Bab II

Biologi Sel
 Pengetahuan (pengamatan) ttg sel didahului dengan
penemuan Mikroskop oleh Zacharias Jansen, Antonio Van
Leewenhoek dkk. Sel pertama kali ditemukan oleh Robert
Hooke th 1667 dari pengamatan irisan gabus botol, sedang
inti sel ditemukan oleh Robert Brown (1831) pada sel
tumbuhan anggrek.
 Sel adlh:
- Segumpal massa yang memiliki tanda-tanda hidup.
Massa (materi) tsb disebut Protoplasma.
- Kesatuan struktural, fungsional, perkembangbiakan
dan herediter terkecil
Perbedaan antara sel Tumbuhan dan sel Hewan
 Sel Tumbuhan:
- Ukuran Panjang: Bervariasi ( Rata-
rata : 20-50 µm , terkecil 0,1µm ,
terbesar 35 cm)
- Bentuk : Bervariasi (Kubus, peluru,
prisma dll)
- Bentuk sel tetap, karena
memp.dinding sel
 Sel Hewan :
- Ukuran Panjang: Bervariasi ( Rata-
rata : 10 -15 µm , terkecil -1 µm ,
terbesar 17 cm)
- Bentuk : Bervariasi
- Bentuk sel berubah-ubah
tergantung bebntuk sel tetangga,
krn sel hewan tidak punya
dinding sel melainkan membran
sel plasma yg elastis.
Organisasi Tubuh M.H
 Tubuh
Sistem Organ S.O S.O

Organ O O O O O O O O

J Jaringan J J Jaringan J J Jaringan J

Sel Sel Sel S S S S S S

•Sistem Organ Adl :
- Susunan sejumlah organ yang bekerja sama untuk suatu fungsi tertentu
- Susunan sejumlah organ tubuh yang sangat erat hub.nya dlm menjalankan
suatu fungsi tertentu.

Organ adl :
Bagian tubuh yang terdiri dari berbagai jenis jaringan, bekerja sama untuk
sesuatu tugas

Jaringan adlh :
1. Hewan : Kumpulan berbagai jenis dan bentuk sel dengan hasil
metabolisme yang dikeluarkannya, bekerja sama untuk keperluan bersama.
2. Tumbuhan : kumpulan sel yg mempunyai bntuk, sifat dan fungsi sama.
 Organisasi Sel M.H :
Selaput sel Substansi dsr

Ektoplasma Organella

Sitoplasma Endoplasma Paraplasma

(inklusiones)

 Sel Prptoplasma
membran inti (caryoteca)

Inti Sel Cairan Inti (caryon)

anak inti(nukleolus)
STRUKTUR
SEL
Sitoplasma

Merupakan materi pengisi inti dan selaput

plasma
Sitoplasma dalam inti disebut
nukleoplasma
Komponen utamanya adalah sitosol
Mengandung substansi yang bervariasi
Tempat terdapatnya organel-organel sel
Protoplasma :
 Merupakan substansi dasar M.H.
 Merupakan isi sel itu sendiri, terdapat pd sel
hidup
 Merupakan sistem koloid ( air sbg komponen
terbesar sbg pelarut), dan unsur2 terlarut
 Unsur2 tersebut T.d Unsur makromolekul (
O:62%, C:20%,H:10%, N:3%) & Mikromolekul
(Ca, P, Cl, S, K, Na, Mg, I, Fe). Unsur2
O;C;H;N mrpkn pembentuk senyawa organik.
Sitoplasma :
adl segala sesuatu yg ada di dalam sel
selain inti sel (nukleus)
1. Selaput (membran sel) :Model Danielle-
Davson :
“ Selaput sel merupakan satu kesatuan yg disebut
LIPOPROTEIN, y.i: Gab. Protein-Lipida-
Protein”
Protein Ekstrinsik (di luar lapisan); Protein Intrinsik
(di dlm lapisan)
Lipid : Dwilapis Fosfolipid (molekulnya bersifat
amfifilik : satu bag. (kepala) bersifat hidrofil,
bagian lain (ekor) bersifat hidrofob (takut air)
Membran Plasma

 Bagian terluar sel

 Membatasi bagian dalam dan
lingk luar
 Merupakan selaput semi
permeabel (hanya dapat dilalui
molekul tertentu seperti glukosa,
asam amino, gliserol dan
berbagai ion)
 Fungsi membran sel :

 Sebagai pembungkus yang memberi kekuatan mekanik

 Memberi bentuk sel
 Sebagai alat proteksi (melindungi) isi sel agar tidak keluar
 Sebagai reseptor (penerima) rangsang dari luar seperti
hormon dan bahan kimia lain, baik dari lingk luar maupun
dari dalam
 Sbg komponen aktif pd sel hidup yg mengatur lalu lintas
substansi dari dan keluar sel
 Pd sel hewan, bag. Luar sitoplasma hanya t.d membran
(selaput) sel shg bntuk sel dapat berubah mengikuti bntuk
sel tetangga
 Struktur membran sel
Tersusun dari lapisan lipid rangkap
dua yang disusun oleh fosolipid
Ektoplasma : Sitoplasma yg lebih cair
daripada selaput sel, ttp lbh kental dari
endoplassma, homogen

Endoplasma : Sitoplasma yang

jernih, heterogen krn ada bag.terang
dan bag.gelap. Bag.gelap ini karena
pad endoplasma terdpt organela &
paraplasma, sedang bag terang krn
t.d substansi dasar yg disebut
Hialoplasma.
Ektoplasma : Sitoplasma yg lebih cair
daripada selaput sel, ttp lbh kental dari
endoplassma, homogen

