PROPOSAL SKRIPSI

FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SABUN CAIR

EKSTRAK ETANOL DAUN JAMBU BIJI PUTIH (Psidium guajava L.)
TERHADAP BAKTERI Staphylococcus aureus

Oleh :
NISA RIZQI AMALIYAH
E1022023

PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA (S1)

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS BHAMADA SLAWI
2023
 PROPOSAL SKRIPSI

FORMULASI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SABUN CAIR EKSTRAK

ETANOL DAUN JAMBU BIJI PUTIH TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus

Disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi (S.Farm)
Program Studi Farmasi Program Sarjana (S1)
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Bhamada Slawi

Oleh:

NISA RIZQI AMALIYAH

E1022023

PROGRAM STUDI FARMASI PROGRAM SARJANA (S1)

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS BHAMADA SLAWI
2023

ii
 PERNYATAAN KEASLIAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : NISA RIZQI AMALIYAH
NIM : E1022023
Dengan ini menyatakan bahwa dalam penulisan skripsi ini, saya:
1. Tidak menggunakan ide orang lain tanpa mampu mengembangkan dan
mempertanggung jawabkan.
2. Tidak melakukan plagiasi terhadap naskah karya orang lain.
3. Tidak menggunakan karya orang lain tanpa menyebutkan sumber asli atau
tanpa seizin pemilik karya.
4. Tidak melakukan pemanipulasian dan pemalsuan data
5. Mengerjakan sendiri karya ini dan mampu bertanggung jawab atas karya
ini.
Jika di kemudian hari ada tuntutan dari pihak lain atas karya saya yang telah
melalui pembuktian yang dapat dipertanggung jawabkan, ternyata memang
ditemukan bukti bahwa saya telah melanggar pernyataan ini, maka saya siap
dikenai sanksi berdasarkan aturan yang berlaku di Universitas Bhamada Slawi.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.

Slawi, 2023
Yang Menyatakan,

Nisa Rizqi Amaliyah

iii
 PERSETUJUAN PROPOSAL

FORMULASI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SABUN CAIR EKSTRAK

ETANOL DAUN JAMBU BIJI PUTIH TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus

Dipersiapkan dan disusun oleh:

NISA RIZQI AMALIYAH
E1022023

Telah diperiksa dan disetujui oleh dosen pembimbing proposal untuk

dipertahankan dihadapan tim penguji pada tanggal

Dosen Pembimbing 1 Dosen Pembimbing 2

apt. Lailiana Garna Nurhidayati, M.Pharm Sci Desi Sri Rejeki, M. Si

NIPY.1993.03.10.22.171 NIPY.1986.12.09.13.080

iv
 PENGESAHAN PROPOSAL SKRIPSI

FORMULASI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SABUN CAIR EKSTRAK

ETANOL DAUN JAMBU BIJI PUTIH TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus

Dipersiapkan dan disusun oleh:

NISA RIZQI AMALIYAH
E1022023

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal

Tim Penguji
Ketua:

apt. Oktariani Pramiastuti, M.Sc.

NIPY. 1978.10.09.11.065 …………….

Anggota:
1. apt. Lailiana Garna Nurhidayati, M.Pharm Sci 1…………….
NIPY.1993.03.10.22.171

2. Desi Sri Rejeki, M. Si 2……………

NIPY.1986.12.09.13.080

5
 PENGESAHAN PROPOSAL SKRIPSI

FORMULASI UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SABUN CAIR EKSTRAK

ETANOL DAUN JAMBU BIJI PUTIH TERHADAP BAKTERI
Staphylococcus aureus

Dipersiapkan dan disusun oleh:

NISA RIZQI AMALIYAH
E1022023

Telah dipertahankan di depan Tim Penguji pada tanggal

Tim Penguji:
Ketua:

apt. Oktariani Pramiastuti, M.Sc.

NIPY. 1978.10.09.11.065 …………….

Anggota:
1. apt. Lailiana Garna Nurhidayati, M.Pharm Sci 1……………..
NIPY.1993.03.10.22.171

2. Desi Sri Rejeki, M. Si. 2……………..

NIPY.1986.12.09.13.080
Daun jambu biji putih (Psidium guajava L.)

Determinasi tanaman

6
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal
skripsi yang berjudul “ Formulasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Sabun Cair
Ekstrak Etanol Daun Jambu Biji Putih (Psidium guajava L.) Terhadap
Bakteri Staphylococcus aureus” dengan lancar. Proposal skripsi ini disusun
dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Farmasi (S.Farm) di Universitas Bhamada Slawi.
Penyusunan proposal skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak
yang telah memberikan motivasi dan bantuan, baik moral maupun spiritual. Oleh
karena itu dengan tersusunnya proposal skripsi ini, penulis mengucapkan
terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. Maufur, M.Pd. selaku Rektor Universitas Bhamada Slawi.
2. Ibu Natiqotul Fatkhiyah, S.SiT.,M.Kep selaku Dekan Fakultas Ilmu
Kesehatan.
3. Ibu apt. Endang Istriningsih, M. Clin.,Pharm selaku Ketua Program Studi
S1 Farmasi.
4. Ibu apt. Lailiana Garna Nurhidayati, M.Pharm. Sci selaku pembimbing I
dan ibu Desi Sri Rejeki, M.Si selaku pembimbing II yang senantiasa
bersedia memberikan petunjuk, pengarahan dalam menyelesaikan proposal
ini.
5. Ibu apt. Lailiana Garna Nurhidayati, M. Pharm. Sci selaku koordinator
tugas akhir skripsi Program Studi S1 Farmasi Universitas Bhamada Slawi.
6. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Farmasi S1 Universitas Bhamada
Slawi yang telah memberikan bekal dalam penyusunan proposal skripsi.
7. Orang tua yang selalu mendoakan dan memotivasi sehingga penulis dapat
menyelesaikan studi.
8. Teman-teman Farmasi S1 Universitas Bhamada Slawi yang senantiasa
memberikan semangat dan motivasi dalam menyelesaikan proposal skripsi
penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa dalam menyusun proposal skripsi ini masih banyak
kesalahan dan kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran
yang dapat mengarahkan ketingkat yang lebih baik. Semoga proposal skripsi ini
bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
Slawi, Juni 2023

Nisa Rizqi Amaliyah

7
 DAFTAR ISI
Hal
HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
PROPOSAL SKRIPSI ..................................................................................... ii
PERNYATAAN KEASLIAN ......................................................................... iii
PERSETUJUAN PROPOSAL ........................................................................ iv
PENGESAHAN PROPOSAL SKRIPSI.......................................................... v
PENGESAHAN PROPOSAL SKRIPSI ......................................................... vi
KATA PENGANTAR ..................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xii
BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1. Latar Belakang Penelitian ...................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah .................................................................................. 3
1.3. Tujuan Penelitian .................................................................................... 3
1.4. Manfaat Penelitian .................................................................................. 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................... 5
1.5. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 5
1.5.1. Daun Jambu Biji Putih (Psidium guajava L.)............................. 5
1.5.2. Klasifikasi Tanaman ................................................................... 6
1.5.3. Manfaat dan Kandungan Daun Jambu Biji Putih ....................... 7
1.5.4. Metode Ekstrasi .......................................................................... 7
1.5.5. Maserasi ...................................................................................... 8
1.5.6. Skrining Fitokimia ...................................................................... 8
1.5.7. Bakteri Staphylocaccus aureus ................................................... 9
1.5.8. Kulit ............................................................................................ 15
1.5.9. Kosmetik ..................................................................................... 17
1.5.10. Sabun Cair .................................................................................. 18

8
 ix

1.5.11. Uraian Bahan .............................................................................. 19

1.5.12. Landasan Teori ........................................................................... 21
1.5.13. Hipotesis ..................................................................................... 23
BAB 3 METODE PENELITIAN .................................................................... 24
1.6. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................................ 24
1.7. Alat dan Bahan ....................................................................................... 24
1.8. Rancangan Penelitian ............................................................................. 25
1.9. Prosedur Penelitian ................................................................................. 25
1.9.1. Determinasi Tanaman ................................................................. 25
1.9.2. Tahapan Pembuatan Simplisia ................................................... 25
1.9.3. Pembuatan Ekstrak ..................................................................... 26
1.9.4. Standarisasi Ekstrak .................................................................... 26
1.9.5. Skrining Fitokimia ...................................................................... 27
1.9.6. Formulasi Sediaan Sabun Cair ................................................... 29
1.9.7. Pembuatan Sediaan Sabun Cair .................................................. 29
1.9.8. Pengujian Evaluasi Sabun Cair .................................................. 30
1.9.9. Pengujian Aktivitas Antibakteri ................................................. 32
1.9.10. Analisa Data ............................................................................... 33
1.10. Jadwal Penelitian .................................................................................... 34
1.11. Kerangka Penelitian ............................................................................... 35
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 36
LAMPIRAN .................................................................................................... 40
 DAFTAR TABEL

