Tugas Kelompok ke-1

Week 3/ Sesi 4

HENDRA WIJAYA (2502095246)

DWI WAHYU NINGSIH (2502125690)
ALINSIA SHAFIRA JANNAH (2502036445)
OLGA SHEILA PRISKILA (2502037113)

Market Research and Business Plan – R1

Soal.

Untuk menyelesaikan Tugas Kelompok 1 ini tim Anda lebih dulu menentukan suatu ide bisnis
pembuatan/ penjualan barang/ jasa. Tugas ini akan dikembangkan secara bertahap pada Tugas
Kelompok selanjutnya sehingga pada akhirnya akan menyusun business plan yang lengkap dan
benar (sesuai dengan teori yang dipelajari pada mata kuliah ini). Ide bisnis Anda hasil original,
tidak meniru yang sudah ada, kreatif dan inovatif, dan memaksimalkan teknologi informasi. Ada
beberapa pilihan ide bisnis yang bisa Anda buat.

Kelompok 1 dan 2: Bidang jasa pariwisata

Kelompok 3 dan 4: Bidang jasa edukasi
Kelompok 5 dan 6: Kuliner/Food
Kelompok 7 & 8: Bidang fashion
Kelompok 9 & 10: Minuman/ beverages

Setelah Anda menentukan ide bisnis, jawablah pertanyaan-pertanyaan berikut ini.

1. Apa kekuatan dari produk/ jasa dari bisnis Anda? Bobot nilai 10%.
Produk Jasa yang akan kami tawarkan adalah makanan Jepang yang kami beri nama “Maruhachi
KDC”. Yang menjadi keunggulan/ kekuatan ini adalah
a. Menawarkan hidangan Jepang yang hanya menyediakan hidangan Katsu, Donburi,
Ramen, Tempura, dan Curry dengan kualitas bahan baku, seperti daging ayam segar, ikan
segar, beras, dan bahan-bahan lainnya sehingga memastikan hidangan mereka selalu
segar.
b. Menyediakan layanan “ready to cook less than 15 minutes in your table” yang artinya
setelah makanan diorder oleh pelanggan, menu makanan langsung dimasak dan paling 15
menit makanan sudah harus ada di meja pelanggan.
c. Semua supplier daging ayam, beras, bumbu dan bahan-bahan di impor dari Jepang dari
agen kami di Indonesia.
d. Porsi hidangan yang cukup besar dan sop miso dengan rumput laut sudah termasuk di
dalamnya dengan harga terjangkau
e. Tidak menyediakan makanan mentah seperti Sushi atau Sashimi.

Market Research and Business Plan – R1

 f. Menjalin kemitraan dengan asosiasi restoran jepang yang berada di Indonesia,
komunitas-komunitas, media sosial yang dapa meningkatkan visibilitas dalam menarik
pelanggan baru.
2. Siapa calon pembeli produk/ jasa dari bisnis Anda? Tentukan menggunakan, and dan
segmenting, targeting, dan positioning. Bobot nilai 10%.
a. Segmentasi:
- Calon pembeli yang menghargai kualitas dan keaslian hidangan Katsu, Donburi, Ramen,
Tempura, dan Curry
- Calon pembeli yang memiliki minat dalam budaya Jepang, kualitas hidangan dan menu-menu
makanan yang otentik
- Calon pembeli yang menginginkan tempat dan layanan atmosfir budaya Jepang yang trendi,
otentik Jepang, modern dan tertarik dengan inovasi hidangan dari Katsu, Donburi, Ramen,
Tempura dan Curry

b. Targeting:
- Penggemar makanan Jepang berusia remaja dan dewasa muda yang memiliki minat dalam
makanan Jepang
- Kelompok Keluarga yang mencari tempat makan yang cocok untuk semua anggota keluarga
dengan budaya cepat saji, segar, sehat, dan menu varian yang otentik
- Pelancong atau wisatawan lokal dan luar negeri yang mencari pengalaman makanan Jepang
dengan pendapatan ekonomi menengah ke atas

c. Positioning:
- Restoran yang menawarkan pengalaman yang unik dengan cara menggabungkan citarasa
tradisional Jepang dengan sentuhan modern dalam penyajian makanan
- Konsep layanan cepat saji kurang dari 15 menit sudah tiba di meja pelanggan
- Semua bumbu dan produk makanan di import dari Jepang.

3. Bagaimana cara Anda menentukan harga produk/ jasa Anda? Bobot nilai 10%.
a. Mempertimbangkan bahan baku seperti ikan, daging, bumbu-bumbu dan bahan lain yang
digunakan dalam hidangan

Market Research and Business Plan – R1

b. Memperhitungkan biaya produksi seperti
- Biaya tenaga kerja.
- Biaya Operasional seperti tempat, listrik, air, asuransi, sewa dan sebagainya
- Biaya Peralatan seperti tempat penggorengan, mesin cuci piring, pisau, dsbnya
c. Harga yang ditawarkan oleh para pesaing dan melakukan analisis
d. Menentukan Margin keuntungan yang ingin diperoleh dari setiap hidangan umumnya
minimalnya 2x lipat dari bahan baku
e. Melakukan penelitian pasar untuk memahami preferensi dan kebiasaan konsumen dalam hal
harga seperti segmentasi pasar, pendapatan target pasar, dan apakah pasar tersebut bersedia
membayar harga yang ditawarkan.

