ASSALAMUALAIKUM

SEMANGAT BELAJAR
HARI INI ???
SILAHKAN YEL-YEL…..
BIOLOGI…………….
XII MIA … YES…YES…YES
 SK & KD

PETA KONSEP

MATERI
KD. 3.2.Memahami peran enzim dalam
proses metabolisme dan
menyajikan data tentang
proses metabolisme
berdasarkan hasil investigasi
dan studi literatur untuk
memahami proses
pembentukan energi pada
makhluk hidup.
TUJUAN PEMBELAJARAN:
1. Menjelaskan ciri, peranan, dan faktor
yang mempengaruhi kerja enzim dalam
proses metabolisme dengan tepat.
2. Membandingkan cara kerja enzim
menurut lock and key dan induced fit
dengan tepat.
3. Membedakan antara inhibitor kompetitif
dan non kompetitif dengan tepat.
 METABOLISME
Setiap makhluk hidup mengadakan pertukaran
zat dengan lingkungannya dalam arti bahwa
makhluk hidup tersebut mengambil zat-zat
tertentu dari lingkungan masuk ke dalam tubuh
untuk diproses secara kimia dan kemudian
mengembalikan zat zat tertentu kedalam
lingkungannya itu

NEXT
 KATABOLISME

ANABOLISME

ENZIM

*Klik salah satu dari dua pilihan diatas atau icon di sebelah pojok kanan untuk melanjutkan
 Proses pembongkaran atau penguraian
senyawa kompleks menjadi senyawa
sederhana yang melepaskan energi, disebut
reaksi eksergonik
Contoh : respirasi, fermentasi dan
pembusukan

*Klik icon disamping untuk kembali

Anabolisme ( sintesis / asimilasi )
Proses penyusunan senyawa
kompleks dari senyawa sederhana
yang memerlukan energi dari luar,
disebut dengan reaksi endergonik
Contoh : Fotosintesis , kemosintesis

NEXT
 Enzim adalah katalis protein dihasilkan oleh sel
dan dapat mengatur kecepatan reaksi /mempengaruhi
kecepatan reaksi namun tidak ikut bereaksi,pada
akhir reaksi enzim tetap dalam bentuk semula dan
tidak berubah.

* Klik salah satu

1. Bagian utama : Apoenzim terdiri atas protein
2. Bagian lain : Ko factor terdiri dari non
protein
Bila berupa senyawa organik : Koenzim
contoh : vit B Komplek,NAD,FAD,NADP
Bila berupa unsur logam : gugus prostetik
contoh : Fe, Cu, Zn, Ca, K, Co
a. Sebagai Biokatalisator : mempercepat reaksi yang terjadi dan
dihasilkan dalam tubuh makhluk hidup. Enzim menurunkan
energi aktivasi ( energi awal yang diperlukan untuk memulai
reaksi )
b. Bersifat spesifik : enzim tertentu hanya dapat mereaksikan
substrat tertentu atau terhadap satu / beberapa reaksi sejenis
c. Bekerja reversibel ( bolak-balik )
d. Berupa protein sehingga termolabil / tidak tahan panas
e. Berupa koloid
 CARA KERJA ENZIM
1. Teori Lock and Key : dikemukan oleh Emil
Fischer
 Kerja enzim diibaratkan sebagai kunci dan
substrat sebagai anak kuncinya. Selama
reaksi berjalan enzim dan substrat
bergabung membentuk komplek enzim
substrat
 Enzim bersifat spesifik

NEXT
Gambar

NEXT
2. Teori Induced Fit / Induksi Pas
Dikemukakan oleh Daniel Koshland
Adanya perubahan bentuk sisi aktif enzim
karena substrat memiliki bentuk yang hampir
pas dalam sisi aktif enzim
Bentuk sisi aktif menyesuaikan dengan
bentuk substrat yang hampi sama
Substrat menginduksi/ mengubah bentuk sisi
aktif enzim

NEXT
Gambar :

NEXT
Aktivator : molekul yang
membantu aktivitas enzim
• Aktivator bergabung dengan sisi alosterik dan membuat sisi
aktif manjadi pas berikatan dengan substrat
 Faktor yang mempengaruhi
kerja enzim
1. Suhu : optimum 30 – 37oC, lebih cepat bereaksi pada suhu 40oC
dan menurun bahkan berhenti pada suhu mulai 70oC
suhu OoC non aktif
2. pH : semua enzim peka terhadap perubahan pH, pada umumnya
menunjukkan aktivitas maksimum pada pH antara 4,5 – 8
3. Konsentrasi substrat dan konsentrasi enzim : aktivitas enzim
akan optimal bila perbandingan konsentrasi substrat dan enzim
sebanding
4. Substrat Asing dapat berupa aktivator ( yang mempercepat
reaksi ) atau berupa inhibitor ( yang menghambat reaksi )

