Formulir Uji Hedonik Produk

Produk : Sala Lauak

Tanggal :
Metode uji : Uji Hedonik
Instruksi : Berikan penilaian Saudara dengan segera dan secara spontan
terhadap tingkat kesukaan dari contoh uji dengan memberi
tanda pada kolom respon.

Sampel
Parameter Skor Penilaian
357 721 542
Tidak Suka
Agak Suka
Tekstur
Suka
Sangat Suka
Amat Sangat Suka
Tidak Suka
Agak Suka
Warna Suka
Sangat Suka
Amat Sangat Suka
Tidak Suka
Agak Suka
Aroma Suka
Sangat Suka
Amat Sangat Suka
Tidak Suka
Agak Suka
Rasa Suka
Sangat Suka
Amat Sangat Suka
 Formulir Uji Mutu Hedonik

Produk : Sala Lauak

Tanggal :
Metode uji : Uji Mutu Hedonik
Instruksi : Dihadapan Saudara terdapat 3 sampel sala lauak yang telah diberi
kode. Amatilah dan ciciplah sampel yang telah disediakan dan
nyatakan penilaian saudara dengan memberikan tanda pada
pernyataan yang sesuai dengan penilaian saudara.

Sampel
Parameter Skor Penilaian
357 742 521
Tidak Renyah
Agak Renyah
Tekstur
Renyah
Sangat Renyah
Amat Sangat Renyah
Kuning
Kuning Keemasan
Warna Kuning tua
Kuning Keorenan
Oren
Aroma ikan kuat
aroma ikan
Aroma Agak aroma ikan
Tidak ada aroma ikan
Sangat tidak ada aroma
ikan
Tidak Asin
Agak Asin
Rasa Asin
Sangat Asin
Amat Sangat Asin
 Formulir Uji Ranking

Produk : Sala Lauak

Tanggal :
Metode uji : Uji Ranking
Instruksi : Diantara ke 3 sampel sala lauak yang telah diberi kode, Berilah
ranking terhadap masing masing produk

Urutan I II III

Kode

Formulir Uji Ranking

Produk : Sala Lauak

Tanggal :
Metode uji : Uji Ranking
Instruksi : Diantara ke 3 sampel sala lauak yang telah diberi kode, Berilah
ranking terhadap masing masing produk

Urutan I II III

Kode

Formulir Uji Ranking

Produk : Sala Lauak

Tanggal :
Metode uji : Uji Ranking
Instruksi : Diantara ke 3 sampel sala lauak yang telah diberi kode, Berilah
ranking terhadap masing masing produk

Urutan I II III

Kode