4. Bagaimana cara mendistribusikan produk Anda? Bobot nilai 10%.

Cara pendistribusian produk kami dapat dilakukan dengan berbagai cara yaitu :
• Dine-in : Pelanggan dapat menikmati hidangan secara langsung dengan mengunjungi
restoran.
• Take away : Pelanggan juga dapat menikmati hidangan untuk dibawa pulang dan
disantap bersama keluarga dirumah tanpa harus khawatir kualitas makanan akan berubah
karena restoran sudah menyediakan kemasan yang aman dan berkualitas.
• Pesanan online : Restoran akan berkolaborasi dengan aplikasi online seperti gofood,
grabfood dan shopeefood agar pelanggan dapat dengan mudah memesan makanan tanpa
harus datang langsung ke tempat.

5. Bagaimana cara mempromosikan produk Anda? Bobot nilai 10%.

Cara kami mempromosikan adalah

- Memanfaatkan semua platform sosial media, seperti Instagram, Tiktok, Twitter, Facebook dan
platform lain untuk membagikan menu dan konsep dari restaurant kami dengan menarik. Serta
memanfaatkan Instagram Ads, Tiktok Ads maupun Google Ads agar menjangkau pelanggan
lebih banyak lagi.
- Menawarkan diskon untuk hari tertentu, contoh: saat Grand Opening, kami dapat menawarkan
harga spesial agar menarik pelanggan untuk datang ke restaurant kami, selain Grand Opening, di

Market Research and Business Plan – R1

hari besar kami akan menawarkan harga spesial seperti promo 17 Agustus, Promo Christmas,
Promo Ramadhan dan hari-hari besar lainnya.
- Memperluas pengenalan menu take away kami kepada pelanggan, kami akan bergabung di
mitra GoFood, Grabfood, dan Shopeefood. Dan membuat promo semenarik mungkin untuk
menarik pelanggan tanpa mengurangi margin keuntungan.
- Mengikuti berbagai event, seperti Food Expo, Food Exhibition, Pameran makanan dan acara
menarik lainnya, akan menumbuhkan Brand Awareness pada masyarakat, terutama pada bisnis
makanan lain.
- Kolaborasi dengan KOL ataupun influencer makanan dan influencer lokal yang memiliki
audiens yang besar dapat membantu memperkenalkan restoran kami kepada masyarakat yang
lebih luas. Terutama pada KOL yang fokus dengan konten makanan.
- Menyediakan membership program dengan mendaftarkan pelanggan kepada restaurant kami,
dan pelanggan yang sudah terdaftar dapat menukarkan poin ataupun redeem poin pelanggan
untuk menukarkan poin tersebut dengan payment mereka sehingga mereka bisa mendapatkan
potongan harga dari redeem poin tersebut.

6. Jenis, desain dan metode penelitian apa yang Anda gunakan untuk menjawab semua
pertanyaan 1 – 5? Bobot nilai 50%.
Untuk usaha kami, metode penelitian yang cocok digunakan adalah desain penelitian
longitudinal. Metode penelitian longitudinal dapat digunakan untuk mencapai hal berikut:
• Mengeksplorasi dan menguji hubungan antar variabel
• Menetapkan urutan waktu peristiwa atau perubahan, dan usia atau pengaruh sejarah
• Membantu memutuskan penjelasan atau teori mana yang paling sesuai dengan data
• Membantu menetapkan arah sebab akibat (daripada membuktikan penyebab)

Alasan utama menggunakan desain ini adalah untuk memantau berbagai hal – sikap, perilaku,
pengalaman, perspektif – selama periode waktu tertentu. Aplikasi utama dari desain longitudinal
adalah untuk memantau perubahan dalam pemasaran atau lingkungan sosial, perubahan yang
terjadi dalam hal-hal normal dan peristiwa yang direncanakan.

Market Research and Business Plan – R1

Dengan menggunakan metode penelitian longitudinal, data memiliki tingkat validitas yang tinggi
karena dilakukan berulang kali. Selain itu, perusahaan dapat mengidentifikasi tren yang sedang
terjadi sehingga tetap bisa mengikuti perkembangan yang begitu cepat.

Sumber:
- Yvonne McGivern. 2021. The Practice of Market Research from Data to Insight. Fifth
Edition. Pearson. ISBN: 978-1-292-33134-8
- Tung Desem Waringin. 2018. Life Revolution: 12 Ilmu Penting dalam Kehidupan.
Indonesia: Gramedia Pustaka Utama.
- Tung Desem Waringin. 2013. Marketing Revolution (SC). Indonesia: Gramedia Pustaka
Utama.

Market Research and Business Plan – R1