RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 PPKI SMK JUGRA 2022

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN PEMBUATAN ROTI

TINGKATAN 5
2022
 PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
Murid dapat :

1.1.1 Menyatakan cara-cara Latihan Bertanggungjawab

bertulis
menjaga Keselamatan
ketika di bengkel.
Berdisiplin
1.1.2 Mengamalkan/mematuhi
C04 peraturan Keselamatan Mengamalkan
1, 2 Penyediaan Ban di bengkel kebersihan
1.1 Pengenalan 1.1.3 Mengetahui susun atur dan
kepada Mematuhi
keselamatan penyimpanan peralatan di
peraturan
makanan bengkel
keselamatan
1.1.4 Mengetahui badan-badan
berkanun,NGO dan
swasta yang terlibat dalam
aspek keselamatan,
kesihatan dan kebersihan

RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021

 PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)

Murid dapat :
1.2.1 Mengenal dan menyenaraikan
1.2 pelbagai jenis Ban
Mengenalpasti 1.2.2.Mengamalkan langkah
3 keperluan
kebersihan
penyediaan Ban
dan keselamatan di bengkel
1.2.3 Mengenal bahan, alatan kecil dan
peralatan membuat Ban
1.2.4 Mendapatkan resepi standard
1.2.5 Menentukan jenis Ban
1.2.6 Mengamalkan langkah kebersihan
dan keselamatan di bengkel
1.2.7 Mengenal bahan, alatan kecil dan
peralatan membuat Ban
4,5
C04 1.2.8 Mendapatkan resepi standard
Penyediaan Ban 1.2.9 Menentukan jenis Ban
1.2.10 Menentukan aliran kerja
penyediaan Ban
2.1.1 Menentukan jenis peralatan
2.1 memasak dan peralatan
6,7,8 2.1.2 Tentukan fungsi dan penggunaan
Menyediakan
mise en place peralatan memasak dan peralatan
Ban
2.1.3 Menyusun peralatan memasak dan
peralatan
2.1.4 Menyediakan bahan-bahan Ban
 RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021

PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN

SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
mengikut resepi standard
2.1.5 Amali menimbang dan menyukat
bahan –bahan untuk penyediaan
Ban

3.1.1 Mengikut resepi standard Ban

3.1.2 Menyediakan bahan dan alatan
membuat Ban
3.1.3 Menyukat bahan-bahan membuat
Ban mengikut resepi standard
9,10,11,12,13 3.1 3.1.4 Mengadun bahan mengikut resepi
Melaksanakan standard
penyediaan Ban 3.1.5 Mengaplikasikan kaedah
penyediaan Ban
i. merehatkan doh
ii. membuang angin
iii. meleperkan doh
iv. menerap acuan Ban
v. merehatkan doh kali ke 2
vi. menggoreng Ban

CUTI PERTENGAHAN PENGGAL 1

RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021
 RPT
KVS
PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)

4.1.1 Menentukan jenis kemasan dan

hiasan donut
4.1.2 Topping Ban
i. buah –buahan
4.1 ii. coklat
Melaksanakan 5.1.1 Memeriksa
iii. kekacang
hiasan dan i. bentuk Ban
iv. aising
14,15,16 mencorakkan ii. tekstur Ban
iii. v. krimBan
Ban aroma
iv.4.1.3
warnaInti
Ban
i. kastard
v. rasa Ban
C04 ii. coklat Ban
vi. penghasilan
Penyediaan Ban iii. jem buahBan
buahan
vii. Sahkan kuantit memenuhi
4.1.4 Membungkus
keperluandanpesanan
mempamerkan
produk

5.1 Memeriksa
17,18,19 kualiti dan
kuantiti Ban

6.1 Menentukan kakitangan yang terlibat

6.2 Menentukan format laporan aktiviti
Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021
 PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
penyediaan Ban
penyediaan Ban
6.3 Gunakan kaedah melaporkan aktiviti-
aktiviti penyediaan Ban
6.4 Menghasilkan Ban aktiviti
penyediaan laporan
6.5

CUTI PERTENGAHAN TAHUN

Murid dapat :

