Atribut Produk Teknis dan Non Teknis Bisnis Kuliner Dimsum Ayam

Oleh : Dea Aditya Kurniawan (20220520032)

A. Atribut Produk Teknis

Dalam perencaan bisnis dimsum ayam atribut teknis yang harus disiapkan meliputi komposisi dan
kandungan bahan. Dalam pembuatan dimsum ayam perlu untuk memilih jenis daging ayam serta
perbandingan antara daging, tepung, dengan bahan dan bumbu lainnya. Untuk menjadikan produk yang
menarik, harusla memperhatikan konsistensi berat standar setiap biji dimsum. Untuk menghasilkan hasil
yang pas harus memperhatikan teknik pengolahan daging dan waktu penyimpanan. Olahan dimsum
menggunakan daging ayam yang sudah digiling halus, namun jika ingin menghasilkan tekstur yang sesuai ada
baiknya jika sebagian daging hanya dicincang halus dan sebagian daging digiling dengan perbandingan 50:50.
Untuk penyimpanan, pelaku usaha dapat memilih dimsum langsung jual atau dengan sistem frozen food.
Karena penyimpanan berkaitan dengan kemasan yang akan digunakan. Sebelum itu proses pemasakan harus
diperhatikan, daging yang sudah digiling biasanya membutuhkan waktu masak 30-45 menit. Dan hal utama
yang perlu diperhatikan yaitu kebersihan dan sanitasi produk untuk menjaga higienisasi produk.

B. Atribut Produk Non Teknis

a. Kemasan produk
Kemasan produk tersebut digunakan jika pelaku usaha ingin
menyajikan produk untuk langsung disantap oleh pembeli

Kemasan disamping digunakan jika pelaku usaha ingin menyajikan

untuk frozen food, gunanya yakni menghindari udara masuk atau
keluar dari kemasan yang dapat merubah rasa dari dimsum.

b. Desain produk

Desain produk harus dibuat semenarik mungkin, seperti yang

kita ketahui dimsum dikalangan umum berbentuk seperti
siomay yang berbentuk bunga, dan untuk menarik pelanggan
bisa diberikan item warna lain dalam dimsum seperti wortel
yang ditelakkan diatas dimsum dan topping tambahan lainnya.
Serta dimsum biasanya disajikan dengan saos bangkok.

c. Label Produk

Label produk harus menampilkan ciri khas suatu

produk, atau menggambarkan owner dari usaha
tersebut. Label produk harus dibuat semenarik
mungkin dengan memainkan perpaduan warna dan
kondimen. Dan hal yang paling penting label
produk harus menampilkan kontak dan sosial
media lain yang memuat produk yang dipasarkan