MATERI DAN SIFATNYA

OLEH : IRWANTO SUMANTRI

PENGERTIAN MATERI

Klasifikasi Materi
Berdasarkan Sifatnya
MATERI/ZAT

Segala sesuatu yang menempati ruang dan

mempunyai massa.

Zat
Padat

Zat
Cair

Zat
Gas

WUJUD ZAT/MATERI

SIFAT FISIKA
DAN
SIFAT KIMIA ZAT

PENGERTIAN
Sifat Fisika
adalah sifat yang dapat diamati
secara langsung tanpa
mengubah susunan zat.
Contoh : wujud, warna, bau,
titik didih, titik lebur, dan
kelarutan

PENGERTIAN
Sifat Kimia
adalah sifat yang dapat diamati
setelah suatu zat berubah menjadi
zat lain
Contoh :
dapat berkarat (pada besi)
dapat busuk (pada makanan)
dapat dibakar

PERUBAHA
N MATERI

PERUBAHAN MATERI

Perubahan Kimia
Perubahan Kimia
adalah Perubahan zat yang
menghasilkan zat jenis baru
Contoh :
1. Pembakaran

2. Peragian / fermentasi

3. Korosi / perkaratan

4. Pelapukan

 Ciri-ciri perubahan kimia :

Terjadi perubahan warna.
Contoh : buah menjadi masak, besi
berkarat, roti menjadi gosong

1.

2. Terjadi perubahan suhu

Contoh : singkong menjadi tape,
kedelai menjadi tempe

 Ciri-ciri perubahan kimia :

3. Terbentuk gas
Contoh : kertas dibakar, kompor menyala,
karbid disiram air, dan sampah membusuk
4. Terbentuk endapan
Contoh : susu menjadi basi, minyak
menjadi tengik, dan batu kapur disiram air

Perubahan Fisika
Perubahan Fisika adalah Perubahan
yang tidak menghasilkan zat jenis
baru
Ciri-ciri Perubahan Fisika :
1. tidak menghasilkan zat baru
2. Dapat kembali ke wujud asal
3. perubahan wujud
4. kelarutan

Mencair / Melebur : Perubahan wujud zat padat

menjadi zat cair
Contoh :

Membeku : Perubahan wujud dari zat cair

menjadi zat padat
Contoh :

Mengembun : perubahan wujud gas menjadi cair

Contoh :

Menguap : perubahan wujud cair menjadi gas

Contoh :

Menyublim : perubahan wujud zat padat menjadi

gas
Contoh :

Mengkristal : perubahan wujud gas menjadi padat

Contoh : 1.

2.

Sifat Fisika
1.Perubahan wujud
Gas

Mencair / melebur

Padat

Cair
Membeku

Perbedaan Zat Padat, Cair, dan Gas

Pembeda
Bentuk
Volume
Susunan
partikel
Ikatan
antarpartikel

Zat
Padat

Zat Cair

Zat Gas

UNSUR SENYAWA
CAMPURAN

Klasifikasi Berdasarkan
Komposisinya
Unsur
Senyawa
Zat
Tunggal
Campuran
Campuran Homogen
Campuran
Heterogen

A. Unsur
Zat tunggal yang tidak dapat dibagi lagi menjadi
bagian yang lebih sederhana dan tetap
mempertahankan karakter aslinya.

Perbedaan Unsur Logam dan Nonlogam

B. Senyawa
Zat tunggal yang dapat diuraikan menjadi dua
jenis atau lebih zat yang lebih sederhana
dengan cara kimia.
Sifatnya tidak sama dengan sifat unsur
penyusunnya.

CAMPURAN

C. Campuran

Campuran
Homogen

Campuran
Heterogen

Perbedaan Unsur, Senyawa,

dan Campuran
NO

UNSUR

SENYAWA

CAMPURAN

PEMISAHAN CAMPURAN

Pengayaka
n
Penyaringa
n
berdasarkan

Sifat
Fisika
Pemisahan
Campuran
berdasarkan

Sifat
Kimia

Sentrifugasi
Kristalisasi
Distilasi
Kromatogra
f
Ekstraksi
Penjernihan
air

Pemisahan Campuran
Berdasarkan Sifat Fisika
Pengayakan
Merupakan pemisahan campuran
berdasarkan perbedaan ukuran partikel
Contoh :
Tukang bangunan
menyaring pasir

