J10 305
PERKANDANGAN
SAPI POTONG
PRODUKSI TERNAK
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS PADJADJARAN
2024
PERKANDANGAN
• Tidak mutlak diperlukan, dapat dipelihara pada
ruang terbuka (kondisi lingkungan alami), di
ranch atau di padang penggembalaan (pastura) +
naungan & pemagaran.
• Untuk sapi yg bunting tua, melahirkan & pedet
sampai umur 1 atau 2 bln perlu dikandangkan.
• Sistem “Feedlot” dengan pemeliharaan
terkurung & lahan terbatas, perkandangan
menjadi kebutuhan mutlak.
• Perkandangan sapi daging lebih sederhana dp
perkandangan sapi perah, & pengawasannya
lebih longgar, seperti pada domba atau kambing.
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 2
POTONG
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 3
POTONG
KANDANG SAPI POTO
LETAK PERKANDANGAN
Berdasarkan letak perkandangan :
1. Sistem ”indoor” : lebih cocok untuk pedet &
sapi muda.
2. Sistem“outdoor”: lebih cocok untuk sapi
dewasa.
BENTUK PERKANDANGAN
Terdapat dua bentuk perkandangan :
1. Kandang terbuka,- Dipengaruhi langsung oleh
unsur lingkungan (open housing atau out door)
2. Kandang tertutup,- Unsur lingkungan harus
dikendalikan manusia (in door)
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 4
POTONG
PEMILIHAN BENTUK KANDANG TERGANTUNG
PENGGUNAAN KANDANG
1. Kandang individu,- Setiap kandang hanya diisi satu ekor sapi.
Biasanya digunakan bagi pejantan, induk bunting atau sapi
sakit (karantina) yg perlu perawatan dan pengawasan lebih
intensif.
2. Barak(koloni),- Setiap kandang diisi lebih dari dua ekor sapi,
bahkan bisa sampai puluhan.
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 5
POTONG
Kandang dalam pemeliharaan “ranch”, cukup
dipagari dan naungan.
Kandang dalam pemeliharaan ”open housing”,
palungan dipasang memanjang di depan
naungan atau di tengah halaman dekat dengan
air minum.
Ukuran naungan 3 x 5 m dengan tinggi tiang 2 m
untuk 6 ekor. Ternak sapi dapat bergerak bebas
Kebutuhan ruangan per ekor lebih luas:
• 15 m2 untuk sapi dewasa
• 13 m2 untuk sapi muda (yearling)
• 10 m2 untuk pedet.
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 6
POTONG
UKURAN KANDANG
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 8
POTONG
KANDANG SAPI POTO
NGGUNAAN KANDANG MONOPITCH UNTUK PENGGEMUKAN
Kandang dibagi : A, B, C dan D dengan luas yang sama.
B (“cage fens”) : pedet dikurung dan terdpt ember susu atau pengganti susu.
D pen untuk memelihara pedet sapihan yang berasal dari kandang C/A/B
(biasanya BB sapihan sudah mencapai 220 kg atau lebih).
Ukuran kandang individual per ekor pedet umur < 4 minggu 1,5 x 0,75 m dan
umur > 8 minggu 1,8 x 1,0 m, lebar lorong ± 1,0 m, luas atap kaca 10 % dari
total luas atap.
Kandang koloni yang berukuran 10 X 11 m dapat menampung sekitar 45 ekor.
9
BPP9-PERKANDANGAN SAPI POTONG
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 10
POTONG
KANDANG PENGGEMUKAN
▪ Untuk pemeliharaan sapi jantan dewasa
beberapa bulan (4 – 12 bulan) sampai mencapai
bobot tertentu, tergantung kondisi awal ternak
(umur dan bobot badan) dan ransum yang
diberikan.
▪ Tipe kandang individu, untuk menghindari
perkelahian dan kerusakan karkas, tapi tidak
ekonomis.
▪ Kandang koloni lebih ekonomis, karena
dipelihara secara berkelompok, menghemat
tenaga kerja.
11
KANDANG PEMBIBITAN
▪ Untuk pemeliharan induk/calon induk dengan tujuan
untuk menghasilkan anak atau pedet sampai sapih umur
4–7 bulan.
▪ Kandang individu bila perkawinannya menggunakan
kawin suntik (IB) atau dibawa ke pejantan.
Kandang kelompok yaitu kawin dengan pejantan yang
ada dalam kandang tersebut.
▪ Induk yang telah bunting (8-9 bulan) pada kandang
individu, pada kandang beranak/laktasi sampai pedet
berumur 2 bulan. Induk saat bunting (7 - 8 bulan) pada
kandang koloni segera ditempatkan pada
kandang beranak sampai anaknya berumur 2 bulan.
Perkandangan 12
Perkandangan 13
KANDANG BERANAK
▪ Kandang pemeliharaan induk atau calon induk
yang telah bunting tua (8-9 bulan) sampai
menyapih pedetnya, dengan tujuan
menjaga keselamatan dan keberlangsungan
hidup pedet.
▪ Kontruksi kandang harus memberi kenyamanan
bagi induk dan pedet selama menyusui.
▪ Termasuk tipe individu yang dilengkapi dengan
halaman pelumbaran. Luas kandang beranak
mempunyai ukuran 3 X 3 meter termasuk
palungan didalamnya.
Perkandangan 14
Perkandangan 15
KANDANG PEMBESARAN
▪ Untuk pemeliharaan pedet lepas sapih umur 4–7
bulan sampai dewasa umur 18–24 bulan.
Kapasitas kandang untuk pembesaran 2,5 – 3 m
per ekor.
Tipe kandang kelompok yang mempunyai
pelumbaran. Kontruksi kandang harus menjamin
ternak tidak keluar pagar tapi mampu mencapai
pakan di dalam palungan, jarak antar sekat
pada pagar dan depan palungan 40 cm. Tinggi
palungan ke lantai (bagian luar) sekitar 50 cm
dan tinggi palungan bagian dalam sekitar 40 cm
.
Perkandangan 16
KANDANG PEJANTAN
▪ Untuk pemeliharan sapi jantan yang digunakan
sebagai pemacek. Tipe kandang pejantan
adalah individu yang dilengkapi dengan
palungan, air minum dan biasanya ada tempat
gerak raga.
▪ Kontruksi kandang harus kuat serta mampu
menahan benturan dan dorongan serta
memberikan kenyamanan dan keleluasaan bagi
ternak. Luas kandang pejantan adalah panjang
(sisi samping) sebesar 270 cm dan lebar (sisi
depan) sebesar 200 cm.
Perkandangan 17
KANDANG KARANTINA
▪ Kadang karantina digunakan khusus untuk
mengisolasi ternak dari ternak yang lain dengan
tujuan pengobatan dan pencegahan penyebaran
suatu penyakit.
▪ Tipe kandang karantina adalah individual,
letaknya terpisah dari kandang yang lain, yaitu
di belakang lokasi kandang, untuk menghindari
penyebaran penyakit.
▪ Lengkap dengan obat-obatan, peralatan
kesehatan (desinfrektans, fumigasi, dll), bahkan
ada yang dilengkapi infra red.
Perkandangan 18
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 19
POTONG
UKURAN KANDANG BERDASARKAN TIPE
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 21
POTONG
•Lantai penuh bisa dibuat dari tembok atau kayu yang
disusun rapat.
•Untuk kandang lantai penuh/tembok diusahakan agar
ternak lebih sering excercise, karena tembok yang keras dan
bobot badan yang berat akan mengakibatkan kaki cepat
lelah.
•Lantai tanah yg dipadatkan sebaiknya dibuat agak tinggi
dari permukaan tanah sekitar, agar tidak becek.
TUJUAN PEMADATAN LANTAI TANAH
• Menambah kenyaman pada ternak dan peternak
• Mengurangi tenaga kerja dalam tatalaksana.
• Lebih banyak kotoran yang dapat dikumpulkan
• Keugian akibat penyakit dan polusi dapat
dikurangi.
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 22
POTONG
PERLENGKAPAN PERKANDANGAN
GUDANG PAKAN
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 26
POTONG
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 27
POTONG
TEMPAT MINERAL
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 28
POTONG
CREEP FEEDER
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 29
POTONG
BAK AIR
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 30
POTONG
HALAMAN PENGELOLAAN (YARD)
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 32
POTONG
Terima kasih
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 33
POTONG
PRAKTIKUM 4
TUGAS REPLIKA PROTOTYPE
Buat replika1 unit kandang atau peralatan kandang
dalam bentuk prototype (bentuk sesuai asli
dalam ukuran skala yang lebih kecil tetapi
proporsional)
Dibuat dari bahan bekas (recycling, reused) atau
bahan sederhana dan murah (sumpit, sendok
es cream, tusuk gigi, kaleng soft drink dsb)
Dibuat dalam sungkup kaca dengan ukuran alas
40x30 cm.
Tugas kelompok
Harus selesai sebelum UAS
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 34
POTONG
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 35
POTONG
Usulan Sapi Potong
1. Creep Feeding
2. Tempat Dipping
3. Silo Tower
4. Kandang Pedet (bucket feeding atau
Teat Feeding)
5. Konsentrat Bin (tempat konsentrat)
BPP9-PERKANDANGAN SAPI 36
POTONG