RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN ASAS MASAKAN TINGKATAN 1

HASIL
STANDARD
MINGGU PEMBELAJARAN KRITERIA PENCAPAIAN CATATAN
KANDUNGAN
MINGGU 1.1Mengklasifikasikan 1.1.1 Menyatakan jenis-jenis agen pencuci.
1–4 1. Kebersihan jenis-jenis agen 1.1.2 Menyatakan alatan yang sesuai dengan aktiviti
ruang kerja pencuci mengemas dan membersih. EMK
dan sanitasi 1.1.3 Mengklasifikasi sekurang-kurangnya dua jenis
11 MAC – • Bahasa
agen pencuci dan dua alatan yang sesuai untuk
5 APRIL mengemas dan membersih.
2024 • Nilai murni

12 MAC • ICT
1.2.1 Menyatakan jenis-jenis kain dapur.
CUTI AWAL 1.2 Membezakan jenis- 1.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis • Kreativiti dan
RAMADHAN jenis kain dapur. kain dapur. inovasi
1.2.3 Menerangkan fungsi sekurang-kurangnya dua
jenis kain dapur.
1.2.4 Membezakan sekurang-kurangnya dua jenis
kain dapur. KBAT/KBKK

BBM
1.3 Menerangkan
amalan kebersihan 1.3.1 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan
di ruang kerja dan kebersihan di ruang kerja.
penyediaan 1.3.2 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan
makanan. kebersihan ketika penyediaan makanan.

MINGGU 5
CUTI HARI RAYA AIDILFITRI
6 APRIL – 14 APRIL 2024
 MINGGU EMK
6–7
• Bahasa
2. Kaedah 2.1 Mengenal pasti 2.1.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba
15- 26 • Nilai murni
memasak maksud kaedah kering.
APRIL 2024 memasak haba 2.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga
kering kaedah memasak haba kering • ICT
2.1.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh • Kreativiti dan
masakan menggunakan kaedah memasak haba inovasi
kering.
2.1.4 Menyenaraikan sekurang-sekurangnya tiga KBAT/KBKK
alatan kaedah memasak haba kering.
BBM

2.2 Mengenal pasti 2.2.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba

MINGGU maksud kaedah lembap .
8-9 memasak haba 2.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga
lembap. kaedah memasak haba lembap.
2.2.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh
29 APRIL – masakan menggunakan kaedah haba lembap.
10 MEI 2024 2.2.4 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga alatan
kaedah memasak haba kering.
1 MEI 2024
CUTI
PEKERJA
MINGGU 10
3. Peranggu 3.1 Menyatakan 3.1.1 Menyatakan maksud peranggu meja EMK
13-17 MEI meja maksud peranggu
2024 meja • Bahasa
3.2 Menyenaraikan 3.2.1 Menyenaraikan jenis-jenis alatan peranggu
16 MEI 2024 peralatan peranggu meja • Nilai murni
meja
HARI GURU

MINGGU 11 3.3 Melaksana aktiviti 3.3.1 Memilih alas meja yang sesuai mengikut meja • Kreativiti dan
membentang alas dan membentang alas meja mengikut kaedah inovasi
20 – 24 meja yang betul
MEI 2024 3.4 Melaksanakan 3.4.1 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis
aktiviti melipat kain lipatan napkin.
napkin 3.4.2 Memilih napkin yang sesuai untuk peranggu KBAT/KBKK
22 MEI 2024
meja. BBM
CUTI HARI 3.4.3 Melipat sekurang-kurangya dua jenis lipatan
napkin.
WESAK

CUTI PENGGAL 1
25 MEI – 2 JUN 2024
MINGGU 12 3.5 Menyusun atur 3.5.1 Menyediakan peralatan peranggu meja.
peranggu meja 3.5.2 Menyedia dan mengatur peralatan peranggu
3-7 JUN meja dengan betul.
2024 3.6 Mengemas susun 3.6.1 Mengemas peralatan peranggu meja, alas meja
atur peranggu meja dan napkin yang telah digunakan.
3 JUN
2024HARI
KEPUTERA
AN
 4.1 Menyatakan 4.1.1 Menyatakan maksud etika di meja makan. EMK
MINGGU 13 4. Etika di maksud etika di
meja meja makan • Bahasa
10 -14 JUN makan
2024 • Nilai murni

• ICT
MINGGU 14 4.2 Menyenarai 4.2.1 Menyenaraikan peraturan di meja makan.
peraturan di meja • Kreativiti dan
17-21 JUN makan inovasi
2023

17 & 18 JUN
KBAT/KBKK
CUTI HARI
RAYA AIDIL BBM
ADHA

5.1 Mengkategorikan 5.1.1 Menyatakan maksud minuman berkhasiat,

MINGGU 5. jenis-jenis minuman menyegarkan dan merangsangkan. EMK
15 -18 Menyediakan seperti minuman
minuman berkhasiat, 5.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis • Bahasa
minuman minuman berkhasiat.
24 JUN – 17 • Nilai murni
menyegarkan dan
JULAI 2024 minuman
• ICT
merangsangkan. 5.1.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis
. minuman menyegarkan. • Kreativiti dan
8 JULAI
CUTI AWAL 5.1.4 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis inovasi
MUHARRAM minuman merangsangkan.
 5.2 Menyediakan 5.2.1 Memilih resipi hidangan minuman mengikut KBAT/KBKK
bahan dan kategori minuman.
peralatan mengikut 5.2.2 Menyediakan bahan dan peralatan mengikut BBM
kategori minuman. resipi.
5.2.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.

5.3 Menyedia, 5.3.1 Menyedia minuman mengikut kategori

menghias minuman.
dan menghidang 5.3.2 Menghias dan menghidang minuman
minuman mengikut berkhasiat, minuman menyegarkan dan
kategori. minuman merangsangkan mengikut kreativiti.

6.1 Mengenal pasti 6.1.1 Menyatakan maksud bater.

MINGGU 6. jenis-jenis bater. Menyatakan jenis bater cair dan bater pekat. EMK
19 – 23 Menyediakan
bater • Bahasa
22 JULAI – • Nilai murni
23 OGOS
• ICT

6.2 Mengelaskan 6.2.1 Menyenaraikan dan mengelaskan sekurang- • Kreativiti dan

pelbagai jenis kurangnya dua jenis makanan yang dihasil inovasi
makanan yang daripada bater cair dan bater pekat. • Keusahawanan
dihasilkan daripada
bater cair dan bater KBAT/KBKK
pekat.
6.3 Menyedia, memasak 6.3.1 Memilih resipi masakan daripada bater cair dan BBM
dan menghias hasil bater pekat.
masakan bater cair 6.3.2 Menyediakan bahan dan peralatan mengikut
dan bater pekat resipi.
seperti cucur,kuih 6.3.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.
cara manis dan 6.3.4 Menyedia adunan dan memasak hidangan
pankek. merasaskan bater cair dan bater pekat.
6.3.5 Menghias masakan berasaskan bater
menggunakan bahan yang sesuai mengikut
kreativiti.

6.4 Mengepek 6.4.1 Menyatakan pelbagai jenis bahan mengepek

masakan yang sesuai.
berasaskan bater 6.4.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga bahan
cair mengepek yang sesuai untuk masakan
dan bater pekat berasaskan bater.

6.4.3 Mengepek hidangan yang dihasilkan mengikut

kreativiti.
6.4.4 Mengamalkan langkah kebersihan dan
keselamatan di bengkel.
 MINGGU 7.1 Mengenal pasti 7.1.1 Menyatakan maksud hidangan sepinggan l
24 – 28 7. hidangan sepinggan lengkap. EMK
Menyediaka lengkap 7.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis • Bahasa
26 OGOS –
n hidangan hidangan sepinggan lengkap • Nilai murni
4 OCT 2024
sepinggan • ICT
lengkap 7.2 Mengenal pasti • Kreativiti dan
jenis- 7.2.1 Menyatakan jenis bijirin inovasi
31 OGOS jenis bijirin dan 7.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga jenis • Keusahawanan
hasil bijirin
CUTI HARI bijirin. KBAT/KBKK
KEBANGSA BBM
AN 7.2.1 Menyatakan jenis hasil bijirin.
7.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga jenis
hasil bijirin.

7.3 Menerangkan 7.3.1 Menjelaskan melalui contoh sekurang-

pelbagai jenis kurangnya dua jenis hidangan sepinggan
hidangan lengkap berasaskan bijirin.
sepinggan
lengkap
berasaskan 7.3.1 Menjelaskan melalui contoh sekurang-
bijirin dan hasil kurangnya dua jenis hidangan sepinggan
bijirin. lengkap berasaskan hasil bijirin

CUTI PENGGAL 2
14 – 22 SEPT 2024
7.4 Menyedia dan 7.4.1 Memilih resipi hidangan sepinggan lengkap
memasak hidangan berasaskan bijirin dan hasil bijirin.
sepinggan lengkap 7.4.2 Menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi
berasaskan bijirin hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin
dan hasil bijirin dan hasil bijirin.
seperti bubur ayam, 7.4.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.
bihun sup dan
spaghetti goreng. 7.4.4 Menyedia dan memasak hidangan sepinggan
lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin
mengikut resipi.

