CRITICAL BOOK REVIEW

HIGIENE & SANITASI

Dosen Pengampu : Dra. Riana Friska Siahaan, M.Pd.

Mawadda Sari Waruwu, S.Pd, M.Kes.

Disusun oleh :
Nama: Jihan Putri Airlangga

NIM : 5213142011

Kelas : A-Tata Boga

PRODI S1 PENDIDIKAN TATA BOGA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

TAHUN 2021
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kepada Allah SWT, atas segala rahmat dan karunia-
Nya sehingga saya dapat menyelesaikan makalah ini dengan judul
“CRITIACAL BOOK REVIEW: Dasar Seni & Desain ”.

Makalah yang dibuat untuk memenuhi syarat memperoleh nilai tugas pada mata
kuliah Higiene & Sanitasi pada Program Studi Tata Boga Fakultas Teknik dan
Keguruan Universitas Negeri Medan, akhirnya dapat selesai dengan bantuan
berbagai pihak.

Oleh karena itu, saya mengucapkan terimakasih kepada ibu Dra. Riana Friska
Siahaan, M.Pd. dan ibu Mawadda Sari Maruwu, S.Pd, M. Kes. selaku dosen
mata kuliah Dasar Seni & Desain. Saya telah berupaya dengan semaksimal
mungkin dalam penyelesaian tugas CBR ini, namun saya menyadari bahwa ini
belum sempurna, baik dari segi isi, tulisan maupun kualitasnya. Oleh karena itu,
saya mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk memperbaiki tugas
makalah ini.

Akhir kata saya mengharapkan semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi
pembaca dan semoga makalah ini bermanfaat dalam memperkaya Ilmu Dasar
Seni & Desain.

Pangkalan Kerinci, 16 September 2021

Jihan Putri Airlangga.

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

BAB I

A. Latar Belakang ………………………………… 1

B. Rumusan Masalah ………………………………… 1
C. Tujuan Penulisan ………………………………… 1

BAB II

A. Informasi Buku Utama ………………………………... 2

B. Informasi Buku Pembanding ………………………………... 5

BAB III

A. Kelemahan Buku ……………………………….. 8

B. Kelebihan Buku ……………………………….. 8
C. Kesimpulan ……………………………….. 8

DAFTAR ISI
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang

Dilihat dari akar falsafah keilmuan sebenarnya seni merupakan disiplin ilmu
induk bagi desain, selain sains, enjiniring atau teknologi. Modernisme telah
merubah
nilai dan pranata, juga dalam bidang seni dan desain. Keduanya mulai mempunyai
arahnya sendiri. Eksistensi seni dan desain dalam suatu produk memiliki
keterikatan
satu sama lain yang seakan-akan tidak dapat terpisahkan. Pada suatu produk desain
senantiasa memuat aspek seni, karena selain aspek fungsi dari desain produk yang
dibuat maka adanya unsur heuristic dan estetik penting untuk diperhatikan. Seperti
berbagai produk yang berkaitan dengan fashion, interior rumah, kendaraan dan
sebagainya. Adapula produk desain yang tidak mempertimbangkan aspek seni dan
hanya menonjolkan aspek fungsi. Karena penerapan aspek seni pada produk
tersebut
akan menimbulkan masalah (tidak pada tempatnya/sesuatu yang mengada-ada)
berkaitan dengan fungsi benda itu sendiri. Produk-produk desain yang tidak
mempertimbangkan aspek seni dapat diamati pada produk-produk
fungsional/enjiniring
seperti tiang listrik, gardu listrik, mesin-mesin, sparepart mesin dan sebagainya.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana Identitas buku utama?
2. Bagaimana hasil review buku utama?
3. Bagaimana Identitas buku utama?
4. Bagaimana hasil review buku utama?

