Alergi makanan

Defenisi :
Alergi makanan adalah reaksi sistem imun yang terjadi setelah paparan terhadap makanan
Tertentu (Hendra, 2022)

Gejala : (Hendra, 2022)

Gejala alergi makanan dapat mempengaruhi area tubuh yang berbeda secara bersamaan. Beberapa
gejala umum meliputi:
 sensasi gatal di dalam mulut, tenggorokan atau telinga
 ruam merah yang gatal ( urtikaria , atau “gatal-gatal”)
 pembengkakan pada wajah, sekitar mata, bibir, lidah dan langit-langit mulut (angioedema)
 muntah

Penyebab : (Food allergy,2024)

Alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan – pertahanan tubuh terhadap infeksi – secara keliru
menganggap protein yang ditemukan dalam makanan sebagai ancaman.
Akibatnya, sejumlah bahan kimia dilepaskan. Bahan kimia inilah yang menyebabkan gejala reaksi alergi.

Hampir semua makanan dapat menyebabkan reaksi alergi, namun ada makanan tertentu yang
bertanggung jawab atas sebagian besar alergi makanan.

Pada anak-anak, makanan yang paling sering menimbulkan reaksi alergi adalah:

 susu
 telur
 kacang kacangan
 kacang pohon
 ikan
 kerang

Kebanyakan anak yang memiliki alergi makanan akan mengalami eksim saat masih bayi. Semakin parah
eksim yang dialami anak dan semakin dini timbulnya, semakin besar kemungkinan mereka mengalami
alergi makanan.

Pada orang dewasa, makanan yang paling sering menimbulkan reaksi alergi adalah:

 kacang kacangan
 kacang pohon – seperti kenari, kacang brazil, almond, dan hazelnut
 buah-buahan – seperti apel dan persik
 ikan
 kerang – seperti kepiting, lobster, dan udang

Masih belum diketahui mengapa orang mengalami alergi terhadap makanan, meskipun mereka sering
kali memiliki kondisi alergi lain, seperti asma , demam , dan eksim.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah reaksi alergi adalah dengan mengidentifikasi makanan penyebab alergi dan
menghindarinya (Ermi Abriyani, 2022)

Hendra. (2022). PERAN IMUNOTERAPI PADA TATALAKSANA ALERGI MAKANAN. Jurnal Kedokteran
Raflesia, 6(2).

Food allergy - Illnesses and conditions | NHS inform. (n.d.). Retrieved January 27, 2024, from
https://www.nhsinform.scot/illnesses-and-conditions/nutritional/food-allergy/