RENCANA PELAKSANAAN SEKOLAH : SMP NEGERI 1 PANJI

MATA PELAJARAN : PRAKARYA

PEMBELAJARAN KELAS / SEMESTER : IX / GANJIL
TAHUN PELAJARAN : 2022 - 2023
(RPP) MATERI POKOK : Pengolahan Hasil Peternakan
dan Perikanan Menjadi Makanan
Siap Saji (2)
ALOKASI WAKTU : 2 JP ( 1 Pertemuan )
Kompetensi Dasar
3.1 Memahami pengetahuan tentang prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan pengemasan hasil peternakan
dan perikanan menjadi makanan yang ada di wilayah setempat.
4.1 Mengolah bahan pangan hasil peternakan dan perikanan yang ada di wilayah setempat menjadi makanan serta
menyajikan atau melakukan pengemasan

A. Tujuan Pembelajaran
 Memahami prinsip perancangan, pembuatan, penyajian dan pengemasan produk makanan dari bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan secara jujur, percaya diri, mandiri dan tanggung jawab.
 Membuat rancangan bahan pagan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang ada di wilayah setempat
secara mandiri, rasa ingin tahu dan selalu bersyukur dapat melakukannya
B. Indikator
 Menganalisis proses pembuatan produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
 Membuat perancangan pembuatan produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
B. Kegiatan Pembelajaran C. Media dan Teknik
Penilaian
Pendahuluan Teknik Penilaian :
1. Melakukan pembukaan dengan salam pembuka dan berdoa untuk memulai pembelajaran, 1. Sikap :
memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin serta menanyakan keadaan  Observasi/Jurnal
terutama mengenai kesehatan siswa.  Lembar Pengamatan
2. Menyampaikan motivasi tentang apa yang dapat diperoleh (tujuan & manfaat) dengan
mempelajari materi : prinsip perancangan, pembuatan, penyajian dan pengemasan 2. Pengetahuan :
produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan. LK peserta didik
3. Menjelaskan hal-hal yang akan dipelajari, kompetensi yang akan dicapai, serta metode
belajar yang akan ditempuh. 3. Keterampilan :
Kegiatan Inti Kinerja
Kegiatan  Baca dan simaklah dengan baik materi tentang jenis, kandungan dan
Literasi manfaat Hasil Peternakan dan Perikanan.
 Peserta didik mengidentifikasi produk makanan dari bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan yang ada di daerah sekitar, rumah maupun
Media :
 PPT
dilingkungan tempat tinggal siswa.
Critical  Siswa melakukan analisis produk makanan dari bahan pangan hasil  Rangkuman Materi
Thinking peternakan dan perikanan (bahan, alat, teknik, cara membuat dan
penyajiannya) dengan memilih salah satu yang terdapat di rumah
maupun dilingkungan tempat tinggal siswa
Creativity  Siswa mengerjakan Lembar Kerja 2 (LK.2) secara mandiri dengan memilih
salah satu produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan
perikanan untuk dianalisis terkait dengan produk, bahan, alat, langkah
pembuatan, penyajian dan pengemasan produk.
Penutup
1. Guru bertanya kepada peserta didik, hikmah serta manfaat mempelajari materi yang telah
dipelajari.
2. Siswa mengirim tugas pembelajaran kepada guru serta menyimak hasil nilai dan
respon/penguatan dari guru terhadap hasil pembelajaran yang telah dikirimkan
3. Guru mengingatkan siswa agar menjaga kesehatan dan kebersihan, selalu menggunakan
masker, rajin cuci tangan, serta social distancing sehingga dapat mencegah dan terhindar
dari covid-19.
4. Guru menutup pembelajaran dengan berdoa dan salam.

Mengetahui, Situbondo, 18 Juli 2022

Kepala SMPN 1 Panji Guru Mata Pelajaran

Dra. Hj. SRI RAHAJU SUPANDI, M.Pd NURUL CHOTIMAH, S.Pd

Pembina Tk. I NIP. -
NIP. 19690501 199601 2 001
 LAMPIRAN RPP 2 PENGOLAHAN
MATERI
 RUBRIK PENILAIAN
SIKAP
 LEMBAR KERJA KELOMPOK
NILAI :
Kelas :
Kelompok :
Nama anggota kelompok / Absen : 1.
2.
3.
4.
5.
6.

Analisis Produk Makanan dari Bahan Pangan Hasil Peternakan dan Perikanan

1. Pilih salah satu produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan untuk dianalisis,
sebagai contoh dibawah ini adalah gambar produk-produk makanan dari bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan yang terdapat di rumah maupun dilingkungan tempat tinggal Ananda.
Lakukanlah analisis terkait dengan produk, bahan, alat, langkah pembuatan, penyajian dan
pengemasan produk, dengan memilih 1 (satu) gambar produk untuk dianalisis!

1 2 3

Ayam Panggang Bumbu Kecap Rendang Daging Sapi Pepes Ikan

4 5 6

Telur Bumbu Balado Udang Asam Manis Udang Goreng Tepung

7 8 9

Pecel Lele Sambal Terasi Ayam Goreng Super Crispy

Gulai Kambing
2. Berdasarkan produk makanan dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan/ gambar
yang telah Ananda amati, lakukanlah pengisian tabel berikut.

Nama Produk Olahan :

Bahan yang digunakan 1.

2.

3.

4.

Alat yang digunakan 1.

2.

3.

4.

Langkah-langkah pembuatan 1.

2.

3.

4.

Kriteria 1.

2.

3.

4.

Penyajian Kemasan (sesuai dengan fungsi utama kemasan)

Ungkapan Perasaan/komentar Ananda setelah melakukan kegiatan analisis produk pangan

setengah jadi dari bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
…………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………..