C. Tujuan penulisan
1. Mengetahui identitas jurnal utama
2. Mengetahui review jurnal utama
3. Mengetahui identitas jurnal pembanding
4. Mengetahui review jurnal pembanding
5.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Identitas Buku Utama

Judul buku : Dasar Seni dan Desain

Penulis : Dra. Mukhirah, M.Pd dan Nurbaiti, S.Pd, M.Pd
Tahun Pembuatan : 2018
Kota Terbit : Banda Aceh
Tebal Buku : 112 halaman
ISBN :978-602-5679-66-7

B. Review Buku
a. Pengantar
Buku “ Dasar Seni dan Desain “ yang ditulis oleh Dra. Mukhirah, M.Pd dan
Nurbaiti, S.Pd, M.Pd terdiri dari 7 bab pokok pembahasan. Dari 7 bab pokok
pembahasan yang dibahas adalah bab 2 yaitu tentang “ Desain dan Seni
Rupa “.

b. Ringkasan buku bab ke-2 ‘’ Desain dan Seni Rupa “

1. Desain
Desain dapat diartikan sebagai suatu susunan dari garis, bentuk,
warna dan tekstur.Suatu desain yang baik memperlihatkan susunan yang
teratur dari bahan-bahan yang dipergunakan sehingga menghasilkan
suatu benda yang indah dan dapat dipakai sesuai dengan fungsinya atau
kegunaannya.
Desain merupakan perencanaan dalam pembuatan sebuah objek,
sistem, komponen atau struktur.Kemudian kata desain dapat digunakan
sebagai kata benda maupun kata kerja.Dalam artian, yang lebih luas,
desain merupakan seni terapan dan rekayasa yang terintegrasi dengan
teknologi.Desain dikenakan pada bentuk sebuah rencana, dalam hal ini
dapat berupa proposal, gambar, model maupun deskripsi.Jadi, dapat
 dikatakan desain merupakan sebuah konsep tentang sesuatu.Desain lahir
dari penerjemahan kepentingan, keperluan, data maupun jawaban atas
sebuah masalah dengan metode-metode yang dianggap komprehensif,
baik itu riset, brainstorming, pemikiran maupun memodifikasi desain
yang sudah ada sebelumnya.
Seorang perancang atau orang yang mendesain sesuatu disebut
desainer, namun desainer lebih lekat kaitanyya dengan profesionalisme
yang bekerja dilingkup desain yang bekerja untuk merancang sesuatu
yang menggabungkan atau bereksplorasi dalam hal estetika dan
teknologi.

2. Penggolongan desain
a. Desain struktur
Yaitu, pola rancangan yang memperhitungkan segi-segi bentuk,
fungsional dan sisi ergonomic ( mangacu pada kegunaan benda,
struktur bentuk dan kontruksinya, skala ruang bahan dan ukuran
tubuh manusia, maupun on fisik mencakupi presepsi seseorang
terhadap karya seni )
b. Desain hiasan
Adalah pola rancangan yang memperhitungkan segi-segi keindahan
dan penampilan benda dengan tujuan untuk mempertinggi mutu
desain struktur.Desain yang baik berhasil menampilkan desain
struktur dan desain dekoratif secara terpadu dan serasi.

Syarat-syarat desain yang baik tidak selalu harus memiliki nilai

maksimal dalam item kriteria, ada kalanya nilai keterjangkauan
ekonomis harus dikorbankan untuk mengejar kenyamanan.Artinya
harga mahal harus bisa membayar tingkatr kenyamanan yang
diharapkan.
Hal-hal yang dapat mempengaruhi suatu desain yaitu ; daya,
kreasi yang kreatif, mengandung unsur-unsur keindahan dan dapat
mengunggah hati.
 3. Mengetahui bentuk desain struktur dan desain hiasan
a. Desain struktur
desain yang mutlak harus ada adalah desain struktur. Desain struktru
merupakan desain yang dibuat berdasarkan ukuran, bentuk, warna
dan tekstur dari suatu benda, baik benda yang mempunyai ruang
maupun gambar dari suatu benda. Jika suatu benda akan di
pergunakan, maka desain strukturnya harus memenuhi syarat-syarat
sebagai berikut:
1. Bentuknya indah dan sesuai dengan tujuan
2. Bentuknya sederhana
3. Baik proposinya
4. Dibuat dari bahan yang sesuai

b. Desain hiasan
ialah susunan garis, bentuk, warna, teksturdan ukuran yang berfungsi
untuk memperindah penampilan suatu benda, contoh :desain hiasan
busana, desain hiasan lenan rumah tangga. Maka desain hiasan harus
memiliki syarat-syarat sebagai berikut:
1. Hiasan harus dipergunakan secara terbatas atau tidak berlebihan
2. Letak hiasan disesuaikan dengan strukturnya
3. Cukup ruang untuk latar belakang, yang memberikan efek
kesederhanaan dan keindahan terhadap desain tersebut.
4. Bentuk latar belakang harus dipelajari secara teliti dan sama
indahnya denagn penempatan pola-pola pada benda tersebut
5. Hiasan harus cocok dengan bahan desain strukturnya dan sesuai
dengan cara pemeliharaannya.

C. Identitas Buku Pembanding

Judul : Nirmana ( elemen-elemen dasar senid dan desain )

Penulis : Sadjiman Ebdi Sanyoto
Tahun Pembuatan : 2009
Penerbit : Jalasutra
Kota terbit :
Tebal Buku : 304 halaman
ISBN: 978-602-8252-16-4

D. Review Buku

a. Pengantar
Buku NIRMANA ( elemen-elemen seni dan desain ) yang terdiri dari bagian
pertama dan bagian kedua. Diamana yang bagian pertama memilki 4 bab dan
bagian kedua memiliki 7 bab, pokok pembahsan yang diambil adalah dari bagian
pertama bab ke-3 yang berjudul “ bentuk, raut, ukuran, arah, tekstur “.

b. Ringkasan bab ke-3 NIRMANA

Dibentuk dari dua kata yaitu nir berarti tidak, mana berarti makna,
jika digabungkan berarti tidak bermakna atau tidak mempunyai makna.Jika
di artikan lebih dalam nirmana berarti lambang-lambang bentuk tidak
bermakna, dilihat sebagai kesatuan pola, warna, komposisi, irama, nada
dalam desain.Bentuk yang dipelajari biasanya diawali dari bentuk dasar
seperti kotak, segitiga, bulat yang sebelumnya tidak bermakna diracik
sedemikian rupa menjadi mempunyai makna tertentu.
Nirmana terdiri dari 2 jenis, yaitu nirmana 2D(dwimatra)atau lebih
dikenal nirmana datar , nirmana 3D(trimatra)atau dikenal nirmana
ruang.nirmana 2D adalah nirmana yang dibuat diatas bidang datar, memiliki
panjang dan lebar.nirmana 2D melatih kepekaan mahasiswa untuk unsur-
unsur rupa seperti warna, bentuk, garis,dan penerapannya. Dan
mempertimbangkan komposisi, irama, dan kesatua kedalam karya bidang
datar itu sendiri menjadi kesatuan yang harmoni.atau selaras.Nirmana 3D
dibuat diatas bidang yang mempunyai panjang, lebar, tinggi, dan memiliki
ketebalan, ruang serta volume. Sama seperti nirmana datar, sama-sama
 melatih kepekaan mahasiswa , dan melatih kreatifitas dan kepekaan estetis
dalam bentuk 3 dimensi, serta pengenalan material seperti bahan ,struktur
dan juga sifatnya. Perbedaannya dengan nirmana datar hanyalah karya 3
dimensi dinikmati dari berbagai sudut pandang secara serempak untuk
mencapai keserasian rupa.

Unsur-unsur nirmana :
1. Titik

Adalah unsur visual yang ukurannya relatif kecil, tidak memiliki panjang atau
lebar, dan pangkan dari ujung sebuah garis atau bentuk yang akan dibangun.

