Data Hasil Uji Hedonik Mie Rumput Laut

Panelis ke- Bau dan rasa Warna

5 4 3 2 1 5 4 3 2 1
1 4 4
2 4 4
3 4 3
4 5 3
5 3 2
6 4 3
7 5 4
8 5 4
9 4 4
10 5 5

40 50 10 0 0 10 50 30 10

Indikator : bau, rasa, kekenyalan, warna, dan tekstur.

Bau dan Rasa Warna Kekenyalan Tekstur

Sangat suka 5 sangat menar 5 Sangat kenyal 5 sangat lembut
Suka 4 menarik 4 kenyal 4 lembut
Agak Suka 3 cukup menar 3 cukup kenyal 3 cukup lembut
Tidak suka 2 kurang mena 2 kurang kenyal 2 kurang lembut
Sangat tidak suka 1 tidak menari 1 tidak kenyal 1 tidak lembut
 Kekenyalan Tekstur
5 4 3 2 1 5 4 3 2 1
5 5
5 4
5 4
4 5
4 4
4 5
4 5
4 4
5 5
5 5

50 50 60 40

sangat lembut 5
4
cukup lembut 3
kurang lembut 2
tidak lembut 1
Sangat suka 40
Suka 50 Bau dan Rasa
Agak Suka 10
Tidak suka 0
Sangat tidak suka 0 Agak Suka
10%
San
sangat menarik 10
menarik 50 Suka
50%
cukup menarik 30
kurang menarik 10
tidak menarik 0

Sangat kenyal 50 Sangat suka Suka Aga

Tidak suka Sangat tidak suka
kenyal 50
cukup kenyal
kurang kenyal
tidak kenyal Warna

sangat lembut 60 kurang menarik

10%
lembut 40 sangat menarik
cukup menarik
cukup lembut 30% 10%
kurang lembut
tidak lembut
menarik
50%

sangat menarik menarik cukup

kurang menarik tidak menarik
 Bau dan Rasa Kekenyalan

Agak Suka
10%
Sangat suka kenyal Sangat kenyal
40% 50% 50%

ngat suka Suka Agak Suka

ak suka Sangat tidak suka Sangat kenyal kenyal cukup kenyal kurang kenyal tidak kenya

Warna Tekstur

kurang menarik
10%
cukup menarik sangat menarik
30% 10% lembut
40%
sangat lembut
60%

menarik
50%

at menarik menarik cukup menarik

ng menarik tidak menarik sangat lembut lembut cukup lembut kurang lembut tidak lemb
yalan

Sangat kenyal
50%

nyal kurang kenyal tidak kenyal

tur

sangat lembut
60%

mbut kurang lembut tidak lembut