SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK Teknologi Pertanian Qodiriyah Sulaimaniyah

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani
Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kelas/Semester : XII/Ganjil
Tahun Pelajaran : 2021/2022

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakogn itif sesuai dengan bidang dan lingkup
kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengeta huan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masa lah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis
Pengolahan Hasil Pertanian.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Indikator Pencapaian Alokasi

Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
3.7 Mengevaluasi 3.7.1. Menjelaskan pengertian dan Pengertian dan urgensi Mengamati untuk 50 JP Buku Pengetahuan:
pengemasan hasil urgensi pengemasan hasil pengemasan untuk mengidentifikasi dan Produksi Tes Tertulis
pengolahan hewani pengolahan hewani produk pengolahan merumuskan masalah tentang Pengolahan Tes Lisan
3.7.2. Mengidentifikasi fungsi dan hasil hewani pengemasan hasil pengolahan Hasil
klasifikasi kemasan produk Fungsi dan klasifikasi hewani Hewani
hasil pengolahan hewani kemasan untuk produk Mengumpulkan data tentang kurikulum Keterampilan:
3.7.3. Mengidentifikasi jenis-jenis pengolahan hasil pengemasan hasil pengolahan 2013 Penilaian
kemasan produk olahan hasil hewani hewani Internet Unjuk Kerja
hewani Jenis-jenis kemasan Modul
Mengolah data tentang Observasi
3.7.4. Labelisasi kemasan produk
 olahan hasil hewani untuk produk olahan pengemasan hasil Pengemasan Porto folio
3.7.5. Mengevaluasi hasil hasil hewani pengolahan hewani dan labelisasi (Laporan
pengemasan produk olahan Desain kemasan untuk Hasil Ternak praktik /
Mengomunikasikan tentang
hasil hewani produk olahan hasil ( Eko Saputro, Laporan
pengemasan hasil pengolahan
hewani S.Pt, 2002) penugasan)
hewani
Labelisasi produk olahan
hasil hewani Sikap :
Faktor-faktor yang Observasi
berpengaruh dalam
4.7 Mengembangkan 4.7.1 Memilih jenis kemasan yang keberhasilan pengemasan
pengemasan cocok dengan produk olahan produk olahan hasil
produk hewani hasil hewani hewani
4.7.2 Mengembangkan desain
kemasan sesuai dengan
produk olahan hasil hewani
4.7.3 Melakukan proses
pengembangan pengemasan
produk olahan hasil hewani
4.7.4 Melakukan pelabelan produk
olahan hasil hewani secara
kreatif dan sesuai kaidah
pelabelan yang benar

Mengetahui, Malang, …… …………………… 2021

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Saiful Arifin, S.Pd Khoirullah, S.Si

 SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Kalibagor
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani
Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kelas/Semester : XII /Genap
Tahun Pelajaran : 2019/2020

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesu ai dengan bidang dan lingkup
kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, ber kenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, region al, dan internasional.
KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masa lah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis
Pengolahan Hasil Pertanian.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, kom unikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Indikator Pencapaian Alokasi

Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
3.8 Menganalisa usaha 3.8.1 Merencanakan kebutuhan alat, Analisa kebutuhan alat, Mengamati 35 JP Buku Pengetahuan:
produksi hasil hewani bahan, serta fasilitas bahan, dan fasilitas untuk mengidentifikasi dan Produksi Tes Tertulis
berdasarkan kapasitas produksi pengolahan merumuskan masalah Pengolahan Tes Lisan
produksi dalam pengolahan hasil hewani tentang analisa usaha Hasil
hasil hewani Hewani Keterampilan:
3.8.2 Menghitung jumlah biaya Analisa biaya produksi hasil hewani
produksi kurikulum Penilaian
produksi pengolahan hasil Mengumpulkan data tentang Unjuk Kerja
pengolahan 2013
hewani analisa usaha produksi hasil Observasi
hasil hewani Internet
3.8.3 Menghitung pendapatan hasil hewani Porto folio
Analisa pendapatan Buku
produksi pengolahan hasil
dan keuntungan dari Mengolah data tentang Teknologi (Laporan)
hewani
produksi pengolahan analisa usaha produksi Pangan 2
3.8.4 Menentukan keuntungan hasil
 produksi pengolahan hasil hewani hasil hewani (Rini dkk, Sikap :
hewani Analisa kelayakan Mengomunikasikan 2002) Observasi
3.8.5 Menganalisis kelayakan usaha usaha produksi tentang analisa usaha
produksi pengolahan hasil pengolahan hasil
hewani produksi hasil hewani
hewani

4.8 Mengevaluasi hasil 4.8.1 Merekam/mencatat hasil

analisa usaha. analisa usaha produksi
pengolahan hasil hewani
4.8.2 Mengevaluasi hasil usaha
produksi pengolahan hasil
hewani

3.9 Menganalisis limbah 3.9.1 Mengklasifikasikan jenis Klasifikasi jenis limbah Mengamati 35 JP Buku Pengetahuan:
hasil produksi hewani limbah hasil produksi hewani hasil produksi hewani untuk mengidentifikasi dan Produksi Tes Tertulis
3.9.2 Mengidentifikasi merumuskan masalah Pengolahan Tes Lisan
karakteristik limbah hasil Karakteristik fisik
limbah hasil produksi tentang limbah hasil Hasil
produksi hewani secara fisik Hewani Keterampilan:
3.9.3 Mengidentifikasi hewani produksi hewani
kurikulum Penilaian
karakteristik limbah hasil Karakteristik kimiawi Mengumpulkan data tentang
2013 Unjuk Kerja
produksi hewani secara limbah hasil produksi limbah hasil produksi
hewani Internet Observasi
kimiawi hewani Modul Porto folio
3.9.4 Mengidentifikasi limbah Karakteristik
Mengolah data tentang Pengelolaan (Laporan
hasil produksi hewani secara biologis/mikrobiologis
limbah hasil produksi dan praktik /
biologis/mikrobiologis limbah hasil produksi
hewani pemanfaatan Laporan
4.9 Mengelola limbah 4.9.1 Menentukan teknik hewani
limbah penugasan)
hasil produksi hewani pengelolaan limbah produksi Teknik pengelolaan Mengomunikasikan Ternak (Dedi
hasil hewani sesuai dengan limbah hasil produksi tentang limbah hasil H. Karwan, Sikap :
jenis limbah hewani produksi hewani 2007) Observasi
4.9.2 Melalukan pengelolaan
limbah hasil produksi hewani

Mengetahui, Malang, …… …………………… 2021

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Drs. Saiful Arifin, S.Pd Khoirullah, S.Si