WEEK 1 - 4

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 1. Kebersihan ruang kerja dan sanitasi

STND. KANDUNGAN. :
1.1Mengklasifikasikan jenis-jenis ejen pencuci
1.2 Membezakan jenis-jenis kain dapur.
1.3 Menerangkan amalan kebersihan di ruang kerja dan penyediaan makanan.\
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
1.1.1 Menyatakan jenis-jenis agen pencuci.
1.1.2 Menyatakan alatan yang sesuai dengan aktiviti mengemas dan membersih.
1.1.3 Mengklasifikasi sekurang-kurangnya dua jenis agen pencuci dan dua alatan yang sesuai untuk mengemas
dan membersih.
1.2.1 Menyatakan jenis-jenis kain dapur.
1.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis kain dapur.
1.2.3 Menerangkan fungsi sekurang-kurangnya dua jenis kain dapur.
1.2.4 Membezakan sekurang-kurangnya dua jenis kain dapur.
1.3.1 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan kebersihan di ruang kerja.
1.3.2 Menerangkan sekurang-kurangnya tiga amalan kebersihan ketika penyediaan makanan.
BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja, Ejen Pencuci, Kin Dapur
Matematik / Bekerjasama

KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 5-8

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 2. Kaedah memasak

STND. KANDUNGAN. :
2.1 Mengenal pasti maksud kaedah memasak haba kering
2.2 Mengenal pasti maksud kaedah memasak haba lembap.

STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
2.1.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba kering.
2.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga kaedah memasak haba kering
2.1.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh masakan menggunakan kaedah memasak haba kering.
2.1.4 Menyenaraikan sekurang-sekurangnya tiga alatan kaedah memasak haba kering.
2.2.1 Menyatakan maksud kaedah memasak haba lembap .
2.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga kaedah memasak haba lembap.
2.2.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga contoh masakan menggunakan kaedah haba lembap.
2.2.4 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga alatan kaedah memasak haba kering.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja
Matematik / Bekerjasama
KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 9-11

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 3. Peranggu meja

STND. KANDUNGAN. :
3.1 Menyatakan maksud peranggu meja
3.2 Menyenaraikan peralatan peranggu meja
3.3 Melaksana aktiviti membentang alas meja
3.4 Melaksanakan aktiviti melipat kain napkin
3.5 Menyusun atur peranggu meja
3.6 Mengemas susun atur peranggu meja
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
3.1.1 Menyatakan maksud peranggu meja
3.2.1 Menyenaraikan jenis-jenis alatan peranggu meja
3.3.1 Memilih alas meja yang sesuai menhgikut meja dan membentang alas meja mengikut kaedah yang betul
3.4.1 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis lipatan napkin.
3.4.2 Memilih napkin yang sesuai untuk peranggu meja.
3.4.3 Melipat sekurang-kurangya dua jenis lipatan napkin.
3.5.1 Menyediakan peralatan peranggu meja.
3.5.2 Menyedia dan mengatur peralatan peranggu meja dengan betul.
3.6.1 Mengemas peralatan peranggu meja, alas meja dan napkin yang telah digunakan.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja, Kain Dapur
Matematik / Bekerjasama

KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 12 - 13

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 4. Etika di meja makan

STND. KANDUNGAN. :
4.1 Menyatakan maksud etika di meja makan
4.2 Menyenarai peraturan di meja makan

STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
4.1.1 Menyatakan maksud etika di meja makan
4.2.1 Menyenaraikan peraturan di meja makan.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja
Matematik / Bekerjasama
KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 14 – 20

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 5. Menyediakan minuman

STND. KANDUNGAN. :
5.1 Mengkategorikan jenis-jenis minuman seperti minuman berkhasiat, minuman menyegarkan dan minuman
merangsangkan
5.2 Menyediakan bahan dan peralatan mengikut kategori minuman.
5.3 Menyedia, menghias dan menghidang minuman mengikut kategori.
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
5.1.1 Menyatakan maksud minuman berkhasiat, menyegarkan dan merangsangkan.
5.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis minuman berkhasiat.
5.1.3 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis minuman menyegarkan.
5.1.4 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis minuman merangsangkan.
5.2.1 Memilih resipi hidangan minuman mengikut kategori minuman.
5.2.2 Menyediakan bahan dan peralatan mengikut resipi.
5.2.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat
5.3.1 Menyedia minuman mengikut kategori minuman.
5.3.2 Menghias dan menghidang minuman berkhasiat, minuman menyegarkan dan minuman merangsangkan
mengikut kreativiti.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja,
Matematik / Bekerjasama

KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 21 – 25

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 6. Menyediakan bater

STND. KANDUNGAN. :
6.1 Mengenal pasti jenis-jenis bater.
6.2 Mengelaskan pelbagai jenis makanan yang dihasilkan daripada bater cair dan bater pekat.
6.3 Menyedia, memasak dan menghias hasil masakan bater cair dan bater pekat seperti cucur,kuih cara manis dan
pankek.
6.4 Mengepek masakan berasaskan bater cair dan bater pekat
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
6.1.1 Menyatakan maksud bater, Menyatakan jenis bater cair dan bater pekat.
6.2.1 Menyenaraikan dan mengelaskan sekurang- kurangnya dua jenis makanan yang dihasil daripada bater cair
dan bater pekat.
6.3.1 Memilih resipi masakan daripada bater cair
6.3.2 Menyediakan bahan dan peralatan mengikut resipi.
6.3.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.
6.3.4 Menyedia adunan dan memasak hidangan merasaskan bater cair
6.3.5 Menghias masakan berasaskan bater menggunakan bahan yang sesuai mengikut kreativiti.
6.4.1 Menyatakan pelbagai jenis bahan mengepek yang sesuai.
6.4.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga bahan mengepek yang sesuai untuk masakan berasaskan bater.
6.4.3 Mengepek hidangan yang dihasilkan mengikut kreativiti.
6.4.4 Mengamalkan langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja, Bater
Matematik / Bekerjasama

KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 26 – 31

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 7. Menyediakan hidangan sepinggan lengkap

STND. KANDUNGAN. :
7.1 Mengenal pasti hidangan sepinggan lengkap
7.2 Mengenal pasti jenis-jenis bijirin dan hasil bijirin.
7.3 Menerangkan pelbagai jenis hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin.
7.4 Menyedia dan memasak hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin seperti bubur ayam,
bihun sup dan spaghetti goreng.
7.5 Menghias dan menghidang hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin
7.6 Menilai hasil masakan hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin.
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
7.1.1 Menyatakan maksud hidangan sepinggan lengkap.
7.1.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya dua jenis hidangan sepinggan lengkap
7.2.1 Menyatakan jenis bijirin
7.2.2 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga jenis bijirin
7.3.1 Menjelaskan melalui contoh sekurang-kurangnya dua jenis hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin.
7.4.1 Memilih resipi hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin.
7.4.2 Menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin.
7.4.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat
7.4.4 Menyedia dan memasak hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin mengikut resipi.
7.5.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang.
7.5.2 Menghias dan menghidang hidangan. berasaskan bijirin dan hasil bijirin mengikut kreativiti.
7.5.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel masakan.
7.6.1 Menyatakan kriteria penilaian masakan seperti rasa, hiasan dan kreativiti.
7.6.2 Menerangkan hasil penilaian masakan hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja,
Matematik / Bekerjasama

KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 32- 35

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 8.Menyediakan desert

STND. KANDUNGAN. :
8.1 Mengenal pasti jenis-jenis desert
8.2 Mengkategori desert panas dan desert sejuk
8.3 Menyedia dan memasak hidangan desert panas dan desert sejuk.
8.4 Menghias dan menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk.
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
8.1.1 Menyatakan maksud desert dengan jelas.
8.1.2 Menerangkan jenis desert panas dan desert sejuk.
8.2.1 Menerangkan jenis desert iaitu desert panas dan desert sejuk.
8.2.2 Mengkategorikan sekurang-kurangnya tiga jenis hidangan desert panas dan desert sejuk.
8.3.1 Memilih resipi hidangan desert.
8.3.2 Menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi hidangan desert.
8.3.3 Menimbang dan menyukat bahan dengan tepat.
8.3.4 Menyedia dan memasak hidangan desert panas dan desert sejuk mengikut resipi.
8.4.1 Memilih bahan hiasan dan alatan menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk.
8.4.2 Menghias dan menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk.
8.4.3 Mengamalkan langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel masakan.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja, penimbang
Matematik / Bekerjasama
KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 36 – 38

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 9. Pramusaji
STND. KANDUNGAN. :
9.1 Menyatakan maksud pramusaji.
9.2 Menyatakan ciri-ciri pramusaji
9.3 Menerangkan tugas pramusaji.
9.4 Melakonkan prosedur melayan pelanggan di restoran.
STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
9.1.1 Menyatakan maksud pramusaji.
9.2.1 Menyatakan sekurang-kurangnya tiga ciri-ciri seorang pramusaji.
9.3.1 Menerangkan tugas-tugas seorang pramusaji.
9.4.1 Menyenaraikan sekurang-kurangnya tiga prosedur melayan pelanggan di tempat makan.
9.4.2 Mempraktikkan prosedur melayan pelanggan di restoran.

BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja
Matematik / Bekerjasama
KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.

week 39 – 43

KELAS / MASA / M. PEL ISI KANDUNGAN / STANDARD KANDUNGAN

TAJUK : 10. Melaksanakan projek jualan makanan

STND. KANDUNGAN. :
10.1 Merancang satu projek jualan makanan:
i) Jenis hidangan, ii)tempat jualan, iii)senarai bahan, iv)menyediakan hidangan, v)pengiraan kos, vi)promosi.
10.2 Mengurus projek jualan makanan:
i) Mengepek makanan, ii)Aktiviti jualan, iii)Pengiraan untung rugi.

STND. PEMBELAJARAN :
Di akhir proses P&P, murid dapat:
10.1.1 Memilih sekurang-kurangnya dua jenis hidangan untuk dijual.
10.1.2 Menentukan tempat jualan akan diadakan.
10.1.3 Membuat senarai bahan masakan.
10.1.4 Menyediakan hidangan untuk dijual.
10.1.5 Menyediakan pengiraan kos ringkas bagi kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos projek untuk jualan
makanan.
10.1.6 Membuat promosi bagi projek jualan.
10.1.7 Mengira kos seunit dan harga jualan
10.2.1 Mengepek hasil projek jualan makanan.
10.2.2. Menjual hasil projek jualan makanan.
10.2.3 Membuat pengiraan untung rugi jualan projek makanan secara ringkas.
10.2.4 Mengamalkan nilai-nilai murni dan keusahawanan semasa menjalankan aktiviti jualan.
BBM : EMK/NILAI:
- LCD, Lembaran Kerja
Matematik / Bekerjasama
KBKK:
Mengenal pasti
AKTIVITI:
1. tayangan slaid
3. murid melakukan aktiviti bantuan guru secara berkumpulan
4. lembaran kerja
5. soal jawab

IMPAK: ___/___ daripada murid-murid mencapai objektif pengajaran.