7.5 Menghias dan 7.5.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang.
menghidang 7.5.2 Menghias dan menghidang hidangan.
hidangan sepinggan berasaskan bijirin dan hasil bijirin mengikut
lengkap berasaskan kreativiti.
bijirin dan hasil 7.5.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan
bijirin. keselamatan di bengkel masakan.

7.6 Menilai hasil 7.6.1 Menyatakan kriteria penilaian masakan seperti

masakan hidangan rasa, hiasan dan kreativiti.
sepinggan lengkap 7.6.2 Menerangkan hasil penilaian masakan hidangan
berasaskan bijirin sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil
dan hasil bijirin. bijirin.
 MINGGU 8.1 Mengenal pasti 8.1.1 Menyatakan maksud desert dengan jelas.
29 – 32 8.Menyediaka jenis-jenis desert. 8.1.2 Menerangkan jenis desert panas dan desert
n desert sejuk.
7 OCT – 1 8.2 Mengkategori 8.2.1 Menerangkan jenis desert iaitu desert panas
desert dan desert sejuk. EMK
NOV 2024
panas dan desert 8.2.2 Mengkategorikan sekurang-kurangnya tiga jenis • Bahasa
sejuk hidangan desert panas dan desert sejuk. • Nilai murni
• ICT
8.3 Menyedia dan 8.3.1 Memilih resipi hidangan desert. • Kreativiti dan
30 OCT memasak hidangan 8.3.2 Menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi inovasi
2024 desert panas dan hidangan desert. • Keusahawanan
desert sejuk. 8.3.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.
CUTI 8.3.4 Menyedia dan memasak hidangan desert panas KBAT/KBKK
DEEPAVALI dan desert sejuk mengikut resipi. BBM

8.4 Menghias dan 8.4.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang
menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk.
hidangan desert 8.4.2 Menghias dan menghidang hidangan desert
panas dan desert panas dan desert sejuk.
sejuk. 8.4.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan
keselamatan di bengkel masakan.
MINGGU 33 9.1 Menyatakan 9.1.1 Menyatakan maksud pramusaji.
4-8 NOV 9. Pramusaji maksud EMK
2024 pramusaji.
• Bahasa
MINGGU 9.2 Menyatakan ciri-ciri 9.2.1 Menyatakan sekurang-kurangnya tiga ciri-ciri • Nilai murni
34 - 38 pramusaji. seorang pramusaji.
• ICT
11 – 29 9.3 Menerangkan tugas 9.3.1 Menerangkan tugas-tugas seorang pramusaji.
pramusaji. • Kreativiti dan
NOV 2024 inovasi

KBAT/KBKK
9.4 Melakonkan 9.4.1 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga BBM
prosedur melayan prosedur melayan pelanggan di tempat makan.
pelanggan di 9.4.2 Mempraktikkan prosedur melayan pelanggan di
restoran. restoran.
 MINGGU 10.1 Merancang satu 10.1.1 Memilih sekurang-kurangnya dua jenis
39 – 42 10. projek jualan hidangan untuk dijual. EMK
Melaksanakan makanan: 10.1.2 Menentukan tempat jualan akan diadakan. • Bahasa
16 DEC
projek i)Jenis hidangan. 10.1.3 Membuat senarai bahan masakan. • Nilai murni
2024 –
jualan ii)tempat jualan. 10.1.4 Menyediakan hidangan untuk dijual. • ICT
makanan iii)senarai bahan. 10.1.5 Menyediakan pengiraan kos ringkas bagi kos • Kreativiti dan
17 JAN 2025 iv)menyediakan bahan, kos upah, kos sampingan dan kos inovasi
hidangan. projek untuk jualan makanan. • Keusahawanan
v)pengiraan kos. 10.1.6 Membuat promosi bagi projek jualan. KBAT/KBKK
vi)promosi. 10.1.7 Mengira kos seunit dan harga jualan. BBM

10.2 Mengurus projek 10.2.1 Mengepek hasil projek jualan makanan.

jualan makanan: 10.2.2. Menjual hasil projek jualan makanan.
i) Mengepek 10.2.3 Membuat pengiraan untung rugi jualan projek
makanan. makanan secara ringkas.
ii)Aktiviti jualan. 10.2.4 Mengamalkan nilai-nilai murni dan
iii)Pengiraan keusahawanan semasa menjalankan aktiviti
untung jualan.
rugi.

CUTI AKHIR PERSEKOLAHAN

18 JAN 2025 – 16 FEB 2025