NEXT
 NEXT

GRAFIK FAKTOR PENGARUH ENZIM

Lanjutan :
Contoh : Aktivator
Pepsinogen -------------------- Pepsin
Erepsinogen ------------------ Erepsin
Tripsinogen ------------------ Tripsin
Contoh : Inhibitor
Racun Cianida, baygon
LANJUTAN
INHIBITOR
Inhibitor Kompetitif : molekul
penghambat berasal dari produk
yang ternyata memiliki sisi
molekul yang sesuai dengan sisi
aktif enzim, sehingga enzim tidak
bisa bekerja baik, karena produk
berkompetisi dengan substrat
lain, Bersifat Irreversibel

NEXT
Gambar

NEXT
Inhibitor Non Kompetitif /Alosterik /
Reversibel

Molekul penghambat yang berasal

dari produk yang memiliki sisi
molekul yang sesuai dengan sisi
alosterik sehingga enzim tidak
bisa bekerja baik karena
mengalami perubahan bentuk sisi
aktif

NEXT
Gambar :

NEXT
 BANDINGKAN
• INHIBITOR • INHIBITOR
KOMPETITIF NON
KOMPETITIF/
ALOSTERIK
 Pemberian nama Enzim
1. Diberi akhiran ase
2. Sesuai dengan substrat yang
dipengaruhi/ diubah
3. Disesuaikan dengan jenis reaksinya

NEXT
 Contoh :
1.Karbohidrase
a.Amilase : menguraikan amilum
b.Pektinase : menguraikan pektin
c.Sellulase : menguraikan sellulosa
d.Maltase ; menguraikan maltosa – glukosa
e.Laktase : menguraikan laktosa – glukosa dan galaktosa
f. Sukrase : menguraikan sukrosa– glukosa dan fruktosa

NEXT
Lanjutan
2. Protease :
a. Peptidase : menguraikan peptida –asam amino
b. Renin : menguraikan kasein dari susu
c. Gelatinase : menguraikan gelatin
d. Pepsin : memecah protein --- pepton
e. Tripsin : menguraikan pepton --- asam amino

NEXT
Lanjutan :
3. Esterase
a. Lipase : menguraikan lemak--- glicerol
dan asam lemak
b. Fosfatase : menguraikan ester hingga
terlepas asam fosfatnya

NEXT
MATERI BERIKUTNYA:
PRAKTIKUM
ENZIM KATALASE
SETIAP KELOMPOK MEMBAWA 1
HATI AYAM DAN JANTUNG AYAM
SEGAR
Respirasi Aerob

Respirasi Anaerob

*Pilih salah satu

1. GLIKOLISIS
Terjadi dalam sitoplasma
Berlangsung secara Anaerob
Bahan : 1 Glukosa
Produk : 2 Asam piruvat
Menghasilkan energi : 2 ATP dan
2 NADH
2. Dekarboksilasi Oksidatif
Terjadi dalam membran luar mitokondria
Berlangsung secara anaerob
Bahan : 2 Asam piruvat
Produk : 2 Asetil Koenzim A,
2 CO2
Menghasilkan energi : 2 NADH
 3. Siklus Krebs / Asam Sitrat
Terjadi dalam matriks
mitokondria
Bahan : 2 Asetil KoA
Melepaskan 4 molekul CO2
Produk : 2 ATP / GTP, 2 FADH dan 6
NADH
4. Transfer Elekteron Respiratori
Terjadi dalam matriks intermembtan mitokondria
NADH dan FADH adalah pereduksi yang
menghasilkan ion Hidrogen dan elektron
Merupakan rantai pernafasan dengan transportasi
elektron dari enzim ke enzim
Elektron bersama dengan ino Hidrogen bergabung
engan oksigen yang berfungsi sebagai akseptor
terakhir sehingga membentuk H2O
Senyawa yang berperan penting :
NADH,FADH,molekul khusus Flavo Protein,
Koenzim Q,Sitokrom a,b,c 1, c dan a 2
 Respirasi Anaerob / Fermentasi
 Proses pembebasan energi tanpa
bantuan oksigen, umumnya dengan
bantuan mikroorganisme
 Terdapat 2 macam respirasi Anaerob/
Fermentasi yaitu :
a. Fermentasi Alkohol
b. Fermentasi Asam laktat
 BERANIKAH ANDA?
BAHAN DISKUSI

LATIHAN SOAL
 Bahan Diskusi
1.Jelaskan perbedaan dan persamaan
antara Respirasi Aerob dan Anaerob
2. Jelaskan Perbedaan dan persamaan
antara Fermentasi alkohol dan Asam
Laktat
 LATIHAN SOAL
1. Gambarkan inhibitor non kompetitif dan
inhibitor kompetitif !
2. Respirasi Anaerob disebut sebagai
pemborosan sumber energi, jelaskan
mengapa demikian?
3. Apabila kalian akan olah raga pagi hari,
makanan apakah sebaiknya yang anda
konsumsi, jelaskan mengapa demikian ?
4.
5. Perhatikan reaksi berikut ini:

a. 2 HN02 + 02 x 2HN03 + energi

b NH3 + 302 y 2 HN02 + 2 H20 + energi

Bakteri yang berperan dalam proses x dan y

adalah...