FILTRASI/PENYARINGAN

Pemisahan Campuran
Berdasarkan Sifat Fisika
Penyaringan
Digunakan untuk memisahkan padatan
dengan cairan atau untuk menjernihkan air
secara sederhana
Contoh :
a. Penyaringan santan
b. Pemisahan air dari teh
c. Penyaringan jus jambu

dengan bijinya

Penyaringan air
sederhana

Penyaringan larutan
garam menggunakan
kertas saring
Larutan garam

Zat sisa hasil penyaringan

disebut residu
Zat hasil penyaringan
disebut fltrat

KRISTALISASI, SUBLIMASI DAN KROMATOGRAFI

Kristalisasi
Digunakan untuk memisahkan zat
padat dari zat cair dengan cara
penguapan
Contoh :
Pembuatan garam (air laut + garam)
Pembuatan gula pasir dari tebu (air +
gula tebu)

Sublimasi
adalah pemisahan campuran antara
zat yang mudah menyublim dengan
zat yang tidak dapat menyublim
Contoh zat yang mudah
menyublim :
Kapur barus, iodine, dan kafein

Sublimasi iodin

METODE KROMATOGRAFI

7.Kromatografi
adalah pemisahan campuran
berdasarkan perbedaan daya serap
zat penyerap (absorben) dengan zat
penyusunnya
Contoh :
- pada tinta
- kapur warna
- spidol warna

METODE DISTILASI

5.Penyulingan (Distilasi)
adalah pemisahan campuran
berdasarkan perbedaan titik didih

Distilasi dapat digunakan dalam

pengolahan minyak mentah dan
disebut Distilasi Bertingkat
Contoh distilasi :
Pemisahan air + garam pada air
laut menjadi air murni
Pembuatan minyak kayu putih

METODE SENTRIFUGASI

Pemisahan Campuran
Berdasarkan Sifat Kimia
Contoh :
- Penambahan tawas pada
penjernihan air
Tawas digunakan untuk
menggumpalkan
kotoran yang berupa lumpur halus

ASAM BASA DAN GARAM

ASAM
Buah-buahan yang masih
muda akan terasa masam
asam
adalah zat yang dalam air
dapat menghasilkan ion
hidrogen (H+)

ASAM DAN BASA

ASAM DAN BASA

ASAM DAN BASA

ASAM DAN BASA

ASAM

CONTOH ASAM
No

Nama Asam

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Asam asetat
Asam askorbat
Asam sitrat
Asam borat
Asam karbonat
Asam klorida
Asam nitrat
Asam fosat
Asam Sulfat
Asam tatrat

Terdapat dalam
Larutan cuka
Jeruk, tomat,sayuran
Jeruk
Larutan pencuci mata
Minuman berkarbonasi
Asam lambung, obat tetes mata
Pupuk,peledak ( TNT )
Diterjen, pupuk
Baterei mobil, pupuk
anggur

CONTOH ASAM
11
12
13
14
15

Asam malat
Asam formiat
Asam laktat
Asam
benzoat

Apel
Sengatan lebah
Keju
Bahan pengawet makanan
Bahan pengawet makanan

BASA
adalah zat yang dalam air dapat
menghasilkan ion hidroksida (OH-)
contoh : sabun

Beberapa Basa yang dikenal

No
1
2
3
4

Nama Basa
Alumunium
hidroksida
Kalsium hidroksida
Magnesium
hidroksida
Natrium hidroksida

Terdapat Dalam
Deodoran, antasid
Mortar dan plester
Obat urus-urus,
antasid
Bahan sabun

Contoh Zat Basa

Perbedaan Sifat Asam &

Basa
No
1
2
3
4
5

Asam

Basa

Senyawa bersifat korosif

Sebagian besar reaksi dgn
logam menghasilkan H2
Senyawa asam memiliki
rasa asam
Dapat mengubah warna zat
yg dimiliki oleh zat lain (dpt
dijadikan indikator )
Menghasilkan ion H+ dalam
air

Senyawa basa bersifat kaustik

Terasa licin di tangan
Senyawa basa terasa pahit
Dapat mengubah warna zat
lain (warna yg dihasilkan
berbeda dgn asm )
Menghasilkan ion OH- dalam
air

