KISI-KISI SOAL PENILAIAN AKHIR SEMESTER

Mata Pelajaran : PKWU- Pengolahan

Kelas/Semester :XII/1
Program : XII IPA/IPS
Tahun Pelajaran : 2023/2024

Nomor
Kompetensi Dasar Materi Indikator Soal Level Kognitif Bentuk Soal Butir
Soal

3.1 Memahami perencanaan usaha  Pengertian, Ide dan 3.1.1 Disajikan sebuah C2 PG 1
pengolahan makanan khas peluang usaha pernyataan siswa dapat
daerah yang dimodifikasi dari pengolahan makanan memahami pengertian
bahan pangan nabati dan hewani khas daerah dimodifikasi makanan khas daerah
meliputi ide dan peluang usaha, dari bahan pangan nabati yang di modifikasi
sumber daya, administrasi, dan dan hewani Disajikan sebuah
3.1.2 C2 PG 2
pemasaran  Sumber daya yang di pernyataan siswa dapat
butuhkan untuk usaha memahami latar belakang
pengolahan makanan munculna makanan khas
khas daerah yang daerah yang di
dimodifikasi dari bahan modifikasikan
C2 PG 3,4
pangan nabati dan 3.1.3 Disajikan sebuah
hewani pernyataan siswa
 Komponen perencanaan dapat mengidenti
usaha pengolahan fikasi tujuan
makanan khas daerah modifikasi makanan
yang dimodifikasi dari khas daerah
bahan pangan nabati dan Disajikan pernyataan C2 PG 5
hewan 3.1.4 siswa dapat
 Langkah -langkah menentukan sumber
penyusunan daya yang harus
perencanaan usaha dimiliki perusahaan
pengolahan makanan
dalam mencapai
khas daerah yang
tujuan
dimodifikasi dari bahan
3.1.5 Disajikan sebuah
pangan nabati dan C2 PG 6,7
hewani pernyataan siswa
dapat menetukan
 komponen dalam
penyusunan rencana
penyusunan usaha

3.2 Menganalisis sistem pengolahan  Jenis dan karakteristik 3.2.1 Disajikan nama-nama C2 PG
9
makanan khas daerah yang bahan dan alat pengolahan masakan siswa dapat
dimodifikasi dari bahan pangan makanan khas daerah menentukan makanan khas
nabati dan hewani berdasarkan yang dimodifikasi dari yang dimodifikasi di
daya dukung yang dimiliki oleh bahan pangan nabati dan Indonesia
daerah setempat hewani 3.2.2 Disajikan sebuah pernyataan C2 PG 8
siswa dapat menentukan
yang bukan merupakan
analisis peluang usaha
3.2.3 Disajikan pilihan, siswa C2 PG 10
dapat menentuka factor
mengurangi resiko usaha
 Tahapan proses pengolahan 3.2.4 Disajikan bahan baku C2 PG 11
makanan khas daerah yang makanan siswa dapat
dimodifikasi dari bahan pangan menentukan bahan bajku
nabati dan hewani utama kue mochi
3.2.5 Disajikan pilihan C2 PG 12
pernyataan, siswa dapat
menentukkan yang bukan
teknik dalam mengolah
makanan