Endoplasma : Sitoplasma yang

jernih, heterogen krn ada bag.terang
dan bag.gelap. Bag.gelap ini karena
pad endoplasma terdpt organela &
paraplasma, sedang bag terang krn
t.d substansi dasar yg disebut
Hialoplasma.
 Organella dalam Sel :
Disebut juga sbg benda hidup dlm sel, krn
orgallela aktif melakukan aktivitas. T.d :
Mitokondria; Aparatus golgi, Ribosom,
Ret.endoplasma, lisosom (H), plastida
(kloroplas) (T), sentriol
 Paraplasma (inklusiones) disebut benda mati
dalam sel, krn benda-benda ini bersifat pasif,
y.i dikenai pekerjaan.T.d : Lemak/minyak,
Amilum(T)/Glikogen (H), kristal,Pigmen(H),
Vakuola
 * T = Tumbuhan; H = Hewan
Pada Tumbuhan : Sitoplasma
susunannya berbeda dg hewan.
 Sitoplasma pd tumbuhan, di sebelah dalam
selaput sel t.d 3 bag.:
1. Plasmolema (=ektoplasma) : bagian luar
(sebelah dlm membran/selaput sel)
2. Polioplas : bag. Tengah; terdapt : fisoda
(butir-butir menyak)
3. Tonoplas bag. Dlm, berbatasan dg vakuola.
Retikulum Endoplasma
 Tersusun oleh membran yang seperti jala
 Berasal dari kata reticular (anyaman)
 Letak memusat pada bagian dalam
sitoplasma
 Merupakan saluran penghubung antara
nukleus dan bagian luar sel
Macam Retikulum endoplasma
 RE Kasar (Rough Endoplasmic Reticulum -
RER), bentuknya diselubungi ribosom
sehingga tampak berbintil-bintil.
 RE (Smooth Endoplasmic Reticulum – SER)
Halus, tidak ditempeli ribosom sehingga
permukaannya tampak halus
Fungsi Retikulum Endoplasma
 Mensintesis lemak dan kolesterol (RE kasar
dan RE halus)
 Menampung protein yang disintesis oleh
ribosom untuk disalurkan ke kompleks golgi
dan akhirnya dikeluarkan dari sel (RE Kasar)
 Transportasi molekul dari bagian sel yang
satu ke yang lain (RE Kasar dan RE Halus)
 Menetralkan racun (detoksifikasi)
 Ribosom
 Merupakan struktur paling
kecil dalam sitoplasma
 Ada yang bebas ada yang
terikat RE
 Berperanan dalam sintesa
protein
Kompleks Golgi
 Dijumpai pada hampir semua sel tumbuhan
dan hewan
 Tersebar dalam sitoplasma, merupakan
komponen terbesar dalam sel
 Antar badan golgi berhubungan membentuk
struktu jala
 Berperanan dalam sekresi sel
Fungsi lain badan golgi
 Tempat sintesa polisakarida
 Membentuk membran plasma
 Membentuk kantong sekresi untuk
membungkus zat yang akan dikeluarkan sel
seperti protein, glikoprotein, karbohidrat dan
lemak
 Membentuk akrosom pada sperma
Lisosom
 Merupakan membran kantong kecil yang
berisi enzim hidrolitik yang disebut lisozim.
 Berbentuk agak bulat dibatasi membran
tunggal
 Terdapat pada semua sel eukariotik terutama
sel yang ebrsifat fagositik
Fungsi Lisosom
 Melakukan pencernaan intrasel
 Autofagi, menghancurkan struktur yang tidak
dikehendaki
 Eksositosis, pembebasan enzim keluar sel
 Autolisis, penghancuran diri sel dengan
membebaskan isis lisosom ke dalam sel
 Menghancurkan senyawa karsinogenik
Badan Mikro
 Menyerupai lisosom, bentuk agak bulat,
diselubungi membran tunggal
 Berisi enzim katalase dan oksidase
 Terdapat dua tipe, peroksisom dan
glioksisom
Mitokondria
 Sering disebut the power house of cell
 Bentuk bulat panjang seperti tongkat
 Dibatasi dua lapisan membran yang kuat,
fleksibel dan stabil
 Membran dalam membentuk lipatan-lipatan
disebut krista
 Ruangan dalam berisi cairan matriks
mitokondria yagn kaya enzim pernapasan
(DNA, RNA dan Protein)
 Fungsi sebagai organ respirasi sel
Kloroplas
 Hanya terdapat pada tumbuhan dan alga
 Mengandung pigmen (kloroplas), bahan
dasar kloroplas (stroma)
 Tempat berlangsungnya fotosintesis yang
terjadi dalam dua tahap yaitu reaksi terang
pada grana dan reaksi gelap pada stroma
Sentriol
 Sel hewan dan beberapa mikroorganisme
serta tumb tkt rendah mengandung dua
sentriol
 Terletak dekat permukaan luar nukleus
 Terdiri dari sebaris
silinder 9 mikrotubula
 Berperanan dalam
pembelahan sel
Nukleus :

 Dibatasi oleh sepasang membran

(caryoteca) yg berpori
 Dlm keadaan biasa (fase istirahat:
interfase) tampak adanya butir-butir
kromatin. Apabila sel membelah
(fase Metafase), butir-butir kromatin
mengalami perubahan menyerupai
benang ganda (double) yg di sebut
Kromosom
 Merupakan pusat pengendali sel
Nukleus

 Bagian terpenting pengendali

kegiatan sel
 Diameter 10чm, terletak di
tengah sel berbentuk bulat atau
oval
 Umumnya hanya satu inti, tetapi
ada juga yang memiliki dua
(binukleat – Paramaecium) atau
lebih (multinukleat – Vauceria)
Fungsi Nukleus :

 Sbg pembawa sifat-sifat keturunan

(dilakukan oleh kromosom. Bahan yang
diturunkan adl:gen, suatu molekul asam
nukleat y.i. DNA)
 Mengatur proses metabolisme dalam sel