SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal
Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kelas / Semester : XII / Ganjil
Tahun Pelajaran : 2019/2020

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN) KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual,
konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan keahlian dan lingkup kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang
lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan keahlian dan lingkup kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif,
kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

Indikator Pencapaian Alokasi

Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
3.6 Menerapkan 3.6.1 Menjelaskan pengertian dan Makanan Herbal  Mengamati untuk 54 JP  Buku / bahan Pengetahuan:
pengolahan produk karakteristik bahan mengidentifikasi dan ajar Produksi  Tes Tertulis
makanan herbal makanan herbal merumuskan masalah Pengolahan (Pilihan Ganda,
3.6.2 menguraikan prinsip tentang pengolahan Komoditas Essay)
pengolahan produk makanan herbal Perkebunan
3.6.3 menguraikan peralatan yang  Mengumpulkan data dan Herbal Keterampilan:
digunakan tentang pengolahan kelas 12 SMK  Penugasan
3.6.4 mendeskripsikan alur proses produk makanan kurikulum 2013  Penilaian Unjuk
pengolahan herbal  Internet Kerja
3.6.5 menganalisis mutu produk  Observasi

smkindonesia1.blogspot.com
 Indikator Pencapaian Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
makanan herbal  Mengolah data tentang  Lingkungan (Mengamati
3.6.6 menganalisis pengemasan pengolahan produk sekitar kegiatan/aktivit
produk makanan herbal makanan herbal  Sumber lain as siswa secara
4.6 Memproduksi 4.6.1 Melakukan pengolahan  Mengomunikasikan yang Relevan individu dan
makanan herbal makanan herbal tentang pengolahan dalam diskusi
4.6.2 Memproduksi makanan produk makanan serta kegiatan
herbal herbal praktik dengan
checklist lembar
pengamatan
kegiatan )
 Portofolio :
(Membuat
laporan hasil
pelaksanaan )

3.7 Menerapkan 3.7.1 Menjelaskan pengertian dan Minuman Herbal  Mengamati untuk 48 JP  Buku / bahan Pengetahuan:
pengolahan produk karakteristik bahan mengidentifikasi dan ajar Produksi  Tes Tertulis
minuman herbal minuman herbal merumuskan masalah Pengolahan (Pilihan Ganda,
3.7.2 menguraikan prinsip tentang pengolahan Komoditas Essay)
pengolahan produk minuman herbal Perkebunan
3.7.3 menguraikan peralatan yang  Mengumpulkan data dan Herbal Keterampilan:
digunakan tentang pengolahan kelas 12 SMK  Penugasan
3.7.4 mendeskripsikan alur proses produk minuman kurikulum 2013  Penilaian Unjuk
pengolahan herbal  Internet Kerja
3.7.5 menganalisis mutu produk  Mengolah data tentang  Lingkungan  Observasi
minuman herbal pengolahan produk sekitar (Mengamati
3.7.6 menganalisis pengemasan minuman herbal  Sumber lain kegiatan/aktivit
produk minuman herbal  Mengomunikasikan yang Relevan as siswa secara
4.7 Memproduksi 4.7.1 Melakukan pengolahan tentang pengolahan individu dan
minuman herbal minuman herbal produk minuman dalam diskusi
4.7.2 Memproduksi minuman herbal serta kegiatan
herbal praktik
dengan

smkindonesia1.blogspot.com
 Indikator Pencapaian Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
checklist
lembar
pengamatan
kegiatan )
 Portofolio :
(Membuat
laporan hasil
pelaksanaan )

………………., 15 Juli 2019

Mengetahui,
Kepala SMK Guru Mata Pelajaran

……………………………… ………………………………
NIP/NRK. - NIP/NRK.

