SILABUS MATA PELAJARAN: PRAKARYA (PENGOLAHAN)

Satuan Pendidikan : SMP Negeri 1 Margorejo

Kelas / Semester : VII/ Satu dan 2
Kompetensi Inti (KI) :
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
2. Menunjukkanperilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian
tampak mata
4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung,
menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori

Alokasi
Kompetensi Dasar (KD) Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghargai keberagaman
produk pengolahan di
daerah setempat sebagai
anugerah Tuhan

2.1 Menunjukkan rasa ingin

tahu dan sikap santun dalam
menggali informasi tentang
Keterangan:
keberagaman produk
Nilai-nilai spiritual dan sosial merupakan proses pembelajaran nilai secara tidak langsung (indirect values teaching). Dalam arti bahwa
pengolahan daerah
keterkaitan KI-1 dan KI-2 hanya akan terjadi dalam proses pembelajaran KI-3 dan KI-4
setempat sebagai wujud
cinta tanah air dan bangga
pada produk Indonesia
2.2 Menghayati perilaku jujur,
percaya diri, dan mandiri
dalam merancang dan
membuat produk
pengolahan
2.3 Menunjukkan kemauan
 bertoleransi, disiplin dan
bertanggung jawab dalam
penggunaan alat dan bahan,
serta teliti dan rapi saat
melakukan berbagai
kegiatan pembuatan produk
pengolahan

Kemikbud2.016
Bukuprakarya
3.1 Memahami rancangan  Mengamatijenisbahandanalatpengolahan di
Pengolahan pangan SMP/MtsKelas
pembuatan, penyajian dan wilayahsetempatdariberbagaisumberuntukpe
buah dan sayuran VII Senester 1,
pengemasan aneka olahan mahamandefinisi,  Teknik : Testertulis 8 jam
menjadi minuman Internet
pangan buah dan sayuran karakteristikdankandungandanmanfaatbuah-  Instrumen : soaluraian pelajaran
segar, meliputi: danmajalah
menjadi buahan.
1. Pengertian buah
makanandanminuman yang
segar
ada di wilayah setempat.
2. Karakteristik  Melakukan diskusi
buah-buahan. danmembuatpertanyaantentang
4.1 Mengolahbahnapanganbuah
3. Kandungandanma caramengolahdanmengemasprodukolahanbu
segarmenjadimakanandanmi
nfaatbuah-buahan ahsegar.
numansesuaipengetahuanran
4. Teknik
cangandanbahan yang ada di
pengolahan  Membuatrancangankebutuhanalatdanbahans
wilayahsetempat.
minuman segar ertateknikpengolahanbahanpanganbuahsega
5. Prinsiptahapanpen rmenjadimakanandanminuman.
golahanpangan
6. Tahapanpengolah  Mengolahbahanpanganbuahsegarmenjadima
anbahanpanganbu kanandanminumandanmengemas,
ah- sertamenyajikan.
buahanmenjadima
kanandanminuma  Mengevaluasidanmelaporkan proses
n pengolahanbahanpanganbuahsegarmenjadi
7. Penyajiandankem makanandanminuman.
asan
  Mengamatijenisbahandanalatpengolahan di
3.2 Memahami rancangan 8 jam Kemikbud2.016
wilayahsetempatdariberbagaisumberuntukpe  Teknik : Testertulis
pembuatan, penyajian dan 1. Pengertianhasilsa pelajaran Bukuprakarya
mahamandefinisi,  Instrumen : soaluraian
pengemasan mpigbuah. karakteristikdankandungandanmanfaatdarih SMP/MtsKelas
bahanhasilsampingbuahmenj 2. Karakteristikhasils asilsampingbuah. VII Senester 1,
adiprodukpangan yang ada di ampingbuah- Internet
wilayah setempat. buahan. danmajalah
 Melakukan diskusi
3. Andungandanman
danmembuatpertanyaantentang
4.2 Mengolah, menyaji, faathasilsampingb
caramengolahdanmengemasprodukbahanola
danmengemasbahanhasilsam uah-buahan
hanhasilsampingbuah.
pingbuahmenjadiprodukpang 4. Teknikpengolahan
an yang ada di wilayah pagan
 Membuatrancangankebutuhanalatdanbahans
setempat 5. Tahapanpengolaha
ertateknikpengolahanbahanpanganhasilsamp
nbahanpanganden
ingbuahmenjadiprodukpangan.
ganhasilsampingb
uahmenjadiproduk
pangan  Mengolahbahanpanganhasilsampingbuahme
(makanandanminu njadiprodukpangandanmengemas,
an) sertamenyajikan.
6. Penyajiandankema
san  Mengevaluasidanmelaporkan proses
pengolahanbahanpanganhasilsampingbuahm
enjadiprodukpangan.