Hal
Tabel 2.1 Daya Hambat Bakteri ...................................................................... 15
Tabel 3.1 Formulasi Sediaan Sabun Cair ........................................................ 29
Tabel 3.2 Jadwal Penelitian ............................................................................. 34

x
 DAFTAR GAMBAR

Hal
Gambar 2.1 Daun Jambu Biji Putih (Psidium guajava L.) .............................. 5
Gambar 2.2 Bakteri Staphylococcus aureus .................................................... 9
Gambar 2.3 Pengukuran Diameter Zona Hambat............................................. 15
Gambar 2.4 Kulit ............................................................................................. 16
Gambar 3.1 Kerangka Penelitian ..................................................................... 35

xi
 DAFTAR LAMPIRAN

Hal
Lampiran 1 Perhitungan Penimbangan Bahan ................................................ 40

xii
 2

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Tubuh memiliki pelindung yang berfungsi mencegah berbagai

macam rangsangan luar dan kerusakan yaitu kulit. Perlindungan ini

terbentuk melalui mekanisme biologis, seperti terbentuknya pigmen

melanin yang melindungi dari sinar matahari, pembentukan lapisan

epidermis secara terus-menerus, memproduksi cairan keringat, sebagai

pengatur suhu tubuh, sebagai indra perasa dan peraba, respirasi dan

perlindungan dari infeksi luar. Salah satu produk yang dapat menjaga

kesehatan kulit yakni sabun. Sabun adalah sediaan antara basa kuat dengan

asam lemah, yang berfungsi sebagai pembersih kulit dari berbagai macam

bakteri dan kotoran. Melindungi kulit dari bakteri yang berbahaya karena

memiliki formula yang khusus, sabun ini juga disebut dengan sabun

antiseptik yang dapat membuat kulit bersih, sehat dan mempengaruhi

sistem imun tubuh (Noviyanto et al., 2020)

Bakteri Staphylococcus aureus adalah bakteri yang berbentuk

bulat, termasuk bakteri gram-positif, jika dilihat dibawah mikroskop

seperti kelompok anggur. Staphylococcus aureus dapat menyebabkan

infeksi seperti pada luka, bisul, jerawat dan infeksi yang lebih serius

seperti meningitis, pneumonia, osteomielitis, infeksi saluran kemih,

endokarditis, sindroma syok toksik dan infeksi nosokomi (Noviyanto et

al., 2020).

Tumbuhan yang dapat digunakan sebagai antibakteri salah satunya

adalah daun jambu biji putih (Psidium guajava L.). Beberapa khasiat dari

daun jambu biji putih antara lain sebagai antidiare, antibakteri,

antioksidan, analgesik dan antiinflamasi. Daun bersifat netral berkhasiat

sebagai astringen, antibakteri, penghentian pendarahan (hemostatis) dan

peluruh haid. Daun jambu biji putih mengandung senyawa aktif seperti

tanin, triterpenoid, saponin, kuersetin, guayaverin, leukosianidin, minyak

atsiri, asam malat, asam oksalat dan eugenol. Senyawa dalam daun jambu

biji putih yang berupa flavonoid, tanin dan terpenoid mempunyai efek

antibakteri dengan merusak struktur membrannya (Suseno, 2013).

Penelitian yang dilakukan oleh (Ekananda et al., 2015) . Sediaan

gel handsanitizer ekstrak daun jambu biji dengan konsentrasi 5%

menghambat zona hambat 14,3 mm, konsentrasi 10% menghasilkan zona

hambat 12,4 mm dan konsentrasi 15% menghasilkam zona hambat 13,2

mm. Pada konsentrasi 5% merupakan sediaan gel handsanitizer yang

paling baik menghambat bakteri Staphylococcus aureus dengan zona

hambat sebesar 14,3 mm yang termasuk kategori zona hambat kuat.

Banyak orang awam yang menjadi korban atas dampak negatif

pemakaian sabun. Diantara dampak negatif sabun dapat membuat iritasi

kulit. Dampak negatif yang terjadi disebabkan karena konsentrasi bahan

3
 3

kimia yang terkandung dalam sabun. Tujuan penelitian adalah membuat

formulasi sabun dengan bahan alami dari ekstrak daun jambu biji yang

dapat menggantikan penggunaan bahan kimia sintesis sabun serta menguji

aktivitas antibakteri sabun mandi cair ekstrak daun jambu biji terhadap

bakteri Staphylococcus aureus.

Berdasarkan uraian diatas peneliti ingin mengkaji dan meneliti

ekstrak daun jambu biji putih dibuat sediaan sabun cair, karena belum ada

penelitian ilmiah terkait ekstrak daun jambu biji putih dapat dibuat sediaan

sabun cair dan diuji aktivitas antibakteri Staphylococcus aureus yang

diformulasikan dalam bentuk sediaan sabun cair.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas maka dapat diuraikan perumusan

masalah sebagai berikut:

1. Apakah ekstrak etanol daun jambu biji putih dapat memenuhi standar

fisik sediaan sabun cair?

2. Pada konsentrasi berapa ekstrak etanol daun jambu biji putih dalam

sediaan sabun cair memiliki zona hambat paling baik pada bakteri

Staphylococcus aureus?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Mengetahui ekstrak etanol daun jambu biji putih dapat memenuhi

standar fisik sediaan sabun cair.

 4

2. Mengetahui pada konsentrasi berapa ekstrak etanol daun jambu biji

putih dalam sediaan sabun mandi cair memiliki zona hambat paling

baik pada bakteri Staphylococcus aureus.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Memberikan informasi ilmiah mengenai ekstrak etanol daun jambu biji

putih pada sediaan sabun cair sebagai antibakteri.

2. Sebagai pengetahuan dasar bagi peneliti lanjutan tentang sabun cair

ekstrak etanol daun jambu biji putih sebagai antibakteri.

 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan Pustaka

2.1.1 Daun Jambu Biji Putih (Psidium guajava L.)

Jambu biji putih berasal dari Amerika tropis, tumbuh pada

tanah yang gembur maupun liat, pada tempat terbuka dan

mengandung air cukup banyak. Buah jambu biji putih (Psidium

guajava L.) merupakan buah yang dimanfaatkan sebagai bahan

pangan fungsional karena memiliki fungsi untuk kesehatan. Sifat

fungsional yang dimiliki jambu biji putih disebabkan oleh

terdapatnya vitamin C yang cukup tinggi (Djanis & Hanafi, 2009).

(a) (b)

Gambar 2.1 (a) Tanaman Daun Jambu Biji Putih (b) Daun

Jambu Biji Putih (Dokumen Pribadi)

5
 6

Tumbuhan ini biasanya memiliki tinggi 5-10 meter dengan

batang kayu bulat sedikit licin dan berwarna coklat kehijauan.

Bentuk daunnya seperti bulat telur dengan pertulangan menyirip

dan warna hijau kekuningan. Bunganya tunggal bertangkai dengan

kelopak bentuk corong dan berwarna putih kekuningan. Buah

jambu biji berbentuk bulat telur dengan warna daging buahnya

putih kekuningan dan bijinya kecil keras dengan warna lebih

kuning kecoklatan. Kemudian untuk akarnya sendiri termasuk ke

dalam golongan akar tanggung dengan warna kuning kecoklatan

(Djanis & Hanafi, 2009).

Daun jambu biji putih ini memiliki struktur daun tunggal

dan mengeluarkan aroma yang khas. Bentuk daun jambu biji putih

yang paling dominan adalah daun berbentuk lonjong dengan

pangkal daun yang asimetri. Tepi daunnya rata dengan ujung daun

yang tumpul dimana memiliki tekstur menyerupai kertas dengan

permukaan daun yang pucat (glaucous) dan terdapat bulu-bulu

halus, pendek dan jarang (Jaya, 2018).

