Uji Rating-Hedonik Bawang Goreng

Nama : Tanggal/Hari :

Petunjuk Uji Organoleptik :

1. Terdapat 5 sampel bawang goreng, pengujian dilakukan satu per satu.
2. Lakukan pengujian terhadap sampel dengan mempertimbangkan atribut rasa dan tekstur
sampel bawang goreng.
3. Kemudian beri penilaian berdasarkan kriteria uji sampel terkait secara overall dengan
memberikan tanda lingkaran pada angka yang tersedia sesuai dengan penilaian Anda
4. NETRALKAN mulut anda dengan meminum air mineral yang telah disediakan, kemudian
lakukan hal yang sama terhadap semua sampel.

Sampel A
Rasa Bawang
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Rasa Pahit
Sangat
Sangat
1 2 3 4 5 6 7 tidak
berasa
berasa
Rasa Gurih
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Tekstur Kerenyahan (crispy)
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
renyah
renyah
Overall
Amat Amat
sangat 1 2 3 4 5 6 7 sangat
tidak suka suka
Komentar :

Sampel B
Rasa Bawang
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Rasa Pahit
Sangat
Sangat
1 2 3 4 5 6 7 tidak
berasa
berasa
Rasa Gurih
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Tekstur Kerenyahan (crispy)
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
renyah
renyah
Overall
Amat Amat
sangat 1 2 3 4 5 6 7 sangat
tidak suka suka
Komentar :
 Uji Rating-Hedonik Bawang Goreng

Sampel C
Rasa Bawang
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Rasa Pahit
Sangat
Sangat
1 2 3 4 5 6 7 tidak
berasa
berasa
Rasa Gurih
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Tekstur Kerenyahan (crispy)
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
renyah
renyah
Overall
Amat Amat
sangat 1 2 3 4 5 6 7 sangat
tidak suka suka
Komentar :

Sampel D
Rasa Bawang
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Rasa Pahit
Sangat
Sangat
1 2 3 4 5 6 7 tidak
berasa
berasa
Rasa Gurih
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Tekstur Kerenyahan (crispy)
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
renyah
renyah
Overall
Amat Amat
sangat 1 2 3 4 5 6 7 sangat
tidak suka suka
Komentar :
 Uji Rating-Hedonik Bawang Goreng

Sampel E
Rasa Bawang
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Rasa Pahit
Sangat
Sangat
1 2 3 4 5 6 7 tidak
berasa
berasa
Rasa Gurih
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
berasa
berasa
Tekstur Kerenyahan (crispy)
Sangat
Sangat
tidak 1 2 3 4 5 6 7
renyah
renyah
Overall
Amat Amat
sangat 1 2 3 4 5 6 7 sangat
tidak suka suka
Komentar :