DAFTAR ISI

ABSTRAKSI i
KATA PENGANTAR ii
DAFTAR ISI iv
DAFTAR TABEL vi
DAFTAR GAMBARviii

BAB I: PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah 1
B. Perumusan Masalah 5
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian 6
D. Sistematika Penulisan 7

BAB II: TELAAH PUSTAKA

A. Pemasaran 9
B. Produk 12
C. Kualitas Produk 16
D. Faktor-faktor yang mempenagruhi kualitas makanan 21
E. Penelitian Terdahulu 27
F. Kerangka Pemikiran 30
G. Hipotesis 31
H. Variabel Penelitian 32
I. Operasional Variabel Penelitian 33

BAB III: METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Waktu Penelitian 35
B. Jenis dan Sumber Data 35
C. Populasi dan Sampel 36
D. Teknik Pengumpul Data 37
E. Analisa Data 38

iv
BAB IV: GAMBARAN UMUM OBJEK PENELITIAN
A. Sejarah Singkat 47
BAB V: HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian 49
B. Analisa Data 60
BAB VI : KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan 76
B. Saran 77

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

v
 DAFTAR TABEL
Tabel Halaman

1. Data Personal Capcin Tanjung 22 Tembilahan 3

2. Operasional Variabel 33
3. Jenis Kelamin Responden 49
4. Umur Responden 50
5. Tingkat Pendidikan Responden 50
6. Distribusi Indikator Variabel Warna (X1) 51
7. Distribusi Indikator Variabel Penampilan (X2) 52
8. Distribusi Indikator Variabel porsi (X3) 52
9. Distribusi Indikator Variabel Bentuk (X4) 53
10. Distribusi Indikator Variabel Temperatur (X5) 54
11. Distribusi Indikator Variabel Tekstur (X6) 55
12. Distribusi Indikator Variabel Aroma (X7) 55
13. Distribusi Indikator Variabel Rasa (X8) 56
14. Distribusi Indikator Variabel Kualitas Produk (Y) 57
15. Rekapitulasi Rata-Rata Nilai Distribusi Indikator 60
16. Uji Validitas 61
17. Uji Reliabilitas 62
18. Uji Normalitas 63
19. Uji Multikolonieritas 64
20. Uji Autokorelasi 65
21. Hasil Uji heteroskedastisitas 66
22. Hasil Uji Regresi Liniear Berganda 67
23. Hasil Koefisien Determinasi 70
24. Hasil Uji Parsial (Uji T ) 71
25. Hasil Uji Simultan (Uji F ) 74

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 : Bentuk dan Kemasan Cappucino Cincau Tanjung 22 Tembilahan

3
Gambar 2 : Bentuk dan Kemasan Cappucino Cincau Umay 3
Gambar 3 : Kerangka Pemikiran 30

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Daftar Kuesioner

Lampran 2. Rekapitulasi Perhitungan Kuesioner
Lampiran 3. Uji Validitas dan Realibilitas
Lampiran 4. Uji Regresi
Lampiran 5. Tabel r
Lampiran 6. Tabel t
Lampiran 7. Tabel f

viii