DATA UJI ORGANOLEPTIK

Parameter: Kesukaan terhadap rasa

Produk : Cake
Perlakuan : Konsentrasi emusifier pada cake
Skala : 1 = sangat tidak suka; 2 = tidak suka; 3 = sedikit tidak suka; 4 = netral; 5 = sedikit suka; 6 = suka;

jenis konsentrasi emulsifier

panelis
kelamin 0% 2% 4% 6% 8%

Budi L 2.0 5.0 7.0 3.0 1.0 tidak suka

Aldo L 5.0 4.0 7.0 6.0 4.0 sedikit suka
Deni L 4.0 5.0 5.0 4.0 3.0 netral
Hadi L 2.5 7.0 6.0 4.0 3.0 sangat suka
Hasan L 3.0 6.0 4.0 5.0 2.0 sedikit tidak suka
Joko L 1.0 6.0 5.0 2.0 1.0 sangat tidak suka
Koko L 4.0 6.0 5.0 2.0 2.0 netral
Pedro L 2.0 3.0 6.0 5.0 4.0 tidak suka
Temmy L 3.0 6.0 5.0 4.0 3.0 sedikit tidak suka
Cici P 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0 netral
Gita P 2.0 5.0 6.0 3.0 1.0 tidak suka
Lili P 4.0 6.0 6.0 6.0 4.0 netral
Melani P 2.0 5.0 5.0 2.0 1.0 tidak suka
Putri P 1.0 6.0 6.0 4.0 1.0 sangat tidak suka
Resti P 2.0 4.0 5.0 4.0 3.0 tidak suka
Santi P 6.0 5.0 4.0 6.0 3.0 suka
Siti P 3.0 4.0 6.0 4.0 5.0 sedikit tidak suka
Susi P 2.0 7.0 5.0 2.0 4.0 tidak suka
Tantri P 2.0 5.0 6.0 2.0 1.0 tidak suka
Wenny P 3.0 6.0 2.0 4.0 5.0 sedikit tidak suka
kit suka; 6 = suka; 7 = sangat suka
FUNGSI

MAX - MIN - MEDIAN - MODE

kadar
data ke protein
(%)
1 13.79 maksimal
2 16.43 minimal
3 19.69 median
4 16.87 modus
5 16.43 kuartil 1
6 15.95 kuartil 3

LEFT -MID - RIGHT

kode fakultas 61030 61030 61030

6103008010 tahun masuk 08 08 08
nomor urut 010 010
pendaftaran

137040100111005 jenjang studi

fakultas
prodi
nomor urut
pendaftaran

IF
Skala : 1 = sangat tidak suka; 2 = tidak suka; 3 = sedikit tidak suka; 4 = netral; 5 = sedikit suka;
kons
panelis jenis kelamin
0%

Budi L laki-laki 2.0 tidak suka

Perempu
Susi P an 2.0 tidak suka
SUM - SUMIF - COUNT - COUNTIF
kadar
bahan protein
(%)
sosis ayam 13.79 jumlah kadar protein untuk sosis ayam dan sosis s
sosis sapi 16.43 jumlah kadar protein untuk sosis ayam
sosis sapi 19.69 jumlah kadar protein untuk sosis sapi
sosis ayam 16.87 banyaknya data kadar protein sosis ayam dan sos
sosis ayam 16.43 banyaknya data kadar protein sosis ayam
sosis sapi 15.95 banyaknya data kadar protein sosis sapi

47.09
 19.69 19.69
13.79 13.79
16.43
16.43
16.07 16.07
16.76 16.76

netral; 5 = sedikit suka; 6 = suka; 7 = sangat suka

konsentrasi emulsifier
2% 4% 6% 8%

sedikit sangat sedikit sangat

5.0 suka 7.0 suka 3.0 tidak suka 1.0 tidak suka

sangat sedikit
7.0 suka 5.0 suka 2.0 tidak suka 4.0 netral
 tein untuk sosis ayam dan sosis sapi 99.16 99.16
tein untuk sosis ayam 47.09 47.09
tein untuk sosis sapi 52.07
kadar protein sosis ayam dan sosis sapi 6
kadar protein sosis ayam 3 3
kadar protein sosis sapi 3
DATA UJI ORGANOLEPTIK