GARAM
Adalah senyawa yang terbentuk dari reaksi asam dan
basa
contoh garam dapur ( NaCl )
dapat diperoleh dgn cara :
mengendapkan air laut ( penguapan
atau kristalisasi )
mereaksikan asam dan basa (netralisasi)
HCl + NaOH NaCl + H2O

B. IDENTIFIKASI ASAM,BASA DAN

GARAM
Sifat larutan dapat ditunjukan dengan indikator asambasa.
yaitu : zat-zat warna yang menghasilkan
warna berbeda dlm larutan asam dan
basa.
antara lain :
kertas lakmus
larutan indikator / larutan alami

Indikakator Asam Basa

Indikakator Asam Basa

Indikakator Asam Basa

Warna lakmus dlm larutan Asam,

Basa dan Garam
N
o

Indikator

1
2
3
4
5

Lakmusmerah(LM)
Lakmus biru (LB)
Metil merah (MM)
Metil jingga (MO)
Fenolftalin (PP)

L. asam L. Basa L. Netral

Merah
Merah
Merah
Merah
TB

Biru
Biru
Kuning
Kuning
merah

Merah
Biru
Kuning
Kuning
TB

Beberapa keuntungan lakmus

sebagai indikator asam-basa
1.Dapat berubah warna dengan cepat
saat bereaksi dengan asam maupun basa
2.Sukar bereaksi dengan oksigen dalam
udara,sehingga dapat tahan lama
3.Mudah diserap oleh kertas.

Beberapa keuntungan lakmus

sebagai indikator Asam - Basa

Selain indikator buatan,bisa

dipakai juga indikator alami.
Misalnya :
bunga sepatu,
kunyit,
kulit manggis,
kubis ungu

Warna ekstrak Kubis Ungu dalam

larutan asam,basa dan garam
No
1
2
3
4
5
6
7

Sifat Larutan
Asam kuat
Asam menengah
Asam lemah
Netral
Basa lemah
Basa menengah
Basa kuat

Warna indikator
Merah tua
Merah
Merah keunguan
Ungu
Biru kehijauan
Hijau
kuning

Penentuan Skala Keasaman

dan
Kebasaan
Perubahan Warna Indikator Universal Larutan
pH
3
4
5
6
7
8
9
10

Warna indikator Universal

Merah
Merah jingga
Jingga
Kuning
Hijau kekuningan
Biru kehijauan
Biru
ungu

GARAM

GARAM

Beberapa garam yang dikenal

No

1
2
3
4
5
6
7

Nama garam

Natrium Klorida
Natrium
Bikarbonat
Kalsium karbonat
Kalium nitrat
Kalium karbonat
Kalium fosfat
Amoniuksim
klorida

Rumus

NaCl
NaHCO3
CaCO3
KNO3
K2CO3
Na3PO4
NH4Cl

Nm. Dagang

Garam dapur
Baking soda
Kalsit
Saltpeter
Potash
TSP
salmiak

Manfaat

Penambah nafsu makan

Pengembang kue
Cat tembok & bhn karet
Pupuk, bahan peledak
Sabun dan kaca
Deterjen
Baterey kering

Beberapa garam yang dikenal

No
1
2
3
4
5
6
7

Nama garam
Natrium Klorida
Natrium
Bikarbonat
Kalsium karbonat
Kalium nitrat
Kalium karbonat
Kalium fosfat
Amoniuksim
klorida

Rumus
NaCl
NaHCO3
CaCO3
KNO3
K2CO3
Na3PO4
NH4Cl

Nm. Dagang
Garam dapur
Baking soda
Kalsit
Saltpeter
Potash
TSP
salmiak

Manfaat
Penambah nafsu makan
Pengembang kue
Cat tembok & bhn karet
Pupuk, bahan peledak
Sabun dan kaca
Deterjen
Baterey kering

Reaksi netralisasi berguna bagi manusia, antara lain untuk :

Dari produksi asam lambung yang berlebihan dapat dinetralkan
dengan basa
Mg(OH)2
Tanah yg sdh terlalu asam, oleh petani dinetralkan dgn senyawa
basa Ca(OH)2
atau air kapur