MINGGU : 6

TARIKH : 24 FEB 2021

MATAPELAJARAN : KEMAHIRAN VOKASIOANAL PEMBUATAN ROTI

KELAS : CEKAL

KESELAMATAN DI BENGKEL MASAKAN

Bengkel masakan merupakan tempat yang keberangkalian berlakunya kemalangan , kita
perlu sentiasa berhati-hati ketika berada di bengkel.

3 elemen dalam keselamatan bengkel

1. Keselamatan Diri
2. Keselamatan Bahan
3. Keselamatan Alatan

DIRI
1. Pakai pakaian bengkel yang sesuai dengan tugasan yang hendak dijalankan.
2. Apron atau pakaian perlu bersih dan selesa di pakai.
3. Pakai but keselamatan untuk mengelak tumpahan cecair panas.
4. Pakai penutup kepala
5. Pakai kasut yang tertutup dan bertumit rendah serta talinya diikat dengan kemas.

AKTIVITI ATAU PERBUATAN YANG BOLEH

MENYEBABKAN KEMALANGAN
1. Berlari
2. Bergaduh
3. Bergurau keterlaluan
4. Jangan letak tangan di dalam mesin yang bergerak.
5. Elak dari berbual secara keterlaluan

MINGGU : 7

TARIKH : 3 MAC 2021

MATAPELAJARAN : KEMAHIRAN VOKASIOANAL PEMBUATAN ROTI

KELAS : CEKAL

KESELAMATAN DI BENGKEL MASAKAN

KESELAMATAN ALATAN :
1. Perlu tahu semua peraturan dan pengendalian mesin dan dapur masakan.
2. Tahu lokasi alat pemadam api , hos air, telefon kecemasan dan pintu kecemasan.
3. Susun atur peralatan yang kemas.
4. Menggunakan sarung tangan untuk mengangkat peralatan memasak yang panas.
5. Jangan mengendalikan peralatan elektrik dengan tangan yang basah atau ketika
berdiri di dalam air.
6. Jangan letak peralatan tajam di dalam singki.
7. Apabila membawa pisau pastikan hujung yang tajam menghala ke bawah.
8. Gunakan pisau untuk memotong dan mencincang sahaja serta sentiasa menggunakan
papan landas.
9. Kaca, cerek, periuk, kuali dan lain-lain perlu disimpan secara terlangkup.
10. Gunakan tangga A apabila ingin mengambil barangan yang berada di tempat yang
tinggi.