Masalah

1. Bagaimana menentukan tingkat permintaan cat Catylac yang tepat bagi CV. Andela Jaya
dalam periode berikutnya?

2. Bagaimana menentukan tingkat persediaan yang optimal di gudang jika menggunakan

sistem yang baru pada CV. Andela Jaya?

3. Bagaimana perbandingan biaya sebelum dan sesudah dilakukannya EOQ untuk

mengetahui evaluasi dan rekomendasi pengendalian internal pada sistem operasional atas
pengelolaan barang dagang pada CV. Andela Jaya?
Tujuan

1. Untuk menentukan tingkat permintaan yang tepat bagi CV. Andela Jaya pada periode
berikutnya.
2. Untuk mengetahui jumlah persediaan barang di gudang yang optimal jika menggunakan
sistem yang baru pada CV. Andela Jaya.
3. Untuk membandingkan biaya-biaya yang dikeluarkan perusahaan agar mendapatkan
solusi terbaik yang sebaiknya dilakukan oleh CV. Andela Jaya dalam melakukan
pengendalian sistem operasional persediaan barang dagang.

Landasan Teori

Peramalan ( Forecasting )
adalah seni dan ilmu untuk memperkirakan kejadian di yang akan datang. Hal ini dapat
dilakukan dengan melibatkan pengambilan data masa lalu dan menempatkannya ke masa yang
akan datang dengan suatu bentuk model matematis.

Economic Order Quantity (EOQ) adalah kuantitas jumlah pesanan yang meminimalkan biaya
total penyimpanan barang dan biaya pemesanan.

Metode Penelitian

Metode yang dipakai adalah deskriptif. Penelitian yang bersifat deskriptif adalah suatu penelitian
yang dilakukan dengan cara pengumpulan data yang berkaitan dengan masalah yang sedang terjadi
dalam suatu perusahaan, yang akan diteliti, kemudian datanya diolah, diintepretasikan dan
dianalisis sehingga memperoleh gambaran bahwa adanya masalah. Data-data yang digunakan
merupakan data primer karena diperoleh melalui wawancara langsung dengan pihak manager
perusahaan, serta data primer yang didapatkan dengan melakukan studi pustaka.

.Kriteria optimasi yang digunakan adalah :

• Analisis Peramalan (Forecasting)

Digunakan permintaan toko retail terhadap produk-produk CV. Andela Jaya, dimana
permintaan ini merupakan salah satu variabel yang digunakan dalam menganalisis peramalan
permintaan produk dimana melakukan analisis peramalan pada permintaan CV. Andela Jaya
pada tahun 2012 dan 2013 untuk meramalkan permintaan pada Januari tahun 2014.

• Pengendalian Persediaan (Inventory)

Digunakan untuk mengetahui seberapa banyak jumlah pesanan yang diminta retailer
dengan melihat persediaan yang diperlukan pada CV. Andela Jaya,dan digunakan untuk
menghindari kelebihan barang atau kekurangan persediaan yang menyebabkan kerugian,
dan dapat memenuhi permintaan retailer yang mendadak jika pesanan dalam jumlah
banyak.

Hasil dan Pembahasan

Setelah dilakukan penelitian ternyata perusahaan sebaiknya melakukan peramalan dengan

menggunakan metode Linear Rergression karena metode Linear Regression menghasilkan MAD
dan MSE yang terendah dari ke-5 metode yang telah digunakan. Hal ini dapat dilihat pada gambar
berikut :
 Gambar 1 Hasil Perhitungan Forecasting

Lalu setelah dilakukan Economic Order Quantity, mencari jumlah pemesanan yang optimal bagi
perusahaan :

Tabel 1 Hasil Perhitungan EOQ

No. Produk EOQ Re-Order Point Frekuensi Pemesanan

1. Catylac New 15.455 unit 7.727 unit 6 kali

2. Catylac Exterior Base 14.076 unit 7.038 unit 6 kali

3. Catylac Exterior 13.667 unit 6.833 unit 6 kali

Lalu setelah dilakukan Economic Order Quantity, ternyata pengeluaran perusahaan menjadi
berkurang dari sebelumnya, hal ini dapat terlihat pada tabel berikut :

