LAPORAN PRATIKUM

SATUAN OPERASI
“Pengecilan Ukuran”

Disusun Oleh :

Nama :
NPM :
Shift :
Kelompok :
Dosen : 1. Ir. Marniza, M.Si.
2. Drs. Bosman Sidebang, M.Si
Ko- Ass : 1. Ria Ropiani, S.TP.
2. Iman Darmatama, S.T.
3. Sunandar, S.TP.
4. Trio Putra Setiawan, S.TP.
5. Deddy Muladi Togatorop, S.TP.

LABORATORIUM TEKNOLOGI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BENGKULU
2021
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang
(minimal 1 lembar )

1.2. Tujuan
1. Mengetahui ulangan penggilingan terhadap kelembutan dan keseragaman produk
yang dihasilkan.
2. Mengetahui distribusi ukuran hasil pengecilan ukuran pada berbagai ulangan
penggilingan.
3. Mengetahui indeks keseragaman dan tingkat kehalusan pada berbagai ulangan
penggilingan.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

(minimal 7 tinjauan pustaka denga tahun terbit 10 tahun terakhir)

 BAB III
METODOLOGI

3.1.Alat dan Bahan

Alat :
 Timbangan Bahan :
 Oven  Cabe Merah yang sudah
 Pisau dikeringkan

 Nampan  Cabe Rawit yang sudah

 Plastik dikeringkan

 Mixer/ Mesin penggiling  Jahe yang sudah dikeringkan

 Ayakan bertingkat  Kunyit yang sudah dikeringkan

 Lengkuas yang sudah
dikeringkan

3.2. Cara Kerja

1. Menghubungkan dengan listrik dan menghidupkan motor penggerak (mixer)
2. Menimbang bahan kering yag sudah ditimbang (tergantung berat bahan yang
dihasilkan dari acara sebelumnya) dibagi menjadi 2 tempat
3. Memasukkan bahan ke-1 ke dalam alat penggiling
4. Menghidupkan alat pengecil ukuran selama 1 menit pada kecepatan level 1
5. Mengeluarkann hasil penggilingan dan melakukan pengayakan dengan mesh yang
sudah disiapkan
6. Ayak dan pisahkan bagian kasar dan bagian yang lolos pada mesh
7. Hitung berat bagian kasar, halus dan losisi pada bahan ke-1
8. Memasukkan bahan ke-2 ke dalam alat penggiling
9. Mengatur kecepatan alat pengecil ukuran secara bergantian kecepatan level 2
10. Menimbang bahan hasil penggilingan 2
11. Ayak dan pisahkan bagian kasar dan bagian yang lolos pada mesh
12. Hitung berat bagian kasar, halus dan losisi pada bahan ke-2
 BAB IV
HASIL PENGAMATAN

4.1. Tabel Pengamatan

Berat bahan Waktu

No Kecepatan Kasar Halus Loses
setelah dioven (menit)
1 1 1 menit
2 2 1 menit

BAB V
PEMBAHASAN
(minimal 2 lembar)

BAB IV
PENUTUP
6.1. Kesimpulan
6.2. Saran

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN