RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN 2019

KEMAHIRAN VOKASIONAL SPESIFIK PEMBUATAN ROTI HT-013-

2:2011 TINGKATAN 2

BULAN / UNIT KOMPETENSI / PERNYATAAN AKTIVITI EMK/ NILAI

AKTIVITI
MINGGU TAJUK KERJA MURNI/ I-THINK

JANUARI

1. Menyenaraikan garis panduan amalan keselamatan,

kesihatan dan kebersihan berdasarkan Akta Keselamatan
dan Kesihatan Pekerjaan (OSHA) .
2. Menyenaraikan garis panduan amalan keselamatan,
kesihatan dan kebersihan berdasarkan Environmental
Quality Act 1974 (ACT 127).
EMK:
3. Menyenaraikan garis panduan amalan keselamatan,
Mengenal pasti  Bahasa
kesihatan dan kebersihan berdasarkan Pematuhan
Amalan
keperluan amalan
1 Keselamatan, Keluaran Halal. NILAI MURINI:
C01 keselamatan,
Kesihatan Dan 4. Menyenaraikan garis panduan amalan keselamatan,
2-3/1/2020
Kebersihan kesihatan, dan kesihatan dan kebersihan berdasarkan HACCP.
 Mematuhi

kebersihan. peraturan
5. Menyenaraikan langkah keselamatan Badan Kawal
Selia dari pihak Bomba. I-THINK:

6. Menyenaraikan langkah keselamatan Badan Kawal

 Peta buih
Selia dari pihak Jabatan Pengurusan Sisa Pepejal
Negara (NSWMD).
7. Menyenaraikan langkah keselamatan dan kesihatan dari
pihak Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (DOSH)
 1. Melakar Jadual Pengemasan ( housekeeping ).
2. Menyenaraikan jenis pengemasan untuk kebersihan. EMK:
3. Menyenaraikan jenis pengemasan untuk susunatur
 Bahasa
peralatan.
Mengenal pasti 4. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan NILAI MURINI:
Amalan
2
keperluan amalan kebersihan ruang kerja di dapur .
Keselamatan,  Kebersihan
C01 keselamatan, 5. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan
6-10/1/2020 Kesihatan Dan fizikal dan
Kebersihan kesihatan, dan kebersihan ruang penyimpanan di dapur. mental
kebersihan. 6. Menyenaraikan amalan sanitasi kutleri.
I-THINK:
7. Menyenaraikan amalan sanitasi peralatan.
8. Menyenaraikan tujuan kebersihan.  Peta buih

1. Menyenarai kegunaan alatan di dalam Kotak EMK:

Pertolongan Kecemasan (First Aid Kit).
 Bahasa
Mengenal pasti 2. Melabelkan alatan Sterilised Gauze di dalam First
Amalan
3
keperluan amalan Aid Kit. NILAI MURINI:
Keselamatan,
C01 keselamatan, 3. Melabelkan alatan antiseptik di dalam First Aid Kit.
13-17/1/2020 Kesihatan Dan  Rasional
Kebersihan kesihatan, dan 4. Melabelkan alatan pembalut luka di dalam First Aid
kebersihan. Kit. I-THINK:

5. Melabelkan alatan gunting kecil di dalam First Aid Kit.  Peta bulatan
6. Menyenaraikan fungsi alatan dalam First Aid Kit.
 1. Menyatakan kegunaan jenis peralatan pemadam api
Kelas A- Pepejal.
EMK:
2. Menyatakan kegunaan jenis peralatan pemadam api
Kelas B-Cecair.  Sains dan
Mengenal pasti 3. Menyatakan kegunaan jenis peralatan pemadam api teknologi
Amalan
4
keperluan amalan Kelas C-Gas.
Keselamatan, NILAI MURINI:
C01 keselamatan, 4. Menyatakan kegunaan jenis peralatan pemadam api
20-22/1/2020 Kesihatan Dan
kesihatan, dan Kelas D - Besi.  Kerajinan
Kebersihan
kebersihan. 5. Mengklasifikasikan jenis- jenis sisa. I-THINK:
6. Menyenaraikan tujuan pelupusan sisa.
 Peta pokok
7. Menyenaraikan peraturan alam sekitar dan
peraturan pelupusan sisa
8. Merangka jadual pelupusan sisa.

