LEMBAR KERJA PRAKTIKUM KELAS IX

MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI 19 JAKARTA

TAHUN PELAJARAN 2022/2023

Mata Pelajaran :IPA Nama : _______________________

Materi : Bioteknologi
Kelas : _______________________
Guru Mata Pelajaran : .................................

Kompetensi Dasar :
3.7 Menerapkan konsep bioteknologi dan perannya dalam kehidupan manusia
4.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensuional yang ada di lingkungan sekitar
Tujuan : mendemonstrasikan penerapan biteknologi dalam kehidupan sehari-hari dengan
membuat salah satu produk bioteknologi konvensional (pilih salah satu: Tempe,
Tapai, atau Yoghurt)

1. Alat dan bahan

(disesuaikan dengan produk bioteknologi yang akan dibuat)

2. Prosedur Kerja
Berisi tentang langkah kerja
(disesuaikan dengan produk bioteknologi yang akan dibuat)

3. Hasil dan pembahasan

(disesuaikan dengan produk bioteknologi yang telah dibuat)
Gambar produk bioteknologi hasil praktikum:

Warna : ..........................................
Rasa : ..........................................
Tekstur : ..........................................

Kesesuaian dengan produk asli :

(misalnya apakah produk tempe yang dihasilkan sesuai dengan produk tempe yang
beredar di pasaran pada umumnya atau tidak?)
Berikan penjelasan mengapa hal tersebut bisa terjadi?

Reaksi kimia yang terjadi saat fermentasi ;

(misalnya produk yoghurt, terjadi rekasi kimia saat proses fermentasi, dimana produk
susu dapat berubah warna dan rasanya karena pengaruh bakteri tertentu, disebutkan
nama bakterinya dan dijelaskan proses terjadinya perubahan kimia tersebut)
Link video youtube pelaksanaan praktikum : ........................

D. Pertanyaan
1. Mikroorganisme yang berperan dalam proses fermentasi tersebut tape adalah
….
2. Bagaimanakah rasa hasil fermentasi yang dihasilkan?
3. Misalnya, jika rasa tape singkong manis, jelaskan reaksi fermentasi yang terjadi
pada singkong?
4. Misalnya, jika rasa tape masam, jelaskan penyebab terhambatnya proses
fermentasi?

E. Kesimpulan
Tuliskan kesimpulan berdasarkan hasil percobaan di atas!

_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

E. Daftar Pustaka
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________