SILABUS

Satuan Pendidikan : SMP Bina Harapan Bangsa

Mata Pelajaran : Prakarya Aspek Pengolahan
Kelas / Semester : IX (Sembilan) / Genap
Tahun Pelajaran : 2022-2023

KI 1 : Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya

KI 2 : Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
KI-3 : Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan
kejadian tampak mata
KI-4 : Mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung,
menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Materi Pokok Nilai Kegiatan Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter Pembelajaran
3.1 Memahami 3.1.1 Mengidentifikasi 1. Jenis olahan Religius, 1. Menentukan tema PjBL Sikap : Jurnal 8 JP Kemdikbud.
pengetahuan tentang jenis olahan pangan pangan dari hasil Mandiri, proyek yang akan Pengetahuan: 2016. Buku
prinsip perancangan, dikerjakan. lisan/tulisn
pembuatan, dari hasil peternakan Kerja Keterampilan; Peserta didik
2. Melakukan diskusi
penyajian, dan peternakan ( daging, ( daging, telur, sama, untuk merancang Prakarya
pengemasan hasil telur, susu) dan susu) dan Inovatif, langkah-langkah Proyek/produk SMP/MTs
peternakan (daging, perikanan perikanan ( ikan, Kreatif, pembuatan dan Kelas IX
telur, susu) dan penyeleaian tugas
perikanan (ikan, (ikan, udang, cumi, udang, cumi, Teliti,Tan Semester 1.
proyek.
udang, cumi, rumput rumput laut) yang rumput laut). ggung Jakarta:
3. Melakukan diskusi
laut) menjadi akan dipraktekkan. 2. Bahan yang akan jawab untuk menyusun Kemdikbud
makanan yang ada di 3.1.2 Mengidentifikasi dipakai. dalam RI
jadwal pelaksanaan
wilayah setempat
bahan yang akan membuat dari dan penyelesaian
dipakai. dalam pengemasan hasil proyek. Kemdikbud.
4. Melaksanakan tugas
membuat dari peternakan 2016. Buku
proyek /praktikum
pengemasan hasil ( daging, telur, 5. Menyusun laporan Guru
peternakan (daging, susu) dan praktikum/melaksa-
 Kegiatan
Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Materi Model Alokasi Sumber
Pembelajaran Teknik Penilaian
Kompetensi Pembelajaran Nilai Pembelajaran Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
telur, susu) dan perikanan ( ikan, .nakan presentasi Prakarya
perikanan ( ikan, udang, cumi, tentang produk hasil SMP/MTs
karya.
udang, cumi, rumput rumput laut) Kelas IX
6. Melaksanakan
laut) 3. Alat yang akan evaluasi. Semester 1.
3.313 Mengidentifikasi digunakan dalam Jakarta:
alat yang akan membuat dari Kemdikbud
digunakan dalam pengemasan hasil RI
membuat dari peternakan
pengemasan hasil ( daging, telur, Penyimpanan
peternakan susu) dan dan
( daging, telur, perikanan ( ikan, pengolahan
susu``) dan udang, cumi, bahan
perikanan ( ikan, rumput laut) setengah jadi
udang, cumi, rumput 4. Rincian biaya kacang-
laut) yang dibutuhkan kacangan
3.1.4 Mengidentifikasi dalam membuat diakses dari
biaya yang dari pengemasan https://www.s
dibutuhkan dalam hasil peternakan lideshare.net
membuat dari (daging, telur, tanggal 10
pengemasan hasil susu) dan oktober
peternakan (daging, perikanan ( ikan, 2017/14.50
telur, susu) dan udang, cumi, WIB
perikanan ( ikan, rumput laut) Agro Eksplor
udang, cumi, rumput 5. Kemasan yang (2017).
laut) akan digunakan Produk
3.1.5 Mengidentifikasi dalam menyajikan Olehan Hasil
