PROPOSAL USAHA

“MIEBILAR” ( MIE UBI JALAR) INOVASI MIE BERBAHAN DASAR

UBI JALAR SEBAGAI MAKANAN TINGGI PROTEIN DALAM
MENCEGAH STUNTING

I.Latar Belakang
Stunting merupakan masalah gizi kronis yang serius di berbagai negara, terutama di
negara-negara berkembang. Stunting terjadi ketika anak mengalami pertumbuhan
fisik yang terhambat akibat kekurangan gizi, terutama protein. Hal ini dapat memiliki
dampak jangka panjang yang signifikan terhadap kesehatan, perkembangan, dan
produktivitas individu, serta mempengaruhi kemampuan suatu negara untuk mencapai
potensi ekonominya.

Di banyak negara, termasuk Indonesia, stunting masih menjadi masalah kesehatan

masyarakat yang signifikan. Salah satu cara untuk mengatasi stunting adalah dengan
meningkatkan asupan protein dalam makanan sehari-hari, terutama pada anak-anak
yang masih dalam masa pertumbuhan.

Salah satu sumber protein yang potensial adalah umbi-umbian, seperti ubi jalar. Ubi
jalar kaya akan nutrisi, termasuk protein, dan merupakan makanan pokok yang umum
dikonsumsi di berbagai negara. Namun, dalam masyarakat yang memiliki preferensi
makanan tertentu, seperti mie sebagai makanan pokok, integrasi ubi jalar ke dalam
makanan sehari-hari perlu dilakukan dengan cara yang inovatif agar dapat
meningkatkan asupan protein dan mengurangi stunting.

Miebilar (mie ubi jalar) adalah salah satu inovasi makanan yang diharapkan dapat
membantu mengatasi masalah stunting dengan memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan
dasar. Dengan menggabungkan ubi jalar yang kaya akan protein dengan mie, yang
merupakan makanan yang umum dikonsumsi oleh masyarakat, diharapkan dapat
menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga tinggi protein. Miebilar
menjadi alternatif yang menarik untuk meningkatkan asupan protein pada anak-anak
dan masyarakat umum, serta berpotensi mengurangi angka stunting di Indonesia.
II.Deskripsi Usaha

A. Tujuan Mulia Usaha (Noble purpose)

 Tujuan yang ingin dicapai dari p2mw 2024 ini adalah sebagai berikut:
1) Menghasilkan produk yang cukup inovatif sehingga menjadi produk terbaik yang
terkenal dan dapat diterima oleh konsumen dan masyarakat luas
2) Mengubah ekspektasi konsumen dengan inovasi baru berupa mie sehat yang
diolah dari ubi jalar .
3) Pemanfaatan olahan mie dari ubi jalar yang bernilai pasar tinggi demi kenikmatan
konsumen dan masyarakat luas.
4) Terciptanya peluang usaha yang potensial bagi mahasiswa dan masyarakat di
bidang perekonomian.

 Keuntungan mengikuti p2mw adalah sebagai berikut:

1) Bagi Pemilik (Mahasiswa):
a. Melihat peluang menguntungkan bagi wirausahawan dengan menjadi kreatif
dan inovatif.
b. Menambah pengalaman dan pengetahuan bisnis masak-memasak.
c. Mengasah kemampuan berwirausaha untuk membuka usaha sendiri.

2) Kepada masyarakat umum dan konsumen:

a. Tumbuhnya minat terhadap produk olahan mie dari ubi jalar di kalangan anak-
anak tanah air.
b. Membuka peluang bisnis untuk menciptakan lapangan kerja.
B. Konsumen Potensial

1.Karateristik Calon Konsumen Potensial

Miebilar adalah mie yang terbuat dari umbi-umbian yaitu ubi jalar yang
mengandung karbohidrat, protein, serat, lemak, kalium, kalsium, fosfor dan
vitamin C. Oleh karena itu, ubi jalar merupakan sumber energi yang baik bagi
tubuh manusia untuk mencegah stunting pada balita. Ubi jalar disukai oleh
banyak kalangan, mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa, bahkan
ubi jalar menjadi pengganti nasi yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat
Indonesia khususnya di pedesaan. Selain itu, masyarakat Indonesia cenderung
melakukan aktivitas dan hobi ditemani oleh semangkuk mie. Karena mie
banyak dibeli dan dikonsumsi saat ini, kami memutuskan untuk
mengembangkan usaha mie yang disebut miebilar. Kami memutuskan untuk
merintis dan menciptakan mie sehat yang dimodifikasi rasa untuk
menghasilkan mie lezat dan sehat. Pendirian usaha ini didasarkan pada
observasi yang dilakukan di daerah yang banyak anak-anaknya mengonsumsi
mie yang tidak sehat. Hal ini mendorong kami untuk mengusulkan namun
menambahkan sedikit inovasi yang tidak sama dengan yang ada di pasaran
yaitu pengolahan mie dari ubi jalar. Oleh karena itu, jika ubi jalar ini diolah
menjadi makanan yang sehat dan menarik, maka dapat mempunyai nilai jual
yang tinggi bagi konsumen. Dengan ini, kami dapat memenuhi harapan
konsumen dan masyarakat luas untuk menyajikannya secara higienis dan
bebas bahan kimia sehingga aman dikonsumsi bagi anak-anak, remaja,
dewasa, dan lansia. Berikut adalah segmentasi spesifik miebilar adalah:

- Demonstrasi
1. Umur : 2 sampai 70 tahun
2. Genre: Laki-laki dan perempuan

- Geografi
1. Online: Seluruh Indonesia
2. Offline: Aceh
 - Psikografis : Kalangan kelas sosial bawah hingga kelas sosial atas
Makanan ini ditunjukan kepada kalangan orang-orang yang menyukai mie
untuk dikonsumsi, karna sifatnya berat bisa dijadikan sebagai pengganti nasi.

2.Problem atau Masalah Calon Konsumen Potensial

1. Pemasaran produk kurang luas, saat ini miebilar hanya memasarkan produk di wilayah
kota Banda Aceh dan Aceh Besar saja, sulit dijangkau oleh pelanggan diluar wilayah Aceh.

2. Berubahnya selera calon konsumen mempengaruhi pembelian produk.

3. Kehadiran pesaing baru membuat calon pelanggan kesulitan dalam memilih produk mana
yang akan dibeli.

4. Produk Miebilar masih jarang diketahui masyarakat, calon konsumen lebih memilih
produk yang sudah dikenal.

3.Potensi Pasar

Strategi pemasaran Miebilar sangat luas, sehingga terdapat strategi khusus untuk mendorong
konsumen mencoba membeli produk ini untuk mendapatkan penghasilan, antara lain:

a. Keluar ke lapangan untuk mengikuti tes

b. Melalui pasar online

C. Pemasaran Kreatif

Cara ini bertujuan untuk menjangkau konsumen agar mencoba produk makanan ringan kita
dengan menawarkan diskon di awal bulan dan saat hari libur. Cara ini juga memungkinkan
konsumen memasarkan jajanan tersebut dengan menggunakan strategi pemasaran Word of
Mouth ( dari mulut ke mulut).
C.Produk ( disertai foto produk)

1.Keunikan dan diferensiasi produk

Persaingan pasar bukanlah hal baru dalam manajemen bisnis. Persaingan dalam
bisnis makanan sangat diperlukan untuk memiliki strategi penjualan yang optimal dan
menarik minat konsumen. Dalam persaingan pasar yang semakin ketat terdapat
peluang-peluang yang dapat dimanfaatkan dengan sebaik-baiknya, berikut analisis
kelebihan dan kelemahan pesaing:

Pesaing Keunggulan Kelemahan

1.Mie instan 1.Rasa enak,praktis,banyak 1.Banyak mengandung
diminati konsumen. bahan pengawet,kandungan
nutrisi yang kurang
seimbang dan tingginya
kadar garam.

Dari tabel diatas miebilar memiliki untuk mengatasi untuk mengatasi permasalahan dari
kelemahan pesaingan pasar yang ada pada tabel.

 Keunggulan kompetitif miebilar:

1.Miebilar adalah produk pangan yang memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan utamanya.
3. Cita rasa Miebilar mampu membuat konsumen bertanya-tanya, sehingga menjadi sebuah
keuntungan jika menikmati hasil produksi dan kualitas pengolahan bahannya.
4. Memiliki cita rasa unik yang membuat pelanggan tertarik.
D.Sumber Daya

1. Menerangkan keahlian masing – masing anggota kelompok yang akan anda

libatkan dalam usaha nanti.

Manajer:Ica
Alvira

Marketing: Siti
Hidaya
Keuangan: Nurlaila
Azmi
Produksi: Supplier

2.Menjelaskan tanggung jawab masing-masing anggota kelompok

A.Manajer
Manajer usaha memiliki tanggung jawab penuh sebagai berikut:
 Bertanggung jawab penuh terhadap seluruh kegiatan yang ada dalam usaha.
 Bertanggung jawab untuk menentukan harga jual produk dipasaran.
 Bertanggung jawab untuk menentukan jumlah kapasitas produksi.
 Bertanggung jawab untuk mengawasi kinerja seluruh anggota
 Bertanggung jawab untuk mengasi hal-hal yang berkaitan dengan pemasukan.