Parameter: Kesukaan terhadap rasa

Produk : Cake
Perlakuan : Konsentrasi emusifier pada cake
Skala : 1 = sangat tidak suka; 2 = tidak suka; 3 = sedikit tidak suka; 4 = netral; 5 = sedikit suka;

jenis konsentrasi emulsifier

panelis
kelamin 0% 2% 4% 6% 8%
Budi L 2.0 5.0 7.0 3.0 1.0
Susi P 2.0 7.0 5.0 2.0 4.0
Santi P 6.0 5.0 4.0 6.0 3.0
Cici P 4.0 4.0 4.0 3.0 2.0
Aldo L 5.0 4.0 7.0 6.0 4.0
Deni L 4.0 5.0 5.0 4.0 3.0
Pedro L 2.0 3.0 6.0 5.0 4.0
Wenny P 3.0 6.0 2.0 4.0 5.0
Gita P 2.0 5.0 6.0 3.0 1.0
Joko L 1.0 6.0 5.0 2.0 1.0
Lili P 4.0 6.0 6.0 6.0 4.0
Hasan L 3.0 6.0 4.0 5.0 2.0
Siti P 3.0 4.0 6.0 4.0 5.0
Tantri P 2.0 5.0 6.0 2.0 1.0
Temmy L 3.0 6.0 5.0 4.0 3.0
Koko L 4.0 6.0 5.0 2.0 2.0
Hadi L 2.5 7.0 6.0 4.0 3.0
Melani P 2.0 5.0 5.0 2.0 1.0
Putri P 1.0 6.0 6.0 4.0 1.0
Resti P 2.0 4.0 5.0 4.0 3.0
jumlah nilai tiap perlakuan 57.5 105.0 105.0 75.0 53.0
rata-rata nilai tiap perlakuan 2.9 5.3 5.3 3.8 2.7
jumlah nilai tiap perlakuan yang
diberikan oleh panelis laki-laki 26.5

jumlah nilai tiap perlakuan yang 31.0

diberikan oleh panelis perempuan

banyaknya panelis yang menilai suka 1

pada tiap perlakuan
banyaknya panelis yang memberi nilai 2
minimal 5 pada tiap perlakuan
banyaknya panelis yang memberi nilai
maksimal 5 pada tiap perlakuan 19
5 = sedikit suka; 6 = suka; 7 = sangat suka

jumlah nilai kesukaan tiap panelis

rata-rata nilai kesukaan nilai tertinggi nilai terendah nilai tengah tiap
tiap panelis tiap panelis tiap panelis panelis
18.0 3.6 7.0 1.0 3.0
20.0 4.0 7.0 2.0 4.0
24.0 4.8 6.0 3.0 5.0
17.0 3.4 4.0 2.0 4.0
26.0 5.2 7.0 4.0 5.0
21.0 4.2 5.0 3.0 4.0
20.0 4.0 6.0 2.0 4.0
20.0 4.0 6.0 2.0 4.0
17.0 3.4 6.0 1.0 3.0
15.0 3.0 6.0 1.0 2.0
26.0 5.2 6.0 4.0 6.0
20.0 4.0 6.0 2.0 4.0
22.0 4.4 6.0 3.0 4.0
16.0 3.2 6.0 1.0 2.0
21.0 4.2 6.0 3.0 4.0
19.0 3.8 6.0 2.0 4.0
22.5 4.5 7.0 2.5 4.0
15.0 3.0 5.0 1.0 2.0
18.0 3.6 6.0 1.0 4.0
18.0 3.6 5.0 2.0 4.0

banyaknya panelis 20

banyaknya panelis laki-laki 9

banyaknya panelis perempuan 11