LEMBAR UJI VALIDASI PANELIS AHLI

Jenis Produk : Vanilla Cupcake Subtitusi Tepung Sorgum

Nama Dosen Ahli :

Tanggal :

Saya memohon kesediaan Ibu/Bapak Dosen Ahli untuk memberikan penilaian

pada produk penelitian Vanilla Cupcake dengan subtitusi tepung sorgum. Berilah
tanda check list (√) pada skala penilaian yang sesuai menurut Ibu/Bapak Dosen
Ahli untuk setiap sampel dengan kriteria penilaian sebagai berikut:

Aspek Penilaian Skala Penilaian Kode Sampel

149 248 342
Warna Kulit Coklat Kekuningan
Coklat Muda
Coklat
Coklat Tua
Coklat Sangat Tua
Warna Remah Kuning Muda
Kuning
Kuning Keemasan
Kuning Pucat
Kuning Tua
Aroma Butter Sangat Beraroma Butter
Beraroma Butter
Agak Beraroma Butter
Tidak Beraroma Butter
Sangat Tidak Beraroma Butter
Aroma Sorgum Sangat Beraroma Sorgum
Beraroma Sorgum

1
 Agak Beraroma Sorgum
Tidak Beraroma Sorgum
Sangat Tidak Beraroma Sorgum
Tekstur Kulit Sangat Halus
Halus
Agak Halus
Tidak Halus
Sangat Tidak Halus
Tekstur Remah Sangat Lembut
Lembut
Agak lembut
Tidak lembut
Sangat tidak lembut
Rasa Manis Sangat Manis
Manis
Agak Manis
Tidak Manis
Sangat Tidak Manis
Rasa Sorgum Sangat Terasa Sorgum
Terasa Sorgum
Agak Terasa Sorgum
Tidak Terasa Sorgum
Sangat Tidak Terasa Sorgum

2
 Berdasarkan penilaian diatas, vanilla cupcake dengan kode ........... merupakan
sampel dengan kualitas paling baik.
Saran :
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................
....................................................................................................................................

Jakarta, 2023
Dosen Ahli,

(.........................................)