LAPORAN KEGIATAN USAHA KEGIATAN USAHA MAKANAN

KHAS DAERAH
MI TITI DAN ES TEH

KELOMPOK 1
1. A. Cahya Nabila Putri
2. Andi Auliah Patombongi
3. Andi Auliyah Shalshabilah S.
4. Andi Muhammad Yusuf
5. Andi Pusma Asdiwani
6. Jasel Arifaldi
7. Rifqa Azizah Ahmad Ibrahim
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-
Nya kepada kita semua. Tak lupa juga terima kasih kami sampaikan kepada pihak sekolah yang
telah memberikan kesempatan kepada kami untuk menyampaikan proposal mengenai mie titi.
Mie titi merupakan salah satu makanan yang banyak digemari di Indonesia. Selain rasanya yang
lezat, mie titi juga mudah ditemukan di pasaran dan harganya terjangkau. Oleh karena itu, kami
ingin memperkenalkan mie titi sebagai salah satu alternatif makanan sehat dan bergizi bagi siswa
sekolah.
Proposal ini berisi tentang pengenalan mie titi, manfaat konsumsi mie titi, serta resep dan cara
membuat mie titi yang mudah diikuti oleh siswa. Kami berharap proposal ini dapat menjadi
acuan bagi siswa untuk memilih makanan yang sehat dan bergizi.
Demikian kata pengantar ini kami sampaikan. Semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi siswa
sekolah dan dapat menjadi salah satu solusi dalam memilih makanan yang sehat dan bergizi.

Benteng, November 2023

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Mie Titi mencakup sejarah, budaya, dan nilai-nilai lokal yang membentuk keunikan dari
hidangan ini.
Asal-usul Geografis: Mie Titi memiliki akar yang dalam dalam geografi dan lingkungan
tempatnya berasal. Asal-usul geografis mencerminkan pengaruh lingkungan, ketersediaan bahan
baku lokal, serta iklim daerah tersebut. Lokasi geografis dapat memengaruhi pemilihan bahan-
bahan, seperti jenis tepung yang digunakan untuk mie atau bumbu-bumbu khas yang tersedia di
daerah tersebut.

Warisan Budaya: Mie Titi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari warisan budaya
yang diwariskan dari generasi ke generasi. Resep-resep tradisional dan teknik memasak khas
menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat setempat. Warisan ini
mencerminkan nilai-nilai, kepercayaan, dan cara hidup masyarakat yang menciptakan dan
menjaga hidangan ini selama bertahun-tahun.

Pentingnya dalam Acara Khusus:

Mie Titi mungkin memiliki peran penting dalam acara-acara khusus, seperti perayaan lokal,
upacara adat, atau acara keagamaan. Keberadaannya dalam berbagai acara ini menunjukkan
bahwa Mie Titi bukan hanya sekadar makanan sehari-hari, melainkan juga memiliki makna
kultural dan sosial yang dalam.

Bahan-Bahan Lokal:
Mie Titi umumnya menggunakan bahan-bahan lokal yang khas dari daerah tersebut. Penggunaan
bahan-bahan lokal ini tidak hanya memberikan cita rasa khas, tetapi juga mendukung ekonomi
lokal. Oleh karena itu, Mie Titi dapat menjadi contoh baik tentang bagaimana makanan dapat
menjadi sarana untuk mempromosikan keberlanjutan dan kemandirian ekonomi.

Perkembangan dan Inovasi: Meskipun memiliki akar tradisional, Mie Titi mungkin juga
mengalami perkembangan dan inovasi seiring berjalannya waktu. Proses modifikasi dan inovasi
mungkin telah terjadi untuk memperkaya pengalaman kuliner tanpa kehilangan esensi dari rasa
aslinya.

B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah berdasarkan latar belakang masalah tersebut di atas adalah
sebagai berikut:
1. Apa keuntungan dari mengonsumsi mie titi?
2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie titi?
 3. Bagaimana cara membuat mie titi yang sehat dan enak?
4. Bagaimana cara mempromosikan mie titi sebagai alternatif makanan sehat bagi siswa
sekolah?