Tabel 2 Pengeluaran perusahaan sebelum melakukan EOQ

Produk Biaya Pemesanan Biaya

Penyimpanan
Frekuensi Biaya Per Biaya Pemesanan
Pemesanan Pesanan
Cat Catylac 14 Rp 2.319.000 Rp 32.466.000 Rp 22.000
New
 Cat Catylac 14 Rp 2.132.000 Rp 29.848.000 Rp 18.000
Exterior Base
Cat Catylac 14 Rp 2.132.000 Rp 29.848.000 Rp 18.000
Exterior
Total Biaya Rp 92.162.000 Rp 58.000
Total Biaya Pemesanan + Penyimpanan Rp 150.162.000

Jadi, total biaya yang dikeluarkan perusahaan sebelum melakukan EOQ sebesar Rp 150.162.000,-

Tabel 3 Pengeluaran perusahaan setelah melakukan EOQ

Produk Biaya Pemesanan Biaya

Penyimpanan
Frekuensi Biaya Per Biaya Pemesanan
Pemesanan Pesanan
Cat Catylac New 6 Rp 2.319.000 Rp 13.914.000 Rp 22.000
Cat Catylac 6 Rp 2.132.000 Rp 12.792.000 Rp 18.000
Exterior Base
Cat Catylac 6 Rp 2.132.000 Rp 12.792.000 Rp 18.000
Exterior
Total Biaya Rp 39.678.000 Rp 58.000
Total Biaya Pemesanan + Penyimpanan Rp 39.736.000

Total biaya yang harus dikeluarkan perusahaan setelah melakukan EOQ adalah sebesar
Rp 39.736.000,- Dapat dilihat bahwa perusahaan akan mendapatkan keuntungan setelah
melakukan perhitungan biaya dengan metode EOQ, yaitu sebesar Rp 150.162.000 – Rp
39.736.000 = Rp 110.426.000,-

Tentunya dengan hasil menggunakan sistem baru, dapat dilihat bahwa frekuensi pemesanan yang
optimal sebanyak 6 kali dalam setahun selain itu, perusahaan dapat meminimalkan biaya
pemesanan untuk cat Catylac.

Implikasi Hasil Penelitian

Implikasi dari solusi yang dipilih diharapkan dapat direalisasikan dari penelitian ini
adalah :
1. Untuk mengatasi masalah memproyeksikan permintaan cat Catylac, peneliti
menggunakan analisis peramalan (forecasting) untuk mengetahui kondisi permintaan untuk
periode berikutnya. Dan diharapkan metode ini dapat mempermudah perusahaan dalam
memperkirakan permintaan konsumen pada periode berikutnya. Hal ini mendukung teori
penelitian peramalan yang dilakukan oleh jurnal Forecasting For Inventory Control, yaitu ada 6
metode yang sebaiknya digunakan Naive Method, Moving Averages, Weighted Moving Average,
Exponential Smoothing, Exponential Smoothing with Trend dan Linear Regression untuk
membandingkan MAD dan MSE (kesalahan/error) terkecil.
 2. Untuk mengatasi masalah persediaan perusahaan, peneliti menggunakan analisis EOQ,
yang akan menampilkan kondisi baru persediaan barang dagang perusahaan dan cadangan, untuk
mengatasi lead time yang berlebihan dan melambungnya permintaan pelanggan serta mencegah
terjadinya penumpukkan barang di gudang.
Data yang digunakan bersifat dependent dikarenakan data persediaan yang ada di gudang
serta di sistem perusahaan tidak sesuai, peneliti menggunakan permintaan berdasarkan hasil
peramalan yang sudah diolah untuk memprediksikan jumlah pemesanan yang optimal bagi
perusahaan.

SIMPULAN DAN SARAN

Simpulan

Kesimpulan berdasarkan analisis yang telah dilakukan peneliti di CV. Andela Jaya adalah sebagai
berikut :

1. Berdasarkan perhitungan yang telah dilakukan untuk menentukan tingkat permintaan yang tepat
adalah dengan menggunakan metode peramalan (forecasting), terdapat 6 metode yang digunakan
untuk membandingkan MAD dan MSE terkecil, yaitu Naive Method, Moving Averages, Weighted
Moving Averages, Exponential Smoothing, Exponential Smoothing with Trend dan Linear
Regression. Dari keenam metode tersebut lalu membandingkan MAD dan MSE terkecil. Setelah
diolah, hasil yang diperoleh adalah dengan menggunakan metode Linear Regression adalah
metode yang tepat untuk menghitung peramalan permintaan periode berikutnya, setelah dilakukan
analisis menggunakan software QM for windows (Quantitative Management).