EMK:
1. Menyenaraikan amalan keselamatan, kebersihan dan
kebersihan ketika kerja  Kreativiti dan
inovasi
2. Mengamalkan amalan keselamatan, kesihatan dan
Mengenal pasti
Amalan kebersihan mengikut garis panduan . NILAI MURINI:
5 keperluan amalan
C01 Keselamatan, 3. Mengamalkan kebersihan mengikut senarai semak.
keselamatan,  Kebersihan
28/1/20-31/1/20 Kesihatan Dan 4. Melakukan kerja - kerja dapur mengikut peraturan fizikal dan
Kebersihan kesihatan, dan
yang telah ditentukan. mental
kebersihan.
5. Mengamalkan kebersihan di dapur
I-THINK:
6. Mengamalkan sanitasi sepatutnya.
7. Mengamalkan pelbagai sanitasi di tempat kerja.  Peta alir
8. Mengamalkan sanitasi mengikut tujuan.
FEBRUARI

1. Membuat demonstrasi asas kegunaan First Aid Kit.

2. Mengisi kembali item First Aid dalam kotak EMK:

pertolongan kecemasan.
 Sains dan
3. Mengamalkan langkah keselamatan bagi teknologi
Mengenal pasti
6 Amalan mengelakkan punca kebakaran.
keperluan amalan NILAI MURINI:
3-7/2/2020 C01 Keselamatan, 4. Menentukan kelas dan sumber kebakaran.
keselamatan,
Kesihatan Dan 5. Mempraktikkan pelupusan sisa mengikut jadual.  Bertanggung
Kebersihan kesihatan, dan jawab
6. Mengamalkan pembuangan sisa mengikut jenis.
kebersihan.
7. Mengamalkan kaedah yang betul bagi tujuan I-THINK:
melupuskan sisa.
 Peta pokok
8. Mengamalkan penjagaan alam sekitar dan peraturan
pelupusan sisa mengikut kaedah yang betul.

7 C01 Amalan Perancangan EMK:

Keselamatan, 1. Menyenaraikan jenis-jenis peralatan perlindungan
10-14/2/2020 keselamatan, kesihatan  Sains dan
Kesihatan Dan
dan aktiviti- keselamatan (PPE). teknologi
Kebersihan
aktiviti amalan 2. Menyenaraikan ciri-ciri keadaan peralatan di dalam
NILAI MURINI:
kebersihan First Aid Kit.
3. Memeriksa tarikh luput peralatan di dalam First Aid  Kejujuran

Kit.
I-THINK:
4. Menyenaraikan peralatan dalam First Aid Kit yang
telah bertukar warna.  Peta buih

5. Menyenaraikan peralatan dalam First Aid Kit yang

telah bertukar rupa.
6. Melabel bahagian pada alat pemadam api jenis
tepung.
 7. Melabel bahagian pada alat pemadam api jenis
karbon dioksida.
8. Melabel bahagian pada alat pemadam api jenis air.
9. Melabel bahagian pada alat pemadam api jenis
foam.
10. Menyenaraikan fungsi alat pemadam api mengikut
jenis.
11. Meletakkan alat pemadam api di tempat yang sesuai

1. Mengklasifikasi bahan-bahan buangan.

2. Menyenaraikan tujuan mengklasifikasikan bahan-
bahan buangan.
EMK:
3. Menggunakan alatan kebersihan dengan cara yang betul.
4. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan  Sains dan
Perancangan teknologi
(PPE).
Amalan
keselamatan, kesihatan
8 Keselamatan,
5. Menggunakan alat sanitasi dengan betul. NILAI MURINI:
C01 dan aktiviti- 6. Mengasingkan alat di dalam First Aid Kit yang masih
Kesihatan Dan
17-21/2/2020  Bertanggung
Kebersihan aktiviti amalan boleh digunakan lagi. jawab
kebersihan 7. Mempraktikkan kaedah pemeriksaan item di dalam
I-THINK:
First Aid Kit.
8. Memeriksa item First Aid dalam keadaan baik.  Peta bulatan
 EMK:

1. Menentukan jenis alat pemadam api.

 Kelestarian
2. Menentukan fungsi dan jenis alat pemadam api yang alam sekitar
Perancangan sesuai.
Amalan NILAI MURINI:
keselamatan, kesihatan 3. Meletakkan alat pemadam api di tempat sepatutnya.
9 Keselamatan,
C01 dan aktiviti- aktiviti 4. Mempraktikkan cara mengambil alat pemadam api.  Kebersihan
24-28/2/20 Kesihatan Dan
Kebersihan amalan kebersihan 5. Menentukan jenis bahan-bahan buangan. fizikal dan
mental
6. Mengasingkan bahan-bahan buangan.
7. Berkemampuan utuk merancang amalan I-THINK:
keselamatan, kesihatan dan kebersihan.
 Peta pokok

MAC C01 Amalan Melaksanakan amalan- 1. Menyenaraikan kegunaan sabun pencuci sebagai EMK:
Keselamatan, bahan kebersihan.
amalan keselamatan,  Kelestarian
Kesihatan Dan
kesihatan dan kebersihan 2. Melabelkan bahagian pada mop sebagai peralatan alam sekitar
Kebersihan
kebersihan.
NILAI MURINI:
3. Menyenaraikan jenis penyapu untuk kegunaan
kebersihan.  Kebersihan

4. Menyenaraikan jenis bakul sampah yang diperlukan fizikal dan

mental
untuk pembuangan sisa.
10
5. Menyenarai fungsi topeng muka sebagai peralatan I-THINK:
2-6/3/2020
perlindungan keselamatan (PPE) .
 Peta dakap
6. Menyenaraikan fungsi dan cara menggunakan
sarung tangan sebagai peralatan perlindungan
keselamatan (PPE) .
7. Menjelaskan kaedah pembersihan kawasan dapur.
8. Membuat urutan kaedah pembersihan peralatan
dapur
 9. Menyenaraikan teknik pembersihan premis.
10. Menetapkan tempat yang sesuai untuk menyimpan
peralatan dan bahan.

1. Menyenaraikan item First Aid yang tamat tempoh.

2. Menetapkan tempat yang selamat untuk menyimpan
First Aid Kit .
EMK:
3. Menyatakan kaedah menggunakan alat pemadam
mengikut urutan.  Kelestarian
alam sekitar
4. Menyenaraikan kaedah untuk melupuskan bahan-
Amalan Melaksanakan amalan- bahan buangan. NILAI MURINI:
11 Keselamatan, amalan keselamatan,
C01
5. Menyalin semula prosedur keselamatan pelupusan
 Kebersihan
9-13/3/2020 Kesihatan Dan kesihatan dan kebersihan bahan bahan buangan .
fizikal dan
Kebersihan
6. Mempraktikkan pembersihan bahan-bahan, peralatan dan mental
kelengkapan.
I-THINK:
7. Memakai peralatan perlindungan keselamatan (PPE)
8. Menggunakan kaedah pembersihan dan sanitasi di  Peta dakap
ruang masak.
9. Mempraktikkan teknik pembersihan dan sanitasi di
ruang masak.

12 C01
Amalan Melaksanakan amalan-
24-26/6/2020 Keselamatan, 1. Menyatakan fungsi asas pertolongan cemas.
amalan keselamatan, EMK:
Kesihatan Dan 2. Mengisi kembali barangan First Aid .
kesihatan dan kebersihan  Kelestarian
Kebersihan 3. Meletak First Aid Kit di lokasi sepatutnya.
alam sekitar
4. Tunjuk cara teknik menggunakan alat pemadam api.