C. Tujuan
Tujuan dari laporan ini adalah untuk:
1. Mengenalkan mie titi sebagai alternatif makanan sehat dan bergizi bagi siswa sekolah.
2. Memberikan informasi tentang manfaat mengonsumsi mie titi bagi kesehatan dan
keseimbangan nutrisi siswa.
3. Mempromosikan mie titi sebagai makanan yang mudah dibuat dan terjangkau bagi siswa
sekolah.
4. Menumbuhkan kesadaran siswa akan pentingnya memilih makanan yang sehat dan
bergizi dalam kehidupan sehari-hari.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Perencanaan Usaha Makanan Khas Daerah

Perencanaan usaha makanan khas daerah seperti Mie Titi memerlukan beberapa langkah dan
pertimbangan. Berikut adalah beberapa hal yang perlu Anda pertimbangkan:

 Penelitian Pasar:
Lakukan riset pasar untuk mengetahui potensi pasar Mie Titi di daerah Anda.
Identifikasi pesaing potensial dan peluang yang mungkin ada.

 Analisis Persaingan:
Pelajari bisnis makanan serupa di daerah Anda.
Tentukan keunggulan bersaing yang dapat membuat Mie Titi Anda menonjol.

 Segmentasi Pasar:
Kenali target pasar Anda. Siapa yang akan menjadi pelanggan utama Anda? Misalnya,
pekerja kantoran, pelajar, atau masyarakat umum.

 Produk dan Menu:

Rancang menu Mie Titi Anda. Variasi rasa dan tampilan dapat menjadi keunggulan.
Pastikan bahan baku yang digunakan berkualitas dan sesuai dengan selera lokal.

 Lokasi:
Pilih lokasi yang strategis dan mudah diakses oleh target pasar Anda.
Perhatikan keberadaan pesaing dan tingkat keramaian di sekitar lokasi tersebut.

 Izin Usaha:
Pastikan Anda mendapatkan izin usaha yang diperlukan dari otoritas terkait.
Pastikan memenuhi standar kebersihan dan kesehatan makanan.

 Pemasaran:
Rencanakan strategi pemasaran untuk memperkenalkan Mie Titi Anda.
Manfaatkan media sosial, situs web, atau promosi lokal untuk meningkatkan kesadaran
merek.

 Manajemen Operasional:
Rencanakan sistem operasional, termasuk pembelian bahan baku, penyimpanan, dan
proses produksi.
 Atur jam operasional dan kebijakan layanan pelanggan.

 Keuangan:
Rancang proyeksi keuangan yang realistis, termasuk biaya awal, biaya operasional, dan
perkiraan pendapatan.
Siapkan modal yang cukup untuk memulai dan menjalankan bisnis.

 Pelatihan Karyawan:
Pastikan karyawan Anda terlatih dengan baik dalam memasak, melayani pelanggan, dan
menjaga kebersihan.
Berikan pelatihan tentang kebijakan dan prosedur operasional.

 Pengembangan Produk dan Inovasi:

Selalu terbuka terhadap umpan balik pelanggan dan terus kembangkan menu atau variasi
produk baru.
Inovasi dapat membantu Anda tetap relevan dan menarik pelanggan baru.

 Monitoring dan Evaluasi:

Pantau kinerja bisnis secara berkala.
Evaluasi strategi pemasaran, kepuasan pelanggan, dan keuangan untuk melakukan
perubahan jika diperlukan.
Dengan perencanaan yang matang dan eksekusi yang baik, bisnis Mie Titi Anda memiliki
peluang untuk sukses di pasar makanan khas daerah.

B. Perencanaan Pemasaran Usaha Makanan Khas Daerah

Perencanaan pemasaran merupakan bagian krusial dalam membangun dan mengembangkan

usaha makanan khas daerah. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda pertimbangkan:

 Penetapan Tujuan Pemasaran:

Tentukan tujuan pemasaran Anda. Apakah Anda ingin meningkatkan kesadaran merek,
menarik pelanggan baru, atau meningkatkan penjualan?

 Segmentasi Pasar:
Kenali segmen pasar potensial yang paling cocok dengan produk Mie Titi Anda.
Misalnya,
pekerja kantoran, pelajar, atau keluarga.