2.1.2 Klasifikasi Tanaman

Kingdom : Plantae

Super divisi : Spermatophyta

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Sub kelas : Rosidae

 7

Ordo : Myrtales

Familia : Myrtaceae

Genus : Psidium

Spesies : Psidium guajava L (Herbie, 2015).

2.1.3 Manfat dan kandungan daun jambu biji putih

Daun jambu biji putih ternyata banyak kandungan yang

bermanfaat untuk manusia. Berikut kandungan yang terdapat pada

daun jambu biji putih: saponin, flavonoid, polifenol, alkoloid,

kariten, steroid, kuinon, antioksidan, minyak atsiri, tanin dan

senyawa anti mutagenik (Daud, 2011).

Jambu biji putih bersifat antioksidan, tetapi beberapa uji

medis mendapati fakta bahwa daun jambu biji putih lokal memiliki

kandungan senyawa antioksidan yang jauh lebih tinggi dari pada

daun jambu biji merah (Daud, 2011).

Manfaat daun jambu biji putih untuk mengobati diare dan

disentri, diabetes militus, mengobati luka memar, mengobati

jerawat, mengatasi komedo, sebagai deodorant alami, mengobati

sariawan, ambeien, dan kembung (Daud, 2011).

2.1.4 Metode Ekstraksi

Ekstraksi merupakan metode pemisahan senyawa dari

campurannya dengan menggunakan pelarut atau metode penarikan

kandungan senyawa kimia metabolit sekunder dari bagian

tumbuhan
 8

dengan menggunakan pelarut-pelarut yang sesuai. Dalam

pemilihan pelarut pengekstraksi berlaku prinsip like dissolve like,

artinya senyawa polar akan larut dalam pelarut polar dan senyawa

non polar akan larut dalam pelarut non polar (Harbone, 2018).

Ekstraksi dapat dilakukan dengan berbagai metode, sesuai

dengan sifat dan tujuannya. Metode ekstraksi yang digunakan salah

satunya adalah maserasi. Maserasi merupakan proses penyarian

simplisia dengan metode perendaman menggunakan pelarut

dengan beberapa kali pengocokan atau pengadukan pada

temperatur ruangan (suhu kamar) (Sola, 2010).

2.1.5 Maserasi

Maserasi merupakan salah satu metode ekstraksi yang

paling sederhana yang dilakukan dengan cara merendam 10 bagian

simplisia atau campuran simplisia dengan derajat halus yang cocok

dengan 75 bagian cairan penyari atau pelarut yang cocok lalu

ditutup dan dibiarkan selama 5 hari berturut-turut, disimpan dalam

ruangan yang terlindung dari cahaya sambil sesekali diaduk.

Metode maserasi memiliki beberapa keuntungan yaitu metode

kerjanya lebih mudah, komponen alat yang digunakan lebih

sederhana, dan kerusakan pada komponen kimia zat aktif sangat

minimal (Tiwari et al., 2011).

 9

2.1.6 Skirining Fitokimia

Skrining fitokimia merupakan uji kualitatif kandungan

senyawa kimia dalam bagian tumbuhan, terutama kandungan

metabolit sekunder yang diantaranya adalah flavonoid, alkoloid,

saponin, tanin terpenoid dan sebagainya. Skrining fitokimia harus

memenuhi beberapa persyaratan antara lain sederhana, cepat, dapat

dilakukan dengan peralatan yang minimal (Nirwana, 2015).

Skiring fitokimia dapat didefinisikan sebagai setiap senyawa

yang ditemukan didalam tanaman. Namun, fitokimia sekarang ini

digunakan untuk menggambarkan beragam senyawa biologis aktif

yang ditemukan ditanaman. Fitokimia tersedia dalam tanaman

sebagai warna, rasa dan perlindungan alami terhadap hama (Octora

et al., 2020)

2.1.7 Bakteri Staphylococcus aureus

Gambar 2.2 Bakteri Staphylococcus aureus (Zukarnain,

2019)
 Bakteri Staphylococcus aureus merupakan bakteri gram

positif berbentuk bulat, bergerombol seperti susunan buah anggur,

koloni berwarna abu-abu hingga kuning tua, koagulase positif,

10
 10

berdiamater 0,8-1,2 µm, mudah tumbuh pada media pertumbuhan

dalam keadaan aerob, tidak berspora, dan tidak bergerak. Bakteri

ini tumbuh pada suhu optimum 37ºC, tetapi membentuk pigmen

paling baik pada suhu kamar (20-25ºC) (Jawetz et al., 2012).

Bakteri tersusun atas dinding sel dan isi sel, berdasarkan

komponen penyusun dinding sel bakteri digolongkan menjadi

bakteri gram positif dan gram negatif. Perkembangbiakan bakteri

melalui pembelahan sel, pada media yang sesuai bakteri dalam

waktu 24 jam dapat mencapai 10-15 milyar sel per mililiter

(Pelczar & Chan, 2013).

Uji aktivitas antibakteri dilakukan dengan tujuan

diperolehnya suatu sistem pengobatan yang efektif dan efisien.

Proses pengujiannya dilakukan dengan mengukur pertumbuhan

mikroorganisme terhadap agen antibakteri (Rahmadani, 2015).

Adapun macam cara pengujian antibakteri sebagai berikut:

1. Metode Difusi

a. Cara Cakram (disc)

Metode disc bertujuan untuk menentukan aktivitas agen

antibakteri. Metode ini dilakukan dengan meletakkan piring

yang berisi antibakteri agar berdifusi kedalam media agar.

Setelah itu diinkubasi pada suhu 37ºC selama 18-24 jam.

Daerah bening disekitar cakram menunjukan adanya

 11

hambatan pertumbuhan mikroorganisme oleh agen

antibakteri (Maradona, 2013)

a. Cara parit (ditch)

Metode ini dilakukan dengan meletakan sampel uji

berupa agen antibakteri kedalam parit yang dibuat dengan

memotong media agar dalam cawan petri pada bagian

tengah secara membujur. Kemudian bakteri digoreskan

kearah parit yang berisi agen antibakteri. Langkah

selanjutnya yaitu diinkubasi pada suhu 37ºC selama 18-24

jam. Adanya daerah bening disekitar parit menunjukan

hambatan pertumbuhan mikroorganisme oleh agen

antibakteri (Maradona, 2013).

b. Cara sumur (cup)

Cara sumur ini mirip dengan cara parit yaitu dengan

dibuat sumur pada media agar yang telah ditanami

mikroorganisme dan pada sumur tersebut diberi agen

antibakteri yang akan diuji. Selanjutnya diinkubasi pada

suhu 37ºC selama 18-24 jam. Adanya daerah bening

disekitar parit menunjukan hambatan pertumbuhan

mikroorganisme oleh agen antibakteri (Maradona, 2013)

Adapun metode dilusi sebagai berikut:

a. Metode dilusi cair (broth dilution test)

 Metode ini bertujuan untuk mengukur Kadar

Hambat Minimum (KHM) dan kadar Bunuh Minimum

(KBM).

12
 12

Proses dilakukannya dengan cara membuat seri pengenceran agen

antibakteri pada media cair yang ditambahan dengan bakteri uji.

KHM dapat ditentukan dari kadar terkecil agen antibakteri yang

terlihat jernih tanpa adanya pertumbuhan mikroba uji. Selanjutnya

dikultur ulang pada media cair tanpa penambahan media uji

ataupun agen antibakteri dan diinkubasi selama 18-24 jam. Daerah

bening pada media cair setelah diinkubasi menunjukan KBM

(Hermawan et al., 2018).

b. Metode Dilusi Padat

Metode ini mirip dengan metode dilusi cair, perbedaannya

untuk metode ini menggunakan media padat. Keuntungan dari

metode ini adalah untuk menguji beberapa bakteri uji dapat hanya

dengan menggunakan satu konsentrasi agen antibakteri (Hermawan

et al., 2018).

Uji aktivitas antibakteri dapat dilakukan dengan metode

difusi dan metode pengenceran. Disc diffusion test atau uji difusi

disk dilakukan dengan mengukur diameter zona bening (clear

zone) yang merupakan petunjuk adanya respon penghambatan

pertumbuhan bakteri oleh suatu senyawa antibakteri dalam ekstrak.