3.3 Memahami rancangan 1. Pengertian  Mengamatijenisbahandanalatpengolah  Teknik : Testertulis 8 jam Kemikbud2.016

pengolahan, sayuran an di  Instrumen : soaluraian pelajaran Bukuprakarya
penyajiandanpengemasanbah 2. Karakteristik wilayahsetempatdariberbagaisumberu SMP/MtsKelas
anpangansayuranmenjadimak sayuran ntukpemahamandefinisi, VII Senester 1,
anandanminumankesehatan 3. Kandungandanma karakteristikdankandungandanmanfaa Internet
yang adadiwilayahsetempat. nfaatsayuran tsayuran danmajalah
4. Teknikpengolaha
4.3 Mengolah, npangan  Melakukan diskusi
menyajidanmengemasbahanp 5. Prinsiptahapanpe danmembuatpertanyaantentang
angansayuranmenjadimakana ngolahanpangan caramengolahdanmengemasprodukba
ndanminumankesehatan yang 6. Tahapanpengolah hanolahanhasilsayuran
ada di wilayah setempat. anbahanpangansa
yuranmenjadimak  Membuatrancangankebutuhanalatdan
 anandanminuman bahansertateknikpengolahanbahanpan
. gansayuranmakanandanminuman.
7. Penyajiandankem
asan.  Mengolahbahanpangansayuranmenjad
iprodukpangandanmengemas,
sertamenyajikan.

 Mengevaluasidanmelaporkan proses
pengolahanbahanpangansayuranmenja
dimakanandanminuman.

3.4 Memahami 1. Pengertian  Mengamatijenisbahandanalatpengolah  Teknik : Testertulis 8 jam Kemikbud2.016

rancanganpengolahan, hasilsampingsayu an di  Instrumen : soaluraian pelajaran Bukuprakarya
penyajian, ran wilayahsetempatdariberbagaisumberu SMP/MtsKelas
danpengemasanbahanhasilsa 2. Karakteristik ntukpemahamandefinisi, VII Senester 1,
mpingsayuranmenjadiprodu hasilsampingsayu karakteristikdankandungandanmanfaa Internet
kpangan yang ada di ran tdarihasilsampingsayuran danmajalah
wilayahsetempat. 3. Kandungandanma
nfaathasilsamping  Melakukan diskusi
4.4 Mengolah, sayuran danmembuatpertanyaantentang
menyajidanmengemasbahan 4. Teknikpengolaha caramengolahdanmengemasprodukba
hasilsampingsayuranmenjad npangan hanolahanhasilsampingsayuran
iprodukpangan yang ada di 5. Prinsiptahapanpe
wilayahsetempat. ngolahanpangan  Membuatrancangankebutuhanalatdan
6. Tahapanpengolah bahansertateknikpengolahanbahanpan
anbahanpanganha ganhasilsampingsayuranmenjadiprodu
silsampingsayura kpangan (makanandanminuman).
nmenjadiprosukp
angan  Mengolahbahanpanganhasilsampingsa
(makanandanmin yuranmenjadiprodukpangandanmenge
uman). mas, sertamenyajikan.
7. Penyajiandankem
asan.  Mengevaluasidanmelaporkan proses
pengolahanbahanpanganhasilsamping
sayuranmenjadiprodukpangan(makan
 andanminuman).

Mengetahui Margorejo, 15 Juli 2019

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Ribut Wisnantoro, S.Pd., M.Pd. Irene Armanda Sela, S.Pd

NIP. 196402071986011002