PROPOSAL USAHA KECIL MENENGAH (KERUPUK RENGGINANG)

Disusun Oleh:
M. David Hidayatulloh
Nindi Rika Riani
Nurul Latifha Amin

PROGRAM PASCASARJANA PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR
2023
 BAB I
PENDAHULUAN

Seorang mahasiswa tidak hanya dituntut untuk berkompeten di bidang studinya

saja, melainkan mahasiswa juga harus memiliki jiwa wirausaha. Hal ini dikarenakan
lulusan diploma dan sarjana diharapkan tidak hanya menjadi seorang pencari kerja (job
seeker), akan tetapi bisa menjadi seorang wirausaha atau pencipta lapangan pekerjaan (job
creater).Seorang wirausahawan harus pandai dalam melihat peluang yang berada di
lingkungan sekitarnya dan kemudian mampu memanfaatkan peluang tersebut dengan cara
menciptakan suatu produk yang memiliki value added agar dapat menarik minat konsumen
untuk membeli produk yang dihasilkan.
Usaha kecil menengah (UKM) dalam pengembangnya diperlukan studi kelayakan
usaha. Studi kelayakan dapat diwujudkan dengan menggunakan proposal usaha walau
dalam skala kecil dan sederhana, hal ini dilakukan untuk menghindari keterlanjuran
penanaman modal yang ternyata tidak menguntungkan. Riset pemasaran, juga dilakukan
agar UKM tersebut dapat berjalan lancar sesuai rencana untuk mengetahui keinginan,
kebutuhan sekaligus kepuasan konsumen.
Banyak sekali peluang usaha yang ada di sekitar lingkungan para wirausahawan
yang dapat dimanfaatkan dalam proses memulai sebuah usaha. Salah satu contoh peluang
usaha yang sedang booming saat ini yaitu usaha pembuatan kerupuk karena kerupuk ini
merupakan salah satu pilihan snack favorit para konsumen mulai dari remaja hingga orang
dewasa. Melihat peluang ini, maka kami berinisiatif untuk melakukan inovasi pada
Kerupuk dengan menciptakan Produk Olahan kerupuk Rengginang yang mempunyai
berbagai macam pilihan rasa, dari rasa, balado, jagung bakar, dan barbeque. Selain itu, kami
juga menyediakan kerupuk Rengginang dengan rasa original bagi konsumen yang tidak
menyukai rasa tersebut.
1.1 Nama dan Alamat Perusahaan
Usaha yang bergerak dalam bidang makanan ringan ini, di desain dengan menarik agar
dapat menarik minat konsumen untuk membeli produk tersebut seperti dengan memberi
nama yang familiar dan mudah diingat oleh konsumen.
Nama Produk : Kripik Rengginang “Djuragan Snack”
Alamat : Jln. Kelapa Tiga, Makassar.

1.2 Nama dan Alamat Pemilik

Pemilik Usaha Kecil Menengah ini adalah berstatus milik perorangan, karena modal
yang digunakan adalah modal pribadi. Pemilihan penggunaan modal pribadi
dikarenakan pemakaian modal yang tidak terlalu besar dalam membuka usaha ini.
Nama :
- M. David Hidayatullah,
- Nindi Rika Riani,
- Nurul Latifha
Alamat : Jln. Kelapa Tiga, Makassar.