 Penelitian Target Pelanggan:

Pahami kebutuhan dan preferensi target pelanggan.
Identifikasi tren dan pola perilaku konsumen di daerah Anda.
  Branding:
Buat identitas merek yang kuat dan menarik.
Pastikan logo, warna, dan desain sesuai dengan citra yang ingin Anda bangun.

 Pricing (Penentuan Harga):

Tentukan strategi penetapan harga yang sesuai dengan pasar lokal.
Pertimbangkan biaya produksi, harga pesaing, dan nilai yang diberikan kepada
pelanggan.

 Distribusi:
Tentukan saluran distribusi yang efektif, seperti penjualan langsung di gerai, pengiriman,
atau kerjasama dengan aplikasi pemesanan makanan online.

 Promosi:
Gunakan berbagai saluran promosi, termasuk media sosial, iklan cetak, radio, dan
televisi.
Tawarkan promosi spesial atau diskon untuk menarik perhatian pelanggan.

 Media Sosial:
Manfaatkan kekuatan media sosial untuk membangun komunitas online.
Bagikan konten menarik seperti foto-foto hidangan, ulasan pelanggan, dan informasi
seputar produk Anda.

 Pemasaran Konten:
Buat dan bagikan konten yang relevan dan menarik terkait dengan makanan khas daerah
dan produk Anda.
Tulis blog, buat video, atau podcast yang dapat menarik perhatian audiens.

 Kolaborasi dengan Pihak Ketiga:

Jalin kerjasama dengan pihak ketiga seperti influencer, blogger kuliner, atau komunitas
lokal untuk meningkatkan eksposur.

 Partisipasi dalam Acara Komunitas:

Ikut serta dalam acara lokal, festival makanan, atau kegiatan komunitas untuk
memperluas
jaringan dan menarik perhatian pelanggan potensial.

 Evaluasi dan Penyesuaian:

Rutin evaluasi hasil kampanye pemasaran Anda.
Tetap fleksibel dan siap untuk menyesuaikan strategi jika diperlukan.
 Pelayanan Pelanggan:
Prioritaskan pelayanan pelanggan yang baik untuk membangun reputasi positif.
Tanggapi umpan balik pelanggan dan ambil tindakan perbaikan jika diperlukan.
Dengan perencanaan pemasaran yang cermat, Anda dapat membangun citra merek yang
kuat, menjangkau pelanggan potensial, dan memastikan pertumbuhan berkelanjutan bagi
usaha Mie Titi Anda.

C. Penyusunan Makalah Makanan Khas Daerah

D. Penerapan Sistem Produksi Makanan Khas Daerah Berdasarkan Daya

Dukung Daerah
Masakan olahan daerah Sulawesi Selatan banyak menggunakan teknik merebus,
contohnya pada memasak kuah mi titi. Ayam yang direbus terlebih dahulu dan kaldunya
disisihkan untuk digunakan saat memasak kuah bersama bahan yang lain

E. Menghitung Titik Impas BEP Usaha Makanan Khas Daerah

TOTAL BIAYA TETAP
BEP MI TITI =
HARGA JUAL PERUNIT −BIAYA VARIABEL PERUNIT
Rp 300.000 , 00
=
Rp 10.000 , 00−Rp 6.500 , 00
Rp 300.000 , 00
=
Rp 3.500 , 00

= Rp8.714,00

TOTAL BIAYA TETAP

BEP ES TEH =
HARGA JUAL PERUNIT −BIAYA VARIABEL PERUNIT
Rp 50.000 , 00
=
Rp 3.000 , 00−Rp 1.0 00 , 00
Rp 50 .000 , 00
=
Rp 2.000 , 00

= Rp25.000,00

F. Promosi Hasil Usaha Makanan Khas Daerah

1. Pembuatan Akun Resmi: Mie Titi di platform seperti Instagram dan whatsapp .
2. Konten Menarik: Foto-foto appetizing dari menu, testimoni pelanggan, dan
promosi spesial.
G. Dokumentasi Usaha Makanan Khas Daerah
H. Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah