An-Nisbah: Jurnal Ekonomi Syariah

Volume 01, Nomor 07, November 2023

Analisis Tantangan dan Peluang Digitalisasi dalam

Membangun Merek ( Usaha Dapur Bu Uji Surabaya )

Aini Tsalsa Maulidhinah1, Eva Maulidiyah Oktaviani2,

Muhammad Awwaluddin Afiqul Ibad3, Isa Mansyur Sholeh4
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Sunan Ampel
Surabaya
penulis1 08040421115@student.uinsby.co.id, penulis2
08010421012@student.uinsby.co.id, penulis3
08020421074@student.uinsby.co.id, penulis4
08040421146@student.uinsby.co.id

Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk 1) Menganalisis tantangan dan peluang

digitalisasi yang dihadapi oleh Usaha Dapur Bu Uji Surabaya dalam upaya
membangun mereknya; 2) Menilai strategi implementasi digitalisasi yang telah
diterapkan oleh Usaha Dapur Bu Uji dalam menghadapi persaingan pasar yang
semakin kompetitif; 3) Mengevaluasi dampak dari strategi digitalisasi terhadap
peningkatan visibilitas dan keterlibatan pelanggan terhadap merek Usaha Dapur
Bu Uji. Pendekatan kualitatif digunakan dengan mengumpulkan data penelitian
lapangan atau field research, yaitu penelitian yang mengambil data primer dari
lapangan untuk lokasi tertentu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1)
Tantangan digitalisasi yang dihadapi oleh Dapur Bu Uji Surabaya meliputi
adaptasi terhadap teknologi baru dan perubahan perilaku konsumen; 2) Peluang
digitalisasi dalam membangun merek meliputi pemanfaatan media sosial,
platform pemesanan daring, dan strategi pemasaran digital yang kreatif.
Analisis lebih lanjut dapat difokuskan pada peningkatan daya saing usaha
dalam industri makanan, serta evaluasi efektivitas strategi pemasaran digital
dan faktor-faktor lain yang memengaruhi keberhasilan implementasi digitalisasi
dalam bisnis makanan.

Kata kunci: Digitalisasi, , Implementasi strategi, Pertumbuhan

usaha.

Abstract: This research aims to 1) Analyze the digitalization

challenges and opportunities faced by the Bu Uji Surabaya
Kitchen Business in its efforts to build its brand; 2) Assess the

1
 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

digitalization implementation strategy that has been implemented

by Bu Uji's Kitchen Business in facing increasingly competitive
market competition; 3) Evaluate the impact of the digitalization
strategy on increasing the visibility and customer engagement of
the Bu Uji Kitchen Business brand. A qualitative approach is
used by collecting field research data, namely research that takes
primary data from the field for a particular location. The research
results show that 1) The digitalization challenges faced by Dapur
Bu Uji Surabaya include adaptation to new technology and
changes in consumer behavior; 2) Digitalization opportunities in
building brands include the use of social media, online ordering
platforms and creative digital marketing strategies. Further
analysis can be focused on increasing business competitiveness
in the food industry, as well as evaluating the effectiveness of
digital marketing strategies and other factors that influence the
successful implementation of digitalization in the food business.

Keywords: Digitalization, Strategy implementation, Business

growth.

Pendahuluan
Digitalisasi telah membawa banyak perubahan di
berbagai sektor, termasuk usaha mikro, kecil, dan menengah
(UMKM), dimana manusia adalah pusatnya dan teknologi adalah
basisnya, digitalisasi harus digunakan untuk meningkatkan kinerja
dan tetap kompetitif. Namun banyak sektor ekonomi di dunia
usaha yang terhambat dalam menerapkan pemasaran digital
karena kurangnya kemampuan untuk mengintegrasikan kegiatan
usahanya dengan teknologi informasi. Potensi Indonesia untuk
menjadi pusat e-commerce dan teknologi digital di masa depan
sangat besar. Dengan jumlah penduduk sekitar 270 juta jiwa,
banyak perusahaan e-commerce yang menilai Indonesia
merupakan pasar yang menjanjikan. Namun banyak pelaku usaha
ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж
 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

UMKM yang masih kesulitan dalam menerapkan digital dalam

operasional bisnisnya. Menurut sebuah penelitian, kurang dari
10% UMKM di Indonesia yang mampu menerapkan pemasaran
digital. 1
Dalam konteks bisnis dan teknologi informasi, seringkali
terdapat kesenjangan yang mempengaruhi kemampuan untuk
berhasil mengintegrasikan keduanya. Oleh karena itu, diperlukan
penelitian untuk menganalisis peluang dan tantangan digitalisasi
bagi pelaku usaha ekonomi di era Society 5. Hal ini bertujuan
untuk mengidentifikasi dan memberikan perspektif terhadap
tantangan yang dihadapi serta solusi untuk mengatasinya.
digitalisasi berperan penting dalam meningkatkan efisiensi,
produktivitas, dan daya saing dunia usaha di pasar global. Oleh
karena itu, penting untuk membantu para pelaku ekonomi
memahami potensi digitalisasi dan bagaimana mereka dapat
memanfaatkan era baru ini.2

Digitalisasi juga dapat membantu memperkuat brand

image dan membangun loyalitas pelanggan. Dengan
memanfaatkan media sosial dan website, UMKM dapat

1
Dr. Datrika Venkata and Dr. K. Rajeswari, ‘Adoption of Digital
Marketing Practices in Micro Small Medium Enterprises for Inclusive
Growth’, International Journal of Recent Technology and Engineering
(IJRTE), 8.6 (2020), 1239–44
<https://doi.org/10.35940/ijrte.f7539.038620>.
2
Henni Indrayani, ‘Penerapan Teknologi Informasi Dalam Peningkatan
Efektivitas, Efisiensi Dan Produktivitas Perusahaan’, Jurnal El-Riyasah,
3.1 (2017), 48–56.

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

membangun kepercayaan pelanggan melalui interaksi yang lebih

personal dan interaktif. Selain itu, digitalisasi memungkinkan
untuk memberikan pengalaman berbelanja yang lebih baik,
termasuk layanan pelanggan yang lebih responsif dan pengiriman
yang lebih cepat. Digitalisasi menyebabkan perubahan cara kerja
dan budaya kerja yang harus diikuti oleh pelaku ekonomi untuk
beradaptasi dengan perubahan tersebut, dengan menerapkan
strategi seperti memberikan manfaat sosial yang menarik,
meningkatkan citra merek melalui digitalisasi dan mendorong
inovasi dan kolaborasi.3
Saat ini, Internet menjadi sarana utama bagi pelaku usaha
untuk mengakses pasar global dan mengembangkan usahanya.
Namun keterbatasan akses internet menjadi tantangan yang sering
dihadapi oleh UMKM, terutama yang berada di daerah terpencil.
Kurangnya akses internet yang dapat diandalkan dapat
memperlambat kinerja bisnis, mengganggu komunikasi dengan
pelanggan dan mitra bisnis, serta menghambat penggunaan
teknologi yang lebih maju. 4

3
Atika Khoerunisa, ‘Analisis Strategi Membangun Brand Image Melalui
Digital Marketing Dalam Meningkatkan Penjualan Home Industry Cireng
Jhon Pasir Kecamatan Karanglewas’, 2016, 1–23.
4
Baso Saleh and Yayat D. Hadiyat, ‘Penggunaan Teknologi Informasi
Di Kalangan Pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah Di Daerah
Perbatasan (Studi Di Kabupaten Belu Provinsi Nusa Tenggara Timur)’,
Journal Pekommas, 1.2 (2016), 141
<https://doi.org/10.30818/jpkm.2016.2010204>.

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

Pemanfaatan teknologi menjadi semakin penting bagi para

pelaku ekonomi untuk memperluas cakupan kegiatannya. Namun
ketergantungan pada teknologi juga dapat menimbulkan
tantangan. Pelaku usaha perlu memastikan bahwa mereka tidak
hanya mengandalkan teknologi tetapi juga dapat berbisnis dengan
cara tradisional dan mengembangkan keterampilan yang
diperlukan untuk aktivitas offline. Media sosial telah menjadi
platform penting untuk berjejaring dan memasarkan produk.
Namun pengaruh media sosial juga dapat memberikan dampak
negatif terhadap perilaku konsumen dan citra merek jika tidak
dikelola dengan baik. Penggunaan teknologi dan media sosial juga
memerlukan kebijakan dan peraturan yang jelas dan adil. Badan
usaha harus memahami dan mematuhi peraturan dan kebijakan
terkait penggunaan teknologi dan jejaring sosial, serta memastikan
tidak melanggar hukum atau merugikan kepentingan umum.
Untuk mengatasi tantangan tersebut, beberapa langkah strategis
dapat dilakukan, seperti pengembangan sumber daya manusia
yang kompeten secara digital, investasi infrastruktur digital,
pengembangan strategi pemasaran pemasaran digital yang efektif,
dan membangun hubungan yang kuat dengan konsumen. Dengan
cara ini, UMKM dapat memanfaatkan potensi digitalisasi untuk
memperluas jangkauan bisnisnya dan meningkatkan kesuksesan
bisnis di era Society 5.0.5
5
Anita Septiani Rosana, ‘Kemajuan Teknologi Informasi Dan
Komunikasi Dalam Industri Media Di Indonesia’, Gema Eksos, 5.2
(2010), 146–48

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

Tujuan penulisan artikel ini untuk menganalisis tantangan

dan peluang digitalisasi yang dihadapi oleh Usaha Dapur Bu Uji
Surabaya dalam upaya membangun mereknya, menilai strategi
implementasi digitalisasi yang telah diterapkan oleh Usaha Dapur
Bu Uji dalam menghadapi persaingan pasar yang semakin
kompetitif, serta mengevaluasi dampak dari strategi digitalisasi
terhadap peningkatan visibilitas dan keterlibatan pelanggan
terhadap merek Usaha Dapur Bu Uji.

Kajian Pustaka
Bagian kajian pustaka ditulis tidak terlalu panjang, dan
diutamakan teori yang berkaitan dengan variabel-variabel yang
digunakan.

Metode

<https://www.neliti.com/id/publications/218225/kemajuan-teknologi-
informasi-dan-komunikasi-dalam-industri-media-di-indonesia>.
ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж
 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

Metode penelitian ini mengadopsi pendekatan kualitatif

yang berfokus pada pemahaman mendalam tentang konteks
tertentu dengan mengumpulkan data lapangan, yang dikenal
sebagai field research.6 Dalam praktiknya, metode ini melibatkan
pengumpulan data primer secara langsung dari lokasi penelitian
untuk memperoleh wawasan mendalam tentang fenomena yang
sedang diteliti. Dengan mengandalkan observasi langsung,
wawancara mendalam, dan analisis konten, pendekatan ini
memungkinkan peneliti untuk mendapatkan pemahaman yang
kaya dan nuansa yang tidak dapat diperoleh melalui metode
penelitian lainnya.7

Hasil dan Pembahasan

A. Pengaruh Digitalisasi dalam Strategi Pemasaran dan
Pengembangan Merek
Saat ini, digitalisasi tidak hanya memengaruhi domain
komunikasi, tetapi juga telah memasuki berbagai sektor, termasuk
pemasaran. Branding menjadi elemen kunci yang harus
diperhatikan oleh bisnis di era globalisasi, di mana batasan-
batasan semakin terhapus, dan persaingan semakin sengit. Oleh

6
et. al Waris, Metodologi Penelitian Kualitatif. In Metodologi Penelitian
Kualitatif, Rake Sarasin, 2022 <https://scholar.google.com/citations?user=O-
B3eJYAAAAJ&hl=en>.
7
Suyitno, Penelitian Kualitatif: Metode Penelitian Kualitatif, Jurnal
Equilibrium, 2021, V <Http://Belajarpsikologi.Com/Metode-Penelitian-
Kualitatif/>.

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

karena itu, para pelaku usaha harus memahami pentingnya

membangun merek (brand) untuk usaha mereka. (Wahyuni 2021)
Menurut Asosiasi Marketing Amerika, merek (brand) adalah
sebuah nama, istilah, tanda, atau simbol yang memiliki ciri khas
unik untuk membedakannya dari produk serupa yang ditawarkan
oleh perusahaan lain. Merek yang kuat akan mudah dikenali oleh
konsumennya, sehingga ketatnya persaingan tidak akan banyak
berpengaruh. Dalam konteks saat ini, merek juga mencerminkan
identitas yang membedakan berbagai aspek, baik itu individu,
produk, maupun tempat. (Mulyana 2023)
Strategi branding melibatkan berbagai elemen, termasuk desain
brosur atau situs web yang menarik, serta identitas merek yang
tercermin dalam desain interior usaha atau kartu nama. Salah satu
langkah yang dapat diambil oleh pelaku usaha adalah
menciptakan desain dan kemasan produk yang unik, sehingga
dapat bersaing dengan produk sejenis. Desain yang profesional
dan menarik adalah kunci kesuksesan dalam strategi branding dan
kemasan, karena tanpa elemen tersebut, sulit untuk mencapai hasil
yang diharapkan. (Wahyuni 2021)
Pengaruh Digitalisasi dalam Strategi Pemasaran dan
Pengembangan Merek Dapur Bu Uji sebagai berikut:
1. Digitalisasi memungkinkan Dapur Bu Uji Surabaya untuk
memiliki keberadaan online yang kuat melalui situs web
resmi dan media sosial. Hal ini memungkinkan bisnis
untuk mencapai khalayak yang lebih luas dan
ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж
 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