5. Menggunakan kaedah untuk melupuskan sisa ikut

 Prosedur Operasi Standard amalan keselamatan, kesihatan
dan Kebersihan
NILAI MURINI:
6. Melaksanakan tugas-tugas kesihatan dan kebersihan
secara berhati-hati.  Kebersihan
7. Mematuhi amalan kebersihan. fizikal dan

8. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan mental

(PPE) yang sesuai. I-THINK:

9. Berhati-hati semasa mengendalikan alatan tajam dan
 Carta alir
peralatan elektrik.
10. Mematuhi prosedur keselamatan, kesihatan dan
kebersihan di dapur.

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 1

21-29/3/2020 (9 hari)

APRIL 1. Menyenaraikan spesifikasi kebersihan di bahagian EMK:

dapur.
 Kelestarian
2. Menyenaraikan spesifikasi kebersihan peralatan di alam sekitar
Mengenal pasti
dapur.
Amalan NILAI MURINI:
13 keperluan amalan
Keselamatan,
3. Menyenaraikan langkah-langkah keselamatan,
29/6-3/7/2020
C01 keselamatan, kesihatan dan kebersihan di dapur.  Kebersihan
Kesihatan Dan
Kebersihan kesihatan, dan 4. Mempraktikan kebersihan ruang dapur. fizikal dan
kebersihan. mental
5. Mempraktikan kebersihan perkakas dan peralatan di
dapur. I-THINK:
6. Mempraktikan langkah-langkah keselamatan,
 Peta biuh
kesihatan dan kebersihan di dapur.
14 C01 Amalan Menilai kepatuhan EMK:

6-10/7/2020 Keselamatan, amalan keselamatan, 1. Memastikan tanggungjawab, keselamatan,

 Kelestarian
Kesihatan Dan
kesihatan dan kesihatan dan kebersihan dilaksanakan. alam sekitar
 2. Memastikan amalan kebersihan dipatuhi. NILAI MURINI:

3. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan

 Kejujuran
kebersihan
Kebersihan (PPE) yang sesuai.
I-THINK:
4. Mematuhi prosedur keselamatan, kesihatan dan
kebersihan di dapur.  Peta bulatan

1. Menyenaraikan pelaporan mengikut urutan.

2. Melakar format laporan keselamatan, kesihatan dan
EMK:
kebersihan.
3. Membuat laporan secara lisan keselamatan,  Bahasa
Amalan Laporan aktiviti amalan
kesihatan dan kebersihan. NILAI MURINI:
15 Keselamatan, keselamatan, kesihatan
C01 4. Membuat laporan keselamatan, kesihatan dan
13-17/4/2020 Kesihatan Dan dan kebersihan  Kejujuran
Kebersihan
kebersihan secara senarai semak.
5. Membuat laporan keselamatan, kesihatan dan I-THINK:

kebersihan secara bertulis.

 Carta alir
6. Menyenarai prosedur melaporkan aktiviti-aktiviti
keselamatan, kesihatan dan kebersihan.
7. Menentukan kakitangan yang terlibat.
 1. Menentukan format laporan keselamatan, kesihatan dan
kebersihan.
2. Menggunakan kaedah laporan keselamatan,
kesihatan dan kebersihan. EMK:
3. Membina laporan keselamatan, kesihatan dan
 Bahasa
Amalan Laporan aktiviti amalan kebersihan.
16 keselamatan, kesihatan 4. Melapor secara lisan mengikut prosedur NILAI MURINI:
Keselamatan,
C01
20-24/4/2020 Kesihatan Dan dan kebersihan keselamatan,  Kejujuran
Kebersihan 5. kesihatan dan kebersihan.
I-THINK:
6. Menulis laporan secara teliti.
7. Jujur dan bertanggungjawab dalam menyediakan  Carta alir
laporan aktiviti keselamatan, kesihatan dan
kebersihan.
8. Mematuhi tarikh akhir penghantaran laporan.

