PROGRAM UJIAN PRAKTIK

KELAS IX
MATAPELAJARAN PRAKARYA
TAHUN PELAJARAN 2022/2023

1.      Kompetensi Inti
Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai,
memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung,
menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang
sama dalam sudut pandang/teori.

2.      Kompetensi Dasar
3.1       Memahami pengetahuan tentang prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan
pengemasan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, cumi, rumput
laut) menjadi makanan yang ada di wilayah setempat
4.1       Mengolah bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan perikanan (ikan,
udang, cumi, rumput laut) yang ada di wilayah setempat menjadi makanan serta menyajikan
dan/atau melakukan pengemasan

3.      Kompetensi yang dinilai:

1.      Pengolahan :     
- Penyajian
-          Kelengkapan
-          Rasa
-          Kemasan

4.      Tujuan
-      Siswa dapat membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan 
-      Siswa dapat mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi makanan dan
minuman, mengemas, dan menyajikan 
-      Siswa dapat menyajikan makanan hasil pengolahan
-      Siswa dapat mengevaluasi dan melaporkan  proses dan hasil pengolahan.

5.      Waktu Pelaksanaan.

Ujian praktik prakarya akan dilaksanakan pada:

Hari                 : Senin - Jumat
Tanggal           : 7 - 11 Maret 2022
Waktu             : Senin, 07.00-09.00 Kelas 9A
Selasa, 07.00-09.00 Kelas 9B
Jumat, 07.00-09.00 Kelas 9C
6.      Proses Praktik

1.      Membuat Kolase foto di Group PRAKARYA dengan kriteria :

a. Foto Bahan
b. Foto Langkah langkah pembuatan
c. Foto Produk yang kalian buat beserta Peserta
dan di tulis keterangannya : Nama Peserta, Nama Masakan dan Bahan yang digunakan

2.      Satu hidangan untuk porsi 1-2 orang

3.      hidangan di kemas atau di packaging dengan baik dan wajib menulis nama dan kelas
4. hidangan dikumpulkan sesuai jam yang telah ditentukan
5. datang sesusai dengan protocol kesehatan pandemic covid 19

7.      Instrumen Penilaian
No Kriteria Nilai
1 Penyajian
2 Kelengkapan
3 Rasa
4 Kemasan Packaging

            Jakarta, 3 Februari 2023              

Mengetahui,
Kepala SMP Cawang Baru           Guru Mapel Prakarya

Indrayansyah, S.Kom Syifa Fauziyah, S.Pd

  
 
 KISI-KISI PENULISAN SOAL UJIAN PRAKTIK
SMP CAWANG BARU
TAHUN PELAJARAN 2022/2023

Mata Pelajaran : Prakarya

Kurikulum : K13
Alokasi Waktu : 120 menit
Jumlah Soal : 2 Soal

No
No Standar Kompetensi Lulusan Materi Indikator
Soal
1. mengaplikasikan rancangan aneka Perencanaan rancangan Pengolahan Hasil Peternakan Menjadi Makanan Jadi 1
olahan hasil peternakan (daging, telor, pembuatan makanan 1. Peserta didik dapat perancangan resep produk/hasil berdasarkan
susu)dan prikanan (ikan, udang, cumi, contoh yang sudah ada tentang aneka pangan diwilayah setempat dari
rumput laut) menjadi makanan jadi hasil samping peternakan atau perikanan
dan setengah jadi.
2. Membuat aneka olahan hasil aneka pangan dari hasil Pengolahan Hasil Peternakan Menjadi Makanan Jadi 2
peternakan (daging, telor, susu)dan peternakan (daging, telor, 2. Peserta didik dapat membuata produk/hasil, penyajian dan
prikanan (ikan, udang, cumi, rumput susu) dan perikanan pengemasan berdasarkan contoh yang sudah ada tentang aneka
laut) menjadi makanan jadi dan (ikan, udang, cumi, pangan diwilayah setempat dari hasil samping peternakan atau
setengah jadi. rumput laut) perikanan