kemasan yang akan olahan pangan Ternak.
 Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Model Alokasi Sumber
Kompetensi Materi Nilai Kegiatan Teknik Penilaian
( KD ) Pembelajaran Waktu Belajar
( IPK) Pembelajaran Karakter Pembelajaran
digunakan dalam hasil peternakan Diakses dari
menyajikan olahan (daging, telur, https://www.
pangan hasil susu) dan agroeksplor.c
peternakan(dagingte perikanan ( ikan, om/2017/12/
lur, susu) dan udang, cumi, produk-
perikanan ( ikan, rumput laut) olahan-hasil-
udang, cumi, rumput 6. Metode ternak.html.
laut) pengolahan yang Pada tanggal
3.1.6 Medeskripsikan digunakan untuk 22 Juli
metode pengolahan membuat olahan 2018/00.01
yang digunakan pangan hasil WIB.
untuk membuat peternakan
olahan pangan hasil ( daging, telur, Detik Food
peternakan susu) dan (2015).
( daging, telur, susu) perikanan ( ikan, Kandungan
dan perikanan Gizi Cumi,
udang, cumi,
Ikan, Udang
( ikan, udang, cumi, rumput laut) dan Kepiting,
rumput laut) 7. Perencanaan Diakses dari
3.1.7 Membuat praktikum olahan https://www.
perencanaan pangan hasil agroeksplor.c
praktikum olahan peternakan om/2017/12/
pangan hasil ( daging, telur, produk-
peternakan ( daging, olahan-hasil-
susu) dan
ternak.html.
telur, susu) dan perikanan ( ikan,
perikanan ( ikan, udang, cumi, Pada Tanggal
udang, cumi, rumput rumput laut) 22 Juli
laut) 2018/00.10
WIB.
 Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Indikator Pencapaian Pembelajaran Nilai Kegiatan Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
Kompetensi ( IPK) Karakter Pembelajaran
4.1 Mengolah bahan 4.1.1 Membuat salah 1. Praktikum -
pangan hasil satu bahan olahan pembuatan
peternakan (daging,
telur, susu) dan pangan dari hasil olahan pangan
perikanan (ikan, peternakan hasil peternakan
udang, cumi, rumput ( daging, susu ( daging, telur,
laut) yang ada di dan telur ) dan susu) dan
wilayah setempat
menjadi makanan perikanan perikanan
serta menyajikan ( ikan, udang, ( ikan, udang,
dan/atau melakukan cumi dan rumput cumi, rumput
pengemasan laut ) yang ada di laut)
wilayah yang ada 2. Mengemas/me-
di wiayah nyajikan olahan
setempat. pangan hasil
4.1.2 Menyajikan salah peternakan
satu hasil olahan ( daging, telur,
pangan dari susu) dan
bahan pangan perikanan
perikanan dan ( ikan, udang,
perternakan yang cumi, rumput
ada di wilayah laut)
yang ada di 3. Kebersihan dan
wiayah setempat Keselamatan
4.1.3 Melaksanakan Kerja (K3)
K3
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
3.2 Menganalisis prinsip 3,2.1 Memilih jenis olahan 1. Jenis olahan Religius, 1. Menentukan tema PjBL Sikap : Jurnal 6 JP 1. Kemdikbu
perancangan, pangan setengah pangan Mandiri, proyek yang akan Pengetahuan: d. 2016.
pembuatan, jadisetengah jadi, hasil dikerjakan. lisan/tulisn Buku
penyajian, dan peternakan ( daging, setengah jadi Kerja Keterampilan;
2. Melakukan diskusi Peserta
pengemasan bahan telur, susu) dan dari hasil sama, untuk merancang
Proyek/produk didik
pangan hasil perikanan ( ikan, udang, peternakan Inovatif, langkah-langkah
peternakan (daging, cumi, rumput laut) yang
Prakarya
( daging, telur, Kreatif, pembuatan dan
SMP/MTs
telur, susu) dan akan dipraktekkan. penyeleaian tugas