1.3 Informasi tentang bisnis yang dilaksanakan

Kerupuk rengginang merupakan salah satu snack khas nusantara yang sangat
popular. Kerupuk yang memiliki ciri khas tersendiri ini disukai oleh banyak orang. Dari
anak kecil sampai orang dewasa banyak yang suka memakan kerupuk rengginang.
Semula dalam pembuatan kerupuk rengginang menggunakan sisa nasi yang tidak habis
kemudian diolah, dikeringkan dan digoreng menjadi olahan kerupuk yang renyah dan
gurih. Namun kini telah hadir berbagai kreasi kerupuk rengginang dengan berbagai rasa
dan bahan yang digunakan menggunakan beras ketan. Jika biasanya kerupuk
rengginang hanya dibuat dengan original saja, namun kini produk kerupuk rengginang
dapat dibuat dengan berbagai rasa baik balado, jagung bakar, dan barbeque.
Usaha kerupuk rengginang aneka rasa ini merupakan salah satu usaha yang
menguntungkan yang dapat dipilih sebagai usaha yang menjanjikan keuntungan kepada
pelakunya. Banyak orang yang menggemari olahan kerupuk rengginang aneka rasa,
sehingga kehadiran kerupuk rengginang aneka rasa ini kini banyak dicari. Pangsa pasar
olahan kerupuk rengginang aneka rasa menjadikan peluang usaha kerupuk rengginang
aneka rasa kini semakin lebih menjanjikan.
 BAB II
RANGKUMAN EKSEKUTIF

2.1 Latar Belakang

Usaha kerupuk rengginang aneka rasa dapat dijalankan secara langkah yang mudah
juga untung yang didapatkan terbilang sangat fantastis. Jumlah penggemar kerupuk
rengginang aneka rasa yang terbilang besar dengan tidak menurun menjadikan usaha
kerupuk rengginang aneka rasa mendatangkan potensi yang besar menggapai
kesuksesan. Meski usaha kerupuk rengginang aneka rasa ini mulai banyak bermunculan
di masyarakat namun penggemar kerupuk rengginang aneka rasa ini tak surut bahkan
terus bertambah. Tingginya penggemar kerupuk rengginang aneka rasa , membuat
usaha kerupuk rengginang aneka rasa ini berkembang pesat hingga saat ini.
Kerupuk satu ini juga sering dijajakan di toko-toko, pusat oleh-oleh bahkan juga
disediakan di supermarket. Kerupuk rengginang memang sangat banyak dicari
dimasyarakat hal ini dikarenakan cita rasa dari kerupuk rengginang yang sangat gurih
dan renyah. Kerenyahan serta cita rasa yang dimiliki kerupuk rengginang hingga
membuat semua kalangan menyukai snack ini.

2.2 Visi dan Misi

Sebagai upaya untuk memotivasi usaha dan keseriusan dalam menjalankan bisnis,
setiap badan usaha baik yang berskala besar maupun skala kecil harus mempunyai arah
tantangan ke depan. Hal tersebut dituangkan ke dalam visi dan misi badan usaha.

Visi
Rengginang aneka rasa menjadi market leader bagi pasar kerupuk dunia dan mewujudkan
kerupuk cita rasa khas Nusantara yang akan menjadi pilihan snack yang sehat untuk
dikonsumsi oleh konsumen.

Misi
Mengutamakan kualitas dan rasa, Mempertahankan cita rasa khas Nusantara, Selalu
berinovasi pada produk, dan Mengutamakan konsumen dalam pemilihan rasa.
2.3 Lokasi
Tempat penjualan produk kerupuk Rengginang hendaknya dipilih tempat yang
benar-benar strategis, dengan trafic yang padat dan jumlah populasi orang di sekitar
tempat penjualan padat. Usaha kecil menengah yang akan bergerak dalam bidang
kuliner ini untuk memudahkan konsumen mengingat dan memudahkan mencari tempat
yang dituju juga diberi nama yang menarik. Namun, penjulan online juga tidak luput
dari target pasar kami.
- Internet
Kami akan menggunakan media sosial dan toko online sebagai sarana pemasaran
utama. Dengan membuat email serta website yang berisi tentang produk–produk
yang dijual dengan menampilkan gambar contoh produk, harga, dan contact person,
dan mengisi layanan sponsor di berbagai web agar lebih terkenal.
- Booth
Merupakan alat angkut pemasaran berupa gerobak yang dihias dan memiliki nilai
estetis untuk menarik para pembeli namun bukan untuk berjualan keliling tetapi
lebih stay di satu tempat dan pembeli cukup datang di tempat biasanya berjualan
bila ingin membeli kerupuk Rengginang.

2.4 Waktu Operasional

Setiap badan usaha harus menetapkan jam operasional usahanya. Tujuannya adalah
untuk mempersiapkan semua aktivitas usaha agar mampu dioperasionalkan secara
profesional. Hal lain yang harus diperhatikan adalah bahwa jam operasi untuk
memberikan waktu yang cukup bagi penjual untuk istirahat, memberikan kepastian
kepada konsumen untuk bisa mendapatkan pelayanan yang memuaskan.
Jam Operasional : 11.00 - 20.00 WIB
Hari : Senin – Minggu

2.5 Kesan / Counter Style

Kemasan yang sederhana dengan rasa yang renyah dan gurih inilah yang menjadi
kesan terbaik bagi konsumen terhadap kerupuk Rengginang. Menggunakan plastik
bening dengan logo ”Djuragan Snack” di bagian tengah kemasan.

2.6 Konsep Promosi

Perusahaan kerupuk Rengginang “Djuragan Snack” dalam proses promosi adalah
 dengan menggunakan media sosial dan toko online sebagai sarana pemasaran utama.
Selain itu, kami juga akan melakukan promosi langsung ke konsumen, dimana
konsumen disuruh untuk mencoba memakannya dengan harapan mereka akan selalu
ingat akan rasa kerupuk Rengginang yang memiliki variasi rasa yang beragam tersebut
dan diharapkan dapat menjadi media untuk mempromosikan kepada orang lain.

2.7 Target Pelanggan

Menurut analisa kami berdasarkan jenis produk yang kami jual, sasaran usaha kami
adalah semua kalangan masyarakat, karena usaha kami ini masih dini kami akan
memulai dari kalangan mahasiswa dulu.
 BAB III
ANALISIS INDUSTRI

3.1 Perspektif Masa Depan Usaha

Untuk melihat apakah penjualan sukses atau gagal hendaknya kita harus memasang
target penjualan. Toleransi untuk mengukur apakah penjualan kita baik atau tidak dapat
dilakukan dengan angka pencapaian dalam persentase, misalnya saja apabila penjualan
dibawah 40% maka kita anggap gagal. Namun demikian pada tahap awal kita tidak
boleh memasang target terlalu optimis mengingat produk yang kita jual ini masih relatif
baru sehingga belum banyak konsumen yang tahu.

3.2 Analisis Persaingan

Seperti telah diketahui bersama ada beberapa jenis makanan ringan khususnya
kerupuk yang sama dengan kerupuk Rengginang, hal ini bisa dilihat di sekitar kita di
warung-warung, di kantin-kantin, yang dapat memberikan sinyal positif bagi kami
untuk memulai dan mendirikan usaha, hal ini merupakan salah satu pendorong kami
berani mengadakan usaha ini, usaha yang kami rintis ini menekankan kepada kualitas
produk dan kepuasan pelanggan atau konsumen. Bahan pokok yang kita gunakan juga
natural dan alami begitu pula tentang rasa karena lidah tak bisa bohong, selain itu
harganya juga relatif ekonomis sesuai dengan kebutuhan masyarakat. Konsep produk
yang kita tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda dari konsep yang telah ditawarkan
oleh mereka yang memasarkan lebih dulu. Dengan rasa yang khas, gurih, dan renyah.
 BAB IV
RENCANA PRODUKSI DAN RISIKO

4.1 Sumber-sumber Produk / Bahan

Dari studi kelayakan usaha yang telah dilakukan maka kiranya usaha kerupuk
Rengginang ini layak untuk dipertimbangkan. Faktor lain yang juga mendukung
layaknya usulan proyek ini adalah ketersediaan bahan baku beras ketan mudah didapat,
dekat dengan pasar untuk memudahkan mendapatkan bahan tambahan lainnya seperti
terasi, garam, kaldu bubuk, serta bumbu aneka rasa, sehingga ada jaminan terhadap
supply stok bahan baku dan kelangsungan dari usaha ini akan terjamin.

4.2 Evaluasi tentang kelemahan Usaha (Analisis SWOT)

Strength (Kekuatan)
Ketersediaan bahan baku yang mudah didapat dan familiarnya beras ketan di
masyarakat indonesia.