Catatan Kepala Sekolah

..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................

smkindonesia1.blogspot.com
 SILABUS
Satuan Pendidikan : SMK
Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Komoditas Perkebunan dan Herbal
Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agroteknologi
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kelas / Semester : XII / Genap
Tahun Pelajaran : 2019/2020

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN) KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual,
konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan keahlian dan lingkup kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks,
berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang
lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan keahlian dan lingkup kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif,
kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di
bawah pengawasan langsung.
Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir,
menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

Indikator Pencapaian Alokasi

Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
3.15 Menerapkan perencanaan 3.8.1. Menjelaskan Karakteristik Perencanaan Dan  Mengamati untuk JP  Buku / bahan Pengetahuan:
dan analisis usaha produk Usaha produk makanan dan Analisis Usaha Produk mengidentifikasi dan ajar Produksi  Tes Tertulis
makanan dan minuman minuman herbal Makanan Dan Minuman merumuskan masalah Pengolahan (Pilihan Ganda,
herbal 3.8.2. Menyebutkan Faktor Herbal tentang perencanaan Komoditas Essay)
Penghambat usaha produk dan analisis usaha Perkebunan
makanan dan minuman herbal produk makanan dan dan Herbal Keterampilan:
3.8.3. Mengidentifikasi Aspek minuman herbal kelas 12 SMK  Penugasan
Penting Dalam Perencanaan  Mengumpulkan data kurikulum 2013  Penilaian Unjuk
Usaha produk makanan tentang perencanaan  Internet Kerja
dan minuman herbal dan analisis usaha  Lingkungan  Observasi
produk makanan dan (Mengamati

smkindonesia1.blogspot.com
 Indikator Pencapaian Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
4.15 Melakukan usaha 4.6.3 Membuat perencanaan dan minuman herbal sekitar kegiatan/aktivit
produk makanan dan analisis produk makanan dan  Mengolah data tentang  Sumber lain as siswa secara
minuman herbal minuman herbal perencanaan dan analisis yang Relevan individu dan
4.6.4 Melakukan usaha produk usaha produk makanan dalam diskusi
makanan dan minuman herbal dan minuman herbal serta kegiatan
 Mengomunikasikan praktik dengan
tentang perencanaan checklist lembar
dan analisis usaha pengamatan
produk makanan dan kegiatan )
minuman herbal  Portofolio :
(Membuat
laporan hasil
pelaksanaan )

3.16 Menganalisis teknik 3.7.7 Menjelaskan definisi Teknik Pemasaran  Mengamati untuk 36 JP  Buku / bahan Pengetahuan:
pemasaran produk pemasaran Produk Makanan Dan mengidentifikasi dan ajar Produksi  Tes Tertulis
makanan dan minuman 3.7.8 Menganalisis strategi Minuman Herbal merumuskan masalah Pengolahan (Pilihan Ganda,
herbal pemasaran tentang teknik pemasaran Komoditas Essay)
3.7.9 Menerapkan teknik produk makanan dan Perkebunan
pemasaran minuman herbal dan Herbal Keterampilan:
4.16 Melakukan teknik 4.9.1 Menyiapkan alat dan bahan  Mengumpulkan data kelas 12 SMK  Penugasan
pemasaran hasil produksi yang diperlukan dalam tentang teknik pemasaran kurikulum 2013  Penilaian Unjuk
makanan dan minuman melakukan pemasaran produk produk makanan dan  Internet Kerja
herbal 4.9.2 Melakukan pemasaran minuman herbal  Lingkungan  Observasi
produk  Mengolah data tentang sekitar (Mengamati
teknik pemasaran produk  Sumber lain kegiatan/aktivit
makanan dan minuman yang Relevan as siswa secara
herbal individu dan
 Mengomunikasikan dalam diskusi
tentang teknik serta kegiatan
pemasaran produk praktik dengan
checklist

smkindonesia1.blogspot.com
 Indikator Pencapaian Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar Penilaian
Kompetensi Waktu (JP)
makanan dan minuman lembar
herbal pengamatan
kegiatan )
 Portofolio :
(Membuat
laporan hasil
pelaksanaan )

………………., 15 Juli 2019

Mengetahui,
Kepala SMK Guru Mata Pelajaran

……………………………… ………………………………
NIP/NRK. - NIP/NRK.

Catatan Kepala Sekolah

..........................................................................................................................................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................................................................................

smkindonesia1.blogspot.com