FORMULIR PENGUJIAN ORGANOLEPTIK

Nama :
Tanggal : … November 2023
Produk : Selai Serbuk Instan “KAMEROS”
(berbahan baku kacang merah dengan rosela merah)
Intruksi : Terdapat 5 sampel dan panelis memberikan penilaian terhadap
setiap kode sampel berdasarkan tingkat kesukaan (hedonik) panelis dengan
skala numerik yang tertera pada tabel berikut:

Skala hedonik Skala Numerik

Amat sangat suka 9
Sangat suka 8
Suka 7
Agak suka 6
Netral 5
Agak tidak suka 4
Tidak suka 3
Sangat tidak suka 2
Amat sangat tidak suka 1

Sebelum menilai antar sampel, anda perlu minum air putih untuk
menetralkan rasa dalam mulut, dan tidak membandingkan sampel satu dengan
lainnya.
⸺ Selamat menilai ⸺
Atribut
Kode
Tekstur Warna Rasa Aroma Daya Oles
910
821
732
643
534

p.s: …
-Terima kasih atas kerja samanya -