Syarat jumalah bakteri untuk uji kepekaan/sensivitas yaitu 105-108

CFU/mL (Hermawan et al., 2018).

.
 13

Metode difusi merupakan salah satu metode yang sering

digunakan. Metode difusi dapat dilakukan dengan 3 cara yaitu

metode silinder, metode lubang/sumuran dan metode cakram

kertas. Metode lubang/sumuran dengan cara membuat lubang pada

agar padat yang telah diinokulasi dengan bakteri. Kemudian lubang

diinjeksikan dengan ekstrak yang akan diuji. Setelah dilakukan

inkubasi, pertumbuhan bakteri diamati untuk melihat ada tidaknya

daerah hambatan di sekeliling lubang (Kusmiyati & Agustini,

2007).

Aktivitas antibakteri diamati berdasarkan pengukuran

diameter zona hambat atau daerah bening yang terbentuk di

sekeliling lubang sumuran. Zona hambat yang dihasilkan dari

masing-masing perlakuan memiliki diameter yang berbeda-beda

dan bentuk yang tidak beraturan. Oleh karena pengamatan

dilakukan dengan mengkur diameter yang horizontal dan diameter

vertikal dari zona hambat yang terbentuk disekitar cakram.

Pengukuran diameter zona hambat dapat dilihat pada gambar 2.3

Gambar 2.3 Pengukuran Diameter Zona Hambat (Toy et al.,

2015)

( DV −DC ) +(DH −DC )

2
 14

Keterangan :
DV = Diameter vertikal
DC = Diameter cakram
DH = Diameter horizontal (Toy et al., 2015)
Menurut David Stout pada penelitian (Setiowati, 2012) efektifitas

suatu zat antibakteri bisa dilihat pada tabel 2.1

Tabel 2.1 Daya Hambat Bakteri (Setiowati, 2012)

Daya Hambat Bakteri Kategori

≥ 20 mm Sangat kuat
10-20 Kuat
5-10 Sedang
≤ 5 mm Lemah

2.1.8 Kulit

Gambar 2.4 Kulit (Sherwood, 2014)

Kulit merupakan organ tubuh yang pertama kali terkena

polusi oleh zat-zat yang terdapat dilingkungan hidup. Kulit

merupakan lapisan yang menutupi tubuh dan melindungi tubuh

dari bahaya yang datang dari luar. Kulit badan lebih halus dari kulit

lengan, hal ini terjadi oleh rangsangan sinar matahari yang

 15

menyebabkan kulit lebih tebal terhadap perlindungan. Kulit disebut

juga integument atau kutis, tumbuh dari dua macam jaringan

yaitu : jaringan pengikat (penunjang), yang menumbuhkan lapisan

dermis (kulit dalam). Kulit dapat dibedakan menjadi dua lapisan

utama yaitu kulit ari (epidermis) dan kulit jangat (dermis/kuti).

Kedua lapisan ini berhubungan dengan lapisan yang ada

dibawahnya dengan perantara jaringan ikat bawah kulit

(Syarifudin, 2014).

a. Epidermis

Epidermis atau kulit ari merupakan lapisan paling luar yang

terdiri dari lapisan unsur utamanya yaitu sel-sel tanduk dan sel

melanosit. Epidermis tersusun oleh sel-sel epidermis terutama

serat-serat kolagen dan sedikit serat elastis. Lapisan permukaan

dianggap sebagai akhir keaktifan sel, bagian epidermis terdiri

dari lima lapisan yaitu stratum korneum, yang merupakan

lapisan terkelupas saat luka sudah mengering, stratum lusidum

ditemukan pada kulit yang tebal, stratum granulosum, lapisan

yang berfungsi mencegah masukan benda asing biasanya

terdapat pada tumit, stratum malfighi merupakan lapisan

terdalam pada epidermis yang berbatasan dengan dermis bagian

bawah (Syarifudin, 2014).

b. Dermis
 16

Kulit jangat (dermis) bersifat elastis yang berfungsi untuk

melindungi bagian paling dalam. Perbatasan antara kulit ari dan

kulit yang disebut jangat terdapat tonjolan-tonjolan kulit

kedalam kulit ari papil kulit jangat. Lapisan kulit jangat terdiri

dari :

1. Lapisan papilla adalah lapisan yang membuat lekukan pada

lapisan malfighi, pada bagian ini memegang peranan yang

sangat penting terhadap peremajaan dan penggandaan unsur-

unsur kulit (Syarifudin, 2014).

2. Lapisan ratilula yang mengandung jaringan pengikat rapat dan

serat kolagen. Glikosaminoglikan utama kulit adalah asam

hialuronat, dermatan sulfat dengan perbandingan yang

beragam diberbagai tempat bahan dasar yang sangat hidrofilik

(Syarifudin, 2014).

2.1.9 Kosmetik

Kosmetik merupakan bahan atau sediaan yang

dimaksudkan untuk digunakan pada bagian luar tubuh manusia

(epidermis, rambut, kuku, bibir dan organ genital bagian luar) atau

gigi dan membran mukosa mulut terutama untuk membersihkan,

mewangikan, mengubah penampilan dan atau memperbaiki bau

badan, melindungi atau memelihara tubuh pada kondisi baik

(Wasitaatmadja, 2018).
 17

Kotoran bakteri dan hal-hal lain membuat tubuh menjadi

kotor. Pada era sekarang sabun tidak hanya digunakan untuk

membersihkan diri, tetapi ada beberapa sabun yang digunakan

untuk mencerahkan wajah, melembutkan, maupun untuk menjaga

kesehatan kulit misalnya kulit wajah. Kulit wajah yang bersih dan

sehat merupakan dambaan bagi setiap orang. Perawatan yang

sederhana dapat dilakukan dengan mencuci wajah (Noor &

Nurdyastuti, 2009).

2.1.10 Sabun Cair

Sabun cair merupakan produk yang berbentuk cair yang

dapat digunakan sebagai pembersih kulit, dibuat dari bahan dasar

sabun dengan tambahan surfaktan, penstabil busa, pengawet,

pewarna serta pengaroma yang diijinkan dan digunakan untuk

mandi tanpa menimbulkan iritasi pada kulit. Keuntungan dari

sabun cair yaitu lebih praktis, mudah berbusa dengan

menggunakan spon kain, lebih bersih, mengandung banyak

pelembab untuk kulit, serta lebih mudah digunakan. Sabun cair

dibuat melalui reaksi saponifikasi dari minyak dan lemak dengan

kalium hidroksida (Irmayanti et al., 2014).

Sifat-sifat sabun yaitu bersifat basa, menghasilkan busa dan

membersihkan. Basa adalah garam alkali dari asam lemak suhu

tinggi sehingga akan terhidrolisis parsial oleh air, karena itu larutan

sabun bersifat basa. Sabun yang bersifat basa berarti memiliki nilai
 18

pH yang melebihi nilai pH netral yaitu pH 7 (Widyasanti et al.,

2017).

Busa pada larutan sabun jika diaduk dalam air maka akan

menghasilkan buih. Sabun digunakan untuk mencuci kotoran

(membersihkan lemak) artinya kotoran yang menempel pada kulit

umumnya adalah minyak, lemak dan keringat. Sabun bersifat polar

maupun non polar (Naomi & Gaol, 2013).

2.1.11 Uraian Bahan

a. Miyak Zaitun

Pemerian cairan kuning pucat atau kuning kehijauan, bau

lemah, tidak tengik, rasa khas, pada suhu rendah sebagian atau

seluruhnya membeku. Kelarutan sukar larut dalam etanol

(95%) P mudah larut dalam kloroform P, dalam eter P dan

dalam eter minyak tanah P (Depkes, 2008).

b. KOH

Kalium hidroksida P, larutan kalium hidroksida P,

mengandung 11,2% KOH. Kalium hidroksida etanol P, larutan

kalium hidroksida P 10,0% b\v dalam etanol (95%) P. kalium

hidroksida metanol P, larutan 3 g kalium hidroksida P dalam

metanol P secukupnya hingga 100,0 mL (Depkes, 2008).

c. CMC (Carboxy Metil Cellulose)

 19

Pemerian serbuk atau butiran putih atau putih kuning

gading, tidak berbau atau hampir tidak berbau hidroskopik.

Kelarutan mudah mendispersi dalam air, membentuk suspensi

koloidal, tidak larut dalam etanol (95%) P, dalam eter P dan

dalam pelarut organik lain (Depkes, 2008).

d. SLS (Sodium Lauril Sulfat)

Pemerian serbuk atau hablur putih atau kuning pucat

dengan bau lemah atau bau khas. Kelarutan larut dengan air,

praktis larut dalam kloroform dan eter (Rowe et al., 2009).

e. Asam Stearat

Pemerian zat padat keras mengkilat menunjukan susunan

hablur, putih atau kuning pucat,mirip lemak lilin. Kelarutan

praktis tidak larut dalam air, larut dalam 20 bagian etanol

(95%) P dalam 2 bagian kloroform P dan dalam 3 bagian eter

P. Suhu lebur tidak kurang dari 54ºC (Riskesdas, 2018).

f. BHA (Butylated hydroxyanisole)

Pemerian bubuk kristal putih atau hampir putih atau

padatan lilin putih kekuningan dengan aroma aromatik yang

samar. Kelarutan berupa tidak larut dalam air, mudah larut

dalam etanol, dalam propilenglikol, dalam kloroform dan

dalam eter (Fitri, 2014).

g. Oleum Rosae
 20

Pemerian cairan tidak berwarna atau kuning bau

menyerupai bunga mawar, rasa khas, pada suhu 25ºC kental.

Jika didinginkan perlahan-lahan berubah menjadi massa hablur

bening yang jika dipanaskan mudah melebur. Kelarutan larut

dalam 1 bagian kloroform P larutan jernih (Depkes RI, 1979).

h. Aquadest

Cairan jernih tidak berasa, tidak berbau dan tidak berwarna.

Kelarutan larut dalam semua jenis pelarut (Dirjen, POM,

1995).

2.1.12 Landasan Teori

Jambu biji putih ternyata mempunyai banyak kandungan

yang bermanfaat untuk manusia. Kandungan yang terdapat pada

daun jambu biji putih yaitu saponin, flavonoid, polifenol, alkoloid,

kariten, steroid, kuinon, antioksidan, minyak atsiri, tanin dan

senyawa anti mutagenik. Salain itu jambu biji putih bersifat

antioksidan, tetapi beberapa uji medis mendapati fakta bahwa daun

jambu biji putih lokal memiliki kandungan senyawa antioksidan

yang jauh lebih tinggi dari pada daun jambu biji merah (Daud,

2011).

Manfaat daun jambu biji putih untuk mengobati diare dan

disentri, diabetes militus, mengobati luka memar, mengobati

jerawat, mengatasi komedo, sebagai deodorant alami, mengobati

sariawan, ambeien, dan kembung (Daud, 2011).

 21

Sabun cair merupakan produk yang berbentuk cair yang

dapat digunakan sebagai pembersih kulit, dibuat dari bahan dasar

sabun dengan tambahan surfaktan, penstabil busa, pengawet,

pewarna serta pengaroma yang diijinkan dan digunakan untuk

mandi tanpa menimbulkan iritasi pada kulit. Keuntungan dari

sabun cair yaitu lebih praktis, mudah berbusa dengan

menggunakan spon kain, lebih bersih, mengandung banyak

pelembab untuk kulit, serta lebih mudah digunakan. Sabun cair

dibuat melalui reaksi saponifikasi dari minyak dan lemak dengan

kalium hidroksida (Irmayanti et al., 2014).

Pada penelitian yang dilakukan oleh (Ekananda et al.,

2015). Sediaan gel handsanitizer ekstrak daun jambu biji dengan

konsentrasi 5% menghasilkan zona hambat 14,3 mm, konsentrasi

10% menghasilkan zona hambat 12,4 mm dan konsentrasi 15%

menghasilkam zona hambat 13,2 mm. Pada konsentrasi 5%

merupakan sediaan gel handsanitizer yang paling baik

menghambat bakteri Staphylococcus aureus dengan zona hambat

sebesar 14,3 mm.

Menurut penelitian yang dilakukan oleh (Handayani et al.,

2018). Sediaan mouthwash ekstrak daun jambu biji dengan

konsentrasi 2,5% menghasilkan zona hambat 3,15 mm,

konsentrasi 3% menghasilkan zona hambat 3,83 mm, konsentrasi

3,5% menghasilkan zona hambat 4,32 mm. Pada konsentrasi 3,5%

 22

merupakan sediaan mouthwash yang paling baik menghambat

bakteri Staphylococcus aureus dengan zona hambat sebesar

4,32 mm.

Pada hasil penelitian yang dilakukan oleh (Nurfitriyana et

al., 2021). Ekstrak etanol daun jambu biji konsentrasi 15%

mempunyai aktivitas antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus

aureus dengan daerah hambat 6,75 cm, dan pada sediaan gel

ekstrak etanol daun jambu biji dengan daya hambat 0,2 mm.

2.1.13 Hipotesis

Sediaan sabun cair ekstrak etanol daun jambu biji putih

(Psidium guajava L.) mempunyai aktivitas antibakteri terhadap

bakteri Staphylococcus aureus

 BAB 3

METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian dilakukan pada bulan Juli – September 2023 di Laboratorium

Bahan Alam Program Studi Farmasi S1 Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas

Bhamada Slawi.

3.2 Alat dan Bahan

a. Alat
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah bejana maserasi,

oven, moisture analizer, timbangan analitik (Ohaus), blander (Philips),

rotary evaporator (Biobase RE-2010), cawan porselen, waterbath

(Thermostat water bath HH-60), lampu bunsen, autoklaf (Allamerian YX-

280B), cawan petri (Normax), jarum ose, batang L, kompor listrik, pinset,

filler, inkubator (Memmert IN-55), penggaris (Butterfly), alat-alat gelas

(Pyrex) meliputi: erlenmeyer, corong, gelas beaker, batang pengaduk, labu

takar, gelas ukur, pipet tetes, pipet volume, tabung reaksi, serbet dan botol

kemasan sabun.

b. Bahan

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstrak daun jambu

biji putih, minyak zaitun, KOH, CMC, SLS, asam stearat, BHA, oleum

rosae, dan aquadest.

23
 24

3.3 Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian menggunakan jenis penelitian eksperimental

laboratorium untuk mengetahui formulasi dan uji mutu sabun cair ekstrak

daun jambu biji dengan variabel sebagai berikut :

1. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah konsentrasi ekstrak daun jambu

biji putih.

2. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah evaluasi fisik sediaan dan

aktivitas antibakteri sabun cair.

3. Variabel terkontrol dalam penelitian ini adalah tempat pengambilan

sampel, metode ekstraksi, metode pembuatan sediaan dan metode uji

antibakteri.

3.4 Prosedur Penelitian

3.4.1 Determinasi Tanaman

Determinasi dilakukan untuk memastikan kebenaran identitas dari

tanaman yang akan diteliti dan menghindari dari kesalahan dalam

pengambilan bahan tanaman. Determinasi tanaman dilakukan di

Laboratorium Bahan Alam Farmasi Prodi S-1 Farmasi Universitas

Bhamada Slawi.

3.4.2 Tahapan Pembuatan Simplisia

Sampel daun jambu biji putih (Psidium guajava L.) diambil di

Desa Setu RT 06 / 02 Tarub Tegal. Sampel yang digunakan adalah

daun jambu biji segar (berwarna hijau cerah dan berbentuk pipih dan
 25

lebar) kemudian di kering anginkan sampai diperoleh kadar air tidak

lebih dari 10% (Zulharmita & Rivai, 2013).

3.4.3 Pembuatan Ekstrak

Ekstrak daun jambu biji

Metode yang digunakan pada proses ekstraksi ini adalah maserasi.

Dilakukan selama 3 hari, serbuk simplisia ditimbang sebanyak 500 g

dimasukkan kedalam wadah maserasi, kemudian direndam dengan

etanol 96% sebanyak 1,5 liter. Wadah maserasi ditutup rapat dan

disimpan pada tempat yang terlindung dari cahaya matahari langsung

sambil dilakukan pengadukan beberapa kali. Hasil maserasi kemudian

disaring untuk memisahkan cairan etanol dengan ampasnya. Ekstrak

cair lalu dimasukkan kedalam labu erlenmeyer bulat lalu diuapkan

dengan rotary evaporator untuk memperoleh ekstrak kental (Ekananda

et al., 2015)

Rumus perhitungan rendemen: (Sa’adah & Nurhasnawati, 2017)

berat ekstrak kental (g)

Rendemen = X 100%
berat simplisia awal(g)

3.4.4 Standarisasi Ekstrak

Standarisasi ekstrak meliputi:

1. Organoleptik

Organoleptik dilakukan dengan mengamati bentuk, warna,

rasa dan bau dari ekstrak (Anonim, 2000).

