UJI MAKANAN

Nama Penilai : Nama makanan : Nama Penilai : Nama makanan :

Petunjuk: Dihadapan anda ada produk kue khas Betawi, anda diminta
Petunjuk: Dihadapan anda ada produk kue khas Betawi, anda diminta
Tanggal menilai memberikan
: penilaian terhadap warna, aroma, rasa,
: tekstur
memberikanHasil kelompok Tanggal menilai : Hasil kelompok :
penilaian terhadap warna, aroma, rasa, tekstur
serta penerimaan secara keseluruhan.
serta penerimaan secara keseluruhan.
1. Minumlah air mineral terlebih dahulu
1. Minumlah air mineral terlebih dahulu
2. Cicipi sampel kue
2. Cicipi sampel kue
3. Berikan penilaian dengan memberi tanda checklist (v) pada pernyataan yang
3. Berikan penilaian dengan memberi tanda checklist (v) pada pernyataan yang
sesuai dengan penilaian anda
sesuai dengan penilaian anda
Deskripsi Penilaian Anda
Deskripsi
Suka Agak suka Netral Penilaian
Agak tidakAndaTidak suka
Suka Agak suka suka
Netral Agak tidak Tidak suka
suka
Warna
Warna
Aroma
Aroma
Rasa
Rasa
Tekstur
Tekstur
Keseluruhan
Keseluruhan
Uji Mutu Makanan
Uji Mutu Makanan
Enak Agak enak Netral Agak tidak Tidak enak
Enak Agak enak enak
Netral Agak tidak Tidak enak
enak
Rasa
Rasa
Renyah Agak renyah Netral Agak tidak Tidak renyah
Renyah Agak renyah renyah
Netral Agak tidak Tidak renyah
renyah
Tekstur
Tekstur
Komentar:
Komentar:

UJI MAKANAN

Nama Penilai : Nama makanan :

Tanggal menilai : Hasil kelompok :

Petunjuk: Dihadapan anda ada produk kue khas Betawi, anda diminta Petunjuk: Dihadapan anda ada produk kue khas Betawi, anda diminta
memberikan penilaian terhadap warna, aroma, rasa, tekstur memberikan penilaian terhadap warna, aroma, rasa, tekstur
serta penerimaan secara keseluruhan. serta penerimaan secara keseluruhan.

1. Minumlah air mineral terlebih dahulu 1. Minumlah air mineral terlebih dahulu
2. Cicipi sampel kue 2. Cicipi sampel kue
3. Berikan penilaian dengan memberi tanda checklist (v) pada pernyataan yang 3. Berikan penilaian dengan memberi tanda checklist (v) pada pernyataan yang
sesuai dengan penilaian anda sesuai dengan penilaian anda
Deskripsi Penilaian Anda Deskripsi Penilaian Anda
Suka Agak suka Netral Agak tidak Tidak suka Suka Agak suka Netral Agak tidak Tidak suka
suka suka

Warna Warna
Aroma Aroma
Rasa Rasa
Tekstur Tekstur
Keseluruhan Keseluruhan
Uji Mutu Makanan Uji Mutu Makanan
Enak Agak enak Netral Agak tidak Tidak enak Enak Agak enak Netral Agak tidak Tidak enak
enak enak
Rasa Rasa
Renyah Agak renyah Netral Agak tidak Tidak renyah Renyah Agak renyah Netral Agak tidak Tidak renyah
renyah renyah
Tekstur Tekstur
Komentar: Komentar:

UJI MAKANAN

UJI MAKANAN

Nama Penilai : Nama makanan :

Tanggal menilai : Hasil kelompok :