SILABUS PEMBELAJARAN

Nama sekolah : SMA Handayani 1 Pameungpeuk

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (PKWU)
Kelas/Semester : XII/1 dan II
Kompetensi Inti :
 KI-1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
 KI-2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, santun, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), bertanggung jawab,
responsif, dan pro-aktif dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan
lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan kawasan internasional”.
 KI 3 : Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin
tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya
untuk memecahkan masalah
 KI4 : Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, serta mampu menggunakan metode sesuai kaidah keilmuan

Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
3.1 Memahami perencanaan  Ide dan peluang usaha pengolahan  Membaca dan mencermati model  Tes 12 JP  Buku PKWU
usaha pengolahan makanan makanan khas daerah yang perencanaan usaha pengolahan makanan Tertulis Siswa Kelas
khas daerah yang dimodifikasi dari bahan pangan nabati  Membuat pertanyaan terhadap apa yang  Portofolio XII,
dimodifikasi dari bahan dan hewani belum diketahui Kemendikbud,
pangan nabati dan hewani  Analisa peluang usaha pengolahan  Mengumpulkan data/informasi tentang Tahun 2016
meliputi ide dan peluang makanan khas daerah yang ide dan peluang usaha, analisa peluang  Buku refensi
usaha, sumber daya,

Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran
administrasi, dan pemasaran dimodifikasi dari bahan pangan nabati
4.1 Menyusun perencanaan dan hewani
usaha pengolahan makanan  Sumber daya yang di butuhkan untuk  Membuat
khas daerah yang usaha pengolahan makanan khas
dimodifikasi dari bahan daerah yang dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan hewani pangan nabati dan hewani
meliputi ide dan peluang  Administrasi dan pemasaran usaha
usaha, sumber daya, pengolahan makanan khas daerah
administrasi, dan pemasaran yang dimodifikasi dari bahan pangan
nabati dan hewani
 Komponen perencanaan usaha
pengolahan makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari bahan pangan
nabati dan hewani
 Langkah-langkah penyusunan
perencanaan usaha pengolahan
makanan khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan pangan nabati
dan hewani
3.2 Menganalisis sistem  Jenis dan karakteristik bahan dan alat
pengolahan makanan khas pengolahan makanan khas daerah
daerah yang dimodifikasi yang dimodifikasi dari bahan pangan
dari bahan pangan nabati nabati dan hewani
dan hewani berdasarkan  Macam-macam makanan khas daerah
daya dukung yang dimiliki  Teknik pengolahan makanan khas
oleh daerah setempat daerah yang dimodifikasi dari bahan
4.2 Mengolah makanan khas pangan nabati dan hewani
daerah yang dimodifikasi  Tahapan proses pengolahan makanan
dari bahan pangan nabati khas daerah yang dimodifikasi dari
dan hewani berdasarkan bahan pangan nabati dan hewani
daya dukung yang dimiliki
oleh daerah setempat
Teknik Alokasi
Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
usaha, sumber daya yang di butuhkan yang relevan,
serta administrasi dan pemasaran  Lingkungan
perencanaan usaha setempat
pengolahan makanan khas daerah yang
dimodifikasi
 Mengolah informasi dan data yang
diperoleh, membuat hubungan antara
pengetahuan dan praktik dalam bentuk
perencanaan usaha dan menyimpulkan
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang perencanaan usaha yang dibuat
dalam bentuk lisan dan tulisan
 Mengamati berbagai produk makanan  Tes Lisan 8 JP  Buku PKWU
khas daerah di industri sekitar sekolah,  Produk Siswa Kelas
toko makanan, internet, video dan atau XII,
membaca literatur/buku teks Kemendikbud,
 Mengumpulkan data/informasi untuk Tahun 2016
memperoleh jawaban dari berbagai  Buku refensi
pertanyaan yang dikembangkan yang relevan,
 Latihan membuat makanan khas daerah  Lingkungan
yang dimodifikasi dari bahan pangan setempat
 Mengolah atau menganalisis informasi
yang telah dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen pengolahan
makanan serta membuat hubungan
 Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
keduanya dan menyimpulkan
 Menyajkan hasil analisis dan simpulan
dalam berbagai bentuk media (lisan dan
tulisan)
3.3 Mengevaluasi kegiatan usaha  Komponen penentuan harga jual  Membaca literatur atau buku teks harga  Tes Lisan 8 JP  Buku PKWU
pengolahan makanan khas produk usaha pengolahan makanan jual produk pengolahan makanan  Portofolio Siswa Kelas
daerah yang dimodifikasi khas daerah yang dimodifikasi dari  Mengumpulkan data/informasi tentang XII,
dari bahan pangan nabati bahan pangan nabati dan hewani untuk memperoleh jawaban dari Kemendikbud,
dan hewani  Penentuan harga jual produk usaha berbagai pertanyaan yang dikembangkan Tahun 2016
pengolahan makanan khas daerah  Latihan mengevaluasi perhitungan  Buku refensi
4.3 Menyusun rencana yang dimodifikasi dari bahan pangan harga jual produk sesuai kasus yang yang relevan,
pengembangan usaha nabati dan hewani diberikan guru dan mengevaluasi hasil  Lingkungan
pengolahan makanan khas  Perhitungan laba-rugi usaha perhitungan setempat
daerah yang dimodifikasi pengolahan makanan khas daerah  Mengolah dan menganalisis data yang
dari bahan pangan nabati yang dimodifikasi dari bahan pangan terkumpul dari hasil diskusi dan latihan
dan hewani nabati dan hewani serta membuat kesimpulan
 Pengembangan usaha pengolahan  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
makanan khas daerah yang tentang hasil diskusi dan latihan serta
dimodifikasi dari bahan pangan nabati membuat kesimpulan
dan hewani