 26

2. Susut Pengeringan

Sebanyak 1 gram ekstrak dimasukan kedalam botol

timbang yang sebelumnya sudah dioven terlebih dahulu pada suhu

105ºC selama 30 menit dan sudah ditara, ditimbang seksama.

Keringkan ekstrak pada suhu 105 ºC hingga diperoleh bobot

konstan, penimbangan dilakukan setelah cawan dan ekstrak

dimasukan kedalam eksikator hingga suhu kamar. Syarat parameter

susut pengeringan adalah <11,00% (RISKESDAS, 2018).

( bobot simplisia ) 1−( bobot simplisia ) 2

%SP = X
bobot simplisia 1
100%
(bobot ekstrak) 1 = bobot simplisia sebelum penetapan
(bobot ekstrak) 2 = bobot simplisia setelah penetapan

3. Uji Kadar Air

Alat moisture analyzer diset pada suhu 105ºC dan otomatis

memeriksa ketika alat ditutup. Sebanyak 1,5 gram ekstrak

dimasukan dan diratakan dalam mangkok aluminium foil,

kemudian dimasukan kedalam alat. Pemanasan secara halogen

akan menyala dan mulai memanaskan ekstrak hingga bobot

konstan, setelah lampu mati berat ekstrak sudah konstan dan

dilayar akan ditampilkan kadar air dalam ekstrak (Anonim, 2000).

 27

Syarat uji kadar air yang ditetapkan adalah ≤ 10,00% (Departemen

Kesehatan Republik Indonesia, 1989).

3.4.5 Skrining Fitokimia

Tahapan yang dilakukan pada skrining fitokimia sebagai berikut:

1. Uji Flavonoid

Sebanyak 10 mg ekstrak ditambahkan 5 mL etanol dan

beberapa tetes FeCl₃ sampai terjadi perubahan warna.

Kandungan flavonoid ditunjukan dengan perubahan warna

menjadi biru, hijau, merah maupun hitam. Apabila sampai 20

tetes FeCl₃ belum terjadi perubahan warna, maka flavonoid

negatif (Kumalasari & Andiarna, 2020)

2. Uji Saponin

Sebanyak 0,5 g ekstrak ditambahkan air suling sebanyak

5 mL dan dikocok kuat-kuat. Uji positif adanya saponin pada

larutan ditandai dengan terbentuknya busa/buih (Kumalasari &

Andiarna, 2020)

3. Uji Alkoloid

Sebanyak 10 mg ekstrak ditambahkan 10 mL HCl dan

dipanaskan selama 2 menit sambil terus diaduk. Saring campuran

ekstrak dan HCl setelah dingin. Filtrat ditambahkan HCl 5 mL

dan reagen mayer. Jika menunjukan warna pada larutan, menjadi

endapan jingga menandakan positif mengandung alkoloid

(Kumalasari & Andiarna, 2020).

 28

4. Uji Tanin

Sebanyak 0,5 g ekstrak direbus didalam 20 mL aquadest

didalam tabung reaksi. Saring dan tambahkan beberapa tetes

0,1% FeCl₃ sampai berubah warna. Hasil positif mengandung

tanin ditunjukan dengan munculnya warna hijau kecoklatan atau

warna biru hitam (Kumalasari & Andiarna, 2020)

3.4.6 Formulasi Sediaan Sabun Cair

Sabun cair ekstrak daun jambu biji putih dibuat 4 formula termasuk basisnya.

Pada formula F0 dibuat tanpa ekstrak dan pada 3 formula (F1, F2, F3) dibuat

dengan penambahan ekstrak daun jambu biji putih konsentrasi 5%, 10% dan 15%.

Dengan perbandingan yang berbeda-beda formula sabun cair dalam penelitian ini

disajikan dalam tabel 3.1 Tabel 3.1 Formulasi sabun cair (Yamlean & Bodhi,

2017)

Bahan F0 (%) F1 (%) F2 (%) F3 (%) Range Kegunaan

(Rowe, 2009)
Ekstrak 0 5 10 15 - Zat Aktif
Daun
Jambu
Biji
Minyak 30 30 30 30 - Fase
Zaitun Minyak
KOH 16 16 16 16 - Pengemulsi
CMC 1 1 1 1 0,25-1,0% Pengental
SLS 1 1 1 1 1% Pembentuk
Busa
Asam 2 2 2 2 1-20% Pengemulsi
Stearat
BHA 1 1 1 1 0,0075-0,1% Antioksidan
Oleum 2 2 2 2 - Pengaroma
Rosae
Aquadest Ad 50 mL - Pelarut
 29

3.4.7 Pembuatan Sediaan Sabun Cair

Semua bahan yang akan digunakan ditimbang terlebih dahulu.

Masukkan minyak zaitun sebanyak 15 mL kedalam gelas beaker,

kemudian tambahkan dengan KOH 40% sebanyak 8 mL sedikit demi

sedikit sambil terus dipanaskan pada suhu 50ºC hingga mendapatkan

sabun pasta. Sabun pasta ditambahkan kurang lebih 15 mL aquadest,

lalu masukkan CMC yang telah dikembangkan dalam aquadest panas,

diaduk hingga homogen. Kemudian ditambahkan asam stearat diaduk

hingga homogen. Tambahkan SLS diaduk hingga homogen.

Tambahkan BHA diaduk hingga homogen. Masukkan ekstrak daun

jambu biji putih diaduk hingga homogen. Sabun cair ditambahkan

dengan aquadest hingga volumenya 50 mL, masukkan ke dalam

wadah yang telah disiapkan. Pembuatan sabun cair ektrak daun jambu

biji disesuaikan dengan masing-masing konsentrasi (Yamlean &

Bodhi, 2017).

3.4.8 Pengujian Evaluasi Sabun Cair

1. Organoleptik

Uji organoleptik dilakukan untuk mengamati bentuk, warna

dan bau (Yamlean & Bodhi, 2017).

2. Uji pH

Uji pH diukur dengan menggunakan stik pH pada semua

formulasi sediaan sabun cair (Yamlean & Bodhi, 2017). Menurut

(SNI, 1996) untuk pH sabun cair yaitu 8-11.

 30

3. Uji tinggi busa

Sampel sabun cair sebanyak 1 gram dimasukkan ke dalam

tabung berskala yang berisi 10 mL aquadest dan kemudian ditutup.

Tabung dikocok selamap 20 detik dan dihitung tinggi busa yang

terbentuk (Yamlean & Bodhi, 2017). Menurut (SNI, 1996) untuk

standar tinggi busa yaitu 13-220 mm.

4. Uji Homogenitas

Uji homogenitas bertujuan untuk melihat ada tidaknya

butiran yang terdapat pada sediaan sabun cair. Uji homogenitas

sabun cair dilakukan dengan cara melihat keseragaman warna

dalam sediaan secara visual selain diamati keseragaman warnanya

sediaan sabun cair juga dioleskan pada kaca arloji dan diraba

apakah terdapat butiran kasar atau tidak (Rusli, 2019).

3.4.9 Pengujian Aktivitas Antibakteri

1. Sterilisasi Alat

Peralatan yang akan digunakan disterilkan dengan autoklaf

pada suhu 121˚C selama 15 menit, selanjutnya untuk jarum ose dan

pinset dipanaskan diatas api langsung (Yamlean & Bodhi, 2017).

2. Pembuatan Media Nutrient Agar (NA)

Timbang Nutrient Agar sebanyak 11,5 gram kemudian

dilarutkan dengan aquadest sebanyak 500 mL kedalam erlenmeyer.

Selanjutnya dipanaskan hingga mendidih. Kemudian media

disterilkan dengan cara bagian mulut ditutup dengan alumunium

 31

foil. Kemudian disterilkan dalam autoklaf pada suhu 121˚C selama

15 menit (Widyasanti et al., 2017).

