PENILAIAN AKHIR SEMESTER GANJIL

TAHUN AJARAN 2022/2023

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan

Kelas : XI (Sebelas)

A. Pilihlah jawaban yang paling benar !

1. Proses memasak rendang memakan waktu d. pabrik

lama yaitu sekitar …. Jam e. kimia
a. empat 5. Berikut yang bukan merupakan ikan konsumsi
b. lima jenis air tawar adalah ….
c. enam a. bandeng
d. tujuh b. mas
e. delapan c. gurame
2. Limbah yang berasal dari rumah tangga, d. lele
pasar, restoran dan pemukiman-pemukiman e. nila
penduduk lain adalah limbah …. 6. Para petani membudidayakan ikan gurami
a. peertanian karena makanan nya sangat mudah yaitu ….
b. domestik a. dedak
c. industry b. ikan kecil
d. pabrik c. daging
e. kimia d. daun-daunan
3. Kulit buah dan sayur adalah contoh dari e. belalang
limbah …. 7. Pada saat terjadi pemijahan biasanya ditandai
a. organik dengan tingkah induk ikan yang saling ….
b. nonorganik a. melonjat
c. pertanian
b. berdempetan
d. perkebunan
c. berhadap-hadapan
e. industry
d. kejar-kejaran
4. Jenis limbah yang sangat sulit atau bahkan
e. saling menggigit
tidak bisa diuraikan atau tidak bisa membusuk
adalah jenis limbah …. 8. Petani biasanya melepaskan induk yang akan

a. organik dipijahkan antara pukul …. WIB.