3.3  Komponen penentuan

Mengevaluasi kegiatan usaha harga jual produk usaha 3.3.1 Disajikan sebuah pernyataan C2 PG 13
pengolahan makanan khas daerah pengolahan makanan siswa dapat menentukan hal 14
yang dimodifikasi dari bahan -hal yang harus diperhatikan
khas daerah yang
pangan nabati dan hewani dalam aspek keuangan
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan 3.3.2 Disajikan sebuah C3 PG 15,16,17
hewani pernyataan siswa dapat
 Penentuan harga jual menentukan komponen
produk usaha harga jual
pengolahan makanan 3.3.3 Disajikan sebuah C2 PG 18
khas daerahyang pernyataan siswa dapat
dimodifikasi dari bahan menentukan karakteristik
pangan nabati dan peluang bisnis
C3 PG 19,20
3.3.4 Disajikan sebuah
 hewani
 Perhitungan laba -rugi
usaha pengolahan
makanan khas daerah
yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati dan
hewani
 Pengembangan usaha
pengolahan makanan
khas daerah yang
dimodifikasi dari bahan
pangan nabati dan
hewan
pernyataan siswa dapat
menentukan proses
pengolahan makanan
C3 PG 21
3.3.4 Disajikan sebuah
pernyataan siswa dapat
memahami tentang analisis
pesaing
C3 PG 22,23
3.3.6 Disajikan sebuah
pernyataan, siswa dapat
menentukan posisin BEP
dengan pemahaman,serta
mengapa BEP menjadi
penting 24
4.1.1 Disajikan sebuah C3 PG
pernyataan siswa dapat
menghitung BEP harga
25,26,27,
C3 PG
3.3.7 Disajikan sebuah
pernyataan siswa dapat
memahami tentang
kemasan makanan dalam
pengembangan usaha

3.3.8 Sajikan sebuah pernyataan 28

C2 PG
siswa dapat menentukan
fungsi kemasan

PG 29
Strategi promosi produk C3
3.4 Memahami rencana promosi 3.4.1 Disajikan sebuah
produk usaha pengolahan pengolahan makanan
pernyataan siswa dapat
makanan khas asli daerah yang di khas daerah yang
menjelaskan perencanaan
modifikasi dari bahan pangan dimodifikasi dari bahan pemasaran promosi
nabati dan hewani pangan nabati dan produk
hewani
Rencana promosi produk 3.4.2 Disajikan pernyataan siswa C2 PG
pengolahan makanan khas 30
dapat menentukan
daerah yang dimodifikasi dari informasi yang tidak
bahan pangan nabati dan terdapat dalam label
hewani
 Strategi promosi penjualan
produk, meliputi:
 Definisi promosi penjualan
dan strategi promosi
penjualan
 Tujuan strategi promosi
penjualan
 Media Promosi
3.4.3 Disajikan pernyataan siswa C2 PG 31
dapat menentukan strategi
promosi langsung
C2 PG
3.4.4 Disajikan sebuah 32
pernyataan, siswa dapat
menentukan hal utama
yang dilakukan dalam
sebuah promosi
3.4.5 Disajikan sebuah C2 PG 33
pernyataan siswa dapat
menentukan yang tidak
termasuk komponen dalam
neraca dalam penyususnan
proposal
PG 34
3.4.6 Disajikan sebuah C3
pernyataan siswa dapat
menentukan yang bukan
komponen yang harus
diperhatikan dalam
pembuatan label

3.4.7 Disajikan pernyataan siswa C2 PG 35

dapat menentukan factor
penting dalam menentukan
harga jual

3.4.8 Disajikan pernyataan siswa PG 36

dapat menentukan contoh C2
wujud nyata kegiatan
promosi

3.5 Menganalisis sistem konsinyasi 3.5.1 Disajikan sebuah pernyataan

C3 PG
produk usaha pengolahan siswa dapat menjelaskan 37
makanan khas daerah yang pengertian sistem konsinyasi
dimodifikasi dari bahan pangan dalam pemasaran
nabati dan hewani
3.5.2 Disajikan sebuah pernyataan PG
siswa dapat menjelaskan C2 38
 karakteristik sistem
 Sistem konsinyasi konsinyasi
produk pengolahan
makanan khas 3.5.3 Disajikan sebuah kasus kerja
daerah yang sama perdagangan siswa C3 39
dimodifikasi dari dapat memahami, kerjasama PG
bahan pangan nabati konsinyasi
dan hewani
3.5.4 Disajikan sebuah pernyataan
 Kelebihan dan kelemahan siswa dapat menjelaskan 40
C3 PG
proses konsinyasi produk keuntungan konsinyasi bagi
konsinyor
 pengolahan makanan khas
daerah yang dimodifikasi dari
bahan pangan nabati dan
hewani