3. Peremajaan Bakteri

Diambil 1 ose bakteri dan digoreskan dimedia agar miring,

bakteri yang telah digores pada media agar miring diinkubasi

dalam inkubator pada suhu 37˚C selama 1x24 jam (Misna &

Diana, 2016)

4. Pembuatan Suspensi Bakteri

Diambil satu gores bakteri Staphylococcus aureus dengan

menggunakan jarum, kemudian dilarutkan dengan aquadest steril

dalam tabung reaksi. Suspensi dituangkan pada media agar, lalu

diratakan dengan batang L. kemudian diinkubasi pada suhu 37˚C

selama 1x24 jam (Ngajow et al., 2013).

5. Uji Aktivitas Antibakteri

Uji aktivitas antibakteri menggunakan metode teknik difusi

sumuran dengan cara membuat lubang yang berdiameter 6 mm

pada agar padat yang telah diinokulasikan dengan bakteri. Metode

ini digunakan untuk mengetahui besarnya diameter zona bening

pada bakteri Staphylococcus aureus setelah diinkubasi selama 24

jam. Dan dilakukan replikasi sebanyak 3x pada setiap formulasi

(Rumlus et al., 2022)

 32

3.4.10 Analisa Data

Data yang diperoleh dari hasil penelitian dianalisis dengan uji

sediaan secara deskriptif, kemudian dilanjutkan dengan uji aktivitas

antibakteri dengan metode difusi sumuran terhadap bakteri

Staphylococcus aureus dengan menggunakan One-Way Anova dan

pengolahan menggunakan program SPSS.

3.5 Jadwal Penelitian

Tabel 3.2 jadwal penelitian.

Tahapan Uraian Bulan I Bulan II Bulan III

I II III I I II III IV I II III IV

V
Persiapan 1. Studi Pustaka
2. Penyusunan
3. Konsultasi
Penelitia 1. Persiapan
n Alat &
Bahan
2. Penelitian
Formulasi
3. Penelitian Uji
Evaluasi
Penutup 1. Analisis Data
2. Evaluasi
Data
3. Pembahasan
4. Konsultasi
 33

3.6 Kerangka Penelitian

Daun jambu biji putih (Psidium guajava L.)

Determinasi tanaman

- Pengambilan
- Pencucian
- Pengeringan
- Dihaluskan
Serbuk daun jambu biji (Psidium guajava L.)

Ekstraksi

- Maserasi dengan etanol 96%

- Penyaringan
- Pemekatan
Ekstrak etanol daun jambu biji (Psidium guajava L.)

Uji Aktivitas
Parameter ekstrak Skrining fitokimia Formulasi
Antibakteri

- Organoleptik - Sterilisasi Alat

- Susut - Flavonoid Pembuatan sabun - Pembuatan
pengeringan - Alkoloid cair ekstrak etanol media NA
- Kadar air - Saponin daun jambu biji - Peremajaan
- Kadar abu - Tanin putih bakteri
- Uji bebas etanol - Pembuatan
z suspensi bakteri
- Uji Aktivitas
Antibakteri
- Uji organoleptik - Analisis data
- Uji pH
- Uji tinggi busa
- Uji bobot jenis
- Uji alkali bebas
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim. (2000). Parameter Standar Umum Ekstrak Tumbuhan Obat. Cetakan

Peertama. Jakarta:Departemen Kesehatan.
Daud. (2011). Manfaat Dan Kandungan Jambu Biji. Edisi I. Jakarta : Erlangga.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia (Depkes Ri). (1979). Materia Medika
Indonesia Jilid Iii. Jakarta: Departemen Kesehatan Ri.
Depkes, R. (2008). Farmakope Herbal Indonesia Edisi I. Jakarta: Departemen
Kesehatan Republik Indonesia.
Djanis, R. L., & Hanafi. (2009). Aktivitas Antioksidan Selama Pematangan Buah
Jambu Biji (Psidium Guajava L.). Wartaakab, 2(1), 18–22.
Ekananda, M. A., Dwyana, Z., Tambaru, E., & Rante, H. (2015). Uji Aktivitas
Ekstrak Daun Jambu Biji Psidium Guajava L . Dalam Sediaan Gel
Handsanitizer Terhadap Bakteri Escherichia Coli Dan Staphylococcus
Aureus. 1–10.
Handayani, F., Sundu, R., & Sari, R. M. (2018). Formulasi Dan Uji Aktivitas
Antibakteri Streptococcus Mutans Dari Sediaan Mouthwash Ekstrak Daun
Jambu Biji (Psidium Guajava L.). Jurnal Sains Dan Kesehatan, 1(8), 422–
433. Https://Doi.Org/10.25026/Jsk.V1i8.62
Harbone, J. B. (2018). Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis
Tumbuhan. Penerjemah: Kosasih Padmawinatan Dan Iwang Soediro (E.
Keelima. B. Itb (Ed.)).
Herbie, T. (2015). Kitab Tanaman Berkhasiat Obat 226 Tumbuhan Untuk
Penyembuhan Penyakit Dan Kebugaran Tubuh. Jakarta: Octopus Publishing
Hous.
Hermawan, Setiono, & Yudiawati, E. (2018). Respon Kacang Hijau (Vigna
Radiata L.) Varietas Murai Terhadap Kombinasi Pemberian Beberapa Jenis
Pupuk Pada Tanah Ultisol. J. Sains Agro, 3 (2), 1 – 10.
Irmayanti, P., Yunia, N. P. A. D. W., & Arisanti, C. I. S. (2014). Optimasi
Formula Sediaan Sabun Mandi Cair Dari Ekstrak Kulit Manggis (Garania
Mangostana Linn.). Jurnal Kimia, 8(2), 237–242.
Jawetz, E., Melnick, J. L., & Adelberg, E. A. (2012). Mikrobiologi Kedokteran.
(Edisi 25). Jakarta : Egc.
Jaya, I. (2018). Karakteristik Morfologi Dan Anatomi Tanaman Jambu Biji
(Psidium Guajava L.) Di Taman Buah Mekarsari Bogor. Institut Pertanian
Bogor.
Kumalasari, M. L. F., & Andiarna, F. (2020). Uji Fitokimia Ekstrak Etanol Daun

34
 35

Kemangi (Ocimum Basilicum L). Indonesian Journal For Health Sciences,

4(1), 39. Https://Doi.Org/10.24269/Ijhs.V4i1.2279
Kusmiyati, K., & Agustini, N. W. S. (2007). Uji Aktivitas Senyawa Antibakteri
Dari Mikroalga Porphyridium Cruentum. Biodiversitas, 8(2), 48–53.
Maradona, D. (2013). Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Durian
(Durio Zibhetinus L.), Daun Lengkeng ( Dinocarpus Longan Lour.), Daun
Rambutan ( Nephelium Lappaceum L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus
Aureus Dan Escherichia Coli. In Skripsi.
Misna, M., & Diana, K. (2016). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Kulit Bawang
Merah (Allium Cepa L.) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus. Jurnal
Farmasi Galenika (Galenika Journal Of Pharmacy) (E-Journal), 2(2), 138–
144. Https://Doi.Org/10.22487/J24428744.2016.V2.I2.5990
Naomi, P., & Gaol, A. M. L. (2013). Analisis Karakteristik Mutu Sabun
Transparan Bekatul Beras Merah (Oryza Nivara) Berbahan Dasar Minyak
Goreng Bekas. Jurnal Teknik Kimia, 19(2), 42–56.
Ngajow, M., Abidjulu, J., & Kamu, V. S. (2013). Pengaruh Antibakteri Ekstrak
Kulit Batang Matoa (Pometia Pinnata) Terhadap Bakteri Staphylococcus
Aureus Secara In Vitro. Jurnal Mipa, 2(2), 128.
Https://Doi.Org/10.35799/Jm.2.2.2013.3121
Nirwana. (2015). Aktivitas Antiproliferasi Ekstrak Etanol Daun Benalu Kersen
(Dendrophtoe Pentandra L. Miq.) Terhadap Kultur Sel Kanker Nasofaring
(Raji Cell Line). Uns-Pascasarjana Prodi Biosain.
Noor, S. U., & Nurdyastuti, D. (2009). Lauret-7-Sitrat Sebagai Detergensia Dan
Peningkat Busa Pada Sabun Cair Wajah Glysine Soja (Sieb.) Zucc. Jurnal
Ilmu Kefarmasian Indonesia, 7(1), 39–47.
Noviyanto, F., Nuriyah, S., & Susilo, H. (2020). Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan
Sabun Cair Ekstrak Daun Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) Terhadap
Staphylococcus Aureus. Journal Syifa Sciences And Clinical Research, 2(2),
55–64. Https://Doi.Org/10.37311/Jsscr.V2i2.7016
Nurfitriyana, Yanuarti, R., & Pangesti, I. D. (2021). Formulasi , Evaluasi Dan Uji
Antibakteri Sediaan Gel Ekstrak Etanol Duan Jambu Biji ( Psidium Guajava
L .) Sebagai Anti Jerawat. Iontech, 02(02), 50–59.
Octora, D. D., Situmorang, Y., & Marbun, R. A. T. (2020). Formulasi Sediaan
Sabun Mandi Padat Ekstrak Etanol Bonggol Nanas (Ananas Cosmosus L.)
Untuk Kelembapan Kulit. Jurnal Farmasimed (Jfm), 2(2), 77–84.
Https://Doi.Org/10.35451/Jfm.V2i2.369
Pelczar, M. ., & Chan. (2013). Dasar-Dasar Mikrobiologi 1. Jakarta : Ui Press.
Rahmadani, F. (2015). Uji Aktivitas Antibakteri Dari Ekstrak Etanol 96% Kulit
Batang Kayu Jawa (Lannea Coromandelica) Terhadap Bakteri
 36

