MODUL AJAR

A. IDENTITAS DAN INFORMASI UMUM

Nama Sekolah : SMK Negeri 1 Tandun
Program Keahlian : Agriteknologi pengolahan hasil pertanian / agribisnis pengolahan hasil
/Konsentrasi Keahlian pertanian
Mata Pelajaran : Konsentrasi Keahlian APHP
Kelas / Semester : XI / 1
Tahun : 2022
Alokasi Waktu :
Fase :F
Elemen : Produksi olahan hasil tanaman bahan penyegar dan
perkebunan

Capaian Pembelajaran Pada akhir fase F, peserta didik dapat melakukan produksi olahan
teh/kopi/coklat/kelapa/tembakau dan/atau komoditas lainnya dengan

1. Mampu memilih dan menangani bahan baku dan bahan tambahan

untuk proses produksi pengolahan hasil tanaman bahan penyegar
dan perkebunan,
2. Mampu menyiapkan dan mengoperasikan peralatan,
3. Mampu mengendalikan proses dan menilai mutu hasil dengan
menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern

Profil Pelajar Pancasila - Bernalar kritis

- Gotong royong
- Kreatif
Sarana dan Prasarana  :Alat / Bahan : LKPD, Laptop/ Smartphone, Jaringan internet,
Proyektor/ LCD

 Materi / Sumber : Slide Presentasi Ppt, e-modul, Video

Pembelajaran, Buku Pegangan Guru dan Peserta didik,

 Ruang praktik di sekolah

 Alat dan bahan praktikInternet, PPT

Jumlah Peserta Didik : 23 Siswa

B. KOMPETENSI INTI
Pertemuan ke 1, 2, 3, & 4
Tujuan Pembelajaran 1. Mampu memilih dan menangani bahan baku dan bahan tambahan
untuk proses produksi pengolahan hasil tanaman bahan penyegar
dan perkebunan,
2. Mampu menyiapkan dan mengoperasikan peralatan,
 3. Mampu mengendalikan proses dan menilai mutu hasil dengan
menggunakan metode konvensional dan/atau alat modern

Pemahaman Bahan Penyegar adalah semua bahan nabati yang dapat merangsang
Bermakna (berkaitan pemakainya, baik digunakan untuk merokok (furnitori), menyirih
dengan kompetensi (mastikatori) maupun dalam minuman.
keahlian atau produk Mengapa di sebut penyegar karena dapat merangsang respon syaraf untuk
yang dibuat atau lebih aktif sehingga Menghasilkan efek menyegarkan.
kehidupan sehati-hari)
Pertanyaan Pemantik 1. Menurut anda apa yang dimaksud dengan bisnis?
2. Pernahkah anda melihat showroom Toyota?
Model Pembelajaran - Discovery Learning
- Project base learning
Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Pendahuluan 1) Salah satu siswa secara mandiri memimpin doa bersama untuk
memulai aktivitas
2) Guru menyapa siswa dan melakukan pemeriksaan kehadiran
3) Guru menjelaskan aturan mengenai kesehatan dan keselamatan kerja
sebelum
melakukan observasi di bengkel
Kegiatan Inti :
Fase 1 : 1. Peserta didik mendapatkan pemaparan secara umum tentang pengetahuan
Fase 2 : Bisnis
Fase 3 : 2. Dengan metode tanya jawab guru memberikan pertanyaan singkat
Fase 4 : mengenai:
Fase 5 : 3. Guru memberikan gambaran materi pembelajaran secara umum tentang
Fase 6 : pengertian bisnis secara menyeluruh.
dst:

Kegiatan Penutup :
Assemen Diagnostik
v Formatif
Sumatif
Pengayaan dan
Remideal

C. LAMPIRAN
Lembar Kerja / Jobsheet (Gambar Kerja, Work Preparation, Form Penilaian dan Kriteria
Penilaian) :
- Gambar kerja kompetensi 1
- Work preparation kompetensi 1
- Form penilaian kompetensi 1
- Kriteria penilaian kompetensi 1
Bahan Bacaan (handout, acuan standarisasi; link video, dll) :
- Mengikir / Filling