MEI C02 Penyediaan Inti Mengenalpasti EMK:

Manis Dan Keperluan Penyediaan 1. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan

 Bahasa
Savori Inti Manis Dan Savori kebersihan mengikut garis panduan OSHA
NILAI MURINI:
2. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan
kebersihan mengikut garis panduan Akta Kualiti Alam  Mematuhi
17 Sekitan 1974. peraturan

27/-29/7/20 3. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan

I-THINK:
kebersihan mengikut garis panduan Pematuhan Produk
Halal.  Peta buih

4. Menyenaraikan amalan keselamatan, kesihatan dan

kebersihan mengikut garis panduan GMP.
 5. Menyenaraikan manis dan savori mengikut pesanan
6. Menyenaraikan kuantiti keluaran.
7. Menetapkan masa penghantaran.
8. Menggunakan resepi standard.
EMK:

1. Menyenaraikan jenis inti berasaskan buah.

 Bahasa
2. Menyenaraikan jenis inti berasaskan krim.
NILAI MURINI:
3. Menyenaraikan jenis inti berasaskan kacang.
4. Menyenaraikan jenis inti menggunakan kastard.  Kerjasama
Mengenalpasti 5. Menyenaraikan jenis inti berasaskan rempah.
I-THINK:
Keperluan Penyediaan 6. Menyusun atur aliran kerja penyediaan inti.
Penyediaan Inti
18 7. Mengikut arahan borang pesanan.  Peta buih
Inti Manis Dan Savori
C02 Manis Dan
4-7/8/2020 8. Menentukan kuantiti pengeluaran.
Savori
9. Menentukan masa penghantaran.
10. Menggunakan resipi standard
11. Menentukan jenis inti manis dan savori.
12. Mengikut aliran kerja penyediaan inti manis dan
savori.
13. Berkemampuan untuk mengenalpasti penyediaan inti
manis dan savori mengikut kehendak pasaran.
19 C01 Penyediaan Inti Menyediakan Inti EMK:

10-14/8/2020 Manis Dan Manis Dan Savori 1. Menyenaraikan cara menggunakan pemukul telur.
 Bahasa
Savori Mise En Place 2. Menyenarai jenis kuali.
NILAI MURINI:
3. Menulis cara menggunakan penimbang.
4. Menyenaraikan jenis cawan penyukat.  Kerjasama
5. Menyenaraikan jenis pengadun.
 6. Menyenaraikan penggunaan dapur. I-THINK:

7. Menyenaraikan fungsi dan penggunaan perkakas

 Peta buih
dan alatan memasak untuk penyediaan inti manis dan
savori.
20
PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN
17-19/8/2020

CUTI PERTENGAHAN TAHUN

23/5/2020-7/6/2020 (16 hari)

JUN EMK:
1. Menyatakan kegunaan gula.
 Bahasa
2. Menyatakan jenis dan kegunaan susu.
21 Penyediaan Inti Menyediakan Inti NILAI MURINI:
3. Menyenaraikan jenis serbuk kastard.
25-28/8/2020
C02 Manis Dan Manis Dan Savori
4. Menyenaraikan jenis serbuk kari dan kegunaannya.  Kerjasama
Savori Mise En Place
5. Menyenaraikan jenis cili.
I-THINK:
6. Menyenaraikan jenis ikan bilis.
7. Menyenaraikan jenis tuna.  Peta buih

EMK:
1. Menentukan jenis peralatan memasak.
 Bahasa
2. Menggunakan peralatan memasak mengikut fungsi .
Penyediaan Inti Menyediakan Inti 3. Menguruskan peralatan memasak NILAI MURINI:
22
C02 Manis Dan Manis Dan Savori 4. Memasak inti manis dan savori mengikut resipi
1-4/9/2020  Kerjasama
Savori Mise En Place standard.
5. Berhati-hati semasa memeriksa dan penggunaan I-THINK:

peralatan dalam keadaan yang baik.  Peta buih

6. Mematuhi amalan keselamatan.
 EMK:
1. Menerangkan teknik mengaul bahan campuran.
2. Menerangkan teknik membentuk bahan campuran.  Kreativiti dan
3. Menerangkan kaedah memasak secara menumis inovasi
Penyediaan Inti Menjalankan 4. Menerangkan kaedah memasak cara merebus.
23 NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Penyediaan Inti Manis 5. Menerangkan kaedah memasak cara mengoreng.
7-11/9/2020 Savori Dan Savori  Kerjasama
6. Menerangkan kaedah memasak cara mengukus.
Menerangkan cara memasak inti. I-THINK:
7. Menggunakan resepi standard.
 Peta pokok
8. Menggunakan perkakas dan peralatan.
9. Membezakan rasa inti manis dan savori.
JULAI
1. Memasak inti manis dan savori mengikut resipi standard
1. Menggunakan teknik memasak inti manis dan
savori.
2. Menggunakan kaedah memasak inti manis dan EMK:
savori.
 Kreativiti dan
3. Memasak mengikut prosedur.
inovasi
Penyediaan Inti Menjalankan 4. Mematuhi amalan kebersihan.
NILAI MURINI:
24 C02 Manis Dan Penyediaan Inti Manis 5. Melaksanakan amalan inti manis dan savori dengan

14-18/9/2020 Savori Dan Savori kemas dan bersih.  Kerjasama

6. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan
I-THINK:
(PPE)
7. Berhati-hati semasa mengendalikan peralatan tajam dan  Carta alir
perkakas elektrik.
8. Mematuhi prosedur keselamatan, kebersihan dan
kesihatan dapur.
 1. Memasak inti manis dan savori mengikut resipi
standard
2. Menggunakan teknik memasak inti manis dan
savori. EMK:

3. Menggunakan kaedah memasak inti manis dan

 Kreativiti dan
savori. inovasi
Penyediaan Inti Menjalankan 4. Memasak mengikut prosedur.
25 NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Penyediaan Inti Manis 5. Mematuhi amalan kebersihan.
21-25/9/2020
Savori Dan Savori 6. Melaksanakan amalan inti manis dan savori dengan  Kerjasama
kemas dan bersih.
I-THINK:
7. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan
(PPE)  Carta alir

8. Berhati-hati semasa mengendalikan peralatan tajam dan

perkakas elektrik.
9. Mematuhi prosedur keselamatan, kebersihan dan
kesihatan dapur.
EMK:

1. Menyenaraikan ciri –ciri tekstur inti manis dan

 Kreativiti dan
savori. inovasi
Penyediaan Inti Memeriksa Kualiti Dan 2. Menyenaraikan ciri-ciri aroma inti manis dan savori.
26 NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Kuantiti Inti Manis Dan 3. Menyenarai mengikut warna inti manis dan savori.
28/9-2/10/2020
Savori Savori 4. Menyenarai mengikut rasa inti manis dan savori. .  Kejujuran

5. Menyenarai kuantiti mengikut proses penyediaan.

I-THINK:
6. Menyenarai kuantiti mengikut suhu.
 Peta buih

27 C02 Penyediaan Memeriksa Kualiti Dan EMK:

 1. Menguji tekstur inti manis dan savori.  Kreativiti dan

2. Menguji aroma inti manis dan savori. inovasi

3. Menguji warna inti manis dan savori. NILAI MURINI:

Inti Manis Dan Kuantiti Inti Manis Dan 4. Menguji rasa inti manis dan savori.
5-9/10/2020
Savori Savori  Kejujuran

I-THINK:

 Peta buih

EMK:

1. Mengira kuantiti mengikut pesanan.

 Kreativiti dan
2. Bertanggungjawab dalam memeriksa kualiti dan inovasi
Penyediaan Inti Memeriksa Kualiti Dan kuantiti inti manis dan savori.
28 NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Kuantiti Inti Manis Dan 3. Mematuhi amalan kebersihan.
12-16/10/2020 Savori Savori 4. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan  Kejujuran

(PPE)
I-THINK:
5. Mematuhi prosedur keselamatan, kebersihan dan
kesihatan dapur.  Peta bulatan

OGOS C02 Penyediaan Inti Menjalankan EMK:

Manis Dan Penyimpanan Produk 1. Menyenaraikan kaedah pembungkusan secara

 Bahasa
Savori Inti Manis Manis Dan pakej.
29 NILAI MURINI:
Savori. 2. Menyenaraikan kaedah pembungkusan
19-23/10/2020 menggunakan plastik.  Kejujuran
3. Menyenaraikan kaedah pembungkusan
I-THINK:
menggunakan kertas.
 Peta pokok

4. Menyenaraikan kaedah pembungkusan

 menggunakan aluminium
5. Menyenaraikan kaedah pembungkusan menggunakan
bekas makanan.
CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 2

8-16/8/2020 (9 HARI)
EMK:
1. Menyatakan suhu penyimpanan produk.
Menjalankan  Bahasa
2. Menyatakan tarikh luput inti.
Penyediaan Inti Penyimpanan Produk
30 3. Membuat label pada produk. NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Inti Manis Manis Dan
4. Menyenaraikan prosedur menyimpan makanan masuk
26-30/10/2020 Savori.  Rasional
Savori dulu keluar dulu - First In First Out (FIFO).
5. Menyenaraikan prosedur menyimpan makanan I-THINK:

masuk lambat keluar lambat - Last In Last Out(LIFO).  Carta alir

EMK:
1. Menggunakan pembungkusan penyimpanan yang
sesuai.  Kelestarian
2. Menentukan suhu penyimpanan produk yang sesuai alam sekitar

Menjalankan 3. Menampal tarikh luput . NILAI MURINI:

Penyediaan Inti
Penyimpanan Produk 4. Menampal label manis dan savori pada produk.
31 C02 Manis Dan  Kebersihan
Inti Manis Manis Dan 5. Menyimpan produk mengikut prosedur yang betul.
2-6/11/2020 Savori fizikal dan
Savori 6. Mematuhi amalan kebersihan.
mental
7. Menggunakan peralatan perlindungan keselamatan
I-THINK:
(PPE)
8. Mematuhi prosedur keselamatan, kebersihan dan  Peta bulatan
kesihatan dapur.
SEPTEMBER C02 Penyediaan Merekod Aktiviti EMK:
 32 1. Menyenarai laporan aktiviti.  Bahasa

9-12/11/2020 2. Membuat laporan mengikut format.

NILAI MURINI:
3. Membuat laporan secara lisan.
Inti Manis Dan Penyediaan Inti Manis
4. Membuat laporan secara senarai semak.  Kejujuran
Savori Dan Savori
5. Membuat laporan secara bertulis. I-THINK:

 Carta alir

EMK:

Penyediaan Inti Merekod Aktiviti 1. Menerangkan tatacara melaporkan penyediaan inti  Bahasa
33
C02 Manis Dan Penyediaan Inti Manis manis dan savori NILAI MURINI:
17-20/11/2020 2. Menentukan kakitangan yang terlibat.  Kejujuran
Savori Dan Savori
3. Praktikal menyediakan rekod mengikut format. I-THINK:

4. Menggunakan kaedah laporan .  Carta alir

EMK:

1. Memasak inti manis dan savori.

 Kreativiti dan
Merekod Aktiviti 2. Mengikut prosedur menyediakan masakan inti inovasi
Penyediaan Inti Penyediaan Inti Manis manis dan savori
34 NILAI MURINI:
C02 Manis Dan Dan Savori 3. Teliti dalam penulisan laporan.
23-27/11/2020
Savori 4. Jujur dan bertanggungjawab dalam membuat  Kerjasama

laporan penyediaan inti manis dan savori.

I-THINK:
5. Mematuhi tarikh akhir penghantaran laporan.
 Carta alir

35
Peperiksaan Akhir Tahun 2020
30/11-4/12/2020

36
AKTIVITI SELEPAS PEPERIKSAAN
7-11/12/2020

OKTOBER AKTIVITI SELEPAS PEPERIKSAAN

 37

14-17/12/2020

Cuti Akhir Tahun 2020 (18/12/2020-19/1/2021)