UMKM B2B ATAU B2C &

VALUE LONG TERM RELATIONSHIP

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Pemasaran

yang diasuh oleh dosen Eka Krisna Santoso, S, Si, M.B.A

Disusun Oleh :
Nuryanasari (142.19.019)
Rafita Khusnul Qhotimah (142.19.020)
Reviana (142.19.021)
Rizqi Fitria Nurdiani (142.19.022)

S1 Manjemen Pagi
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Baikpapan
2020
1. Semisal anda adalah pemilik usaha skala UMKM, apakah model usaha
anda B2B atau B2C? Jelaskan pertimbangan anda. Berikan data
pendukung untuk memperkuat penjelasan anda

 Kelompok kami memilih jenis usaha UMKM B2B yaitu yang menggarap dibidang bisnis
kuliner. Jenis bisnis kuliner yang kami pilih yaitu catering. Untuk menjalankan bisnis
catering yang sukses, diperlukan pengetahuan manajemen pemasaran untuk mencapai
keberhasilan Hal yang paling mendasar, yaitu bisnis catering perlu memahami karakter
produk dan pelanggan sehingga dapat meningkatkan daya saing dan mencari terobosan
pemasaran.faktor alasan kelompok kami memilih UMKM yaitu :

a) Catering adalah hal-hal yang terkait dengan makanan yang disajikan. Gizi
makanan bukanlah fokus yang menjadi penekanan bisnis catering dan bisa
diabaikan karena tidak terlalu penting bagi kebanyakan pelanggan. Aspek yang
penting adalah komposisi menu, kombinasi makanan, cita rasa masakan, bahan,
warna, maupun tekstur dari makanan. Dalam 9 bulan terakhir catering di
indonesia mengalami grafik yang naik turun , turun hingga 40% dan pernah naik
hingga 100%

2
b) Catering atau masakan rumahan menjadi kebutuhan pokok semua manusia dan
memili tanggapan dari masyarakat dalam Variasi menu makanan yang
ditawarkan, Rasa makanan, Variasi paket catering yang ditawarkan, Kebersihan
makanan, Penataan makan dalam kemasan, Keterjangkauan harga makan,
Variasi harga paket catering yang ditawarkan, Adanya potongan harga, Promosi
melalui media brosur internet dan koran, Kerapihan pakaian karyawan saat
mengantarkan makanan, Kesigapan karyawan dalam menanggapi pertanyaan
dari konsumen saat melakukan pemesanan, Kesopanan karyawan dalam
melayani konsumen saat pemesanan, keramahan karyawan dalam melayani
konsumen saat pengantaran, kecepatan dalam proses pemesanan hingga
pengantaran, kebersihan tempat penyajian makanan.

Dilihat dari grafik di atas kami memilih salah satu dan bisa dilihat bahwa
masyarakat ingin memiliki cita rasa makanan yang beragam dan sesuai request

3
 sesuai pemesanan yang mereka inginkan dan mendapatkan potongan jika
memesan dengan jumlah banyak.

c) Jenis usaha catering kami memiliki beberapa jenis

 Catering rumahan yaitu bisnis catering yang melayani pesanan makanan
sampai dengan 100 orang. Catering rumahan ini meliputi rantangan untuk
rumah tangga, pesanan prasmanan untuk pengajian atau arisan, pesanan nasi
box untuk 20 sampai dengan 100 porsi serta pesanan nasi tumpeng.
 Catering kantoran yaitu bisnis catering rantangan karyawan kantoran,
prasmanan atau nasi box sebagai perayaan ulang tahun perusahaan atau
syukuran.
 Catering makanan anak yaitu catering makan pagi dan siang untuk anak
sekolah. Sajiannya berupa rantangan makan khusus untuk anak anak.
catering makanan sehat serta makanna bayi.
 Catering acara hajatan yaitu catering dnegan sistem prasmanan dan ditambah
dengan pesanan nasi kotak serta tumpeng

4
d) Produk UMKM yang kami buat

 Nama Usaha : “THE ONLY CATERING”

 Bahan yang dibutuhkan :

Disesuaikan dengan pesanan makanan dari pelanggan. Untuk

mendapatkan bahan baku catering ini bisa dengan mudah mencarinya di
pasar tradisional, supermarket dan sebagainya. Kami mencari bahan baku
yang fresh supaya kualitas makanan yang dibuat sesuai dengan keinginan
pelanggan dan kualitas makanan dari mulai rasa, bentuk dan
penampilannya.

 Sistem pelayanan

Setelah kami melakukan survei kepada beberapa orang kami bisa

melihat pelayanan yang diinginkan masyarkat terhadap masukan catering
kami yaitu utamakan kebersihan makanan, pelayanan, dan harga

 Konsumen Catering

kami Berbagai kalangan terutama yang sedang ada acara khusus dan
membutuhkan jasa catering guna memasak segala hal yang dibutuhkan yang

5
 memiliki target pasar berupa kalangan yang memiliki acara besar dan
membutuhkan jasa catering.

 Harga catering

Untuk harga catering itu sendiri kami mematok harga yang terjangkau
dan tidak terlalu mahal dengan harga yang terjangkau namun memiliki
kualitas bagus dan catering yang berkualitas. Dan memiliki kombinasi menu
makanan, cita rasa, bahan, warna, dan tekstur masakan/olahan. Selain lezat,
nikmat, makanan juga harus memiliki tampilan yang menarik

 Sistem Pemasaran

Agar bisa lebih dikenal dan diketahui masyarakat kami mengenalkan

usaha catering kami dengan membuat spanduk, brosur, atau melalui
instagram dan jenis media sosial lainnya yang kemudian disebarluaskan
kemasyarakat dengan mencantumkan alamat dan nomor telepon supaya
calon konsumen bisa menghubungi jika membutuhkan. dengan memberikan
promo dengan harga terjangkau untuk strategi bisnis awal.