Staphylococcus Aureus, Escheriachia Coli, Helicobacter Pylori,

Pseudomonas Aeruginosa. Jakarta: Program Studi Farmasi. Fikes. Uin Syarif
Hidayatullah.
Riskesdas. (2018). Riset Kesehatan Dasar, Badan Penelitian Dan Pengembangan.
Jakarta: Kesehatan Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Riskesdas. (2018). Hasil Utama Riset Kesehatan Dasar. Badan Penelitian Dan
Pengembangan Kesehatan, Departemen Kesehatan, Republik Indonesia.
Rowe, R. C., Sheskey, P. J., & Quinn, M. E. (2009). Handbook Of
Pharmaceutical Excipients Sixth Edition. London : Pharmaceutical Press.
Rumlus, F. Y. P., Musdar, T. A., Thayeb, A. M. D. R., & Saleh, A. (2022).
Formulasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Sabun Cair Cuci Tangan
Minyak Atsiri Sereh Wangi (Cymbopogon Nardus L.) Terhadap Bakteri
Escherichia Coli Dan Staphylococcus Aureus. Inhealth: Indonesian Health
Journal, 1(1), 148–161.
Rusli, T. (2019). Hukum Kepailitan Di Indonesia. Lampung: Ubl Press.
Sa’adah, H., & Nurhasnawati, H. (2017). Perbandingan Pelarut Etanol Dan Air
Pada Pembuatan Ekstrak Umbi Bawang Tiwai (Eleutherine Americana Merr)
Menggunakan Metode Maserasi. Jurnal Ilmiah Manuntung, 1(2), 149–153.
Https://Doi.Org/10.51352/Jim.V1i2.27
Setiowati, F. (2012). Kulit Kaki Ayam Dan Ekstrak Daun Binahong Terhadap
Staphylococcus Aureus. Journal Informasi Kesehatan Indonesia, 6(2), 103–
106.
Sola, J. G. S. (2010). Pengaruh Variasi Metode Ekstraksi Secara Maserasi
Dengan Alat Soxlet Terhadap Kandungan Kurkuminoid Dan Minyak Atsiri
Dalam Ekstrak Etanolik Kunyit (Curcuma Domestic A Val.). Universitas
Sanata Dharma Yogyakarta.
Suseno, M. (2013). Sehat Dengan Daun. Yogyakarta : Andi Offset.
Syarifudin. (2014). Anatomi Fisiologi. Edisi 4. Jakarta: Kedokteran Egc.
Tiwari, P., Kumar, B., Kaur, M., Kaur, G., & Kaur, H. (2011). Phytochemical
Screening And Extraction: A Review. Internationale Pharmaceutica
Sciencia, 8(5), 109–120.
Toy, T. S. S., Lampus, B. S., Hutagalung, B. S. P., Sam, U., & Manado, R.
(2015). Terhadap Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus Aureus Program
Studi Pendidikan Dokter Gigi Fakultas Kedokteran Seseorang , Karena Gigi
Dan Mulut Yang Makan , Berbicara Dan Bersosialisasi Dengan Data
Riskesdas 2013 Menunjukkan Bahwa Prevalensi Nasional Masala. Jurnal
Farmasi, 3(01), 156.
Wasitaatmadja, S. M. (2018). Penuntun Ilmu Kosmetik Medik. Jakarta: Ui-Press.
 37

Widyasanti, A., Junita, S., & Nurjanah, S. (2017). Pengaruh Konsentrasi Minyak
Kelapa Murni (Virgin Coconut Oil) Dan Minyak Jarak (Castar Oil)
Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Organoleptis Sabun Mandi Cai. Universitas
Padjadjaran.
Yamlean, P. V. Y., & Bodhi, W. (2017). Formulasi Dan Uji Antibakteri Sediaan
Sabun Cair Ekstrak Daun Kemangi (Ocymum Basilicum L.) Terhadap
Bakteri Staphylococcus Aureus. Pharmacon, 6(1), 76–86.
Zulharmita, U. K., & Rivai, H. (2013). Pembuatan Dan Karakteristik Ekstrak
Kering Daun Jambu Biji (Psidium Guajava L.). Jurnal Farmasi Higea, 5(1),
1–19.
Lampiran 1. Perhitungan Bahan
1. Formulasi 0
a. Ekstrak daun jambu biji =-
b. Minyak Zaitun = 30 x 50 = 15 gram
100
c. KOH = 16 x 50 = 8 gram
100
d. CMC = 1 x 50 = 0,5 gram
100
e. SLS = 1 x 50 = 0,5 gram
100
f. Asam Stearat = 2 x 50 = 1 gram
100
g. BHA = 1 x 50 = 0,5 gram
100
h. Oleum Rosa = 2 x 50 = 1 gram
100
i. Aquadest = 50 - (15+8+0,5+0,5+1+0,5+1)
= 50 – 26,5 = 23,5 mL
2. Formulasi 1 (8%)
a. Ekstrak daun jambu biji = 5 x 50 = 2,5 gram
100
b. Minyak Zaitun = 30 x 50 = 15 gram
100
c. KOH = 16 x 50 = 8 gram
100
d. CMC = 1 x 50 = 0,5 gram
100
e. SLS = 1 x 50 = 0,5 gram
100
f. Asam Stearat = 2 x 50 = 1 gram
100

38
 39

g. BHA = 1 x 50 = 0,5 gram

100
h. Oleum Rosa = 2 x 50 = 1 gram
100
i. Aquadest = 50 - (4+15+8+0,5+0,5+1+0,5+1)
= 50 – 17,5 = 32,5 mL
3. Formulasi 2 (10%)
a. Ekstrak daun jambu biji = 10 x 50 = 5 gram
100
b. Minyak Zaitun = 30 x 50 = 15 gram
100
c. KOH = 16 x 50 = 8 gram
100
d. CMC = 1 x 50 = 0,5 gram
100
e. SLS = 1 x 50 = 0,5 gram
100
f. Asam Stearat = 2 x 50 = 1 gram
100
g. BHA = 1 x 50 = 0,5 gram
100
h. Oleum Rosa = 2 x 50 = 1 gram
100
i. Aquadest = 50 - (5+15+8+0,5+0,5+1+0,5+1)
= 50 – 31,5 = 18,5 mL
4. Formulasi 3 (15%)
a. Ekstrak daun jambu biji = 15 x 50 = 7,5 gram
100
b. Minyak Zaitun = 30 x 50 = 15 gram
100
c. KOH = 16 x 50 = 8 gram
100
 40

d. CMC = 1 x 50 = 0,5 gram

100
e. SLS = 1 x 50 = 0,5 gram

100

f. Asam Stearat = 2 x 50 = 1 gram

100
g. BHA = 1 x 50 = 0,5 gram
100
h. Oleum Rosa = 2 x 50 = 1 gram
100
i. Aquadest = 50 - (6+15+8+0,5+0,5+1+0,5+1)

= 50 – 32,5 = 17,5 mL