ME TA BO LIS ME

Enzim, Katabolisme, Anabolisme

SMA IGNATIUS GLOBAL SCHOOL

 ENZIM
1. STRUKTUR ENZIM  Holoenzim : Struktur lengkap suatu enzim yang
terdiri atas apoenzim dan gugus protestik)
 Apoenzim: Komponen enzim yang berupa protein
 Gugus Prostetik: Komponen enzim yang bukan
protein (Terdiri atas koenzim dan kofaktor).
 Koenzim : Ion organik yang terdapat pada gugus
prostetik enzim yang berperan penting dalam
transfer energi dari satu enzim ke enzim lain
(FADH, NADH).
 Kofaktor: Ion anorganik yang terdapat pada gugus
prostetik enzim yang meningkatkan kerja enzim (K,
Na, CL).
 Sisi Aktif / Catalytic Site : Tempat terjadinya reaksi
enzimatis antara enzim dan substrat.
 ENZIM
2. SIFAT ENZIM
 Enzim memiliki sifat seperti protein, yaitu menggumpal jika
dipanaskan
 Enzim bekerja secara spesifik
 Enzim berfungsi sebagai katalis yang akan mempercepat terjadinya
reaksi dengan menurunkan energi aktivasi (EA), tetapi tidak ikut
bereaksi
 Enzim bersifat reversibel (dapat balik)
 ENZIM
2. Mekanisme Kerja Enzim
2.1. Teori Gembok dan Anak Kunci
(Lock and Key)

 Hanya substrat yang memiliki bentuk yang

sama dengan sisi aktif enzim yang dapat
berikatan atau membentuk kompleks dengan
enzim tersebut.
 Enzim bekerja secara spesifik.
 ENZIM
2. Mekanisme Kerja Enzim
2.2. Teori Cocok Terinduksi
(Induced Fit Theory)

 Enzim tertentu dapat menyesuaikan bentuk

sisi aktifnya mengikuti bentuk substrat untuk
membentuk suatu kompleks substrat-enzim
dan menghasilkan suatu produk.
 Enzim bersifat fleksibel.
 ENZIM
4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim

 Suhu
Setiap enzim memiliki suhu optimal, dimana laju reaksi enzim paling
cepat. Sebagian besar enzim manusia memiliki suhu optimal sekitar
350c - 400c
 pH
Setiap enzim memiliki Ph optimal masing-masing. Sebagian besar enzim
memiliki Ph optimal 6-8
 ENZIM
4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim
 Konsentrasi Enzim
Semakin tinggi konsentrasi enzim dapat mempercepat terjadinya reaksi.
Konsentrasi enzim berbanding lurus dengan laju reaksi
 Konsentrasi Substrat
Jika sisi aktif enzim belum bekerja seluruhnya, semakin tinggi
konsentrasi substrat dapat mempercepat terjadinya reaksi. Namun, jika
semua sisi aktif sudah bekerja, penambahan konsentrasi tidak
mempercepat reaksi. Hal ini dikarenakan konsentrasi substrat berada
pada titik jenuh
 ENZIM
4. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim
 Inhibitor (Zat penghambat)
Zat-zat tertentu yang dapat menghambat kerja enzim (inhibitor
kompetitif dan non kompetitif
 KATABOLISME

1. Katabolisme Karbohidrat
(Respirasi Aerob)

1. Glikolisis
2. Dekarboksilasi
Oksidatif
3. Siklus Krebs
4. Transfer Elektron
 KATABOLISME
1. Katabolisme Karbohidrat
1. Glikolisis
2. Dekarboksilasi
Oksidatif
3. Siklus Krebs
4. Transfer Elektron
 KATABOLISME
1. Katabolisme Karbohidrat
1. Glikolisis
2. Dekarboksilasi
Oksidatif
3. Siklus Krebs
4. Transfer Elektron
 KATABOLISME
1. Katabolisme Karbohidrat
1. Glikolisis
2. Dekarboksilasi
Oksidatif
3. Siklus Krebs
4. Transfer Elektron
 KATABOLISME
1. Katabolisme Karbohidrat
Nama Reaksi Lokasi Terjadinya Bahan/ Prekursor Produk Akhir
1. Glikolisis Sitosol Glukosa 2 ATP
2 Asam Piruvat
2 NADH
2. Dekarboksilasi Oksidatif Matriks Mitokondria 2 Asam Piruvat 2 Asetil CoA
2 CO2
2 NADH
3. Siklus Krebs Matriks Mitokondria 2 Asetil CoA 2 ATP
4 CO2
6 NADH
2 FADH2
4. Transfer Elektron Membran Dalam 10 NADH 34 ATP
Mitokondria (Kristae) 2 FADH2 6H2O
 KATABOLISME
1. Katabolisme Karbohidrat
(Respirasi Anaerob)

 Fermentasi
1. Fermentasi Alkohol
2. Fermentasi Asam Laktat
 KATABOLISME
2. Katabolisme Lipid, Protein, dan Karbohidrat
Latihan Soal
1. Grafik berikut menunjukkan aktivitas suatu jenis enzim dalam proses pencernaan

Berdasarkan grafik tersebut dapat diketahui bahwa...