2. Garis

Sebuah titik yang berjalan, jalur yang dilaluinya adalah garis.Garis adalah sesuatu
yang membatasi bentuk dan menyatakan ruang.Dalam penggunaan, garis memiliki
arah horizontal dan vertikal dan diagonal.Dalam desain, peran garis adalah untuk
memberi aksen, pembatas, atau kolom.

· garis lurus : garis vertikal, horizontal, dan diagonal

· garis lengkung : lingkaran, setengah lingkaran, bentuk S, gelombang, bentuk

spiral.

3. Bentuk

Adalah sesuatu yang memiliki wujud atau shape yang tampak dari suatu benda.
Khususnya untuk benda-benda 2 Dimensional.

Bentuk terbagi menjadi 2 macam, yaitu :

· bentuk organis, segala sesuatu yang terdapat dialam bebas misalnya batu,
atau daun. Biasanya wujud bentuk organis tidak kaku.

· Bentuk non organis, atau bentuk geometris, yaitu segala bentuk ciptaan
manusia. Memiliki 3 dasar yaitu segitiga, bujur sangkar, dan lingkaran.Atau basic
form.
4. Ruang

Adalah bentuk 2 atau 3 dimensional.Bidang atau keluasan positif atau negatif yang
dibatasi oleh sebuah limit.Terjadi karena persepsi mengenai kedalaman sehingga
terasa jauh dan dekat, tinggi dan rendah. Bersifat positif dan negatif, datar atau
ilusi,.Memiliki dimensi panjang, lebar, dan dalam.ruang dikatakan datar atau flat
bila semua bentuk terletak diatas bidang 2 Dimensi dalam bidang gambar atau
kertas.

5. Tekstur

Adalah sifat dan kualitas fisik dari suatu benda. Kasar, halus, keras, lunak dan
sebagainya tekstur terbagi menjadi 2 jenis, yaitu tekstur nyata dan tekstur semu,
masing-masing terbuat dari alam dan ciptaan manusia.tekstur buatan alam yaitu
tekstur yang tercipta murni dari alam, sedangkan tekstur buatan manusia adalah
tekstur yang tercipta dari buatan tangan manusia dan media atau teknik
tertentu.tekstur nyata adalah tekstur yang teraba secara fisik, memiliki permukaan
yang khas yang bisa teraba oleh indra peraba. Sedangkan tekstur semu adalah
tekstur yang tidak dapat teraba secara fisik tetapi secara kasat mata tampak seperti
ada tekstur yang dapat diraba.
 BAB III
PENUTUP

A. Kelebihan buku
1. Kelebihan buku utama :
 Dapat menjelaskan bagaimana pengertian desain dengan secara
luas.
 Mengidentifikasi semua materi dengan jelas dan singkat
 Halaman buku yang cukup tipis

2. Kelebihan buku ke dua :

 Penyampaian materi yang disampaikan dengan jelas
 Bahasa yang digunakan lebih mudah di mengerti
 Cover yang menarik sehingga menarik minat untuk
membacanya.

B. Kelemahan buku
1. Kelemahan buku utama :
 Cover yang kurang menarik sehingga tidak menarik peminat
pembaca
 Bahasa yang digunakan sulit dipahami
 2. Kelemahan buku pembanding :
 Halaman buku yang tebal sehingga susah dibawa kemana-mana

C. Kesimpulan
Hal ini dapat menjadi suatu cara dari diri kita sendiri untuk
mengekspresikan sesuatu, dengan memperhatikan unsur, bentuk, tekstur
dan warna agar memperoleh unsur estetika dalam berkarya.

DAFTAR PUSTAKA

Mukhirah dan Nurbaiti.2018. Dasar Seni dan Desain. Banda Aceh: Syiah Kuala
University Press

Sanyoto, Sadjiman Ebdi. 2009. NIRMANA ( elemen- elemen seni dan desain ).
Yogyakarta: Jalasutra.

https://prezi.com/sn3isp9s-jc/desain-struktur-dan-hiasan/