1.1.1 Menyatakan cara-cara menjaga

Keselamatan ketika di bengkel.
1.1.2 Mengamalkan/mematuhi
1.1 Pengenalan peraturan
21 C05 Keselamatan di bengkel
kepada
Penyediaan Pizza 1.1.3 Mengetahui susun atur dan
keselamatan
makanan penyimpanan
peralatan di bengkel
1.1.4 Mengetahui badan-badan
berkanun,NGO dan
swasta yang terlibat dalam aspek
keselamatan,kesihatan dan
RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021
 RPT
KVS
PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
kebersihan

Murid dapat :
1.2.1 Mengenal dan menyenaraikan
2.1 pelbagai jenis Pizza
Mengenalpasti 1. 2.2 Mengamalkan langkah kebersihan
22 keperluan dan
penyediaan keselamatan di bengkel
Pizza 1.2.3 Mengenal bahan, alatan kecil dan
peralatan membuat Pizza
1.2.4 Mendapatkan resepi standard
1.2.5 Menentukan jenis Pizza

2.1.1 Menentukan jenis peralatan

memasak dan peralatan
2.1.2 Tentukan fungsi dan penggunaan
2.1
23,24,25,26 C05 peralatan memasak dan peralatan
Menyediakan
Penyediaan Pizza 2.1.3 Menyusun peralatan memasak dan
mise en place
peralatan
Pizza
2.1.4 Menyediakan bahan-bahan Pizza
mengikut resepi standard
2.1.5 Amali menimbang dan menyukat
bahan –bahan untuk penyediaan
Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021
 PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN
SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
Pizza
3.1.1 Mengikut resepi standard Pizza
3.1.2 Menyediakan perkakas dan
peralatan Pizza
3.1.3 Timbang bahan Pizza mengikut
27-30 3.1
Melaksanakan resepi standard
penyediaan 3.1.4 Campurkan bahan- bahan Pizza
Pizza mengikut resepi standard
3.1.5 Melaksanakan Teknik membakar
Pizza
3.1.6 Ikut prosedur penyediaan inti Pizza
CUTI PERTENGAHAN PENGGAL KEDUA

3.1.1 Mengikut resepi standard Pizza

3.1.2 Menyediakan perkakas dan
peralatan Pizza
3.1.3 Timbang bahan Pizza mengikut
31 3.1
Melaksanakan resepi standard
penyediaan 3.1.4 Campurkan bahan- bahan Pizza
Pizza mengikut resepi standard
3.1.5 Melaksanakan Teknik membakar
Pizza
3.1.6 Ikut prosedur penyediaan inti Pizza
 RPT KVS Pembuatan Roti Tingkatan 5 KPKP SMK Juasseh 2021

PEMBAHAGIAN PENYATAAN NILAI MURNI/ CATATAN

SEMESTER KRITERIA PEMBELAJARAN/
BAHAN AKTIVITI PENILAIA SAINTIFIK
/
N
MINGGU PENCAPAIAN
PEMEBELAJARA KERJA
N
BERTULIS (WIM)
4.1
Melaksanakan
4.1.1 Tentukan kerja akhir Pizza
32-35 kerja akhir
4.1.2 Bungkus dan pamerkan Pizza
penyediaan
Pizza
5.1.1 Semak bentuk Pizza
5.1.2 Semak tekstur Pizza
5.1.3 Semak aroma Pizza
36-37 5.1 Semak
5.1.4 Semak warna Pizza
kualiti dan 5.1.5 Semak rasa Pizza
C05 kuantiti Pizza 5.1.6 Semak rupa Pizza
Penyediaan Pizza
5.1.7 Sahkan kuantiti Pizza sesuai
standing order
38-39 6.1.1 Menentukan kakitangan yang
terlibat
6.1.2 Menentukan format laporan aktiviti
6.1 Rekod
penyediaan Pizza
aktiviti
6.1.3 Guna langkah laporan aktiviti
penyediaan
penyediaan Pizza
Pizza
6.1.4 Menjana aktiviti penyediaan Pizza
40-43 6.1.5 Mengikut prosedur laporan
AMALI JUALAN BAN DANaktiviti
PIZZA
penyediaan Pizza