perikanan (ikan, 3.2.2 Menentukan bahan yang susu) dan Teliti,Tan Kelas IX
proyek.
udang, cumi, rumput akan dipakai. dalam perikanan ggung Semester
3. Melakukan diskusi
laut) menjadi produk membuat produk ( ikan, udang, jawab 1. Jakarta:
untuk menyusun
pangan setengah jadi pangan setengah jadi cumi, rumput jadwal pelaksanaan
Kemdikbu
yang ada di wilayah dari hasil peternakan d RI
setempat (daging, telur, susu) dan laut). dan penyelesaian
proyek. 2. Kemdikbu
perikanan ( ikan, d. 2016.
4. Melaksanakan tugas
udang, cumi, rumput 2. Bahan yang Buku
laut) proyek /praktikum
akan dipakai. 5. Menyusun laporan Guru
3.2.3 Menentukan alat yang
akan digunakan dalam
dalam membuat praktikum/melaksa- Prakarya
membuat produk olahan pangan nakan presentasi SMP/MTs
pangan setengah jadi setengah jadi tentang produk hasil Kelas IX
dari hasil peternakan peternakan
karya. Semester
( daging, telur, susu) 6. Melaksanakan evaluasi 1. Jakarta:
( daging, telur, Kemdikbu
dan perikanan ( ikan,
udang, cumi, rumput susu) dan d RI
laut) perikanan Penyimpana
3.2.4 Menghitung biaya yang ( ikan, udang, n dan
dibutuhkan dalam pengolahan
membuat pangan
cumi, rumput
laut) bahan
setengah jadi dari hasil
setengah
peternakan (daging, 3. Alat yang akan
telur, susu) dan jadi kacang-
digunakan kacangan
perikanan ( ikan, udang,
dalam membuat
cumi, rumput laut)
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
3.2.5 Mendesain kemasan olahan pangan diakses dari
yang akan setengah jadi https://www.
digunakan dalam peternakan slideshare.ne
menyajikan olahan ( daging, telur,
t tanggal 10
pangan setengah
susu) dan
perikanan ( ikan, oktober
jadipangan setengah 2017/14.50
udang, cumi,
jadi dari hasil rumput laut) WIB
peternakan (daging, 4. Rincian biaya
telur, susu) dan yang Agro Eksplor
perikanan ( ikan, dibutuhkan (2017).
udang, cumi, rumput dalam membuat Produk
olahan pangan Olehan Hasil
laut)
setengah jadi Ternak.
3.2.6 Medeskripsikan peternakan Diakses dari
metode pengolahan (daging, telur, https://www.
yang digunakan susu) dan agroeksplor.c
untuk membuat perikanan om/2017/12/
olahan pangan ( ikan, udang, produk-
setengah jadi hasil cumi, rumput olahan-hasil-
laut) ternak.html.
peternakan 5. Kemasan yang Pada tanggal
( daging, telur, susu) akan digunakan 22 Juli
dan ( ikan, udang, dalam 2018/00.01
cumi, rumput laut) menyajikan WIB.
3.2.7 Membuat olahan pangan
perencanaan setengah jadi Detik Food
praktikum olahan hasil peternakan (2015).
pangan setengah jadi Kandungan
(daging, telur,
hasil peternakan Gizi Cumi,
susu) dan
Ikan, Udang
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
(daging, telur, susu) dan perikanan dan Kepiting,
perikanan ( ikan, udang, ( ikan, udang, Diakses dari
cumi, rumput laut) cumi, rumput https://
laut) www.agroeks
6. Metode plor.com/
pengolahan 2017/12/
yang digunakan produk-
untuk membuat olahan-hasil-
olahan pangan ternak.html.
setengah jadi Pada Tanggal
hasil 22 Juli
peternakan 2018/00.10
( daging, telur, WIB.
susu) dan
perikanan
( ikan, udang,
cumi, rumput
laut)
7. Perencanaan
praktikum
olahan pangan
setengah jadi
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
hasil
peternakan
( daging, telur,
susu) dan
perikanan
( ikan, udang,
cumi, rumput
laut)