memperkenalkan merek mereka kepada pelanggan

potensial.
2. Strategi pemasaran digital, seperti iklan online, pemasaran
media sosial, dan email marketing, memungkinkan Dapur
Bu Uji untuk mencapai target audiens dengan lebih tepat.
Mereka dapat menargetkan iklan kepada orang-orang yang
memiliki minat dan preferensi yang relevan.
3. Dapur Bu Uji dapat memanfaatkan platform pemesanan
online atau aplikasi pengiriman makanan untuk
mempermudah pelanggan dalam memesan makanan. Ini
memberikan kenyamanan bagi pelanggan dan
meningkatkan kecepatan transaksi.
4. Melalui ulasan online dan platform peringkat, Dapur Bu
Uji dapat mendapatkan umpan balik dari pelanggan
mereka. Ulasan positif dapat membangun reputasi positif
dan meningkatkan kepercayaan pelanggan.
5. Dapur Bu Uji dapat menggunakan konten digital seperti
foto makanan yang menarik, resep, dan video untuk
mempromosikan merek mereka. Konten yang kreatif dan
informatif dapat menarik perhatian pelanggan dan
memperkuat merek.
6. Penggunaan alat analitik digital memungkinkan Dapur Bu
Uji untuk memahami perilaku pelanggan, preferensi, dan
tren. Data ini membantu dalam mengambil keputusan yang

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

lebih baik dalam pengembangan produk dan strategi

pemasaran.
7. Dapur Bu Uji dapat memanfaatkan saluran digital untuk
membangun hubungan yang lebih dekat dengan
pelanggan. Mereka dapat merespons pertanyaan
pelanggan, memberikan dukungan, dan berinteraksi secara
langsung melalui media sosial dan email.
8. Digitalisasi memungkinkan Dapur Bu Uji untuk
menjelajahi pasar baru di luar wilayah lokal dengan lebih
mudah. Mereka dapat mengambil keuntungan dari
pemasaran online untuk menjangkau pelanggan di
berbagai lokasi.

Dengan memanfaatkan digitalisasi dengan efektif, Dapur Bu

Uji Surabaya dapat meningkatkan visibilitas merek mereka,
menciptakan koneksi yang kuat dengan pelanggan, dan
mengembangkan bisnis mereka secara lebih efisien di era digital
saat ini. Digitalisasi adalah alat yang penting dalam strategi
pemasaran dan pengembangan merek untuk bisnis kuliner seperti
Dapur Bu Uji.

B. Peluang yang muncul melalui digitalisasi untuk

memperkuat citra merek
Dalam era digital yang terus berkembang, digitalisasi telah
menjadi faktor penting dalam dunia bisnis, termasuk dalam

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

membangun dan memperkuat citra merek. Digitalisasi aplikasi

seperti Goofod, Sopheefood, dan Grabfood telah membuka
peluang baru bagi bisnis kuliner, termasuk dapur Bu Uji, untuk
memperkuat citra merek mereka di era modern. Transformasi
digital ini telah menghadirkan berbagai manfaat yang signifikan,
salah satunya adalah peningkatan aksesibilitas bagi konsumen
yang mencari makanan berkualitas dengan mudah. Dalam sebuah
lanskap yang semakin kompetitif, kehadiran di platform-platform
ini memungkinkan dapur Bu Uji untuk mencapai pasar yang lebih
luas.
Penting juga untuk mencatat bahwa digitalisasi
memungkinkan dapur Bu Uji untuk mengumpulkan data
konsumen yang berharga. Mereka dapat menganalisis perilaku
pelanggan dan preferensi untuk meningkatkan produk dan layanan
mereka. Maka dari itu, melalui aplikasi seperti diatas, Bu Uji ini
dapat memanfaatkan data pelanggan yang kaya untuk memahami
preferensi konsumen dan perilaku pembelian. Dengan informasi
ini, bu uji dapat mengembangkan strategi pemasaran yang lebih
efektif dan menyesuaikan menu mereka sesuai dengan permintaan
pelanggan. Ini dapat membantu memperkuat citra merek dengan
menawarkan produk dan layanan yang lebih sesuai dengan
kebutuhan pelanggan.
Selain itu, aplikasi layanan makanan juga sering kali memiliki
fitur penilaian dan ulasan, yang dapat digunakan sebagai alat
untuk memperkuat citra merek. Dengan umpan balik pdan juga

