UJI MUTU HEDONIK

Nama :
Jenis Kelamin :
Tanggal Pengujian :
Instruksi : Cicipilah sampel Keripik Pisang yang disediakan, beri penilaian
terhadap warna, rasa, tekstur, dan kenampakan, nyatakan berdasarkan tingkat pengamatan
anda sesuai karakteristik organoleptik. Beri tanda () pada kolom yang tersedia sesuai dengan
penilaian saudara.

Penilaian Kode sampel

401 412 423 434 445 456 467
Putih Kekuningan
Kuning
Warna Kuning Kecoklatan
Coklat Keemasan
Coklat
Tidak terasa pisang
Agak terasa pisang
Terasa pisang
Rasa
Sangat terasa pisang
Amat sangat terasa
pisang
Tidak renyah
Agak renyah
Tekstur Renyah
Sangat renyah
Amat sangat renyah
Tidak bagus
Agak bagus
Kenampakan Bagus
Sangat bagus
Amat sangat bagus
UJI HEDONIK

Nama :
Jenis Kelamin :
Tanggal Pengujian :
Instruksi : Cicipilah sampel Keripik Pisang yang disediakan, beri penilaian
terhadap warna, rasa, tekstur, dan kenampakan, nyatakan berdasarkan tingkat pengamatan
anda sesuai karakteristik organoleptik. Beri tanda () pada kolom yang tersedia sesuai dengan
penilaian saudara.

Penilaian Kode sampel

401 412 423 434 445 456 467
Tidak suka
Agak suka
Warna Suka
Sangat suka
Amat sangat suka
Tidak suka
Agak suka
Rasa Suka
Sangat suka
Amat sangat suka
Tidak suka
Agak suka
Tekstur Suka
Sangat suka
Amat sangat suka
Tidak suka
Agak suka
Kenampakan Suka
Sangat suka
Amat sangat suka