4.2 Membuat bahan 4.2.1 Membuat salah 1. Praktek

pangan setengah satu bahan olahan membuat
jadi dari bahan pangan setengah jadi olahan pangan
pangan hasil dari hasil peternakan setengah jadi
peternakan ( daging, susu dan telur dari hasil
(daging, telur, ) dan perikanan
susu) dan peternakan
( ikan, udang, cumi dan ( daging, susu
perikanan (ikan,
udang, cumi, rumput laut ) yang ada dan telur ) dan
rumput laut) yang di wilayah yang ada di perikanan
ada di wilayah wiayah setempat. ( ikan, udang,
setempat serta 4.2.2 Menyajikan salah cumi dan
menyajikan satu hasil olahan rumput laut )
dan/atau
pangan setengah jadi yang ada di
melakukan
pengemasan dari bahan pangan wilayah yang
perikanan dan ada di wiayah
perternakan setempat.
2. Penyajian dan
 pengemasan

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
yang ada di wilayah olahan pangan
yang ada di wiayah setengah jadi
setempat dari bahan
4.2.3 Melaksanakan K3 pangan
perikanan dan
perternakan..
3. Kebersihan dan
Keselamatan
Kerja

3.3. Menganalisis 3.3.1 Memilih jenis olahan 1. Menentukan tema Kemdikbud.

pangan setengah jadi dari 1. Jenis olahan Religius, PjBL Sikap : Jurnal 4 JP
prinsip proyek yang akan 2016. Buku
bahan hasil peternakan pangan setengah Mandiri, dikerjakan.
perancangan, Pengetahuan Peserta didik
( daging, telur, susu) dan jadi dari bahan Kerja sama, 2. Melakukan diskusi : lisan/tulisn
pembuatan, perikanan (ikan, udang, hasil Prakarya
Inovatif, untuk merancang Keterampila
penyajian dan cumi, rumput laut) peternakan SMP/MTs
Kreatif, langkah-langkah n;
pengemasan bahan menjadi produk pangan ( daging, telur, Teliti,Tang pembuatan dan Kelas IX
pangan setengah jadi yang akan susu) dan gung jawab Proyek/
jadi dari bahan
penyeleaian tugas 1. .
dipraktekkan. perikanan produk
proyek.
hasil peternakan 3.3.2 Menentukan bahan
(ikan, udang, 3. Melakukan diskusi
( daging, telur, yang akan dipakai. dalam
membuat olahan pangan cumi, rumput untuk menyusun
susu) dan laut) menjadi jadwal pelaksanaan
perikanan (ikan, setengah jadi dari bahan
hasil peternakan ( daging, produk pangan dan penyelesaian
udang, cumi, jadi proyek.
telur, susu) dan perikanan
rumput laut) 2. Bahan yang 4. Melaksanakan tugas
(ikan, udang, cumi,
menjadi produk rumput laut) menjadi akan dipakai. proyek /praktikum
pangan jadi yang

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
ada di wilayah produk pangan jadi dalam membuat 5. Menyusun laporan Semester 1.
setempat 3.3.3 Menentukan alat yang olahan pangan praktikum/melaksa- Jakarta:
akan digunakan dalam setengah jadi dari nakan presentasi
membuat olahan pangan tentang produk hasil Kemdikbud
bahan hasil
setengah jadi dari bahan karya. RI
peternakan
hasil peternakan ( daging, 6. Melaksanakan evaluasi
( daging, telur,
telur, susu) dan perikanan Kemdikbud.
(ikan, udang, cumi,
susu) dan
rumput laut) menjadi perikanan (ikan, 2016. Buku
produk pangan jadi udang, cumi, Guru
3.3.4 Menghitung biaya yang rumput laut) Prakarya
dibutuhkan dalam menjadi produk SMP/MTs
membuat olahan pangan pangan jadi
setengah jadi dari bahan 3. Alat yang akan Kelas IX
hasil peternakan ( daging, digunakan dalam Semester 1.
telur, susu) dan perikanan Jakarta:
(ikan, udang, cumi, membuat olahan
pangan setengah
Kemdikbud
rumput laut) menjadi
produk pangan jadi jadi dari bahan RI
3.3.5 Mendesain kemasan hasil peternakan
yang akan digunakan Penyimpanan
dalam menyajikan ( daging, telur,
susu) dan dan
olahan pangan setengah
jadi dari bahan hasil perikanan (ikan, pengolahan
peternakan ( daging, udang, cumi, bahan
telur, susu) dan perikanan setengah jadi
(ikan, udang, cumi, rumput laut)
menjadi produk kacang-
rumput laut) menjadi
produk pangan jadi pangan jadi kacangan
 4. Rincian biaya diakses dari
yang
dibutuhkan

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
3.3.6 Medeskripsikan dalam membuat https://
metode pengolahan olahan pangan www.slidesh
yang digunakan untuk setengah jadi
membuat olahan olahan are.net
dari bahan hasil
pangan setengah jadi tanggal 10
peternakan
dari bahan hasil oktober
( daging, telur,
peternakan ( daging, 2017/14.50
telur, susu) dan
susu) dan
perikanan (ikan, udang, perikanan WIB
cumi, rumput laut) (ikan, udang,
menjadi produk pangan cumi, rumput Agro Eksplor
jadi laut) menjadi (2017).
3.3.7 Membuat perencanaan produk pangan
praktikum olahan jadi Produk
pangan hasil peternakan 5. Kemasan yang Olehan Hasil
( daging, telur, susu) akan digunakan Ternak.
dan perikanan ( ikan, dalam Diakses dari
udang, cumi, rumput menyajikan
laut) https://www.
olahan pangan
setengah jadi agroeksplor.c
dari bahan hasil om/2017/12/
peternakan produk-
( daging, telur, olahan-hasil-
susu) dan
ternak.html.
perikanan
(ikan, udang, Pada tanggal
22 Juli
 cumi, rumput 2018/00.01
laut) menjadi WIB.
produk pangan Detik Food