B. Bagian produksi
Bagian produksi memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:
 Bertanggung jawab penuh terhadap keseluruhan jalannya produksi.
 Bertanggung jawab terhadap kualitas input dan output barang produksi.
  Bertanggung jawab untuk menentukan siklus produksi.

C.Bagian keuangan

Bagian keuangan memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:

 Bertanggung jawab penuh terhadap pencatatan transsaksi keuanggan usaha.
 Bertanggung jawab penuh terhadap pencatatan penjualan dan pengeluaran usaha.
 Bertanggung jawab penuh terhadap pembukuan setiap bulan dan tahun.

C. Bagian marketing

Bagian marketing memiliki tugas dan tanggung jawab sebagai berikut:

 Bertanggung jawab penuh terhadap kegiatan pemasaran produk

 Bertanggung jawab terhadap sortasi produk
 Bertanggungjawab terhadap pengemasan produk hingga pengiriman produk.
 Bertanggung jawab terhadap penagihan uang langsung kenlapangan.

3. Peralatan dan bahan utama yang dibutuhkan untuk produk / jasa

Berikut ini merupakan alat produksi miebilar:

 Baskom
 Mixer
 Mesin listrik pembuatan mie
 Blender
 Kompor gas
 Panci
 saringan
 Pisau
 Serbet
 plastik
 Centong

Bahan produksi miebilar:

 Ubi jalar
 Tepung terigu
 Tepung maizena
 Telur
 Minyak goreng
 Bluben
 Garam

4.Menjelaskan supplier usaha
Supplier adalah orang atau perusahaan yang menyediakan sumber daya atau bahan baku
yang kemudian dijual kembali untuk diolah dan dijadikan barang siap jual. Miebilar yang
kami jual merupakan produksi supplier.Barang setengah jadi tersebut merupakan bahan baku
yang kami butuhkan untuk pengolahan produk miebilar.

E.Pemasaran
1.Menjelaskan strategi untuk membuat calon pelanggan mengetahui produk/jasa yang
anda tawarkan.
Strategi pemasaran yang akan dilakukan meliputi 4 Metode MarketingMix,antara lain:
a. Place
Awal usaha produk ini akan dipasarkan dilingkungan kampus serambi mekkah
denngan menawarkan kepada mahasiswa,dosen serta pekerja dilingkungan kampus,
dan selanjutnnya pemasaran akan berlanjut akan berlanjut dengan konsinyasi ( sistem
titip) di market, café,dan tempat strategis lainnya yang dapat dijangkau oleh
masyarakat luas dan mendistribusikan keseluruh indonesia.

b. Product
Produk ini menghasilkan menghasilkan nilai rasa yang tinggi akan serat dan protein
serta dapat dinikmati oleh konsumen dengan tampilan menarik lezat dan sehat.
Produk yang diperoleh akan dapat berkembang seiring perkembangan usaha yang
dijalani sesuai dengan minat konsumen. Terlebih produk ini bebas dari bahan
pengawet dan bahan kimia lainnya.

c. Price
Produk miebilar akan dipasarkan dengan harga terjangkau aman dikantong mahasiswa
agar dapat oleh konsumen mulai daari masyarakat kalangan sosial bawah,menengah,
sampai atas.

d. Promotion
Salah satu bentuk promosi langsung adalah dengan strategi pembuatan tester gratis yang
diberikan atas pemberitahuan brosur online sosial media.
2.Menjelaskan strategi untuk membuat calon pelanggan tertarik dan akhirnya
memutuskan membeli produk/ jasa yang anda tawarkan

Berikut ini strategi untuk menarik calon konsumen miebilar:

1) Berikan informasi produk secara detail

Calon pelanggan tertarik membeli suatu produk jika memiliki informasi
detail.Pastikan informasi produk bisnis anda lengkap sehingga calon planggn
dapat mempertimbangkan untuk membeli produk miebilar.

2) Review dari pelanggan yang sudah membeli produk miebilar

Review dari pelanggan sebelumnya sangat mempengaruhi minat calon
pelanggan untuk membeli produk yang kita tawarkan.Semakin banyak dan
semakin baik ulasan yang diberikan tentang produk kita,semakin positif pula
ulasan mereka terhadap produk kita.\n

3) Penggunaan media sosial

Komunikasi dapat dilakukan dengan banyak cara,salah satunya adalah media
sosial.Manfaat media sosial dapat menarik perhatian calon pelanggan dengan
menciptakan pendekatan antara pelanggan dengar produk yang kit pasarkan.