3.4 Menganalisis media promosi  Mengenal konsumen dan pesaing  Mengamati kegiatan promosi produk  Tes 8 JP  Buku PKWU
produk usaha pengolahan usaha pengolahan makanan khas hasil pengolahan dengan cara observasi Tertulis Siswa Kelas
makanan khas daerah yang daerah yang dimodifikasi dari bahan ke pasar/super market/ sentra  Portofolio XII,
dimodifikasi dari bahan pangan nabati dan hewani penjualan di sekitar sekolah atau Kemendikbud,
pangan nabati dan hewani  Strategi promosi produk pengolahan membaca/menyimak dari berbagai Tahun 2016
4.4 Merancang media promosi makanan khas daerah yang literatur atau nara sumber lain  Buku refensi
produk usaha pengolahan dimodifikasi dari bahan pangan nabati  Membuat pertanyaan dan berdiskusi yang relevan,
makanan khas daerah yang dan hewani untuk mendapatkan informasi tentang  Lingkungan
dimodifikasi dari bahan  Rencana promosi produk pengolahan konsumen dan pesaing, strategi promosi, setempat
pangan nabati dan hewani makanan khas daerah yang rencana dan media promosi
dimodifikasi dari bahan pangan nabati  Mengumpulkan data/informasi untuk
 Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
dan hewani menjawab pertanyaan dan memperkuat
 Media promosi produk pengolahan pemahaman tentang promosi produk
makanan khas daerah yang  Latihan mempromosikan produk
dimodifikasi dari bahan pangan nabati makanan melalui berbagai strategi
dan hewani promosi
 Menganalisis dan menyimpulkan
informasi/data serta
menghubungkannya
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang promosi produk dalam
berbagai bentuk media (lisan/tulisan)
3.5 Menganalisis sistem  System konsinyasi produk pengolahan  Mengamati system konsinyasi  Tes 6 JP  Buku PKWU
konsinyasi produk usaha makanan khas daerah yang menggunakan berbagai sumber belajar Tertulis Siswa Kelas
pengolahan makanan khas dimodifikasi dari bahan pangan nabati yang relevan  Portofolio XII,
daerah yang dimodifikasi dan hewani  Membuat pertanyaan untuk Kemendikbud,
dari bahan pangan nabati  Cara dan proses konsinyasi produk mendapatkan informasi tentang system Tahun 2016
dan hewani pengolahan makanan khas daerah konsinyasi yang belum dipahami  Buku refensi
4.5 Memasarkan produk usaha yang dimodifikasi dari bahan pangan  Mengumpulkan data/informasi tentang yang relevan,
pengolahan makanan khas nabati dan hewani system konsinyasi produk  Lingkungan
daerah yang dimodifikasi  Kelebihan dan kelemahan proses  Latihan menjual produk dengan cara setempat
dari bahan pangan nabati konsinyasi produk pengolahan konsinyasi
dan hewani dengan sistem makanan khas daerah yang  Menganalisis dan menyimpulkan
konsinyasi dimodifikasi dari bahan pangan nabati informasi/data
dan hewani  Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang penjualan dengan system
konsinyasi dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