6
2. Pada saat pandemi maupun saat-saat genting lainnya, yang memaksa
usaha anda mengganti model usaha anda dari B2B ke B2C, langkah-
langkah apa saja yang akan anda lakukan?

Dalam memproduksi makanan beku atau frozen food, yang pertama harus dilakukan
adalah belajar bagimana cara membuat makanan beku terlebih dahulu. Karena, dalam
membuat frozed food ada komposisi atau bahan-bahan tertentu yang harus dimasukkan agar
makanan menjadi tahan lama. Penggunaannya juga harus sesuai dengan kesehatan
masyarakat agar tidak menjadi racun. Jadi menyangkut kandungan makanan itu sendiri harua
tahu, sehingga makanan itu sehat dan aman untuk di konsumsi dalam jangka lama.

Frozen food merupakan jenis makanan siap saji dalam kemasan, yang memberikan
kepraktisan dalam pengolahan menjadi makanan matang atau siap di konsumsi. Oleh karena
itu, kami menjual berbagai lauk dalam berbentuk frozen food. Yang bisa dikonsumsi oleh
siapa saja

Promosi yang menarik, memberikan diskon atau potongan harga untuk menarik hati
calon pembeli. Promosi menggunakan media sosial. Memanfaatkan digital marketing, dengan
memposting iklan dimedia sosial dilengkapi dengan informasi tentang promo khusus. Dan
juga melakukan survei kemasan yg baik untung mengemas frozen food dengan Layanan
delivery atau gojek

7
 3. Lihat kembali esai “What I Will do in 5 & 10 years” yang teman2
tulis.Value apa yang bisa teman2 berikan kepada customer, agar
menciptakan long term relationship?

 Nuryana Sari 142.19.019

- Value dari perpustakaan

- Perpustakaan Adalah Gudang Ilmu

Ketika kamu mengunjungi perpustakaan, pastinya mata kamu akan memandang banyak
buku berderet. Buku-buku itu pun beragam jenisnya, mulai dari buku pelajaran hingga
buku-buku fiksi.

- Tempat Paling Tepat Untuk Belajar Kelompok

Biasanya, selain menyediakan berbagai macam jenis buku, perpustakaan menyediakan

meja-meja belajar untuk menjadi tempat membaca. Meja-meja itu bisa kamu gunakan
untuk mengerjakan tugas atau melakukan belajar kelompok bersama teman-temanmu.

- Tempat Paling Nyaman Mengerjakan Tugas

Seperti yang telah disinggung sebelumnya, di perpustakaan tidak boleh berisik.

Keadaan itu tentunya akan membantu kamu berkonsenterasi untuk mengerjakan tugas.
Kamu akan lebih fokus dan tugas akan lebih ringan dikerjakan.

- Surga Novel dan Cerita Fiksi

Buat kamu pecinta buku novel dan cerita fiksi, perpustakaan akan sangat memanjakan
kamu. Sebab, di perpustakaan pasti menyediakan satu bagian atau rak tertentu yang
berisikan novel dan buku cerita fiksi.

- Sarang Ide Kreatif

Tempat yang sunyi dan memiliki berbagai koleksi buku menjadikan perpustakaan
tempat yang tepat untuk membuahkan ide-ide kreatif. Bila kamu sedang ingin membuat
projek sekolah atau membutuhkan ide kreatif untuk acara sekolah, perpustakaan bisa
jadi tempat kamu menemukan hal itu.

 Rafita Khusnul Qhotimah (142.19.020)

8
 - Memudahkan penanganan interaksi melalu teknologi internet. Internet tidak hanya
berfungsi mempelancar transaksi tapi, juga sangat berperan dalam melaksanakan
interaksi yang personal untuk memaksimalkan kepuasan masing masing pelanggan

- Mempertahankan loyalitas pelanggan. Pelanggan yang loyal sangat diinginkan oleh

setiap perusahaan. Oleh karena itu perlu untuk mempertahankan loyalitas dari para
pelanggan

- Memilih pelanggan yang menjadi prioritas dengan membuat segmentasi pelanggan.

- Untuk mengetahui pelanggan mana yang harus diprioritaskan. Segmentasi pelanggan

didasarkan pada 2 bagian

- yaitu segmentasi yang didasarkan pada monetary value dan didasarkan pada
preferensi atau kebutuhan

 Reviana (142.19.021)

- Saya merupakan orang yang bertanggung jawab terhadap tugas, disiplin serta akan
royal terhadap perusahaan

- Terbiasa menghadapi komplen atau menanggapi kritik dengan kalimat positif

- Saya juga memiliki Kemampuan Closing. Kemampuan closing mengacu kepada

kemampuan mengakhiri percakapan dan memastikan semua pertanyaan pelanggan
terjawab dengan baik.

- Mampu memahami sesuatu dengan cepat

 Rizqi Fitria Nurdiani (142.19.022)

- Value yang saya berikan kepada costumer yaitu saya akan menunjukkan kualitas skill
yang saya punya.

- Meningkatkan profibilitas saya untuk meciptakan loyalitas kepada pelanggan.

- Merekomendasikan produk atau layanan jasa kepada orang lain.

- Memberikan member card kepada coustomer untuk mengikat konsumen

9
- Memberikan pelayanan yang terbaik

- Jika saya membuka usaha sendiri saya akan memberikan hak hak karyawan

- Menciptakan suasana lingkungan kerja yang baik dan kondusif

- Membangun long distance relationship kepada pelanggan

- Memberi kesempatan kepada masyarakat yang ingin membangun usaha dengan

menawarkan kerja sama

- Sharing pengalaman tentang bagaimana menjalankan atau merintis usaha

10