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
Jadi (2015).
Kandungan
4 Metode Gizi Cumi,
pengolahan yang Ikan, Udang
digunakan untuk dan Kepiting,
membuat olahan Diakses dari
pangan setengah https://www.
jadi dari bahan agroeksplor.c
hasil peternakan om/2017/12/
( daging, telur, produk-
susu) dan olahan-hasil-
perikanan (ikan, ternak.html.
udang, cumi, Pada Tanggal
rumput laut) 22 Juli
menjadi produk 2018/00.10
pangan jadi WIB
5 Perencanaan
praktikum olahan
pangan setengah
jadi dari bahan
hasil
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
peternakan
( daging, telur,
susu) dan
perikanan (ikan,
udang, cumi,
rumput laut)
menjadi produk
pangan jadi

4.3.1 Membuat salah satu 1.Membuat salah

4.3 Membuat bahan
bahan olahan pangan satu bahan
pangan hasil setengah jadi dari
peternakan olahan pangan
bahan hasil peternakan
( daging, susu dan setengah jadi
( daging, telur, susu)
telur ) dan dan perikanan (ikan,
dari bahan hasil
perikanan ( ikan, udang, cumi, rumput peternakan
udang, cumi dan laut) menjadi produk ( daging, telur,
rumput laut ) pangan jadi yang ada susu) dan
setengah jadi (siap di wilayah yang ada di perikanan (ikan,
konsumsi) serta wiayah setempat. udang, cumi,
menyajikan dan 4.3.2 Menyajikan salah rumput laut)
satu hasil olahan menjadi produk
melakukan
pangan setengah jadi pangan jadi
pengemasan dari bahan hasil yang ada di
peternakan ( daging,
wilayah yang
telur, susu) dan
perikanan (ikan,
setempat
udang, cumi, rumput
 laut) menjadi produk

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
pangan jadi yang ada 2. Menyajikan
di wilayah setempat salah satu hasil
4.3.3 Melaksanakan K3 olahan pangan
setengah jadi
dari bahan hasil
peternakan
(daging, telur,
susu) dan
perikanan (ikan,
udang, cumi,
rumput laut)
menjadi produk
pangan jadi
yang ada di
wilayah yang
ada di wiayah
setempat secara
kreatif dan
inovatif.
3.Kebersihan dan
keselamatan
kerja
 Indikator Pencapaian Kegiatan
Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
3.4 Menganalisis 3.4.1 Memilih jenis 1. Jenis olahan Religius, 1. Menentukan tema PjBL Sikap : 4 JP
prinsip olahan pangan dari pangan dari Mandiri, proyek yang akan Jurnal
perancangan, hasil samping hasil samping dikerjakan. Pengetahuan
pembuatan,
Kerja : lisan/tulisn
pengolahan, hasil pengolahan, 2. Melakukan diskusi
penyajian, dan sama, untuk merancang Keterampila
peternakan ( daging, hasil
pengemasan hasil Inovatif, langkah-langkah n;
telur, susu) dan peternakan
samping Kreatif, pembuatan dan
pengolahan hasil perikanan ( ikan, ( daging, telur, Proyek/
Teliti,Tan penyeleaian tugas
peternakan udang, cumi, susu) dan produk
proyek.
(daging, telur, rumput laut) yang perikanan ggung
3. Melakukan diskusi
susu) dan akan dipraktekkan. ( ikan, udang, jawab untuk menyusun
perikanan (ikan, 3.4.2 Menentukan bahan cumi, rumput jadwal pelaksanaan
udang, cumi, yang akan dipakai. laut). dan penyelesaian
rumput laut) dalam membuat dari 2. Bahan yang proyek.
menjadi produk pengemasan hasil akan dipakai. 4. Melaksanakan tugas
pangan yang ada di samping dalam membuat
wilayah setempat proyek /praktikum
pengolahan, hasil dari 5. Menyusun laporan
peternakan (daging, pengemasan praktikum/melaksa-
telur, susu) dan hasil samping nakan presentasi
perikanan ( ikan, pengolahan, tentang produk hasil
udang, cumi, hasil karya.
rumput laut) peternakan Melaksanakan evaluasi
3.4.3 Menentukan alat ( daging, telur,
yang akan susu) dan
digunakan dalam perikanan
membuat dari ( ikan, udang,
pengemasan hasil cumi, rumput
samping laut)
 pengolahan, hasil 3. Alat yang akan
peternakan digunakan
( daging, telur, susu) dalam membuat
dan perikanan (

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
ikan, udang, cumi, dari pengemasan
rumput laut) hasil samping
3.4.4 Menghitung biaya pengolahan, hasil
yang dibutuhkan dalam peternakan
membuat dari ( daging, telur,
susu) dan
pengemasan hasil
perikanan ( ikan,
samping pengolahan, udang, cumi,
hasil peternakan rumput laut)
(daging, telur, susu) 4. Rincian biaya
dan perikanan ( ikan, yang
udang, cumi, rumput dibutuhkan
dalam membuat
laut)
dari
3.4.5 Mendesain kemasan pengemasan
yang akan digunakan hasil samping
dalam menyajikan pengolahan,
olahan pangan hasil hasil
samping hasil
peternakan
(daging, telur,
pengolahan peternakan
susu) dan
(daging, telur, susu) perikanan
dan perikanan ( ikan, ( ikan, udang,
udang, cumi, rumput cumi, rumput
 laut) laut)
5.
3.4.6 Menganalisis metode Kemasan yang
pengolahan akan digunakan
dalam menyajikan
olahan pangan
hasil samping
pengolahan, hasil
peternakan
(daging, telur,
susu) dan
perikanan ( ikan,
udang, cumi,
rumput laut)
6. Metode
pengolahan
yang digunakan
untuk membuat
olahan pangan
hasil samping
pengolahan,
hasil
peternakan
( daging, telur,
susu) dan
perikanan
( ikan, udang,
cumi, rumput
laut)
7. Perencanaan
praktikum
olahan pangan
hasil samping
pengolahan,
hasil
 peternakan
( daging, telur,
susu) dan
perikanan
( ikan, udang,

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
yang digunakan untuk cumi, rumput laut)
membuat olahan
pangan hasil samping
pengolahan, hasil
peternakan ( daging,
telur, susu) dan
perikanan ( ikan,
udang, cumi, rumput
laut)
3.4.7 Membuat
perencanaan praktikum
olahan pangan hasil
samping pengolahan,
hasil peternakan
( daging, telur, susu)
dan perikanan ( ikan,
udang, cumi, rumput
laut

4.4 Mengolah, 4.4.1 Membuat salah

menyajikan, dan 1 Praktikum
satu bahan olahan
mengemas hasil olahan pangan
samping pengolahan pangan dari hasil hasil samping
hasil peternakan samping pengolahan, pengolahan,
(daging, telur, susu) hasil
dan perikanan (ikan, hasil peternakan
peternakan
udang, cumi, rumput ( daging, susu dan telur
( daging, telur,
) dan perikanan
( ikan,

Indikator Pencapaian Kegiatan

Kompetensi Dasar Materi Model Teknik Alokasi Sumber
Kompetensi Pembelajaran
Pembelajaran Nilai Pembelajaran Penilaian Waktu Belajar
( KD )
( IPK) Karakter
laut) yang ada di udang, cumi dan susu) dan
wilayah setempat rumput laut ) yang ada perikanan
menjadi produk ( ikan, udang,
pangan serta di wilayah yang ada di
cumi, rumput
menyajikan dan/atau wiayah setempat.
laut)
melakukan 4,4,2 Menyajikan salah
pengemasan
2. Penyajian olahan
satu hasil olahan pangan hasil
pangan dari bahan samping
pangan perikanan dan pengolahan,
perternakan yang ada hasil
di wilayah yang ada peternakan
( daging, telur,
di wiayah setempat
susu) dan
4.4.2 Melaksanakan K3 perikanan
( ikan, udang,
cumi, rumput
laut)
3. Kebersihan dan
keselamatan
kerja (K3)