3.6 Memahami perencanaan  Ide dan peluang usaha pengolahan  Membaca dan mencermati model  Tes 12 JP  Buku PKWU
usaha pengolahan makanan makanan fungsional perencanaan usaha pengolahan makanan tertulis Siswa Kelas
fungsional meliputi ide dan  Analisa peluang usaha pengolahan  Membuat pertanyaan terhadap apa yang  Portofolio XII,
peluang usaha, sumber daya,
 Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
administrasi, dan pemasaran makanan fungsional belum diketahui Kemendikbud,
4.6 Menyusun perencanaan  Sumber daya yang di butuhkan untuk  Mengumpulkan data/informasi tentang Tahun 2016
usaha pengolahan makanan usaha pengolahan makanan fungsional ide dan peluang usaha, analisa peluang  Buku refensi
fungsional meliputi ide dan  Administrasi dan pemasaran usaha usaha, sumber daya yang di butuhkan yang relevan,
peluang usaha, sumber daya, pengolahan makanan fungsional serta administrasi dan pemasaran  Lingkungan
administrasi, dan pemasaran  Komponen perencanaan usaha  Membuat perencanaan usaha setempat
pengolahan makanan fungsional pengolahan makanan fungsional
 Langkah-langkah penyusunan  Mengolah informasi dan data yang
perencanaan usaha pengolahan diperoleh, membuat hubungan antara
makanan fungsional pengetahuan dan praktik dalam bentuk
perencanaan usaha dan menyimpulkan
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang perencanaan usaha yang dibuat
dalam bentuk lisan dan tulisan
3.7 Menganalisis sistem  Jenis dan karakteristik bahan dan alat  Mengamati berbagai produk makanan  Tes Lisan 8 JP  Buku PKWU
pengolahan makanan pengolahan makanan fungsional fungsional di industri sekitar sekolah,  Produk Siswa Kelas
fungsional berdasarkan daya  Macam-macam makanan fungsional toko makanan, internet, video dan atau XII,
dukung yang dimiliki oleh  Teknik pengolahan makanan membaca literatur/buku teks Kemendikbud,
daerah setempat fungsional  Mengumpulkan data/informasi untuk Tahun 2016
4.7 Mengolah/membuat  Tahapan proses pengolahan makanan memperoleh jawaban dari berbagai  Buku refensi
makanan fungsional fungsional pertanyaan yang dikembangkan yang relevan,
berdasarkan daya dukung  Latihan membuat makanan fungsional  Lingkungan
yang dimiliki oleh daerah  Mengolah atau menganalisis informasi setempat
setempat yang telah dikumpulkan dari kegiatan
mengamati dan eksperimen pengolahan
makanan serta membuat hubungan
keduanya dan menyimpulkan
 Menyajkan hasil analisis dan simpulan
dalam berbagai bentuk media (lisan dan
tulisan)
3.8 Mengevaluasi kegiatan usaha  Evaluasi usaha pengolahan makanan  Membaca literatur atau buku teks harga  Tes 8 JP  Buku PKWU
pengolahan makanan
 Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
fungsional fungsional jual produk pengolahan makanan Tertulis Siswa Kelas
4.8 Menyusun rencana  Perhitungan Harga jual produk  Mengumpulkan data/informasi tentang  Portofolio XII,
pengembangan usaha makanan fungsional untuk memperoleh jawaban dari Kemendikbud,