2. Metode yang dapat digunakan untuk menghitung persediaan yang tepat perusahaan adalah
dengan menggunakan EOQ, sebagai pengendalian persediaan dilakukan dengan menghitung
tingkat pemesanan kembali (Re-Order Point) yang menunjukkan tingkat jumlah persediaan cat
saat perusahaan harus melakukan pemesanan kembali (ROP) cat Catylac tersebut, agar dapat
berjalan dengan baik dan lancar, untuk (cat Catylac New = 7.727 unit, cat Catylac Exterior Base =
7.038 unit, cat Catylac Exterior = 6.833 unit) serta menghitung safety stock agar tidak terjadi
penumpukkan atau kekurangan stok cat di gudang.

3. Setelah melakukan perbandingan biaya yang dapat diminimalisasi setelah dilakukanya

peramalan dan pengendalian persediaan berupa biaya pemesanan, karena sebelum dilakukan
pengendalian persediaan perusahaan melakukan pemesanan sebanyak 14 kali dalam setahun,
sedangkan setelah dilakukan pengendalian persediaan hanya membutuhkan pemesanan sebanyak
enam kali dalam setahun, dan perusahaan mendapat keuntungan dari biaya pemesanan yang dapat
dihemat setelah dilakukan pengendalian persediaan sebesar Rp 110.426.000,-. Jadi solusi yang
harus dilakukan oleh perusahaan untuk memperbaiki sistem internal operasional adalah dengan
menggunakan metode perhitungan peramalan (forecasting) dan persediaan (EOQ).

Saran

Saran yang penulis dapat berikan kepada perusahaan CV. Andela Jaya setelah melakukan
penelitian pada bagian operasional yaitu persediaan pada cat Catylac, yaitu :

1. Perusahaan sebaiknya menggunakan metode peramalan (forecast) untuk mengetahui

jumlah permintaan pada periode berikutnya sehingga proses penjualan dapat terlaksana
dengan baik
2. Perusahaan sebaiknya menghitung dan memperkirakan kapan waktu pemesanan harus
dilakukan agar pemesanan yang dilakukan dapat efektif dan dapat mengurangi resiko
kerugian.
3. Perusahaan seharusnya melakukan perencanaan pengendalian persediaan (EOQ) agar
dapat merencanakan jumlah persediaan yang tepat dan juga agar tidak terjadi
penumpukan stok barang di gudang.
 4. Harus dilakukan pengecekan atau pendataan ulang pada gudang setelah melakukan
proses pengiriman berdasarkan pemesanan agar adanya stok opname yang tertata
dengan baik.

DAFTAR PUSTAKA

Assuari, S. (2008). Manajemen Persediaan dan Operasi (edisi operasi). Jakarta: Lembaga
Penerbit FEUI

Gaspersz, Vincent (2005). Production Planning and Inventory Control berdasarkan pendekatan
Sistem Terintegrasi MRP II dan JIT Menuju Manufacturing 21. PT.Gramedia Pustaka Utama,
Jakarta

Heizer, Jay, Barry Rander. (2005). Manajemen Operasi (Judul Asli: Operation Management,
diterjemahkan oleh: Dwianoegrahwati dan Indra Almadhy) Buku 1. Edisi ketujug Salemba
Empat, Jakarta

Cowman, Ken. Materials Management and Distribution 51. 2 (Mar 2006): Vol. 67.

Fildes, R; Nikolopoulos, K; Crone, S F; Syntetos, A A. (2008). The Journal of the Operational

Research Society 59. 9 1150-1172.

Jose L. Gonzalez and Daniel Gonzalez. (2010). Analysis of An Economic Order Quantity and
Reorder Point Inventory Control Model fof Company XYZ. San Luis Obispo

Ruswan dan Mario Pradipta. (2011). Analisis Penentuan Metode Peramalan Pembelian dan
Pengendalian Persediaan Bahan Baku pada PT. Kharisma Multi Usaha, Jakarta

http://ebookbrowsee.net/01-forecastingforinventory-pdf-d430929703

http://search.proquest.com/docview/227983846/13E8539588133A56C6E/10?accountid=31532

http://search.proquest.com/docview/231329603/13E853B67AF58C20844/9?accountid=31532

RIWAYAT PENULIS

Delinda Nathalie lahir di kota Cirebon pada tanggal 16 Desember 1991. Penulis menamatkan
pendidikan S1 di Universitas Bina Nusantara dalam bidang Bisnis Manajemen pada tahun 2014.