A. Enzim bekerja optimum pada suasana netral
B. Enzim bekerja optimum pada suasana asam
C. Enzim bekerja optimum pada suasana basa
D. Enzim tidak aktif pada suasana asam
E. Enzim rusak pada suasana asam
2. Perhatikan tabel berikut!
No Produk yang Dihasilkan pada Respirasi Aerob
1 Asam piruvat
2 ATP
3 FADH2
4 NADH
5 H2O
6 CO2
7 Asetil Ko-A

Produk yang dihasilkan pada tahapan siklus krebs ditunjukkan oleh angka...
A. 1, 2, 4, dan 5
B. 1, 3, 5, dan 6
C. 2, 3, 4, dan 6
D. 2, 4, 6, dan 7
E. 3, 5, 6, dan 7
 3. Tahapan reaksi yang menghasilkan
ATP, dan FADH2 secara berturut-turut yaitu.....
a.3 dan 4 d. 6 dan 8
b.4 dan 5 e. 5 dan 8
c.5 dan 6
4. Asam piruvat masuk ke mitokondria kemudian diubah menjadi....
A. Asetil koenzim A
B. Asam suksinat
C. Oksaloasetat
D. Asam alpa ketoglutarat
E. Asam sitrat
4. Perhatikan rantai transpor elektron di bawah ini

Pada rantai peristiwa fosforilasi oksidatif, NADH dan FADH yang dihasilkan pada tahapan
reaksi katabolisme karbohidrat akan masuk pada protein kompleks secara berturut-turut yaitu...
a. I dan II
b. II dan I
c. II dan III
d. II dan IV
e. III dan IV
5. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
1) Membutuhkan energi cahaya
2) Melalui tahap reaksi terang dan reaksi gelap
3) Merupakan proses perombakan molekul kompleks menjadi molekul sederhana
4) Melalui tahap siklus Calvin
5) Melalui tahap glikolisis
Pernyataan yang benar berkaitan dengan katabolisme karbohidrat terdapat pada
angka....
A. 1 dan 2
B. 2 dan 4
C. 3 dan 4
D. 3 dan 5
E. 4 dan 5
6. Perhatikan gambar berikut

Cara kerja enzim yang ditunjukkan adalah....

a. enzim dan substrat seperti pasangan gembok dan kunci
b. struktur sisi aktif enzim dapat berubah sesuai dengan struktur substrat
c. inhibitor dan substrat berkompetisi menempati sisi aktif enzim
d. bentuk enzim berubah sehingga substrat tidak sesuai dengan sisi aktif enzim
e. dapat digunakan berulang kali karena enzim tidak ikut bereaksi
7. Perhatikan skema respirasi aerob berikut!

Berdasarkan skema tersebut, tahapan yang menghasilkan 2 ATP ditunjukkan oleh angka....
A. I dan II
B. I dan III
C. II dan III
D. II dan IV
E. III dan IV
8. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
1) Membutuhkan energi cahaya
2) Melalui tahap reaksi terang dan reaksi gelap
3) Merupakan proses perombakan molekul kompleks menjadi molekul sederhana
4) Melalui tahap siklus Calvin
5) Melalui tahap glikolisis
Pernyataan yang benar berkaitan dengan katabolisme karbohidrat terdapat pada
angka....
A. 1 dan 2
B. 2 dan 4
C. 3 dan 4
D. 3 dan 5
E. 4 dan 5
9. Bagian enzim yang merupakan komponen non protein dan berupa molekul
anorganik adalah....
a. apoenzim
b. kofaktor
c. Koenzim
d. gugus prostetik
e. holoenzim
10. Proses fermentasi dapat terjadi pada sel-sel otot dalam kondisi tertentu, misalnya
saat melakukan aktivitas berlari. Proses fermentasi pada sel-sel otot tersebut ditandai
dengan dihasilkannya....
A. Etanol dan asam laktat
B. Asam laktat dan ATP
C. Etanol dan ATP
D. NADH dan O2
E. ATP dan CO2
 ANABOLISME
1. Fotosintesis

Fotosintesis merupakan proses

pembentukkan atau penyusunan
molekul glukosa menggunakan
bahan berupa CO2 dan H2O
dengan bantuan energi matahari
yang diserap dalam bentuk foton.
Fotosintesis dapat terjadi pada
organisme fotosintetik.
 ANABOLISME
2. Reaksi Fotosintesis Fotofosforilasi siklik
1. Reaksi Terang
Reaksi terang terjadi di saat
terdapat cahaya (umumnya
cahaya matahari) Pada reaksi
terang terjadi fotolisis air yang
akan menghasilkan ion H+ dan
O2. Pada reaksi terang akan
dihasilkan energi dalam bentuk
NADPH dan ATP
 ANABOLISME
Fotofosforilasi Non-siklik
 ANABOLISME
2. Reaksi Fotosintesis
2. Reaksi Gelap
Reaksi gelap fotosintesis terjadi
tanpa adanya cahaya, terjadi di
dalam stroma, menggunakan
energi yang dihasilkan pada
reaksi terang. Pada reaksi gelap
terjadi fikasasi CO2 dengan hasil
akhir reaksi gelap yaitu molekul
glukosa.