pengolahan makanan  Identifikasi permasalahan usaha berbagai pertanyaan yang dikembangkan Tahun 2016
fungsional pengolahan makanan fungsional  Latihan mengevaluasi perhitungan  Buku refensi
 Pengembangan usaha pengolahan harga jual produk sesuai kasus yang yang relevan,
makanan fungsional diberikan guru dan mengevaluasi hasil  Lingkungan
perhitungan setempat
 Mengolah dan menganalisis data yang
terkumpul dari hasil diskusi dan latihan
serta membuat kesimpulan
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang hasil diskusi dan latihan serta
membuat kesimpulan
3.9 Menganalisis media promosi  Macam-macam media promosi produk  Mengamati kegiatan pembuatan media  Tes 6 JP  Buku PKWU
produk usaha pengolahan pengolahan makanan fungsional promosi produk hasil pengolahan Tertulis Siswa Kelas
makanan fungsional  Fungsi media promosi produk usaha dengan cara observasi ke pasar/super  Portofolio XII,
4.9 Merancang media promosi pengolahan makanan fungsional market/ sentra penjualan di sekitar Kemendikbud,
produk usaha pengolahan  Cara membuat media promosi produk sekolah atau membaca/menyimak dari Tahun 2016
makanan fungsional usaha pengolahan makanan fungsional berbagai literatur atau nara sumber lain  Buku refensi
 Membuat pertanyaan dan berdiskusi yang relevan,
untuk mendapatkan informasi tentang  Lingkungan
pembuatan media promosi setempat
 Mengumpulkan data/informasi untuk
menjawab pertanyaan dan memperkuat
pemahaman tentang pembuatan media
promosi produk
 Latihan membuat media promosi
produk makanan
 Menganalisis dan menyimpulkan
informasi/data serta
menghubungkannya
 Teknik Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran Kegiatan Pembelajaran Sumber Belajar
Penilaian Waktu
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang pembuatan media promosi
melalui lisan dan atau tulisan
3.10 Menganalisis sistem  System konsinyasi produk usaha  Mengamati system konsinyasi  Tes 4 JP  Buku PKWU
konsinyasi produk usaha pengolahan makanan fungsional menggunakan berbagai sumber belajar Tertulis Siswa Kelas
pengolahan makanan  Cara dalam proses konsinyasi produk yang relevan  Portofolio XII,
fungsional usaha pengolahan makanan fungsional  Membuat pertanyaan untuk Kemendikbud,
4.10 Memasarkan produk mendapatkan informasi tentang system Tahun 2016
usaha pengolahan makanan konsinyasi yang belum dipahami  Buku refensi
fungsional dengan sistem  Mengumpulkan data/informasi tentang yang relevan,
konsinyasi system konsinyasi produk  Lingkungan
 Latihan menjual produk dengan cara setempat
konsinyasi
 Menganalisis dan menyimpulkan
informasi/data
 Menyajikan hasil analisis dan simpulan
tentang penjualan dengan system
konsinyasi dalam berbagai bentuk
media (lisan/tulisan)

Bandung, Juli 2019

Mengetahui,
Kepala SMA Handayani 1 Pameungpeuk Guru Mata Pelajaran

Asep Juanda, S. Pd Sisda Ferlianti, S. Pd

NIP. 19601223 198403 1 005