Weaknes (Kelemahan)
Daya tahan kerupuk Rengginang sangat tergantung dengan proses pengolahannya.
Kerupuk Rengginang dapat bertahan sekitar 3-4 bulan dalam kemasan. Namun, jika
sudah dibuka hanya akan tahan sehari jika dibiarkan dalam kemasan terbuka.

Oportunity (Peluang)
Mengembangkan kerupuk Rengginang aneka rasa hingga dikenal sampai pasar-pasar
dunia.

Threats (Ancaman)
Banyaknya kompetitor yang lebih dulu terjun dalam bisnis kuliner ini, harus menjadi
perhatian khusus.
 BAB V
PERENCANAAN PERMODALAN

5.1 Sumber-sumber permodalan

Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa maka tahap selanjutnya
adalah persiapan produksi. Setelah menganalisa beberapa aspek yang ada yaitu, bahan
baku utama, alat pengolah, tempat usaha, serta yang tak kalah penting adalah sumber
pendanaan. Mengingat jumlah dana yang diperlukan tidak terlalu besar maka sebaiknya
sumber pendanaan akan lebih baik dari pribadi.

5.2 Modal Awal Perusahaan

Modal awal yang digunakan dalam usaha ini adalah menggunakan modal pribadi.
Alasan penggunaan modal pribadi permodalan untuk usaha kecil menengah ini tidak
terlalu besar.

5.3 Proyeksi Aliran Kas

Aliran kas yang lancar sangat menunjang kelancaran usaha suatu perusahaan. Dengan
aliran kas yang lancar, maka keuangan antara pemasukan dan pengeluaran dapat
direncanakan dengan baik. Apabila aliran kas tidak lancar, maka kelancaran bisnis akan
terganggu.

5.4 Perencanaan Laba Rugi

Dengan mengambil asumsi bahwa kalau usaha kerupuk Rengginang ini berjalan dimana
pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 15-20 kemasan kerupuk
Rengginang maka omset yang diharapkan adalah Rp 300.000,-/hari. Omset tersebut
dihitung atas dasar harga 1kg beras ketan: 17.000,-/ Kg yang bisa menghasilkan 50-100
bungkus kerupuk Rengginang dari sisi harga sudah pasti menang. Keuntungan yang
akan diperoleh per kg dimana faktor biaya dihitung sbb:
1/2 gr kaldu bubuk : 23.000
100 gr terasi : 33.000
1 kg garam : 15.000
Bumbu aneka rasa : 25.000
Total modal awal : 113.000
 Harga perkemasan : 13.000 (Origninal) - 15.000 (Aneka rasa)
Keuntungan sekitar : 3.000-5.000 per kemasan (15.000)

Tabel 5.1 Perhitungan Pendapatan

PENDAPATAN
Penjualan kerupuk Rengginang Rp 650.000

Jumlah Total Modal Rp 113.000

Jadi, keuntungan bersih setelah dikurangi dari modal awal adalah Rp 537.000,- dihitung
dari harga kerupuk Rengginang original (Rp 13.000 x 50 pcs = Rp 650.000,-)

5.2 Proyeksi Laba/Rugi

PROYEKSI LABA/RUGI PER BULAN
Total Pendapatan Rp 1.300.000
Total Modal/Pengeluaran Rp 113.000
Total Keuntungan Bersih Rp 1.187.000

Jika total penjualan mencapai 100 pcs /bulan, dihitung berdasarkan kerupuk Rengginang
original (Rp 13.000)
 BAB VI
PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Bahwa dalam melakukan usaha dituntut untuk selalu inovatif dan kreatif untuk
membukan peluang usaha yang baru, perhatikan sumber daya yang ada disekitar yang
mampu untuk diolah dan memiliki nilai jual lebih.

6.2 Saran
Untuk lebih memajukan usaha kerupuk Rengginang “Djuragan Snack” perlu
dilakukan beberapa inovasi. Inovasi dimaksudkan dalam proses pengolahan untuk
mendapatkan kerupuk Rengginang yang renyah gurih dan enak.