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

ulasan dari pelanggan, dapur bu Uji dapat membangun reputasi

yang kuat di dunia digital, yang pada gilirannya dapat
meningkatkan kepercayaan pelanggan. Rafiah (2020) juga
menyatakan bahwa ulasan dari influencer merupakan salah satu
faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian generasi muda
terhadap suatu produk.8
Tidak hanya itu saja, karena tempat bisnisnya dapur bu uji ini
kurang strategis dan tidak banyak orang yang tahu, maka
digitalisasi ini juga memungkinkan bisnis bu uji ini untuk
memperluas jangkauan mereka. Mereka dapat menjangkau
pelanggan baru di wilayah yang sebelumnya sulit diakses. Ini
dapat membantu memperkuat citra merek dengan menciptakan
basis pelanggan yang lebih luas. Dalam keseluruhan, digitalisasi
melalui aplikasi layanan makanan seperti yang disebutkan diatas
tadi dapat memberikan banyak peluang untuk memperkuat citra
merek dapur Bu Uji. Dengan memanfaatkan kenyamanan, data
pelanggan, ulasan positif, dan perluasan jangkauan, bisnis
makanan dapat memperkuat hubungan dengan pelanggan,
membangun reputasi yang kuat, dan mencapai kesuksesan yang
berkelanjutan.

C. Persepsi dan preferensi pelanggan berubah sebagai akibat

dari digitalisasi

8
Luki Irmawati and others, ‘ETNIK : Jurnal Ekonomi – Teknik’, 2.7
(2023), 632–39.
ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж
 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

Kesimpulan
Simpulan berisi ringkasan hasil penelitian yang merupakan
sumbangan terhadap perkembangan ilmu pendidikan islam. Simpulan
menjawab permasalahan penelitian dan sesuai dengan tujuan penelitian.

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [14]

DAFTAR PUSTAKA

1
Atika Khoerunisa, ‘Analisis Strategi Membangun Brand Image Melalui
Digital Marketing Dalam Meningkatkan Penjualan Home Industry
Cireng Jhon Pasir Kecamatan Karanglewas’, 2016, 1–23
2
Indrayani, Henni, ‘Penerapan Teknologi Informasi Dalam Peningkatan
Efektivitas, Efisiensi Dan Produktivitas Perusahaan’, Jurnal El-
Riyasah, 3.1 (2017), 48–56
3
Irmawati, Luki, Nadhila Putri, Santi Pertiwi, And Dwi Epty, ‘Etnik :
Jurnal Ekonomi – Teknik’, 2.7 (2023), 632–39
4
Rosana, Anita Septiani, ‘Kemajuan Teknologi Informasi Dan
Komunikasi Dalam Industri Media Di Indonesia’, Gema Eksos, 5.2
(2010), 146–48
<Https://Www.Neliti.Com/Id/Publications/218225/Kemajuan-
Teknologi-Informasi-Dan-Komunikasi-Dalam-Industri-Media-Di-
Indonesia>
5
Saleh, Baso, And Yayat D. Hadiyat, ‘Penggunaan Teknologi Informasi
Di Kalangan Pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah Di Daerah
Perbatasan (Studi Di Kabupaten Belu Provinsi Nusa Tenggara
Timur)’, Journal Pekommas, 1.2 (2016), 141
<Https://Doi.Org/10.30818/Jpkm.2016.2010204>
6
Suyitno, Penelitian Kualitatif: Metode Penelitian Kualitatif, Jurnal
Equilibrium, 2021, V <Http://Belajarpsikologi.Com/Metode-
Penelitian-Kualitatif/>
7
Venkata, Dr. Datrika, And Dr. K. Rajeswari, ‘Adoption Of Digital
Marketing Practices In Micro Small Medium Enterprises For

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж

 Aini Tsalsa M: Tantangan dan Peluang Digitalisasi …. [15]

Inclusive Growth’, International Journal Of Recent Technology

And Engineering (Ijrte), 8.6 (2020), 1239–44
<Https://Doi.Org/10.35940/Ijrte.F7539.038620>
8
Waris, Et. Al, Metodologi Penelitian Kualitatif. In Metodologi
Penelitian Kualitatif, Rake Sarasin, 2022
<Https://Scholar.Google.Com/Citations?User=O-
B3ejyaaaaj&Hl=En>

ж Vol. 01, No.07, November 2023 ж