3.Menjelaskan cara merespon pelanggan yang bertanya,membeli dan komplain

terhadap layanan anda
Cara menanggapi pelanggan yang mengajukan pertanyaan :
1.Menggunakan bahasa yang mudah dipahami pelanggan
Merek yang berbeda-beda setiap pelanggan membuat kami menggunakan bahasa
yang mudah dipahami,memberikan penjelasan yang informatif sehingga pelanggan mudah
memahami detail produk yang kami pasarkan.Misalnya, saat berhadapan dengan orang yang
berkemampuan rendah, sebaiknya gunakan bahasa yang sederhana.

2.Respon cepat
Pelanggan selalu ingin mendapatkan informasi detail mengenai produk yang kita jual dengan
cepat,sehingga kita harus merespon dengan cepat.

3.Gunakan bahasa yang sopan

Pastikan anda selalu menggunakan bahasa yang sopan saat menjual produk.Ini adlah
tanggung jawab penjual,segala cara untuk menjawab pertanyaan pelanggan akan gagal jika
penjual tidak dapat memenagkan hati pelanggan.
4.Tangani keluhan dengan baik
Saya akan mengakuinya ketika kami melakukan kesalahan,dengan mengatakan bahwa kami
perlu mencari solusi untuk mengatasi kesalahan tersebut. Berdasarkan kesalahan yang
dilakukan, kita sebagai pemilik bisnis dapat mengevaluasi keluhan pelanggan untuk
meningkatkan kualitas bisnis di masa depan.
5.Menangani pelanggan dengan segera dan cepat
Saat pelanggan ingin membeli, tenaga penjualan kami dapat melayaninnya dengan
cepat.Kenapa demikian,karena jika ada pelanggan yng ingin membeli produk kita, berarti
orang tersebut tertarik un tuk mencoba produk yang kita buat.

4. Jelaskan strategi anda untuk membangun loyalitas pelanggan.

1. Memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Degan membuat media online untuk memudahkan komunikasi dengan pelanggan, maka
hubungan antara pelanggan dan penjual akan berjalan dengan baik.

2.Memberikan produk yang berkualitas

Kita harus bisa melakukan evaluasi yang diberikan pelanggan untuk menjamin kualitas
kita,tindak lanjut dari proses awal hingga tahap akhirproduksi.

3.Inovasi produk yang tahan lama

Pelanggan selalu menginginkan lebih,sehingga ada inovasi yang dapat dikembangkan untuk
menyeimbangkan keluhan pelanggan.

4.Program promosi
Penerapan progran ini dapat meningkatkan pembelian pelanggan dikemudian hari,contoh
kampanyenya adalah diskon,paket produk hemat,pemberian kupon dengan pembelanjaan
minimal, pemberian kartu anggota. Hal ini terbukti mendorong konsumen untuk membeli .
5. Menjelaskan media apa yang digunakan untuk mengkomunikasikan produk/jasa
kepada calon pelanggan baik online maupun offline.

a. Pemasaran offline:
 Membuat flayer atau sepanduk di sekitar pasar atau kafe tempat stok produk miebilar.
 Tawarkan produk secara gratis,sangat efektif dalam menarik konsumen karena sangat
sulit untuk melewatkan sesuatu secara gratis.

b.Pemasaran online:
Pemasaran produk penting dalam belanja online dan media sosial. Karena saat ini sangat
nudah untuk memasuki dunia digital yang serba cepat dan informatif.Pemasaran produk
Affiliati marketing,artinya pelanggan setia dapat mempromosikan produk yang kita jual
kepada teman atau pengikutnya di media sosial.Cara pemasran seperti ini seperti membeli
jasa periklanan untuk influencer/ food vlogger.

F.Keuangan usaha

Usulan RAB

NO Rincian keuangan Jumlah

1. Bahan habis produksi/ penjualan 8.825.000
2. Peralatan usaha 4.175.000
3. Biaya pelatihan usaha 1.500.000
4. Biaya pengurusan legalitas usaha 500.000
15000.000
III.Rencana kegiatan dan penggunaan anggaran

1.Pengembangan pasar dan distribusi

 Pengembangan pasar
Fokus utama wilayah sasaran pasar miebilar adalah dibeberapa wilayah strategis
seperti pusat kota Banda Aceh khususnya,Aceh besar, dan aceh pada
umumnya.Menperluas jaringan periklanan di media sosial agar pemasaran miebilar
juga dapat direfleksikan oleh pelanggan eksternal.Menciptakan citra merek yang
baik bagi klien untuk mencapai potensi pasar yang maksimal.Jaringan iklan ini
fokus mereka yang menyukai mie,aktif di media sosial,dan suka berbelanja.