b. anorganik a. 16.00 – 17.00

c. domestik b. 17.30 – 18.30

c. 16.30 – 17.30
 d. 18.00 – 19.00 pelanggan disebut ….
e. 18.30 – 19.30 a. proses produksi
9. Alat yang digunakan untuk mengukur kadar b. kuantitas produk
kekeruhan air pada budi daya ikan adalah …. c. harga produk
a. piring secchi d. kualitas produk
b. gelas ukur e. bentuk produk
c. piring kekeruhan 15. Berikut cara para wirausaha di dalam
d. tabung ukur pengambilan risiko, kecuali ….
e. tabung secchi a. menetapkan kebutuhan pada tingkat
10. Tujuan pemberian kapur pada kolam permintaan waktu sekarang
tradisional adalah …. b. membeli alat produksi yang cukup untuk
a. memberantas hama memenuhi permintaan konsumen
b. menyuburkan tanah c. menyewa alat-alat produksi untuk
c. suhu tanah naik memenuhi permintaan konsumen
d. persediaan pakan ikan d. mensubkontrakkan kepada pembuat produk
e. merangsang ikan yang lebih kecil
11. Berikut alat dan bahan pembuatan bingkai e. mengumpulkan informasi risiko usaha
foto dari limbah kardus bekas berbentuk 16. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
persegi kecuali …. (1) Terlalu yakin akan keberhasilan usaha
a. kardus bekas (2) Mawas diri dan hati-hati dalam mengambil
b. penggaris keputusan
c. kertas kado (3) Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa
d. gunting menghitung risiko.
e. cutter (4) Selalu berfikir positif
12. Rendang dapat ditemukan dirumah makan … (5) Bersikap sombong jika mendapat
a. Padang keberhasilan
b. khas Yogya Berdasarkan pernyataan tersebut, sikap
c. Bali negative yang harus dihindari oleh seorang
d. Lombok wirausaha ditunjukkan oleh nomor ….
e. khas Solo a. (1), (2) dan (3)
13. Reaksi makanan yang akan memengaruhi b. (1) dan (3)
konsumen sebelum konsumen menikmati c. (2) dan (4)
makanan khas daerah ialah …. d. (1), (3) dan (5)
a. tekstur e. (3), (4) dan (5)
b. aroma 17. Berikut sikap-sikap yang harus dimiliki untuk
c. kematangan menjadi seorang wirausaha pengolah makanan
d. rasa khas daerah, kecuali ….
e. bentuk a. pesimis
14. Karakteristik produk atau jasa yang pada b. kreatif
kemampuannya menanggung janji atau c. percaya diri
sisipan untuk memuaskan kebutuhan
 d. innovative c. pisau potong
e. jujur d. tang potong
18. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut: e. bor
(1) Meningkatkan wirausaha yang berkualitas 22. Peralatan sistem teknik dibawah ini yang
(2) menyejahterakan masyarakat dipakai untuk melihat apakah suatu kabel ada
(3) berkarya dengan semangat kemandirian aliran listrik atau tidak yaitu ….
(4) membudayakan semangat kewirausahaan
(5) mengembangkan kesadaran dan orientasi
kewirausahawan masyarakat
Berdasarkan pernyataan-pernyataan tersebut,
yang bukan tujuan kewirausahaan,
ditunjukkan oleh nomor …. a. tespen
a. satu b. tang
b. dua c. obeng
c. tiga d. pinset
d. empat e. pisau
e. lima
23. bahan pangan berasal dari 2 sumber, yaitu ….
19. Berikut faktor dasar agar berminat menjadi
a. nabati dan sayuran
wirausaha pengolah makanan khas daerah,
b. hewani dan buah
yaitu ….
c. nabati dan hewani
a. faktor lingkungan
d. alam dan buatan
b. mental yang melekat pada dirinya
e. organik dan anorganik
c. keturunan konglomerat atau pengusaha
24. Makanan yang biasa di konsumsi di suatu
besar yangterkenal
daerah disebut makanan ….
d. terpengaruh keberhasilan orang lain
a. daerah
e. dorongan dari guru di sekolah
b. tradisional
20. Seorang wirausaha pengolah makanan daerah
c. kampung
setempat harus mempunyai conceptual skill,
d. khas daerah
yaitu terampil dalam ….
e. junk food
a. bekerja sama dengan orang lain dan
25. Makanan yang banyak menggunakan sayur-
produktif
sayur mentah seperti karedok atau sekedar
b. melakukan teknik tertentu dalam mengolah
lalap mentah yang disantap bersama sambal,
usaha
termasuk masakan dari daerah ….
c. memecahkan masalah yang dihadapi
a. Jawa tengah
d. melakukan kegiatan usaha berdasarkan
b. Jawa barat
konsep
c. Jawa timur
e. bekerja secara tekun, teliti, dan produktif
d. Betawi
21. Untuk melepaskan sekrup atau baut dapat
e. Yogyakarta
menggunakan alat berupa ….
26. Karbohidrat merupakan sumber kalori utama
a. tang kombinasi
bagi manusia. Contoh makanan khas daerah
b. obeng plus dan minus
yang mengandung karbohidrat adalah ….
 a. getuk, nasi liwet c. mineral
b. bika ambon d. protein
c. telur asin e. vitamin
d. keripik pisang 29. Teknik memasak dengan mendidihkan secara
e. karedok perlahan-lahan dinamakan ….
27. Contoh masakan yang mengandung protein a. braising
adalah …. b. simmering
a. nasi liwet c. blanching
b. kacang tanah d. setup
e. bolling
c. telur puyuh
30. Memasak dengan cara mencelupkan semua
d. susu
bahan kedalam air/kaldu mendidih, pada suhu
e. karedok
1000C sampai matang, dinamakan ….
28. Yang berfungsi untuk kelancaran a. braising
metabolisme, menjaga daya tahan dan b. streaming
kekebalan tubuh adalah…. c. blanching
a. karbohidrat d. setup
b. lemak e. bolling

B. Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan jelas dan benar !

1. Sebutkan tiga bahan limbah di sekitar anda yang bisa dibuat kerajinan tangan!
2. Peluang dalam bahasa inggris adalah opportunity yang berarti …
3. Bahan limbah yang dibuat kerajinan mengambil bahn dari ….
4. Sebutkan tiga peralatan sistem teknik!
5. Bagaimanakah cara menjadi wirausaha yang sukses berusaha dari nol?