2.Pengembangan produk
Pengembangan produk adalah strategi dan proses yang diterapkan perusahaan untuk
mengembangkan produk jasa,produk lama, atau meningkankan penggunaan produk pada
segmen pasar yang sudah ada,dengan asumsi pelanggan menginginkan elemen baru pada
produk tersebut.Disinilah pengembangan produk miebilar berkembang.

3.Produksi
Pada tahap ini dilakukan proses produksi miebilar sebagai berikut:

a) Bahan Utama

 Ubi jalar( pilih yang bewarna ungu dan orange untuk warna mie yang menarik)
 Tepung terigu
 Tepung maizena
 Telur
 Bluben
 Minyak goreng
 Garam
 Air

b) Alat
 Baskom
 Mixer
 Mesin listrik pembuatan mie
 Blender
 Kompor gas
 Panci
 plastik
 Pisau
 Serbet
 Saringan
 Centong
 Kuali
 Talam

c) Cara pembuatan produk miebilar

 Kupas dan potong ubi jalar menjadi bagian kecil.
 Selanjutnya, rebus atau kukus ubi jalar hingga lunak.
 Haluskan ubi jalar menjadi puree menggunakan blender.
 Kemudian,siapkan mixer masukkan tepung terigu,tepumg maizena, telur,bluben, dan
tambahkan air secukupnya.
 Gantungkan mixer dengan alat pengaduk kaitnya ke ke tepung dan telur.Hidupkan
mixer pada kecepatan rendah dan aduk perlahan hingga terbentuk adonan kental.
 Kemudian, tingkatkan kecepatan mixer secara bertahap hingga adonan menjadi
elastis dan mulai melepaskan mangkuk.
 Setelah itu,bentuk adonan menjadi bola,bungkus dengan plastik,dan diamkan selama
30 menit sebelum digiling.
 Gunakan mesin pembuat mie untuk menggiling mie hingga mendapat ketebalan yang
diinginkan.
 Potong mie sesuai panjang yang diinginkan
 Biarkan mie yang sudah dipotong untuk mengering sebentar sebelum dimasak.
 Panaskan air dalam panci besar tambahkan sedikit minyak goreng supaya mie tidak
lengket.
 Masukkan mie ke air mendidih dan masak hingga matang( biasanya beberapa menit)
 Tiriskan mie setelah matang
 Produk siap diproduksi ,sajikan miebilar sesuai selera anda.

d) Pengemasan produk miebilar

Langkah ini dilakukan pada pengemasan miebilar, mendesain kotak yang fungsional
dan menarik pada setiap kemasaran produk miebilar.
 e) Promosi dan publikasi produk miebilar
Tahap ini dilakukan promosi dan publikasi produk dengan menerapkan sistem
pemasaran langsung dan tidak langsung. Promosi langsung dilakukan dengan
membuka gerai di kampus dan lokasi strategis serta menempatkan produk miebilar
ditoko-toko dan minimarket,sedangkan promosi tidak langsung dilakukan dengan
memasarkan produk secara online melalui media sosial.

f) Pasca produksi
Fase ini mengevalusi seluruh proses bisnis produk miebilar,mulai dari produksi
hingga periklanan ,termasuk analisis data perkembangan bisnis dan pencapaian tujuan
bisnis serta keuntungan.

4.Pengembangan sumber daya alam

Mibilar merupakan inovasi mie yang memanfaatkan ubi jalar sebagai bahan dasar pembuatan
mie. Dimana pengembangan sumber daya meliputi:
 Man (manusia)
 Money (uang)
 Material (bahan)
 Noodle Maker ( Mesin pembuat mie)
 Method (metode)
 Market( pasar)

5.Legalitas Sertifikasi dan Lisensi Standar

Lisensi sah adalah surat yang diterbitkan oleh suatu badan hukum dilakukan secara sah.
Kami mengurus izin usaha sebelum menjual produk kami ke konsumen di seluruh indonesia.
IV. Penutup
Dengan menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasar mie, usaha ini tidak hanya menawarkan
pilihan yang lebih sehat namun juga mendukung pertanian lokal. Perpaduan cita rasa ubi jalar
yang unik dan nilai gizi yang tinggi mampu menjadi sebuah inovasi menarik dalam dunia
kuliner